7 resipi mudah mengenai cara memetik tomato dalam baldi dengan betul untuk musim sejuk
Tomato masak boleh digunakan untuk membuat pelbagai makanan ringan, tetapi sayur acar kalengan sangat digemari. Sebelum menyediakan acar tomato yang pedas dan tidak biasa di dalam baldi, anda perlu membaca cadangan untuk membuat makanan ringan seperti itu.
Ciri-ciri memetik tomato dalam baldi
Terdapat beberapa ciri yang dapat membantu garam sayur dengan betul dalam baldi:
- untuk pengasinan, tomato kecil seberat hingga seratus gram digunakan;
- ramuan pedas ditambahkan ke dalam bekas dengan sayur acar untuk meningkatkan aroma;
- untuk mempercepat proses penapaian, banyak yang menambahkan gula ke dalam campuran;
- baldi masam mestilah air bersih dan rebus.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Orang yang merancang melakukan pengawetan buah utuh harus memilih timun yang ringkas. Buah yang paling sesuai adalah jenis ceri. Kupas tomato yang dipilih mestilah nipis sehingga sayur-sayuran menyerap campuran pengasam dengan lebih baik.
Semasa memilih buah-buahan sayur-sayuran, mereka memeriksa permukaannya dengan teliti. Tidak boleh ada busuk atau perubahan warna di atasnya.
Bagaimana menyediakan bekas?
Sebelum mula memetik buah tomato masak, sediakan baldi. Pakar mengesyorkan memeriksanya terlebih dahulu. Perhatian khusus diberikan pada dinding dalam, di mana permukaannya mungkin ada kotoran. Pertama, bekas dibasuh dengan sempurna dari kotoran, selepas itu direndam dalam air rebus selama 30-35 minit.
Bagaimana cara garam tomato dalam baldi untuk musim sejuk?
Adalah mungkin untuk memetik tomato dalam baldi dengan betul hanya dengan bantuan resipi khas.
Kaedah sejuk tanpa cuka
Untuk mengekalkan rasa tomato merah, mereka menggunakan kaedah pengasinan sejuk.
Semua buah tomato dibasuh dengan sempurna dan diletakkan di bahagian bawah baldi. Teratas dengan pasli, dill dan ramuan lain dengan rempah. Baldi diisi sedemikian rupa sehingga terdapat 3-4 sentimeter kosong di atasnya. Kemudian bekas diisi dengan air garam sejuk yang terbuat dari air, cuka dan lada hitam. Sayuran masin dituangkan ke dalam balang selepas 2 minggu.
Resipi ringkas dengan tomato hijau
Suri rumah yang ingin menikmati duta besar itu perlu menyediakan bahan berikut:
- 2-3 kilogram sayur-sayuran;
- kepala bawang putih;
- dua lada;
- dill;
- garam;
- rempah.
Pertama, tomato dipotong memanjang, diletakkan di dalam baldi dan dicampurkan dengan rempah, herba dan bawang putih dadu. Kemudian air garam disediakan dari 200 gram garam dan 7-8 liter air, yang diisi ke dalam bekas. Campuran diasinkan selama seminggu, selepas itu dipindahkan ke bilik bawah tanah.
Dengan lobak kuda
Untuk mendapatkan makanan ringan yang harum, anda perlu memetik tomato dengan lobak. Pertama, lapisan ramuan dan rempah diletakkan di bahagian bawah bekas. Buah tomato yang dibasuh dan lobak merah diletakkan di atas. Kemudian air garam disediakan dari sepuluh liter air dan 350 gram garam. Ia direbus selama setengah jam dan dituangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran.
Dengan lobak merah
Semasa membuat garam di dalam baldi, wortel sering digunakan. Ia disapu terlebih dahulu pada parutan halus, dicampurkan dengan dill dan dituangkan ke dalam bekas. Kemudian letakkan lapisan tomato, yang dicampurkan dengan wortel parut. Semua bahan dicurahkan dalam air garam sejuk dan dibiarkan merendam selama seminggu.
Dengan sawi
Untuk membuat makanan ringan, anda memerlukan:
- 3-4 kilogram tomato;
- serbuk mustard;
- 10 liter air;
- 200 gram gula;
- rempah.
Herba dengan rempah dan tomato diletakkan di bahagian bawah bekas. Selepas itu, air garam disiapkan, yang didihkan dan dicurahkan ke dalam baldi. Campuran diaduk, ditutup dengan penutup dan dibiarkan acar selama 3-4 hari.
Dengan anggur
Semasa membuat asin, bekas diisi dengan tomato merah yang dicampur dengan bawang putih cincang, beri anggur, daun salam dan herba. Semua komponen yang dicurahkan diisi dengan air panas dan masin.
Tomato yang disumbat
Pertama, dalam pengisar, anda perlu mengisar satu lada bel, 400 gram wortel dengan bawang putih dan ramuan. Kemudian komponen yang dihancurkan dituangkan ke dalam mangkuk dan kacau. Selepas itu, potongan dibuat di setiap tomato, di mana sayur-sayuran cincang dimasukkan. Tomato yang disumbat dituangkan ke dalam baldi dan dituangkan dengan air garam rebus.
Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?
Sayur-sayuran di dalam baldi pada suhu bilik disimpan tidak lebih dari satu setengah minggu. Selepas itu, mereka mesti disimpan atau dipindahkan ke bilik yang lebih sejuk.
Kesimpulannya
Kadang-kadang tomato diasinkan bukan di balang kaca, tetapi di dalam baldi. Sebelum membuat makanan ringan seperti itu, anda perlu membiasakan diri dengan resipi popular untuk memetik tomato.
