8 beste recepten voor zoete zucchini voor de winter
Wanneer het courgette-seizoen in volle gang is, mag u het moment niet missen en het maximale aantal voorbereidingen voor de winter voorbereiden. Beperk jezelf niet tot klassieke recepten, je kunt experimenteren en zoete zucchini koken voor de winter.
Kenmerken en smaak van het gerecht
Het voorgerecht is populair vanwege zijn uitgebalanceerde zoete smaak, die kan worden aangevuld met zuur en pittig voedsel. De smaak van het werkstuk hangt af van het recept van de pekel, die op verschillende manieren gemaakt kan worden en aangevuld met de gewenste specerijen en kruiden.
Welke bijgerechten worden aanbevolen om te serveren
Zoete ingelegde courgette is een uitstekend alternatief voor ingeblikte komkommers; het voorgerecht wordt het meest succesvol gecombineerd met vleesgerechten.
Groenten selecteren en bereiden
Bij het kiezen van het hoofdproduct moet de voorkeur worden gegeven aan gezonde exemplaren zonder mechanische schade. Daarna moet u de zaden schoonmaken en verwijderen, als het recept dit vereist.
Snijd afhankelijk van uw eigen voorkeuren: vierkanten, stroken, balken, cirkels.
Hoe je marinade voor courgette maakt
Courgette-augurk kan op verschillende manieren worden bereid, waarvan er twee het populairst zijn.
Zoet
Componenten:
- 4 eetl. l. Sahara;
- 2 eetlepels. l. zout;
- 150 g azijn;
- 100 g plantaardige olie.
Fabricage:
- Combineer boter, zout en suiker in een aparte bak en bedek met heet water. De hoeveelheid vloeistof wordt bepaald afhankelijk van de verplaatsing.
- Los vervolgens de azijn op in een zoetige marinade, laat een paar minuten staan en verwijder.
Zoet en zuur
Ingredienten:
- 3,5 liter water;
- 5 eetlepels. l. Sahara;
- 500 g suiker;
- 300 ml azijn.
Breng water aan de kook, suiker, zout, voeg azijn toe, laat afkoelen.
Belangrijk! Giet geen kokende marinade over courgette, want deze verliest zijn elasticiteit en zal niet kraken.
Recepten en stapsgewijze instructies voor het koken
Wanneer u courgette inblikt, moet u zich niet beperken tot één klassiek recept, omdat er veel manieren zijn om een gezond product voor de winter te bereiden.
Voeg voorgemaakte marinade toe aan elk recept dat naar smaak wordt gepresenteerd.
Klassieke versie
Ingredienten:
- 2,5 kg courgette;
- groen;
- peper;
- knoflook.
Voorbereiding:
- Snijd het hoofdbestanddeel in plakjes.
- Leg kruiden, paprika's en knoflook op de bodem van de potten, vul ze met groenten.
- Giet de afgekoelde marinade erover.
- Steriliseer potten, sluit.
Ingemaakte zoete courgette - uitdrukkelijke methode
Componenten:
- 500 g fruit;
- dille;
- knoflook;
- zwarte peper.
Snijd de courgette in plakjes, doe ze in een pot, voeg de resterende ingrediënten toe, giet er pekel in, steriliseer, sluit af.
Met wortelen
Boodschappenlijstje:
- 3 courgette;
- 1 wortel;
- knoflook;
- groen;
- 1 ui.
Snijd groenten, doe in een bak, bestrooi met kruiden, giet marinade, sluit.
Methode zonder sterilisatie
Componenten:
- 500 g fruit;
- kruid;
- groen.
Snijd groenten, vul een pot, voeg gehakte kruiden en specerijen toe, giet er pekel in, kurk.
Aromatische zoete groenten met mosterd
Componenten:
- 4 kg courgette;
- 3 eetlepels. l. mosterd;
- dille;
- knoflook.
Snijd de vruchten en doe ze in een bak met de overige ingrediënten, giet er pekel bij en rol ze op.
Geen azijn
Samenstelling:
- 500 g fruit;
- citroenzuur;
- mierikswortel;
- Laurierblad;
- knoflook;
- peper.
Hak het hoofdproduct fijn, doe het in een pot, voeg kruiden toe en giet er pekel in zonder azijn en sluit af.
Met paprika
Producten:
- 1 kg courgette;
- 2 stuks. paprika;
- knoflook;
- dille;
- peterselie.
Hak groenten, stamp ze in een pot, bedek ze met specerijen, kruiden en pekel, kurk.
Met pompoen
Samenstelling:
- 500 g courgette;
- 500 g pompoen;
- ½ wortelen;
- pittige peper;
- knoflook;
- groen.
Maal groenten, doe alle ingrediënten in een pot, vul ze met pekel en rol ze op.
Bewaarcondities en duur
Bewaar de groentebereiding niet langer dan 2 jaar in een donkere en droge ruimte.
