TOP 10 heerlijke stapsgewijze recepten voor het bereiden van Gorloder met knoflook voor de winter voor langdurige bewaring

Het recept van de gorloder is vrij eenvoudig en het is niet moeilijk om het thuis te koken. Het is een ongewoon smakelijk "voorgerecht" voor gerechten. Het past goed bij vlees- en visproducten, salades, gekookte aardappelen. Ideaal voor het winterseizoen met gerolde komkommers en tomaten. Meerdere jaren opgeslagen in een koelcel.

Overweeg populaire recepten voor saus, evenals manieren om thuis lang te bewaren.

Wat is handig, welke gerechten worden geserveerd

Gorloder heeft veel gunstige eigenschappen die direct afhankelijk zijn van knoflook en mierikswortel.

Mierikswortel is een goed antimicrobieel middel. De belangrijkste eigenschappen zijn onder meer de bescherming van het lichaam tegen verschillende infectieziekten, het helpen voorkomen van het maagdarmkanaal (maagdarmkanaal) of ziekten van de bovenste luchtwegen. Bevordert sterk de bloedzuivering en suikerverlaging.

Knoflook heeft ook antimicrobiële effecten. De saus kan het beste worden geconsumeerd als deze 2-3 weken is toegediend.

Ondanks alle bovenstaande voordelen, mag dit voedingssupplement niet te veel worden gebruikt. Omdat gorloder een nogal pittig gerecht is, leidt het overmatig gebruik ervan tot onaangename gevolgen.

Saus wordt bij bijna alle producten gebruikt. Het hangt allemaal af van uw smaak. Meestal wordt de gorloder op tafel geserveerd met "tweede" gangen.

De juiste ingrediënten bereiden

Zoals je weet, is gorloder een populair gerecht dat verschillende namen heeft. In verschillende regio's van het land zijn er verschillende namen: hrenoder, adjika, cobra en andere soortgelijke namen. In feite is deze saus tafel mierikswortel met verschillende toevoegingen.

Om thuis een gezonde saus te maken, moet je een aantal ingrediënten bereiden:

1. Mierikswortel wortel.
2. Knoflook.
3. Verse tomaten.
4. Je hebt ook nodig: blender, mes, vleesmolen. Als er geen keukengerei is, gebruik dan een gewone rasp.

Al deze componenten worden fijngehakt, of beter - door een vleesmolen gescrolld. Daarna moeten alle ingrediënten naar smaak worden gezouten. Soms wordt gemalen peper toegevoegd.

Opgemerkt moet worden dat de hoeveelheid van alle ingrediënten op individuele basis wordt geselecteerd. Door meer tomaten toe te voegen, wordt de saus minder scherp.

Als je op dit moment geen zin hebt om zelf te koken, wordt mierikswortel in elke supermarkt verkocht. Meestal zijn de kosten niet hoog.

Methoden voor de voorbereiding van de gorloder

De recepten voor het koken van de gorloder zijn verschillend.

Het is er in verschillende soorten, de meest populaire zijn:

1. Rauw - goed houdbaar in koude opslag.
2. Gekookt - gerold in een pot. Geschikt voor meerdere jaren.

Hieronder staan ​​de meest populaire inkoopmethoden.

Klassiek

De klassieke variatie van koken omvat een minimum aan producten, dus het is vrij eenvoudig te bereiden. Het wordt echter maar een paar dagen bewaard.

Ingredienten:

1. 1 kilo tomaten.
2. 10-15 teentjes knoflook.
3. Zout peper.

Kijk eens ook

Recepten voor het koken van courgette in het Georgisch voor de winter, je zult je vingers aflikken

Snijd tomaten en knoflook op een gemakkelijke manier, voeg zout toe en meng. Laat enkele uren trekken. Proef naar pittigheid en serveer.

Pittige gorloder met knoflook en mierikswortel

Zoals hierboven beschreven, heeft mierikswortel een aantal positieve eigenschappen: het doodt ziektekiemen. Daarom wordt zo'n snack lange tijd bewaard.

Ingrediënten om deze variant van de gorloder te maken:

1. 3 kilo tomaten.
2. 300-400 gram mierikswortel.
3. 500 gram knoflook.
4. 50 gram suiker.
5. Zout peper.

Recept

Allereerst wordt mierikswortel bereid, die, zoals u weet, slecht en moeilijk te malen is. Daarom wordt het een tijdje in water gedrenkt, zodat het een beetje "fermenteert", waarna de schil gemakkelijk met een borstel kan worden verwijderd.

Verder, om een ​​gorloder te maken, moet je de knoflook met tomaten fijnhakken en mengen met mierikswortel. Voeg zout, suiker toe; sommige voegen een snufje gemalen peper toe en giet het mengsel in een pot.

Met wortelen voor de winter

Wortelgorroder is lekker en gezond. Het is gemakkelijk te maken.

Om te koken heb je nodig:

1. 3 kilo tomaat.
2. 700 gram - 1 kilo wortelen.
3. 300-350 gram mierikswortel.
4. 200 gram knoflook.
5. 50 gram azijn.
6. Zout, suiker, peper.

Maal en roer het voedsel. Voeg kruiden toe en kook. Laat afkoelen en rol in potten.

Met toevoeging van courgette

Om een ​​squashmolen te maken, heb je nodig:

1. 3 kilo tomaten.
2. 1 kilo courgette.
3. 1 eetlepel rode paprika.
4. 50 gram plantaardige olie.
5. 500 gram knoflook.
6. Zout.
7. Peper, suiker - indien nodig.

