Simpele recepten voor het maken van perensap via een sapcentrifuge, in een sapcentrifuge en op de traditionele manier voor de winter

Als je de technologie voor het bereiden van perensap voor de winter volgt, kun je een drankje krijgen dat is voorzien van een grote hoeveelheid vitamines. Hij kan zijn dorst lessen en zal tijdens de wintervakanties een tafeldecoratie worden. Voordat u een specifiek recept kiest, is het raadzaam om vertrouwd te raken met de fijne kneepjes van het bereiden en bewaren van sap.

Kookfuncties

Om deze drank te bereiden, moet u het fruit persen met een sapcentrifuge of een gewone vleesmolen. Over het algemeen beweren mensen dat deze drank het beste kan worden gemengd met ander fruit of bessen.

De eigenaardigheid van het sap kan worden beschouwd als een kleine hoeveelheid zuur, die de groei van bacteriën kan onderdrukken en een positief effect heeft op de houdbaarheid. Daarom is het beter om hier zure bessen of fruit toe te voegen.

Selectie en bereiding van het hoofdingrediënt

Alle vruchten moeten stevig zijn en een uitgesproken aroma hebben. Als je 10 liter sap moet maken, heb je ongeveer 20-22 kilo fruit nodig. Tijdens het bereidingsproces moet elke peer van zaaddozen worden ontdaan en de stengels worden verwijderd.

Hoe je thuis perensap voor de winter kunt maken

Om thuis sap te maken, moet je zorgen voor de beschikbaarheid van containers en alle gereedschappen die nodig zijn om het te maken.

Het is de moeite waard om te overwegen dat sommige recepten uitgaan van blanco's waardoor de drank zonder gevolgen gedurende een lange periode kan worden bewaard.

Een eenvoudig recept voor de winter

Als de peren geschild zijn, kun je direct naar het kookproces gaan:

1. De vruchten worden over de borden in kleine stukjes gesneden.
2. Vervolgens is het de moeite waard om er sap van te maken met een vleesmolen of sapcentrifuge.
3. De resulterende vloeistof wordt gefilterd door kaasdoek en op het fornuis geplaatst totdat het kookt.
4. De resulterende vloeistof wordt in containers met blanco's van andere ingrediënten gegoten, waarbij 2 cm vanaf de rand overblijft.
5. Potten met deksels worden gesteriliseerd in een pot met water.

Zonder sterilisatie

Het proces van het maken van een perendrank zonder sterilisatie verschilt praktisch niet van het gebruikelijke. Nadat de vruchten door een vleesmolen zijn gerold, wordt de vloeistof ongeveer 10-12 minuten gekookt, en vergeet niet om het schuim af te schuimen. Daarna is de drank klaar om in goed gewassen flessen te worden verdeeld.

Kijk eens ook

4 beste recepten voor het maken van appel- en duindoorncompote voor de winter

Door een sapcentrifuge

Om het fruit door de sapcentrifuge te laten draaien, moet het goed worden voorbereid.Om dit te doen, snijdt u de schil ervan af, verwijdert u de botten en stengels. Als ze in de drank terechtkomen, kan deze een bittere smaak krijgen.

Als alles klaar is, kun je beginnen met het draaien van de peren. Nu begint de bereiding van conservering volgens een van de geselecteerde recepten.

Door een vleesmolen

Het is deze methode die vanwege de beschikbaarheid als de meest voorkomende methode onder de mensen wordt beschouwd, omdat niet iedereen het zich kan veroorloven om een ​​sapcentrifuge te kopen. Het is ook vermeldenswaard dat dit op geen enkele manier de smaak beïnvloedt. Het zal niet minder intens zijn.

Het is de moeite waard om fruit op dezelfde manier te bereiden als voor een sapcentrifuge. De resulterende slurry kan worden gefilterd door dubbelgevouwen gaas. Daarna wordt de drank op het vuur gezet en 15 minuten gekookt. Deze methode kan met of zonder sterilisatie worden uitgevoerd.

In een fruitpers

Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• peren;
• gefilterd of bronwater;
• suiker.

