5 resipi ringkas timun masin dengan cuka untuk musim sejuk
Menuai timun renyah masin dengan cuka telah menjadi semacam tradisi Rusia. Setiap tahun, suri rumah menghasilkan resipi baru untuk memasak timun masin ringan dan pelbagai kaedah yang memudahkan proses penuaian. Timun dipetik atau ditutup dalam balang, seperti yang dikatakan orang - acar. Semua orang melakukannya mengikut pilihan mereka. Walaupun timun acar ternyata lebih kaya rasa, renyah, mereka memerlukan lebih sedikit masa untuk memasak.
Ciri-ciri penuaian timun masin dengan cuka untuk musim sejuk
Semasa menyediakan timun masin ringan, disyorkan untuk menambahkan cuka. Ia membantu bentuk awet lebih lama dan menambah rasa masam yang menyenangkan.
Penting untuk menambah lebih banyak rempah dan perasa semasa memasak. Ini adalah bahagian penting semasa menuai timun acar. Mereka tidak hanya mempengaruhi rasa hidangan siap, tetapi mengekalkan keanjalan, struktur sayur-sayuran, dan memperpanjang jangka hayat produk siap.
Timun akan tetap renyah dengan menambahkan lebih banyak daun dan akar lobak semasa pengawetan.
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Untuk timun masin yang rangup dan enak, anda perlu memilih sayur-sayuran yang sesuai. Penyediaan masin ringan akan sangat sesuai jika timun dipilih untuk penyediaannya, yang:
- saiz sederhana, panjangnya tidak lebih daripada 8 sentimeter;
- tidak lembut dan padat dalam struktur;
- keras, dengan jerawat di permukaan;
- tidak pahit.
Anda tidak boleh memilih timun jenis salad, mereka membuat persediaan masin terburuk.
Peraturan penyediaan kontena
Bekas acar mesti diambil berdasarkan jumlah produk. Tidak boleh ada satu keretakan atau pecahan pinggan. Sebelum menyediakan, anda mesti mencuci pinggan dengan sikat dan larutan soda. Setelah mencuci bekas, mesti disterilkan selama kira-kira 10-15 minit.
Kaedah memasak timun masin ringan
Resipi untuk membuat timun acar asin ringan tidak memerlukan banyak usaha, kos dan masa. Perkara utama adalah dengan mengambil nisbah produk yang betul dan mengikut arahan langkah demi langkah.
Resipi segera
Untuk memasak timun masin dengan gula dengan cepat, anda memerlukan:
- 700 gram timun sederhana dan kecil;
- 12 gram gula;
- 7 gram asid sitrik;
- 8 gram garam;
- 2 helai daun bay;
- payung satu dill;
- 1 sudu besar cuka
- bawang putih keseluruhan.
Arahan langkah demi langkah:
- Masukkan rempah dan kepala bawang putih yang dipisahkan ke dalam bekas yang disediakan.
- Ketatkan timun dengan kuat ke dalam mangkuk.
- Tuangkan air mendidih panas ke atas. Tunggu 13 minit. Tuangkan larutan ke dalam periuk.
- Masukkan gula, cuka dan garam ke dalam larutan, rebus selama beberapa minit.
- Taburkan asid sitrik ke atas bahan dan tuangkan air garam di atasnya.
Pilihan dalam beg dengan mustard
Untuk memasak, anda perlu mengambil:
- satu kilogram timun padat;
- 6 gram garam, atau secukup rasa;
- tiga ulas bawang putih;
- sekumpulan dill segar dan pasli;
- beberapa secubit lada hitam tanah;
- 5 gram serbuk mustard.
Bagaimana hendak masak:
- Ambil beg plastik pekat dan tuangkan garam, bawang putih cincang, herba cincang, mustard dan lada ke dalamnya.
- Setelah menutup beg, goncangkan dengan baik dan campurkan bahan-bahannya.
- Masukkan timun ke dalam beg, ikat beg dan goncangkan lagi.
- Letakkan di tempat sejuk atau peti sejuk selama beberapa jam.
Timun masin ringan dalam kepingan dalam 15 minit
Anda perlu mengambil produk berikut:
- 400 gram timun sederhana dan kecil;
- 5 gram garam;
- sebilangan kecil sayur-sayuran;
- 2 ulas bawang putih.
Penyediaan:
- Potong timun menjadi kepingan setebal setengah milimeter.
- Potong bawang putih, herba.
- Satukan semua produk bersama dan kacau dengan lembut. Biarkan dalam bekas tertutup selama setengah jam.
Bahasa Hungary
Ambil:
- 1.5 kilogram timun segar dan lebat;
- 150 gram roti hitam;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 tandan hijau, perkara utama adalah mengambil dill;
- segenggam lada hitam;
- 2 helai daun bay;
- garam secukup rasa.
Langkah demi langkah memasak:
- Buat potongan kecil pada timun.
- Rebus 2 liter air dalam periuk, masukkan garam.
- Goreng kepingan roti nipis di kedua-dua belah dalam kuali tanpa minyak.
- Tutup bahagian bawah balang dengan lapisan kepingan roti, letakkan ramuan, rempah, bawang putih di atasnya.
- Letakkan timun dan tutup dengan roti bakar.
- Isi dengan larutan dan tutup balang.
- Simpan pada suhu bilik selama seminggu.
Dengan minyak zaitun
Untuk menyediakan timun masin ringan dengan minyak zaitun, anda memerlukan:
- sebiji timun;
- 3 ulas bawang putih;
- 6 gram garam;
- 4 sudu teh minyak zaitun
- 4 gram gula;
- sekumpulan sayur-sayuran;
- satu sudu cuka sari apel.
Penyediaan:
- Masukkan sayur ke dalam beg plastik, masukkan cuka, garam, gula dan minyak zaitun.
- Taburkan bawang putih cincang dan angkat di atas timun.
- Ikat beg dan goncangkan.
- Simpan di dalam peti sejuk. Selepas 4 jam, timun masin ringan akan siap dimakan.
Cara menyimpan timun dengan betul
Timun masin ringan dengan cuka disimpan dari satu hingga dua tahun. Jangka hayat dipengaruhi oleh suhu dan perkadaran bahan semasa pengawetan.
Ia diperlukan untuk menyimpan timun masin di kawasan yang cukup sejuk dan berventilasi. Adalah mustahak bahawa tidak ada pencahayaan semula jadi atau buatan.
