Resipi untuk terung acar dengan wortel, herba dan bawang putih untuk musim sejuk
Sebilangan besar dari kita hanya menyukai apel acar, timun acar segar dalam tong, sauerkraut, tetapi tidak setiap ibu rumah tangga memasak terung acar dengan bawang putih, bawang dan lain-lain, walaupun hampir setiap wanita biasa memanaskannya sebelum ini. Walau bagaimanapun, penyediaan ini sangat baik. Ia sempurna sebagai pembuka selera sejuk dengan daging, nasi dan kentang. Sekiranya anda tiba-tiba perlu segera memberi makan banyak tetamu, iaitu terung acar dapat menjimatkan, sudah tentu, anda telah menyiapkannya terlebih dahulu.
Resipi untuk membuat sauerkraut dengan wortel dan kubis
Resipi ini tidak rumit, tetapi anda harus berjimat-cermat, tetapi seperti yang mereka katakan - hidangan lazat memerlukan pengorbanan.
Senarai ramuan untuk membuat terung acar dengan wortel dan kubis:
- Lima kilo zucchini;
- Seratus lima puluh mililiter minyak bunga matahari;
- Kubis - setengah kilogram;
- Hijau - seratus lima puluh gram;
- Dua ratus lima puluh gram lobak merah;
- Setengah kilo bawang.
Cara memasak terung acar dengan kubis:
- Mula-mula anda perlu mengupas bawang, dan juga lobak merah. Seterusnya, potong bawang, dan parut lobak kasar. Hijau yang telah disiapkan mesti dibilas, kelembapan dikeluarkan dan hancur.
- Ambil kuali yang dalam, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan. Kemudian masukkan bawang dan masak hingga lut. Seterusnya, masukkan lobak merah dan terus goreng hingga lembut. Kemudian masukkan sayur dan goreng selama 2-3 minit lagi.
- Seterusnya, ambil kubis, potong menjadi jalur nipis yang lebih kecil. Kemudian masukkan ke dalam sesuatu yang lebih dalam dan tuangkan air mendidih ke dalamnya. Tunggu sehingga air sejuk, kemudian toskan, perah kubis dan buang ke tempat sayur goreng.
- Pilih warna biru bersaiz sederhana, basuh dan angkat tangkainya. Sediakan air garam khas (30 gram garam per 1 liter air), didihkan, kemudian masukkan terung dan rebus selama lima minit. Seterusnya, cecair mesti dikeluarkan, dan sayur-sayuran mesti dibuang ke dalam saringan dan dibiarkan sehingga sejuk.
- Sekarang setiap warna biru perlu diisi dengan sayur-sayuran, memotong masing-masing memanjang. Kemudian masukkan ke dalam bekas di mana penapaian akan berlaku, tutup dengan kain, dan tutupi dengan bulatan kayu di atasnya, letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Selepas 2-3 hari, bekas boleh dihantar ke bilik sejuk.
Resipi untuk terung acar yang diisi dengan wortel dan bawang putih
Apa yang anda perlukan untuk memasak terung masin dengan wortel dan bawang putih:
- Sepuluh terung bersaiz sederhana;
- Beberapa keping lobak merah (3-4);
- Sedikit bawang putih (3-4 keping);
- Dua sudu garam;
- Kehijauan;
- Sedikit rempah (daun salam, cengkeh, rempah wortel Korea);
- Satu liter air rebus sejuk.
Resipi untuk membuat zucchini masin dengan wortel dan bawang putih
- Anda perlu mencuci terung dan membuang tangkainya. Kemudian tuangkan air ke atasnya, tambahkan sesudu garam dan masak, tetapi tidak lama. Sebaik sahaja warna mereka kelihatan basah, keluarkan, toskan air dan hantar hingga sejuk.
- Basuh dan juga kupas wortel dengan bawang putih.
- Parut, lebih baik pada parut bit, dan bawang putih pada yang lebih kecil.
- Masukkan bawang putih dan wortel, masukkan perasa dan kacau lagi, tetapi jangan masin.
- Apabila terung telah sejuk, anda perlu memotongnya secara memanjang, tetapi tidak sepenuhnya.
- Letakkan isi lobak merah ke dalam.
- Ikat sayur dengan benang dan lipat dengan kuat ke dalam bekas. Anda boleh meletakkan sayur di atas.
