TOP 7 resipi mudah untuk membuat wain dari jem di rumah

Ramai orang menyediakan minuman beralkohol buatan sendiri dari buah beri dan buah-buahan, tetapi anggur yang diperbuat daripada jem lebih kurang biasa, walaupun rasanya agak enak, bergantung pada bahan yang digunakan. Aroma juga disebarkan dari bahan mentah, jadi disarankan untuk membuat wain dari satu jenis jem, dan tidak mencampurkan aroma yang berbeza yang akan saling mengganggu.

Kehalusan pembuatan wain dari jem

Di rumah, minuman wain biasanya dibuat dari masam, tua atau ditutup dengan lapisan jem sirap gula beku. Anda tentu saja boleh menggunakan makanan segar yang diseduh pada tahun semasa atau tahun lalu, tetapi ini tidak diperlukan. Pencuci mulut seperti itu sangat sesuai untuk minum teh, sebagai pengisian untuk pai, pai, roti.

Membuat wain cukup mudah. Sebelum meletakkan wort, bahan mentah dicampurkan dengan air. Gula tidak ditambahkan, kerana sudah cukup, tetapi kismis, beras, ragi juga digunakan untuk proses penapaian.

Keperluan untuk ramuan utama

Anggur boleh dibuat dari jem, marmalade. Mereka boleh mempunyai buah. Satu-satunya syarat untuk bahan sumber adalah bahawa ia tidak boleh berjamur.

Sekiranya produk manis itu masam, maka tidak mengapa, kerana menurut teknologi, minuman anggur itu melalui tahap penapaian. Tetapi jika cetakan muncul di permukaan makanan buah, lebih baik tidak menggunakannya, kerana bau berjamur akan disebarkan ke minuman beralkohol, walaupun acuan telah dikeluarkan. Ia juga memiliki kemampuan untuk menguraikan anggur menjadi air dan karbon dioksida.

Cara membuat wain dari jem di rumah

Untuk mendapatkan anggur yang baik, perkara utama adalah menyediakan bekas untuk penapaian dan pematangan dengan betul. Pilihan terbaik untuk ini adalah botol kaca.

Periuk atau tangki enamel sesuai, tetapi ini untuk jumlah yang banyak, tetapi untuk jem, botol atau balang tiga liter masih lebih baik.

Bekas dan semua peralatan dibasuh dengan baik dan disiram dengan air mendidih atau disterilkan untuk mengelakkan kemasukan bakteria patogen ke dalam minuman. Campurkan wort dengan spatula kayu atau sudu tangan panjang.

Anggur dibuat dari jem yang berbeza, teknologi penyediaannya juga mungkin sedikit berbeza, serta masa yang diambil dari awal pengeluaran minuman hingga penerimaan produk siap. Walau apa pun, meterai air digunakan. Ini boleh menjadi penutup nilon dengan tiub getah, penutup kapas, sarung tangan perubatan, yang paling sering digunakan. Belon sesuai untuk leher yang sempit.

Dari jem raspberry

Anggur yang terbuat dari jem raspberry ternyata berwarna terang, berwarna merah jambu gelap, dengan aroma raspberry yang halus.

Bahan-bahan:

1. Satu balang liter jem raspberry, jem, atau jem longgar.
2. Satu liter air suam, rebus.
3. 5 sudu kismis ringan.

Tengoklah juga

Mengapa wain buatan sendiri berbau mash, bagaimana menghilangkan bau ragi dan kaedah pembersihan

Proses memasak:

1. Letakkan semua produk dalam balang tiga liter, jangan basuh kismis. Tutup isi yang telah dicampur dengan kasa, masukkan ke dalam tempat yang gelap dan hangat selama satu setengah minggu.
2. Selepas itu, keluarkan pulpa terapung, saring wort, toskan ke dalam botol yang bersih. Letakkan balang dengan sarung tangan di leher bekas selama kira-kira enam minggu lagi di tempat yang sama. Tusuk beberapa jari sarung tangan dengan jarum.
3. Sementara wort fermentasi, sarung tangan akan tetap mengembang seperti belon. Sebaik sahaja dia jatuh, penapaian akan berhenti.
4. Sekarang minuman mesti dituangkan dengan teliti ke dalam botol tanpa mengganggu sedimen. Pengisian bekas mestilah lengkap. Hantarkan minuman ke ruang bawah tanah selama beberapa bulan untuk memasukkan dan menyatakan rasa dan aroma.

jem strawberi

Anehnya, anggur dari jem strawberi yang ditapai ternyata cukup menyenangkan rasanya. Penyediaannya sedikit berbeza dengan resipi sebelumnya.

Komponen yang diperlukan:

1. Satu liter strawberi yang ditapai.
2. Jumlah air rebus yang sama.
3. Satu setengah gelas gula + setengah gelas lagi.
4. Sudu pencuci mulut kismis yang tidak dicuci.

Larutkan jem dan bahagian pertama gula dalam air suam, masukkan kismis, gaul rata. Untuk jumlah ramuan ini, sebotol tiga liter sesuai. Pakai sarung tangan perubatan getah di atasnya, tusukan beberapa jari di dalamnya dengan jarum.