Elk soort fruit kan hier worden gebruikt. Ze mogen geen tekenen van bederf vertonen. Als er dergelijke probleemgebieden zijn, moeten deze worden verwijderd. Je moet er ook voor zorgen dat de peren niet te zacht zijn.

Als ze in kleine plakjes zijn gesneden, kun je een sapcentrifuge nemen en het vooraf voorbereide schone water erin gieten.

De laag met peren moet in het bovenste deel van de sapcentrifuge worden geplaatst. Je moet zeker een bakje voor sap onder de slang zetten. Het begint na ongeveer 30 minuten op te vallen. Het druppelt langzaam, dus je moet wachten. De kooktijd is afhankelijk van het soort fruit. U kunt de sapcentrifuge pas van het fornuis halen nadat de drank volledig is gestopt.

Om geen tijd te verspillen, is het beter om de blikken te steriliseren. Sommige mensen gebruiken hiervoor een magnetron. Als de pot een liter is, kun je hem 1 minuut binnen zetten. Dit is voldoende voor een goede conservering in de toekomst. Als al het sap in de kom is gegaan, moet je het in een pan doen en koken. Nadat het in potten is gegoten en opgerold.

Kijk eens ook

2 simpele recepten voor het maken van Chinese compote voor de winter

Met vruchtvlees

Om sap met vruchtvlees te krijgen, moet het meeste goed worden gefilterd en het resterende vruchtvlees moet in de gewenste hoeveelheid naar uw smaak worden toegevoegd, maar alleen op zo'n manier dat de drank geen pap wordt. Wat betreft het recept, het kan standaard zijn. De aanwezigheid van pulp heeft op geen enkele manier invloed op het kookproces en het sluiten van de conservering.

Met appels

Om appel- en perensap te maken, heb je het volgende nodig:

• suiker (de hoeveelheid hangt af van het soort fruit);
• peren;
• appels.

In dit geval is het niet nodig om de kern uit de vrucht te verwijderen. Dit bespaart u tijd. Het is alleen de moeite waard om verdachte gebieden op peren en appels uit te sluiten, evenals zachte plekken. Om het juiste mengsel te krijgen, is het noodzakelijk om de vruchten een voor een door een sapcentrifuge of vleesmolen te halen. Als het sap eruit wordt geperst, wordt het gefilterd en aan de kook gebracht. Daarna kan het in gesteriliseerde potten worden gegoten en worden gesloten.

Met citroenzuur

Citroenzuur wordt toegevoegd om het sap het nodige vermogen te geven om lang te bewaren zonder de gevolgen in de vorm van de groei van schadelijke bacteriën. Om dit te doen, hoeft u een bepaalde technologie niet te volgen. De drank wordt bereid volgens het standaardprincipe.

Met komkommers

Om gezond en smakelijk perensap met komkommers te maken, is het raadzaam om ervoor te zorgen dat ze niet bitter en vers zijn. Alleen in dit geval heeft het geen invloed op de smaak van de drank.

De groenten worden in grote stukken gesneden en samen met de peren door een sapcentrifuge gehaald. Vervolgens moet u zich aan hetzelfde kookprincipe houden als in het geval van appels. Selderij en wat geraspte gember kunnen worden toegevoegd om een ​​interessante smaak aan de smaak toe te voegen.

Met zwarte appelbes

Voor zo'n drankje heb je 2 kilo peren, 200 gram bieten, water, 2 kilo lijsterbes en ongeveer 400 gram suiker nodig.

De kookinstructies zijn als volgt:

1. Bessen en fruit wassen.
2. Bieten schoonmaken.
3. Haal alle ingrediënten door een vleesmolen.
4. Vervolgens moet alles worden gemengd en, indien nodig, suiker toevoegen.
5. Het sap wordt op het fornuis geplaatst en aan de kook gebracht. Nadat het in potten is gegoten en opgerold.

Opslagmethoden voor compote

Als het sap volledig is afgekoeld, gaat het naar de kelder, waar de rest van de conservering wordt bewaard. Gedurende de hele tijd is het raadzaam dat de zonnestralen niet op de oevers vallen.