Heerlijke recepten voor rode bietenkaviaar voor de winter waar je je vingers bij aflikt

Wintervoorbereidingen zijn een persoonlijke aangelegenheid voor elke huisvrouw. Velen houden zich al jaren aan bewezen spinrecepten. Om kaviaar van bieten te maken voor de winter, hoef je niet bijzonder hard te werken. En het bereide mengsel zal dienen als dressing voor soepen en borsjt en een onafhankelijke snack. Er zijn verschillende veelvoorkomende recepten om uit te proberen.

De voedingswaarde

Wie zijn gewicht bewaakt, hecht veel belang aan de aanwezigheid van een bepaalde hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Het is onmogelijk om hun aantal nauwkeurig te berekenen in het eindproduct, omdat de variëteit en de componenten waaruit het bestaat, veranderen. Maar er is een geschatte verhouding:

• caloriegehalte 85-125 kilocalorieën;
• vetten 6,63 gram;
• koolhydraten 13,72 gram;
• eiwitten 2,15 gram.
• water 82 gram;
• voedingsvezels 1,6 gram.

De eigenaardigheid van het product is dat het met een laag caloriegehalte een hoog vetgehalte heeft.

De voordelen van het gebruik van het product:

• helpt bij ziekten van het hart en de bloedvaten;
• aanbevolen voor hypertensieve patiënten;
• versterkt het immuunsysteem;
• geneest de lever;
• gebruikt om schildklieraandoeningen te voorkomen.

Behalve het positieve effect heeft bietenkaviaar ook een negatief effect op het menselijk lichaam.

Productschade:

• gecontra-indiceerd voor diabetici;
• interfereert met de opname van calcium, daarom is het strikt gecontra-indiceerd bij osteoporose.

Door een tussendoortje te eten, rekening houdend met deze voorzorgsmaatregelen, bieden mensen op elk moment van het jaar ondersteuning aan het lichaam. Dit geldt vooral in de winter, wanneer iemand niet genoeg vitamines krijgt.

Welke variëteiten zijn beter om te kiezen voor de voorbereidingen voor de winter

De zomerbewoner, die dit probleem voor het eerst tegenkwam, bevindt zich in een moeilijke situatie. Hoe kies je uit alle soorten moderne fabrikanten en maak je geen fouten?

De beste variëteiten voor blanco's voor toekomstig gebruik:

• alleen culinaire variëteiten van rode bieten zijn geschikt, u moet geen voer kiezen;
• Detroit;
• Bohemen;
• Delicatesse;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Als u bieten in de tuin kweekt, moet u kijken naar het uiterlijk van de toppen. De bladeren van het voedergewas zijn groen, zonder rode nerven. Deze wortelgroenten kun je beter niet gebruiken.

Hoe je rode bietkaviaar thuis kookt

Huisvrouwen die deze vraag stellen, zijn op zoek naar recepten voor het koken van groenten die beter aansluiten bij de behoeften en voorkeuren van het huishouden. Het is belangrijk dat het lekker, gezond en gemakkelijk te koken is. De verscheidenheid aan manieren is verbazingwekkend.Het is de moeite waard om uit verschillende opties een beetje te koken en het juiste recept voor jezelf te kiezen.

Voor de bereiding van snacks worden gekookte bieten gebruikt; om meer voedingsstoffen te behouden, worden ze gebakken.

Klassiek

Het recept voor het maken van bietenkaviaar, dat zich in de loop der jaren heeft bewezen, is in trek bij beginners en meer ervaren gastvrouwen. Het is vermeldenswaard dat het niet moeilijk en snel is om het voor te bereiden.

Componenten:

• bieten - 1 kilogram;
• uien - 0,3 kilogram;
• olie - 1 glas;
• zout en suiker - elk 2 eetlepels;
• azijnessence - 1 eetlepel;
• knoflook en kruiden naar smaak.

Gepelde groenten worden op een voor verwerking geschikte manier tot een papperige staat geplet. Giet alles in een kookpan en voeg olie toe. Zout en voeg suiker toe.

