Recept voor het beitsen van komkommers in het Tsjechisch voor de winter
Na het oogsten beginnen huisvrouwen zich actief voor te bereiden op het begin van de winter, waarbij ze groenten en fruit inblikken. Ingelegde komkommers zijn een van de meest populaire augurken. Maar soms is het erg moeilijk om je perfecte augurkrecept te vinden waar het hele gezin dol op zal zijn.
Tsjechische komkommers met toegevoegde suiker
Als je de gebruikelijke manieren van het inmaken van komkommers beu bent en je wilt iets nieuws, dan kun je de Tsjechische manier van het inmaken van komkommers proberen. Groenten inblikken met suiker is eenvoudig.
Vereiste ingrediënten:
- 2 kg jonge komkommers;
- 1 liter gefilterd water;
- 100 gram jonge wortelen;
- Een bosje dille;
- Mierikswortel wortel;
- 1 liter azijnzuur;
- 10 eetl. l. kristalsuiker;
- 3 eetlepels. l. tafel zout;
- Laurierblad;
- Zwarte peper (het is beter om erwten te nemen);
- Mosterdzaden.
Zout koken voor de winter:
Was wortelen en mierikswortelwortel grondig onder stromend water en schil. Snijd vervolgens in grote reepjes. Snijd de komkommers aan beide kanten en doe ze stevig in een pot, wissel af met laagjes andere groenten. Leg daarvoor lavrushka, een paar erwten zwarte peper en mosterdzaadjes op de bodem van de pot.
Giet vervolgens de groenten met geprepareerde pekel. Banken worden gesteriliseerd en opgerold. Het moet binnen 40 minuten worden gesteriliseerd. Kant-en-klare blikken moeten ondersteboven worden geplaatst en worden afgedekt met een doek. Nadat de potten zijn afgekoeld, kunnen ze in de kelder of kelder worden neergelaten.
Ingeblikte komkommers met uien
Gerechten uit andere nationale keukens zijn altijd interessant. Het recept voor ingeblikte komkommers met de toevoeging van uien is vrij eenvoudig en zelfs een beginnende huisvrouw kan het koken. Het belangrijkste is dat augurken altijd worden gemarineerd met suiker.
Benodigde ingrediënten
- 500 gr augurken;
- 1 liter gefilterd water;
- 3 stuks jonge wortelen;
- 2 grote uien;
- Zwarte peper;
- Lavrushka;
- 110 ml azijn;
- 50 gram keukenzout;
- 100 gram kristalsuiker;
- Paraplu's met dille.
Je kunt ook andere kruiden gebruiken, zoals bessenblaadjes of dragon takjes.
Recept voor het inleggen van komkommers in het Tsjechisch:
Schil de uien en snijd ze in ringen, zet de potten op de bodem samen met laurierblaadjes, dille en peper. Was en schil de wortelen, snijd ze in grote reepjes. Spoel de augurken af onder stromend water en snijd het steeltje af.
Druk de augurken samen met de wortelen aan en bedek ze met pekel. Steriliseer een half uur, dek af en rol op. Ingeblikte Tsjechische augurken in de winter kunnen als heerlijke snack worden geserveerd.
Tsjechische komkommers met citroen
Nog een eenvoudig en heerlijk recept voor augurken met citroen. Citrusvruchten voegen een ongebruikelijk aroma en smaak toe aan de al lang bekende ingelegde komkommers. Komkommers worden in het Tsjechisch ook wel Praagse komkommers genoemd.
Benodigde ingrediënten per liter pot:
- 1 kg jonge middelgrote komkommers;
- Een citroen;
- 1 kop knoflook;
- Verse dille of peterselie;
- Zwarte peper;
Op basis van individuele voorkeuren kunt u bessenblaadjes of andere favoriete kruiden toevoegen.
Ingrediënten voor de marinade:
- 1 liter water;
- 55 gram keukenzout;
- 155 gram suiker;
- 15 gram citroenzuur.
Behoud recept:
Augurken moeten zonder schade worden ingenomen, alleen de beste. Was ze onder stromend water en laat ze 6-7 uur weken. Snijd hierna de steel af en je kunt beginnen met beitsen. Schil de knoflook. Snijd de citroen in grote plakjes.
Potten en deksels moeten apart van elkaar worden gesteriliseerd.
Op de bodem moet je dille-paraplu's, knoflookteentjes en partjes citroen leggen. Leg vervolgens de groenten neer.
Giet twee keer groenten volgens het Praagse recept. De eerste keer met gewoon gekookt water, de tweede keer met een marinade. Om de marinade te bereiden, moeten fijngemalen keukenzout, kristalsuiker en citroenzuur aan het water worden toegevoegd en vervolgens aan de kook worden gebracht.
De eerste keer dat augurken 20 minuten met gewoon gekookt water worden gegoten. Giet vervolgens af en giet de reeds bereide pekel erover. Dek af en rol op. Draai de potten ondersteboven en wacht tot ze afgekoeld zijn. Stuur het daarna naar de kelder of kelder.
