Recepten voor het beitsen van tomaten met rode bessen voor de winter

Augustus, september is de tijd van voorbereiding. Er worden familierecepten en nieuwe recepten gebruikt die op internet zijn gevonden. Actief rijpende tomaten laten huisvrouwen niet ontspannen. Ik gapen een beetje en ze zongen. Ik stel voor om tomaten voor de winter te koken volgens mijn recepten. Het zal zeker heerlijk zijn. Het kookproces zal je niet vermoeien.

Tomaten met rode aalbessen

Kies een tomaat van 2 kg van dezelfde vorm en grootte. Was in twee wateren, zet de stroom opzij. Dit volume fruit vereist 1,5 liter water en een keuze aan potten:

1. Een 3 liter.
2. Twee 1,5 liter.
3. Drie met een inhoud van 1 liter.

We nemen een container van het volume dat is. Wassen met een spons met soda, meerdere keren spoelen, steriliseren in een magnetron. Het duurt ongeveer 10 minuten om de blikken klaar te maken en je moet ook de deksels wassen en koken.

We stoppen tomaten in potten (pot). Kook tegelijkertijd de waterkoker. Vul een potje (s) met kokend water, dek af met een steriel (e) deksel (s). De tomaten worden 15 minuten gestoomd.

Voordat we bij de pekel komen, laten we een glas rode aalbessen uitzoeken en spoelen. Dan kook ik meestal 1,5 liter water in een ketel, giet de kokende vloeistof in een pan, stuur 2 eetlepels daarheen. zout en 6 el. l. Sahara. Ik breng alles aan de kook.

Ik laat het water in 15 minuten afkoelen. Ik val in slaap met krenten en giet dan hete siroop. Ik rol tomaten met rode bessen voor de winter in plaats van een conserveermiddel. Ik draai mijn losse flodders ondersteboven en bedek ze met een warme deken. Ik stuur ze over twee dagen op voor opslag.

Augurk tomaten in zwarte bessensap

Nog een recept zonder azijn. Het kan perfect worden vervangen door een natuurlijk conserveermiddel - sap geperst uit zwarte bes. Veel huisvrouwen gebruiken bessensap voor conservering. Om het eruit te persen, haalt u een sapcentrifuge eruit en wast u 500 g bessen. Bij de uitgang hebben we 300 ml sap nodig.

Een pot van 3 liter kan ongeveer 2 kg tomaat en 2-3 bessenblaadjes bevatten. De vruchten moeten worden gewassen, geprikt met een tandenstoker en in een pot op de hangers worden geplaatst. De pot moet steriel zijn. Giet 1 liter water bij het sap, voeg 3 eetlepels suiker toe. l. en 1,5 eetl. l. zout zonder jodium.

We koken het sap verdund met water en schenken het in een pot gevuld met tomaten. Giet het na 15 minuten in een pan, kook het en giet het terug in de pot, enzovoort, maximaal 2 keer.

Kook in totaal tomaten met zwarte bessen ongeveer een uur. Draai de gedraaide pot om en pak hem in. We ruimen de tafel op en bekijken andere recepten.

Voeg basilicum toe aan de marinade

Probeer dit paarse basilicumrecept. Een aroma van deze bereiding wekt een brute eetlust op, maar hoe zit het met de marinade zelf. Het is geweldig en het kost weinig tijd om voor te bereiden.

Selecteer rijp middelgroot fruit. In totaal hebben ze iets minder dan 2 kg nodig, want marineren doe je in een pot van 3 liter.We wassen de tomaten eerst, daarna gaan we met andere groenten te maken hebben. We zullen inblikken met de volgende ingrediënten:

Kijk eens ook

Het beste recept voor het maken van ingelegde pruimen met knoflook voor de winter

1. Basilicumtakjes 3-4 stuks.
2. Zoete, rijpe peper 1 st.
3. Hete peper pod.
4. Hoofd van knoflook.
5. Dille paraplu's 3 st.

Spoel alle groenten en kruiden af, laat ze drogen. Scheur de basilicumblaadjes af. Schil de knoflook, snijd ze in grote stukken. Snijd paprika in reepjes (blokjes), verwijder zaden en partities van hete peper, snij in dunne ringen.

Leg op de bodem van de pot een paar paarse bladeren en dille-paraplu's. Leg de tomaten in laagjes, bestrooi ze met basilicumblaadjes en twee soorten peper. Vul de pot tot de bovenkant gevuld met kokend water. Als het 15 minuten heeft gestaan, giet je het water in een pan en vul je de pot met nieuw kokend water.

Laten we, terwijl ze staan, zorgen voor de marinade. Doe 1,5 eetlepel in het water. l. zout en 3 el. l. Sahara. Zet de pan in brand. Het water moet koken. Giet water van de tomaat in de gootsteen en giet de kokende marinade. Voeg 65 ml 6% azijn rechtstreeks toe aan de pot en draai het deksel onmiddellijk vast. Op deze manier bereide ingelegde tomaten hebben een pittige, scherpe smaak. Goed bewaard.

Tomaten met wodka

Voor een blikje wodka van 3 liter heb je een klein beetje nodig, slechts 50 g. 1,8 kg rijpe of bruine tomaten. Van extra ingrediënten, een beetje dille en 4-5 teentjes knoflook. We koken de marinade van 3 el. l. suiker, een eetlepel zout en 1,5 liter water.

Wodka zal in plaats van azijn zijn. Prik de gewassen tomaten in met een tandenstoker en doe ze in een gesteriliseerde pot van 3 liter bovenop dille en knoflookteentjes. Kook water in een theepot, voeg tomaten toe. Giet het na precies 15 minuten in een pan.

Van het afgetapte water, suiker en zout lassen we de vulling voor de bereiding. De pekel moet een beetje koken. Giet kokend water in een pot en draai daar wodka om. Het werkstuk is klaar. Het blijft om het deksel vast te draaien en de pot met de onderkant naar boven onder de deken te zetten.

Kijk eens ook

Recepten om thuis wortelen in het Koreaans te marineren voor de winter

Pittige tomaten in hun eigen sap

Voor liefhebbers van "pittig" zal dit recept zeker in het onderwerp staan. Huisvrouwen hebben geen tijd om tomaten te verwerken als ze actief rijpen. Gebruik dit recept en direct zullen 4 kg tomaten hun nut vinden.

Neem hiervan de helft van sterke kleine tomaten en de andere helft van overrijpe salade. Je hebt knoflook 30 g en twee soorten peper nodig:

1. Gemalen zwart.
2. Acute peulvruchten.

Stel de hoeveelheid naar wens in. Voor het vullen heb je 4 eetlepels nodig. l. suiker en 1 met een plaatje van Art. l. zout.

Hak de gewassen kleine vruchten fijn en doe ze in steriele potten. Kook water en giet over tomaten. Giet het na 20 minuten af. Hak grote tomaten eerst fijn met een mes en daarna met een blender. Voeg beide paprika's toe aan de saus voor het hakken. Kook de resulterende massa met zout en suiker, giet in potten. Steriliseer potten van 1 liter gedurende 15 minuten. Rol de afgewerkte marinade op met gekookte deksels.

Als je de voorgestelde opties voor winterblanco's leuk vond, neem ze dan in gebruik.