Zet op laag vuur, kook ongeveer 2-2,5 uur. Het mengsel wordt constant geroerd zodat het werkstuk niet verbrandt en de smaak niet verslechtert. Voeg een paar minuten voor het verwijderen van het vuur azijn toe, meng goed, kook. Heet in steriele potten gelegd en opgerold. Op deze manier bereide bietenkaviaar wordt tot het voorjaar vrij in de kelder bewaard.

Gebakken kaviaar van rode biet

Er zijn verschillende manieren om kaviaar te bereiden. Voor wie van gefrituurde snacks houdt, is er de volgende kookoptie.

Componenten:

• 0,8 kilogram bieten;
• 0,3 kilo uien;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 150 milligram olie;
• 2 eetlepels mayonaise;
• kruiden en specerijen naar smaak.

Verhit de olie in een koekenpan en de in blokjes gesneden uien worden goudbruin gebakken. Bieten worden in dunne reepjes gesneden en gemengd met uien, gebakken tot ze gaar zijn.

Kijk eens ook

TOP 10 recepten voor augurk met gerst en verse en ingelegde komkommers voor de winter in potten

Voor het verwijderen van het vuur, meng met mayonaise en voeg kruiden en knoflook toe. Meng goed, bak gedurende 5 minuten. De afgewerkte snack krijgt de tijd om af te koelen en in de koelkast te zetten.

Recept met wortelen en uien in potjes

Wortelkaviaar met bieten blijkt voedzaam en smakelijk te zijn. Het wordt gebruikt als salade of als borschdressing.

Componenten:

• 2 kilo bieten;
• 0,5 kilo wortelen;
• 0,5 kilo uien;
• 2 eetlepels zout;
• 3 eetlepels kristalsuiker;
• 6 eetlepels azijn 9%.

Gepelde en gewassen groenten (uien, bieten, wortelen) worden op een manier gehakt die handig is voor de huisvrouw. Ze worden allemaal gemengd en in een schaal geplaatst die geschikt is om te koken. Zet op laag vuur en doof gedurende 1 uur. Roer om aanbranden te voorkomen.

Kenmerk van dit recept: je hoeft niet veel wortels toe te voegen. Ze is in staat om de smaak van bieten te doden.

Vervolgens wordt het mengsel gezouten, azijn, olie gegoten en kristalsuiker gegoten. Meng goed en laat koken. De geschatte tijd is 15 minuten. Klaargemaakte kaviaar met groenten wordt overgebracht naar potten en gekurkt. Bewaar een dergelijk product in een kelder of appartement op het balkon.

Een variant van pittige en zoete bietenkaviaar

Een ongebruikelijke manier om in de winter snacks te bereiden, gebouwd op het contrast van smaken. Het is gemakkelijk te maken en de ongebruikelijke smaak is het proberen waard.

Componenten:

• bieten - 1 kilogram;
• uien - 0,5 kilogram;
• tomaten - 4 stuks;
• appels - 3 stuks;
• paprika - 1 stuk;
• bittere peper - 1-2 stukjes;
• knoflook - 3-4 teentjes;
• suiker - 2-3 eetlepels;
• azijn - 1 eetlepel;
• zonnebloemolie - 150 milliliter;
• kruiden - naar eigen goeddunken en smaakvoorkeuren.

Gewassen uien, paprika's worden op een willekeurige manier gesneden. Wortelgewassen worden op een middelgrote rasp gewreven. Zet een bakje olie op het vuur, verwarm en vouw de gekookte groenten. De tomaten worden in een vleesmolen gedraaid en in de bereiding gegoten als de groenten half gaar zijn. Appels worden uit het midden bevrijd, opgemaakt met groenten.

Breng op smaak met kruiden, zout naar individuele voorkeur, voeg suiker toe, laat 15 minuten sudderen.

Verdeel tot slot de gehakte knoflook, bittere peper op een gemakkelijke manier, giet de azijn. Ze laten het goed koken, verpakt in blikjes. Kurk, leg onder een deken of deken.

