Duitse recepten voor het beitsen van tomaten met appels
Veel mensen willen het wintermenu diversifiëren met verschillende bereidingen. Er zijn veel verschillende originele conserveringen die voor de winter kunnen worden gesloten. Sommige mensen oogsten bijvoorbeeld gepekelde tomaten in het Duits. Deze twist is best lekker omdat het fruit met groenten combineert. Voordat u tomaten in blik gaat rollen, is het een goed idee om vertrouwd te raken met het koken ervan.
Kan hanteren
Het wordt aanbevolen om tomaten op te rollen in een voorgesteriliseerde container. Er zijn verschillende basismanieren om tomatenblikken te hanteren.
Magnetron
Deze methode is geschikt voor degenen die niet veel tijd willen besteden aan het verwerken van containers. Voor de sterilisatie wordt elke pot voor een derde gevuld met water. Alleen dan kan de container in de magnetron worden geplaatst. Banken worden in een oven verwerkt totdat het water er volledig uit is gekookt.
Stoom
De meest gebruikelijke methode voor het steriliseren van potten is stoomsterilisatie. Hiervoor worden meerdere liters water in een kleine kom of steelpan gegoten. Bovenop is een ijzeren zeef geplaatst waarop weckpotten moeten worden geplaatst. Containers van drie liter moeten minstens 20 minuten worden gesteriliseerd en litercontainers - 15 minuten. Na het steriliseren van de container, moet deze grondig worden gedroogd.
Oven
Sommige mensen gebruiken gas- of elektrische ovens om containers te steriliseren. Het grote voordeel van deze methode is dat je de verwerking van blikken niet kunt volgen en daarom tijdens het verwerken van containers kan beginnen met het voorbereiden van naaddeksels of groenten voor conservering.
Tijdens het steriliseren worden de potten 20 minuten in de oven geplaatst, die moet worden verwarmd tot 100 graden. Dan kunnen ze worden gebruikt om tomaten te draaien.
Klassiek recept
Er zijn verschillende recepten voor het koken van tomaten in het Duits voor de winter.. Velen gebruiken echter alleen een klassiek recept om zo'n snack te maken. Om een tomaten-voorgerecht af te sluiten, moet je van tevoren de volgende ingrediënten bereiden:
- een kilo tomaten;
- 300 g appels;
- 400 g peper;
- twee bosjes groen;
- 100 g zout;
- 150 g suiker;
- 100 ml azijn.
De bereiding van tomaten in het Duits met appels begint met de bereiding van alle benodigde ingrediënten. Alle groenten met fruit worden grondig gewassen met koud water en gedroogd. Om alle etenswaren sneller te drogen, wordt aanbevolen om ze af te nemen met een speciale papieren handdoek.
Als je klaar bent met wassen, moet je beginnen met het bereiden van de paprika. Het kan in grote partjes worden gesneden of in kleinere stukjes worden gesneden. Het belangrijkste is om de kern met zaden en de steel ervan te verwijderen voordat je gaat koken. Na het snijden van de paprika's kun je de appels aanpakken. Elke appel moet in 5-6 grote stukken worden gesneden.U mag ze echter niet schillen. Van elk afzonderlijk deel van de appel wordt het klokhuis met pitjes verwijderd.
U hoeft de tomaten niet te snijden, dus u kunt ze heel in potjes doen. Ook kun je er meteen greens met appelschijfjes en peper in doen. Nadat alle ingrediënten in een bakje zijn gedaan, wordt elke pot gevuld met marinade en gedurende 10-15 minuten afgedekt met een deksel. Vervolgens wordt de appelmarinade uitgelekt, opnieuw gekookt en in een bak gegoten.
Appels met tomaten worden 20 minuten gemarineerd, waarna een beetje suiker en zout aan de potten wordt toegevoegd. Dit alles wordt grondig gemengd en gedurende een half uur doordrenkt. Daarna moet u de potten met naaddeksels sluiten en ze met een handdoek omwikkelen. Ze moeten binnen 24 uur afkoelen, waarna ze kunnen worden overgebracht naar de kelder voor opslag.
Gevolgtrekking
Voor mensen zonder ervaring is het vrij moeilijk om tomaten in het Duits te koken. Om erachter te komen hoe u ze moet bereiden, moet u vertrouwd raken met de recepten voor dit gerecht.