Botol disimpan di tempat yang hangat dan gelap untuk sepanjang tempoh penapaian wort. Ini akan memakan masa beberapa minggu. Selama ini, sarung tangan akan diisi dengan karbon dioksida yang dilepaskan semasa penapaian. Apabila sarung tangan mengempis, penapaian berhenti.

Pada peringkat seterusnya, wort mesti disaring melalui tiga lapisan kain kasa, tambah bahagian kedua gula, campurkan, tuangkan ke dalam botol, tutup. Bawa ke tempat yang sejuk selama tiga atau empat bulan.

Setelah penjelasan dan pemendakan, anggur disalirkan dengan teliti, ditutup, disimpan di ruang bawah tanah.

epal

Anggur kering atau separa kering yang indah boleh dibuat dari bahan mentah epal.

Dikehendaki:

• Jem epal 1.5 liter;
• 1.3 liter air yang disucikan;
• segelas kismis ringan.

Untuk jumlah bahan mentah ini, sebotol lima liter diperlukan. Campurkan semua komponen minuman masa depan di dalamnya, gaul rata. Tutup dengan kain lap yang dilipat dalam empat lapisan, letakkan di tempat yang gelap suam selama lima hari. Kacau isi botol setiap hari dengan sudu kayu pegangan panjang.

Selepas itu, kumpulkan pulpa yang telah naik, saring wort ke dalam botol bersih, pakai sarung tangan perubatan dengan jari yang tertusuk. Letakkan untuk penapaian di tempat yang sama, sehingga ia berakhir.

Keluarkan bahan wain yang telus dari sedimen, rasakan; jika terlalu masam, anda boleh memaniskannya secukupnya. Kemudian tahan minuman selama beberapa hari di tempat yang gelap.

Tengoklah juga

TOP 6 resipi untuk membuat wain dari kismis di rumah

Bawa anggur tertutup dan tertutup ke bilik bawah tanah dan perhatikan kemunculan sedimen, dari mana minuman mesti dikeluarkan dari semasa ke semasa. Apabila pengotoran kekotoran wain berhenti, anggur siap diminum.

Aprikot

Anda boleh memasukkan wain dari jem aprikot menggunakan teknologi yang sama dengan jem epal. Warnanya berubah menjadi kuning, dengan warna keemasan.

Resipi ringkas tanpa ragi

Anggur tanpa ragi boleh berdasarkan membuat minuman dari jem raspberry, menggantikan alas dengan yang lain. Minuman pencuci mulut yang sangat lazat diperoleh dari jem ceri, yang mempunyai warna ruby ​​yang cerah.

Jem currant dengan nasi

Wain berasaskan beras lebih kuat daripada kismis, sejenis sake Jepun.

Produk yang diperlukan:

• Jem currant 1.5 liter;
• 4.5 liter air;
• 1.5 cawan beras bulat.

Anda perlu mula membuat wain dengan mencampurkan bahan-bahannya. Sekiranya buah beri utuh, maka ia mesti diuli. Campuran yang dihasilkan diletakkan di dalam botol di bawah meterai air, dihantar ke bilik gelap selama sebulan.

Selepas itu, minuman itu dituangkan ke dalam balang tiga liter, yang dibiarkan terbuka selama sehari di bilik yang sama. Selepas masa ini, anda boleh mengambil sampel. Anggur mempunyai warna ruby ​​gelap dan mempunyai rasa tart.

Resipi dua minggu yang cepat

Menurut resipi sederhana, anggur boleh disiapkan hanya dalam 2 minggu, dan rasanya akan enak, dengan aroma buah, dan yang paling penting - dari produk semula jadi, tanpa sebarang bahan kimia. Proses memasak yang dipercepat disebabkan oleh penggunaan ragi dan nasi, serta jem masam.

Komponen memasak:

1. 1.5 liter jem yang ditapai.
2. 1.5 liter air masak suam.
3. 1.5 cawan beras bulat.
4. Satu beg kecil yis kering.
5. Satu sudu gula.

Pertama, campurkan yis dengan gula dan sedikit air dalam gelas. Semasa proses pengaktifan sedang berjalan, campurkan jem dengan beras yang tidak dibasuh, tambah air, campurkan dengan teliti. Tuangkan ragi ke dalam campuran yang dihasilkan, kacau.

Pakai sarung tangan perubatan getah di leher botol, tusukan tiga jari dengan jarum. Pindahkan kapal ke bilik yang gelap dan hangat selama 12 hari. Anggur, yang menjadi telus, diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Saring minuman yang sudah siap, rasakan, maniskan jika perlu. Tuangkan ke dalam botol, tutup, bawa ke ruang bawah tanah.

Pada nota! Semasa membuat wain dengan ragi, anda boleh menggunakan bukan sahaja satu jenis jem, tetapi juga mencampurkan beberapa jenis sediaan manis.

Peraturan penyimpanan minuman

Sebaiknya simpan minuman beralkohol di tempat yang sejuk.

Untuk ini, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sesuai, dengan bekalan kecil peti sejuk juga akan disediakan.

Produk siap dituangkan ke dalam bekas kaca: botol, balang, botol dengan saiz berbeza. Semasa mengisi bekas itu, mereka cuba menuangkan minuman di bawah penutup atau sedapat mungkin, sehingga tidak ada ruang yang tersisa untuk pembebasan karbon dioksida dan penapaian selanjutnya.