"Echte jam"

Makkelijk te doen, maar de smaak doet zijn naam eer aan. Het is de moeite waard om een ​​blanco voor de winter voor te bereiden - het hele gezin zal in de wolken zijn.

Componenten:

• 1 kilo bieten;
• uien - 3 stuks;
• knoflook - 5 teentjes;
• plantaardige olie - 5 eetlepels;
• tomatenpuree - 4 eetlepels;
• azijn 70% - 1 theelepel;
• kruiden en zout smaak.

De voorbereiding is buitengewoon eenvoudig. Gebruik een koekenpan, je kunt een ketel gebruiken om snacks te koken. Giet olie, het hele volume, verwarm het. Gepelde uien worden optioneel gesneden en gebakken tot ze goudbruin zijn.

Hak intussen de bieten fijn met een grove rasp. Leg het hoofdingrediënt neer als de ui klaar is. Laat het mengsel 20 minuten sudderen op laag vuur.

Meng vervolgens met de rest van de ingrediënten, meng goed en laat 10 minuten sudderen. Zodra ze klaar zijn, worden ze in containers geplaatst en gekurkt.

Met knoflook

Liefhebbers van deze groente worden aangemoedigd om het volgende recept te proberen. Het is niet moeilijk om het uit te voeren, het werkstuk wordt lange tijd opgeslagen. Knoflook wordt toegevoegd volgens de individuele voorkeuren van elke familie.

Componenten:

• bieten - 1 kilogram;
• wortelen - 2 stuks;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• tomatenpuree - 1 eetlepel;
• olie - 20 milliliter;
• specerijen en zout - volgens individuele voorkeuren.

U hoeft niets te koken. De producten worden rauw gebruikt. Groenten worden op een gemakkelijke manier geschild en gehakt. De ui wordt in kleine blokjes gesneden.

Olie wordt verwarmd in een koekenpan, groenten worden erin gestrooid. Stoof gedurende 15-20 minuten. Voeg dan tomaat toe met kruiden, zout. Blijf een tijdje op laag vuur, onder voortdurend roeren.

Haal van het vuur als het klaar is en laat iets afkoelen. Daarna worden ze in potten gelegd en gedraaid of in de koelkast geplaatst.

Met appels en aubergine

Door verschillende ingrediënten te combineren, worden onverwachte resultaten verkregen. De toevoeging van verschillende groenten zorgt ervoor dat de bereiding lekker en gezond wordt.

Componenten:

• 0,5 kilo bieten, aubergines en appels;
• 1 eetlepel zout
• 3-4 eetlepels kristalsuiker;
• 1 eetlepel olie.

Schil de aubergine, schil de bieten. De appels zijn ontpit. Het hoofdingrediënt is geraspt en de aubergines en appels worden in kleine blokjes gesneden. Gekookte groenten worden gemengd, gezouten en 1 uur in de kamer laten trekken.

Kijk eens ook

De beste recepten voor het oogsten van rapen voor de winter

Zet de bak op het vuur en voeg zonnebloemolie toe. Stoof ongeveer 30 minuten, doe in hete potten en bewaar ze voor opslag. Het blijkt erg heerlijk en voedingssamenstelling.

Met tomaten zonder azijn

Rode bietenkaviaar maken zonder azijn is eenvoudig. En het wordt niet minder opgeslagen dan andere.

Componenten:

• 1 kilo bieten;
• 3-4 uien;
• 4 tomaten;
• kop knoflook;
• 100 milliliter olie;
• 2 eetlepels suiker;
• zout naar smaak;

Kook de knolgewas voor, schil en maal volgens individuele voorkeuren. De ui, in kleine blokjes gesneden, wordt in plantaardige olie goudbruin gebakken.

Combineer dan met bieten, verminder de intensiteit van het vuur, blus gedurende 15 minuten. Snijd tomaten zonder vel in kleine blokjes en bak ze apart van het hoofdstuk. Als de tomaten klaar zijn, worden alle ingrediënten gecombineerd in één kom, worden gezouten, kruiden en suiker toegevoegd. Voeg tegelijkertijd knoflook toe, gedraaid in een vleesmolen en citroensap. Stoof nog 25-30 minuten en leg in banken.