- Seterusnya, anda perlu membuat air garam - satu sudu garam per liter air, tuangkan terung di atasnya. Tutupi mereka dengan sesuatu yang berat di atas.
- Kemudian biarkan mereka dalam keadaan ini selama 5 hari, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Hasilnya, terung ternyata cukup enak, pedas, masam, seperti yang terdapat dalam tong terung dengan wortel, ramuan dan bawang putih acar. Peminat hidangan yang disumbat akan menyukainya.
Terung dengan wortel, paprika dan bawang putih
Apa yang memerlukannya:
- Sedikit kehijauan (kira-kira setengah tandan);
- Zucchini biru (kilogram);
- Sedikit bawang putih (tiga ulas);
- Lobak (semakin besar semakin baik);
- Lada Bulgaria - satu biji besar.
Resipi untuk terung acar dengan wortel, paprika, bawang putih:
- Oleh itu, mari kita pelihara. Basuh terung dengan baik, angkat tangkai di atasnya. Kemudian ambil garpu dan tusukannya, lebih baik di 2-3 tempat. Seterusnya, masukkan ke dalam bekas di mana air sejuk dituangkan terlebih dahulu dan tambahkan garam meja (30 gram seliter) di sana. Apabila cecair mula mendidih, rebus selama 10 minit sehingga lembut dan letakkan di bawah sesuatu yang berat selama tiga jam.
- Basuh wortel dan parut lebih kasar. Ambil pasli, bawang putih, paprika dan potong sekecil mungkin. Masukkan semua sayur ke dalam bekas yang dalam, kemudian kacau.
- Pada setiap terung, anda perlu membuat potongan memanjang, tetapi tidak sepenuhnya, kemudian letakkan sayur-sayuran mengisi di sana dan sambungkannya. Seterusnya, lipat ke dalam bekas enamel.
- Masukkan lima gram garam ke segelas air mendidih, sedikit lada, dan daun salam. Biarkan mendidih lebih kurang lima minit, kemudian sejukkan. Tuangkan perapan sejuk ke atas zucchini, tutup dengan piring di atas, dan letakkan berat di atasnya. Biarkan selama 5 hari, selepas itu mereka boleh dimakan.
Pilihan ini tidak kurang enak daripada yang sebelumnya, ia juga tidak memerlukan banyak masa dan banyak bahan untuk menumis zucchini.
Terung dengan lobak merah dan parsnips
Apa yang anda perlukan:
- Minyak bunga matahari;
- Lobak (sebaiknya sebesar mungkin) - tiga keping;
- Sepuluh keping biru kecil;
- Lada;
- Kira-kira dua akar parsnip;
- Sedikit garam meja;
- Sekumpulan peterseli, dan juga ketumbar;
- Beberapa bawang - tiga jenaka
- Bawang putih (kira-kira dua kepala).
Cara memasak terung acar untuk musim sejuk:
- Letakkan bekas kecil cecair di atas dapur untuk memanaskan dan buang garam di sana (30 gram seliter). Basuh semua sayur-sayuran yang anda mahukan dan potong separuh, tetapi tidak sepenuhnya. Masukkan zucchini ke dalam periuk air mendidih dan reneh selama 10 minit. Seterusnya, anda perlu mengeluarkannya dan meletakkannya di bawah akhbar sehingga sejuk sepenuhnya.
- Basuh dan kemudian kupas lobak merah. Kemudian potong menjadi kepingan dan lebih nipis, lebih asli, sebagai pilihan, anda boleh memotongnya pada parut khas yang direka untuk membuat salad Korea.
- Lakukan perkara yang sama dengan parsnips.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Ambil kuali, masukkan sayur di sana, tuangkan minyak sayuran dan reneh dengan api kecil hingga lembut selama 10 minit.
- Ambil bawang putih dan kupas, dan potong setiap cengkih menjadi dua bahagian dan potong. Bahagikan semua bawang putih menjadi 3 bahagian, dan hantar 2/3 ke pengisian sayur.
- Letakkan sayur-sayuran dan beberapa herba yang disediakan di setiap zucchini. Kemudian masukkan biru yang disumbat ke dalam bekas enamel dan taburkan dengan bawang putih. Isi mereka dengan minyak sayuran panas. Selepas dua hari, susun semula di tempat yang sejuk.
Ini bukan semua resipi, tetapi kami telah mengumpulkan kaedah terbaik untuk membuat terung acar. Contohnya, anda boleh membuat terung dengan wortel dan saderi.
