3 resipi wain anggur buatan sendiri yang terbaik

Di rumah, anda boleh membuat anggur dengan mudah dari anggur mawar. Minumannya akan manis, tart dan beraroma. Alkohol yang disediakan mengikut resipi tidak akan kalah dengan produk kedai. Sekiranya anda membiarkan minumannya diminum, anda akan dapat merasakan anggur dengan kekuatan 12 darjah dengan ciri organoleptik yang baik. Penyuling harus mempelajari kehalusan proses tertentu dan mengambil kira beberapa faktor.

Kehalusan pembuatan wain buatan sendiri dari anggur mawar

Terdapat beberapa helah yang harus diketahui oleh penyuling:

1. Kami bercakap mengenai varieti manis, maka anda tidak perlu menambahkan banyak gula untuk mendapatkan minuman yang enak.
2. Dalam proses pembuatan alkohol, lebih baik menggunakan air bersih musim semi atau botol, anda boleh menyebarkannya melalui penapis, biarkan ia menetap.
3. Lebih baik tidak mengganggu beberapa varietas, gunakan satu, tetapi jika anda memutuskan untuk membuat bermacam-macam, maka perhatikan ciri-ciri buah beri.

Varieti terbaik

Varieti berikut sesuai untuk membuat minuman beralkohol:

• Pink Isabella - seperti buah, ia tidak dimakan, tetapi juga digunakan untuk membuat minuman pada skala industri;
• Taifi - beri besar, kaya dengan jus, berdaging, dengan kandungan gula tinggi; sangat sesuai untuk membuat minuman beralkohol;
• Jerebu merah jambu - pelbagai yang sangat manis, diangkut dengan baik, tetapi sering menjadi mangsa tawon dan lebah;
• Pink persik - dengan kandungan gula 23 peratus, masak lebih awal, buah-buahan besar, pelbagai tahan fros.

Cara membuat anggur anggur mawar di rumah

Untuk menyediakan minuman, anda perlu mengikuti resipi. Terdapat beberapa cara untuk membantu anda membuat alkohol berkualiti sendiri.

Tengoklah juga

Resipi terbaik untuk membuat anggur anggur liar di rumah

Resipi klasik

Kami akan menyediakan minuman mengikut resipi berikut:

1. Kisar anggur, hancurkan beri untuk membuat jus, tambah air (bergantung pada jumlah jus).
2. Kami mengisi semuanya dengan gula, campurkan dengan teliti dengan sudu kayu atau tangan yang dibasuh.
3. Kami meletakkan bekas di dalam bilik dengan suhu yang stabil, tutup leher dengan kain kasa.
4. Setelah beberapa hari (5-7), ketika fasa penapaian aktif berakhir, toskan mash, keluarkan pulpa, tambahkan lebih banyak gula.
5. Kami melengkapkan bekas dengan penutup air atau sarung tangan dengan lubang di jari, tunggu penapaian selesai.
6. Kami mengeluarkan mash dari sisa, menyaringnya dan menuangkannya ke dalam bekas yang disediakan khas untuk ini, tutup dengan penutup yang ketat.
7. Kami menyimpan alkohol di dalam bilik yang sejuk dan gelap selama 3 bulan; anggur berumur lebih baik dalam semua aspek.

Pilihan ragi

Kami menambah ragi untuk mempercepat proses penapaian, ia boleh hidup - kismis yang tidak dicuci.

Sekiranya anda ingin menggunakan ragi, kemudian tambahkan ke dalam mash, larutkan terlebih dahulu dalam air suam. Mash seperti itu akan menapai lebih cepat dan lebih aktif, tetapi minuman itu akan mempunyai rasa yang aneh dari ragi.

Anggur Isabella

Semasa menggunakan varieti ini, perhatikan jumlah gula. Anda boleh mengikuti resipi klasik, tetapi menambah lebih banyak gula ke dalam mash.

Perhatian! Sekiranya 5 kilogram anggur biasanya memerlukan 2.5 kilogram gula, maka jumlahnya meningkat menjadi 3.

Menghuraikan resipi:

• buah beri dihancurkan, diletakkan di dalam bekas penapaian (kira-kira baldi anggur diperlukan);
• ditutup dengan gula dan tinggal di dalam bekas sehingga akhir fasa penapaian aktif;
• kemudian pulpa dikeluarkan, diperah, produk tidak ditapis, gula ditambahkan, semuanya dicampur dengan teliti sehingga larut;
• anggur mula ditapai lagi, proses ini akan berjalan perlahan, akan memakan masa beberapa minggu / bulan. Untuk memahami bahawa penapaian sudah berakhir, meterai air akan membantu;
• apabila penapaian selesai, produk dikeluarkan dari enapan, ditapis dan dituangkan ke dalam bekas dengan penutup yang ketat;
• selama kira-kira 2 bulan lagi anggur akan "mengambil" rasa dan aroma, ia akan menjadi lebih ringan dan memperoleh ciri-ciri yang diperlukan.

Tengoklah juga

5 resipi mudah untuk membuat wain yoshta di rumah

Perhatian! Apabila minuman itu memanaskan, lebih baik menyimpannya di tempat yang hangat, suhu bilik harus stabil dan tidak jatuh di bawah 18 darjah.

Peraturan penyimpanan

Lebih baik menyimpan minuman di tempat yang sejuk dan gelap. Turun naik suhu boleh merosakkan ciri-ciri anggur.

Semasa proses penuaan, ketika produk "memperoleh" aroma dan rasa, produk harus disimpan di ruang bawah tanah atau di bawah tanah.

Bagaimana cara menggunakan wain mawar dengan betul?

Minuman itu dituangkan ke dalam gelas yang sesuai, biarkan selama beberapa minit. Mereka meminumnya sejuk, dalam sedikit teguk, untuk merasakan rasa dan aromanya.

Wain Rosé sesuai dengan kebanyakan hidangan, produk akan melengkapkan perayaan, perjumpaan dengan rakan-rakan. Sekiranya alkohol disediakan dengan betul, betul-betul mengikuti resipi, maka ia akan menggembirakan dan mengejutkan walaupun penyuling berpengalaman dengan ciri-cirinya.