Adakah mungkin memasukkan anggur ke dalam balang aluminium dan bekas mana yang lebih baik digunakan
Harga alkohol terus meningkat, dan semakin banyak orang memikirkan pembuatan anggur buatan sendiri. Ia sangat menggembirakan untuk digunakan pada hari cuti, untuk merawat orang yang anda sayangi dan rakan anda dengan minuman wangi dan enak yang disediakan dengan tangan anda sendiri dari anggur anda. Tetapi selalunya ketika memilih bekas untuk penyimpanan, timbul persoalan penting: adakah mungkin menyimpan wain dalam termos logam, aluminium.
Adakah mungkin untuk membuat wain dalam periuk aluminium
Terdapat bekas untuk membuat wain, penggunaannya kontroversial dan kontroversial. Tetapi dalam kes ini, jawapan kepada persoalannya: adakah mungkin menyimpan wain dalam pinggan aluminium, satu-satunya yang pasti dan tidak pasti!
Anda juga tidak boleh memilih bekas tersebut untuk penapaian minuman. Anggur tidak boleh di dalam tin, atau di dalam bekas lain yang diperbuat daripada logam ini.
Kemungkinan akibatnya
Di bawah pengaruh anggur, terutamanya semasa penapaiannya, aluminium, yang merupakan logam aktif, bertindak balas dengan wort dan mengoksidakan. Akibatnya, sebatian kimia yang berbahaya dan beracun bagi tubuh manusia memasuki benda kerja. Salah satunya ialah aluminium asetat.
Dalam dos yang kecil, bahan-bahan ini tidak akan menyebabkan bahaya serius, tetapi dengan penggunaan biasa, ia terkumpul dan dapat menyebabkan keracunan serius.
Sebab penting kedua adalah kerana akibat pengoksidaan, rasa dan aroma wain merosot, dan sering menjadi tidak dapat digunakan.
Bekas mana yang lebih baik digunakan?
Dalam pembuatan anggur industri dan rumah, tahap yang paling penting dalam pengeluaran wain adalah organisasi penyimpanan. Khususnya, pemilihan bekas "betul" di mana minuman akan mengekalkan semua sifat, rasa dan aromanya. Tetapi ketika memilih tong, adalah mustahak untuk tidak menggunakan larutan pengawetan atau penyimpanan produk lain sebelum ini.
Jika tidak, ia akan memberi kesan negatif terhadap rasa dan komposisi kimia wain. Semasa memilih bekas dari plastik berkualiti tinggi, penting untuk diingat bahawa aroma minuman beralkohol secara beransur-ansur hilang melaluinya, oleh itu, secara beransur-ansur kehilangan sifatnya.
Bekas yang sesuai untuk wain:
- Botol kaca, botol, lebih baik kaca gelap.
- Tong dan tong kayu oak dan alder (pilihan terbaik, tetapi pada masa yang sama mahal).
- Tangki fermentasi diperbuat daripada keluli tahan karat (salah satu pilihan terbaik).
- Tong dan tin yang diperbuat daripada polimer berkualiti tinggi yang tidak bertindak balas dengan wain (sebagai pilihan terakhir).
Nuansa setiap jenis bekas:
- Barang pecah belah: kemudahan, kemampuan, tetapi kerapuhan, keperluan untuk membungkus (penebat haba) dan perlindungan dari cahaya matahari (dalam hal kaca lutsinar).
- Bekas polimer: kekuatan, kemudahan, ketersediaan, tetapi tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
- Tong yang terbuat dari kayu: perlindungan dari sinar matahari, perubahan suhu, mereka memperkaya rasa dan aroma minuman. Malangnya, ini adalah bekas yang agak mahal.
- Bekas keluli tahan karat: kemudahan penggunaan, perlindungan dari cahaya matahari, ketahanan. Antara keburukannya adalah harga yang tinggi.
Adakah mungkin menghancurkan anggur dalam kuali aluminium
Pinggan aluminium - periuk, periuk, periuk - terdapat di hampir setiap pangsapuri dan rumah persendirian, terutama di kawasan luar bandar. Dan apabila ada keperluan untuk menghancurkan anggur untuk membuat wain, kadang-kadang lain, lebih mudah, bekas tidak ada di tangan. Dan kerana fakta bahawa aluminium berinteraksi dengan minuman semasa penapaian dan penyimpanannya, banyak yang takut untuk melakukan ini.
Tetapi anda boleh memasukkan anggur ke dalam jus dengan selamat dalam bekas seperti itu, khususnya periuk.
Ini tidak akan membawa bahaya pada masa depan bagi tubuh manusia.
Tetapi penting untuk memastikan bahawa wort tidak dibiarkan fermentasi dalam kuali aluminium.
Setelah memerah jus, dituangkan ke dalam bekas yang lebih sesuai untuk penapaian: tong kayu, bekas keluli tahan karat, bekas yang diperbuat daripada plastik atau botol kaca berkualiti tinggi untuk anggur yang tidak asing bagi semua orang.