De ingrediënten moeten worden gehakt of gemalen met een blender, roer en laat het een beetje brouwen. Daarna, indien gewenst, koken en in potten rollen.

Van groene tomaten

Hrenoder gemaakt van groene tomaten is heerlijk. Hieronder leest u hoe u stap voor stap zo'n saus maakt.

Producten:

1. 1 kilo groene tomaten.
2. 300 gram knoflook
3. 200 gram mierikswortel.
4. 50 gram boter.
5. Zout, suiker, peper naar smaak.

Recept

Hak of rasp de ingrediënten fijn en meng ze door elkaar. Breng op smaak met kruiden.

Houd er rekening mee dat bitterheid zelden wordt gezien in de bereide saus, daarom is het het beste om niet te groene tomaten te kiezen.

De steel moet van de tomaat worden verwijderd. Denk eraan om de knoflook te pellen en de mierikswortel een uur in water te laten staan.

Het is ook beter om de saus enkele uren te laten trekken om de smaak te ontwikkelen. Giet tenslotte de olie erbij en rol in potten.

Pittig met peper en kruiden

Pittige gorloder met peper en kruiden wordt op dezelfde manier bereid als gewoonlijk, met toevoeging van peper.

Het vereist de volgende componenten:

1. 3 kilo tomaten.
2. 500-700 gram knoflook.
3. 400 gram mierikswortel.
4. Zout.
5. Suiker (indien nodig).
6. 1-2 hete rode paprika's.
7. Specerijen (kruiden - kunnen onafhankelijk worden bereid of in een winkel worden gekocht).

Om te koken moet je de mierikswortel eerst weken. Schil verse tomaten. Schil de paprika. Snijd en hak de producten. Roer door elkaar en laat het brouwen. Voeg op het einde kruiden en zout toe. Als de saus bitter smaakt, voeg dan eventueel suiker toe.

Kijk eens ook

TOP 10 heerlijke recepten om thuis bleekselderij voor de winter te bereiden

Met knoflook en appels

Het is gemakkelijk om knoflook en appelkorloder te maken.

Zure appels zijn het meest geschikt voor gebruik.

Componenten:

• rode tomaten (recept per kilogram);
• 1,5 kilo appels;
• 1 kilo knoflook;
• 400 gram mierikswortel;
• zout;
• peper;
• suiker.

Kook methode

Eerst worden de appels geschild. Het merg wordt verwijderd. Het is ook het beste om de schil van de tomaten te verwijderen. Bereid mierikswortel voor, vooraf gedrenkt in water.

Hak en meng alle producten. Voeg zout toe. Suiker wordt toegevoegd als bitterheid of zuurheid wordt gevoeld.

Onthoud dat de pittigheid van dit gerecht zich binnen een paar dagen zal openbaren, dus overdrijf het niet. Het best geplaatst in een koude ruimte.

Met knoflook en bieten

Het is gemakkelijk om een ​​knoflookgorroder te maken door bieten toe te voegen.
Bieten zijn een uitstekende aanvulling op deze saus. Dit voorgerecht blijkt geurig en mooi van kleur te zijn.

Componenten:

• 1 kilo bieten;
• 500 gram mierikswortel;
• 200-300 gram knoflook;
• zout, peper, suiker.

Voorbereiding

De producten worden geschild en fijngehakt. Meng daarna en voeg zout, suiker en peper toe.

Zet in de koelkast om te bewaren of rol op in een pot voor langdurige opslag.

Bulgaarse peper wordt aan zo'n gorloder toegevoegd voor meer scherpte, of walnoten - voor specerijen.

Met toevoeging van paprika

Gorloder met paprika heeft een uitgesproken kleur en aangename geur.

Ingredienten:

• 3 kilo rijpe tomaten;
• 1,5 kilo paprika;
• 500 gram knoflook;
• 2-3 stukjes hete peper;
• zout;
• peper.

Koken recept

Eerst wordt elke groente afgepeld en worden de zaadjes uit de paprika verwijderd. De producten worden vermalen en gemengd. Als je denkt dat tomaten een zure smaak hebben, voeg dan suiker toe indien gewenst.

Nadat alle producten zijn gemengd, worden ze in potten geplaatst.

Doordat mierikswortel niet wordt gebruikt in de bovenstaande vorm van het recept, wordt de saus beschimmeld. Om dit te voorkomen worden een paar druppels plantaardige olie onder het deksel gegoten.

Met komkommers

De gorloder met komkommers zal een aangename, ongebruikelijke smaak hebben.

Om een ​​paardenlapje van komkommer te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. 3 kilo verse tomaten.
2. 1-1,5 kilogram komkommers.
3. 450 gram knoflook.
4. 350 gram mierikswortel.
5. Kruiden: zout, peper.

Schil elk product, hak of maal door een vleesmolen. Vervolgens worden de producten (groenten) gemengd. Zout en peper worden toegevoegd en in een pot gerold. Breng indien nodig aan de kook.

Hoe een gorloder voor de winter te houden

Om de gorloder-saus voor de winter of zelfs voor meerdere jaren te bewaren, wordt deze gekookt en vervolgens in een pot gerold.

Ook houden de gastvrouwen zich aan de regels van langdurige opslag:

1. Steriliseer banken vooraf.
2. Voeg 1 eetlepel azijn toe aan de gorlodera-massa.
3. Als mierikswortel tijdens het koken niet wordt gebruikt, wordt 1 eetlepel plantaardige olie in de pot onder het deksel gegoten voordat deze wordt gerold.

Volg deze eenvoudige regels en de saus blijft jarenlang in goede staat.