Recepten voor het inblikken van tomaten met bieten voor de winter
Als u uw dierbaren wilt verrassen en groenten wilt bedekken voor de winter, dan moet u zeker weten hoe u tomaten met bieten kunt bewaren voor de winter, omdat ze niet veel tijd nodig hebben om ze te koken en ze net zo effectief worden gegeten.
Recepten
Vandaag zullen we verschillende opties bekijken voor het inblikken van tomaten met bieten. Alle gepresenteerde oplossingen vereisen niet veel ingrediënten en nemen een minimum aan kostbare tijd in beslag.
Standaard recept
Deze optie kan klassiek worden genoemd, omdat alle huisvrouwen er gebruik van maken.
Wat heb je nodig:
- Een kleine biet;
- Een beetje suiker (ongeveer vijf eetlepels);
- Een beetje zout (eetlepel);
- Knoflook (drie kruidnagels);
- Een dille-paraplu;
- Een beetje peper (zes erwten);
- Zeventig procent azijn (eetlepel).
Nu begint hij te beitsen:
- Maak hiervoor van tevoren literpotten klaar en steriliseer ze. Neem dan de knoflook, bieten en was ze grondig, en snijd de laatste in dunne plakjes.
- Neem vervolgens een pot en laat op de bodem van de dille, knoflook, peper en letterlijk een paar gesneden plakjes bieten.
- Bovendien moet je tomaten leggen.
- Nu kun je een gewone waterkoker nemen, daar water verwarmen en alle potten naar boven schenken zodat de tomaten volledig met water bedekt zijn, het wordt rood.
- Nu moet het water uit de blikken in een bak, bijvoorbeeld een pan, worden afgevoerd, de aangegeven verhoudingen suiker en zout daar toevoegen en koken.
- Laat het een paar minuten sudderen, voeg dan de azijn toe en giet alles terug in de potten.
- Rol nu met de gepasteuriseerde deksels de tomaten op, draai de blikken om en bedek ze met iets.
- In de ochtend is het mogelijk om het in de kelder op te bergen.
Tomaten met rode biet en appel
Bij appels blijkt de pekel als sap, je kunt het bovendien in kopjes drinken.
Lijst met ingrediënten om tomaten in blik met bieten en appels te maken:
- Anderhalve kilo tomaten;
- Kleine bieten;
- Middelgrote wortelen;
- Kleine appels (gemiddeld);
- Een ui;
- Anderhalve liter water;
- Een beetje suiker (130 gram);
- Een kleine negen procent azijn - 70 gram;
- Een eetlepel zout.
Hoe conservering gebeurt, stap voor stap:
- Als laatste keer beginnen we met het klaarmaken van de blikken. Schil daarna de biet, de wortels en snijd ze in cirkels. Neem appels, schil ze goed en verwijder het klokhuis. Dit alles moet op de bodem van de voorbereide pot worden geplaatst.
- Pak dan de tomaten. Ze moeten worden gewassen, op sommige plaatsen met een tandenstoker worden geprikt en in potten worden geplaatst, dichter.
- Breng vervolgens het water aan de kook (in een ketel), giet het over de potten tomaten en laat het 30-40 minuten trekken. Het zou een rode bietentint moeten krijgen. Giet vervolgens de vloeistof uit de blikken in een pan, laat het koken en giet het opnieuw over de blikken.
- We doen de vorige bewerking opnieuw, alleen nu laten we het water in de pan lopen, voegen er suiker, azijn, zout aan toe, koken en schenken de marinade in elke pot.
- Rol ze daarna op, draai ze om en wacht tot ze afgekoeld zijn, daarna kun je ze op een koele plaats verplaatsen.
Tomaten met bieten, appels en uien
Dit is een andere mogelijkheid om dit gerecht te bereiden. In principe onderscheiden de verhoudingen van sommige ingrediënten het van de vorige, anders is het bijna identiek.
Benodigde ingrediënten om ingelegde tomaten met bieten te maken:
- Anderhalve kilo tomaat;
- Uien - 2 stuks;
- Kleine biet;
- Een paar appels;
- Laurierblad - een stuk;
- Piment - 2 of 3 stuks;
- Een anjer;
- Gewoon zout;
- Suiker (zand) - drie eetlepels;
- Negen procent azijn - zeventig milliliter;
- Citroenzuur (optioneel)
Recept voor het zout:
- En nogmaals, potten moeten worden voorbereid. U hoeft ze alleen maar te vullen met vers gekookt water en vervolgens het kokende water af te voeren (letterlijk na 5 minuten).
- Leg dan het eerste ingrediënt - de ui in ringen gesneden.
- Bovenop moet je bieten gooien, die voorgesneden zijn in dunnere cirkels. Gooi dan dapper appels (plakjes), laurierblaadjes, piment en ook kruidnagel.
- Vul daarna elke pot helemaal met tomaten. Gebruik overigens klein fruit, want dat ziet er netter uit.
- Verder moeten de werkstukken met kokend water worden gegoten en twintig minuten onder gesloten deksels worden gebrouwen.
- Daarna, net als in voorgaande keren, moet het water in een pan worden afgevoerd, suiker en zout, citroenzuur daar toevoegen, koken en azijn toevoegen.
- Giet vervolgens het vocht terug in de potten en draai de ingelegde rode biettomaten tot ze afgekoeld zijn.
Bewaar afgewerkte werkstukken op een koele plaats. Je kunt ook een video bekijken van hoe tomaten worden ingeblikt:
Gevolgtrekking
Als je houdt van zout, verschillende soorten jam en meer, dan zijn recepten voor tomaat met bieten voor de winter iets voor jou. Zorg ervoor dat je ze probeert te koken. U en uw dierbaren zullen er dol op zijn.