Geen sterilisatie recept voor knoflook en rode biet

Niet alleen lekker, maar ook gezond. Deze snack wordt gebruikt om in de winter mee te koken. Dit is een eenvoudige kookmethode waarvoor geen speciale kennis en vaardigheden vereist zijn.

Componenten:

• bieten - 2,5 kilogram;
• knoflook - 2 koppen;
• zout en suiker - elk 30 gram;
• olie - 50-60 milliliter;
• azijn 70% - 20 milliliter.

Het hoofdingrediënt is voorgekookt. Tinder op elke rasp, op basis van persoonlijke voorkeur. Hak de knoflook op een willekeurige manier fijn.Voeg bittere peper toe om het voorgerecht pittig te maken.

Verhit olie in een koekenpan, stoof de bieten 20 minuten, tot de onnodige vloeistof verdampt. Verdeel de knoflook en laat nog 5 minuten sudderen. Zet vervolgens het vuur uit en voeg de essence toe. Goed mengen en in blikjes verpakken. Door op deze manier te conserveren, blijft het product lang houdbaar.

Multicooker kookoptie

Koken met keukenhulpjes gaat sneller en gemakkelijker. De multicooker helpt de kooktijd te verkorten. De kaviaar blijkt net zo lekker en gezond te zijn.

Componenten:

• bieten - 0,5 kilogram;
• uien - 2-3 stuks;
• wortelen - 1-2 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout, suiker, peper - naar smaak;
• plantaardige olie.

Verhit olie in een slowcooker, verdeel willekeurig gehakte uien. Bak een beetje, voeg geraspte wortelen toe. Laat nog 5 minuten intrekken.

Leg de geraspte, rauwe bieten neer als de groenten zacht zijn. Giet kruiden, suiker en zout de inhoud naar smaak.

Je moet voorzichtig zijn met suiker, want bieten zijn op zichzelf zoet.

Sluit af met een deksel en laat een half uur in de "Quenching" -modus staan. Als ze klaar zijn, worden ze in potten neergelegd en opgerold.

Frans

Kaviaar koken volgens dit recept zal alle pittige liefhebbers aanspreken. Koken kost weinig tijd, maar de voordelen zijn van onschatbare waarde.

Componenten:

• bieten - 2 kilogram;
• wortelen - 1 kilogram;
• uien - 1 kilogram;
• tomaten - 0,8 kilogram;
• bittere peper - 1 pod;
• azijn 9% - 1 milliliter;
• zout - 1 volle eetlepel.
• suiker - 2-3 eetlepels;
• olie - 1 glas;
• kruiden naar smaak.

Verhit olie, fruit fijngesneden uien en geraspte wortelen tot ze half gaar zijn. Tomaten die in een vleesmolen zijn gedraaid, worden eraan toegevoegd. Wacht tot het mengsel kookt en leg dan de geraspte bieten neer.

Verlaag de intensiteit van het vuur tot het maximum en kook, onder af en toe roeren, 1,5 uur. Gehakte knoflook wordt toegevoegd voordat deze van het vuur wordt gehaald. Heet verpakt in potten en gekurkt.

Hoe bietenvorm te bewaren

Het eindproduct wordt op dezelfde manier opgeslagen als andere winterbereidingen. Het is wenselijk in een speciaal daarvoor bestemde ruimte. Temperatuur - niet lager dan 0 ⁰С en niet hoger dan + 15 ⁰С.

De relatieve luchtvochtigheid waarbij blikjes ongevaarlijk worden bewaard is 80%.

De houdbaarheid van het eindproduct wordt beïnvloed door de strikte implementatie van receptuurpunten en sterilisatie van blikken en deksels.

Kaviaar van rode biet koken is eenvoudig en duidelijk. Het is voldoende om de punten die in de recepten worden aangegeven duidelijk te volgen, verander de hoeveelheid ingrediënten niet.