Beskrivelse av Lima-bønnsorten, trekk ved kultivering og pleie
Sommerboere velger sorter for dyrking som har utmerket smak og er nyttige. Lima er en bønne som kombinerer alle disse egenskapene. De færreste vet hva det er, men dets gunstige egenskaper har vært kjent i veldig lang tid.
Beskrivelse av sorten
Denne bønnen er kjent med flere navn, den vanligste er lima, men det er flere flere navn som beboerne kjenner seg igjen i. På grunn av sin form kalles det måneformet. Noen sommerboere kaller Lima en søt bønne.
Planteegenskaper:
- årlig;
- krøllete, krypende eller buskform;
- medium størrelse;
- en blomsterstand består av 20-30 blomster;
- selvbestøves.
Beans:
- form: buet eller rett;
- 6–20 cm lang, med 4 frø inni hver;
- farge: grønn på voksent modent stadium, eller brun og brun i moden frukt, i noen varianter forblir de grønne.
- Modnes innen 65 til 90 dager, avhengig av variasjon.
Beans:
- farge: veldig variert;
- form: nyresfærisk;
- størrelse: stor til liten.
Lima, som noen ganger kalles smørbønner på grunn av fettstoffer den inneholder, er bra for både barn og voksne. Til og med busker brukes, som er en kraftig grønn gjødsel.
Vanlige varianter:
- Liten kornbusk.
- Armensk.
- Sukker.
- Blek-broket og andre typer kultur.
Bare bønner blir spist; Limas skjell er uegnet til å spise.
Fordeler og ulemper
De positive og negative egenskapene til Lima-bønnesorten påvirker valget av en sommerboer. Tilstedeværelsen av en stor mengde negative vil føre til at arten vil bli uavhentet.
Pros:
- Rik på vitaminer og andre gunstige stoffer.
- Det har en kraftig effekt på menneskekroppen: det fremmer vekttap, renser magen, er en antioksidant og mye mer.
- Når du spiser Lima-bønner, kommer følelsen av fylde veldig raskt.
minuser:
- Kontraindisert hos diabetikere.
- Kan ikke brukes av personer som har urolithiasis og har en tendens til flatulens.
Hvordan dyrke limebønner?
Planten er termofil, tåler ikke det minste temperaturfallet, tåler ikke varme og høy luftfuktighet. Lima-sorten er veldig lunefull på grunn av værforandringer.
Det anbefales å ikke skynde deg å så frø, det er bedre å vente til stabilt varmt vær er etablert. Jordtemperaturen skal være + 15 ° C, ellers vil plantematerialet råtne i bakken.
Plantemateriale plantes på forskjellige måter:
- Bush 20 cm fra hverandre og 60 cm - avstanden mellom radene.
- Krøllete 30 cm mellom hverandre og 90 cm mellom radene.
Anbefalt, som en variant av plasseringen, en planting med hekkeplasser, avstanden til buskene fra hverandre 50-70 cm.
Plantingen blir fordypet med 3-6 cm. For å redde plantene i Lima-kultivaren fra frost, er de dekket. Den optimale temperaturen for spiring er +25 ⁰С.
De første skuddene blir observert 7 dager etter plantingen.
Stellfunksjoner
Når 1 ekte blad dukker opp, er sengene spud, trenger plantene ekstra støtte. Et sterkt vindpust bryter de delikate stilkene.
Ellers er ikke omsorg forskjellig fra noen annen kultur. Agrotekniske metoder er standard:
- Ugress, fjerner ugress, øker mengden næringsstoffer som går til planter og jord.
- Løsne. Gangen løsnes to ganger i sesongen.
- Vanning, planter skal ikke tørke ut eller bli oversvømmet med vann ukontrollert og på ubestemt tid.
- Topp dressing med superfosfat eller ammoniumnitrat. Beregning av 10 g per 1 m2... Tre ask dampet med kokende vann i forholdet 1: 1. Fortynnet deretter med vann 1:10.
Hvis kultivaren Lima er krøllete, er det viktig at støtter er installert for at planten skal flette.
Skadedyr og sykdommer
Sammenlignet med de variantene av bønner som er kjent for alle, har Lima immunitet mot virussykdommer. Kultur krever oppmerksomhet fra slutten av juli til august. På dette tidspunktet er pulveraktig mugg og flekker aktivt i utvikling på tomtene. Av skadedyr er bønnevevelen ikke redd. Mens andre insekter er skadelige hvis limebønnsbuskene ikke blir behandlet på en rettidig måte.
Innhøsting og lagring
Denne prosessen avhenger direkte av variantegenskapene til limabønnene. Krøllete modnes innen 30 dager, busk raskere. Frø på trinnet med voksaktig modning høstes tidligere, for å bestemme beredskapen, bønnene må gjennombores, hvis dette er vanskelig, frøene er overmoden, hvis ikke, begynner de å samle seg. Lima-sorten lagres i veldig små 2 uker, i kjøleskapet.
For de som vil spare til vinter, tilbys følgende metode. Frøene blir tynnet og lagret i fryseren.
Fullt modne belg er avskallet, tørket og fjernet til et sted utilgjengelig for insekter, helst tett lukkede beholdere. I dette skjemaet forblir de i 4-6 måneder.
Baby Lima-oppskrifter
Retter med Baby Lima-bønner er veldig varierte. Du må ha ledig tid og et standard sett med ingredienser for hånden. Men det er også oppskrifter som krever eksotiske tillegg når du tilbereder dem.
Hemmelighetsbehandlingshemmeligheter
Husmødre bruker spesielle hemmeligheter når du lager mat av Lima-bønner, de bidrar til å redusere koketiden.
- For å få fart på kokeprosessen blir den gjennomvåt. Sett den deretter på komfyren i 2 minutter, pakk den opp og sett den bort i 2 timer. Anbefal denne metoden, hell den med rikelig med vann og sett den i kulde i 5-6 timer. Skyll og koke til ønsket tilstand.
- Bønner kokes i 45 minutter, mens det koker bør skummet som dannes på overflaten fjernes. En trykkoker fungerer ikke i dette tilfellet.
- Det anbefales ikke å tilsette salt og krydder før steketiden er slutt, dette vil øke steketiden. Alle nødvendige ingredienser tilsettes helt på slutten.
Karri med Lima-bønner
Når du lager mat i henhold til denne oppskriften, må du ha et litt ikke-standard sett med ingredienser for hånden.
- 400 g limabønner;
- 3 middels løk;
- 2 ss. ss tomatpuré, 3 finhakkede tomater passer;
- 10 deler. soltørkede tomater;
- 0,4 liter kokosmelk;
- 1 ss. en skje med karri;
- chili etter smak;
- 0,4 l vann;
- 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- en haug koriander;
- salt etter smak.
Hvordan lage mat. Kok lima-bønnene på forhånd. Skjær løken i biter og stek i olje med krydder i 5 minutter, tilsett tomaten, stek litt, tilsett vann og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.Smak til med salt og kokosmelk, varm opp. Tilsett så bønnene og Soltørkede tomater... Hold brann i 2 minutter, fjern den deretter fra varmen. Server pynt med koriander.
Asturisk fabada
Dette er en type saft som tradisjonelt tilberedes i Spania. For henne trenger du:
- 0,4 kg limabønner;
- 1 røkt svineknoke med hud;
- 0,4 kg røkt eller saltet svinekjøtt;
- 0,2 kg blodpølse;
- 0,2 kg chorizopølse;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 laurbærblad;
- en klype safrantråder;
- 0,5 ts svart peppercorns;
- salt og pepper etter smak.
Matlaging. Bløtlegg Lima-bønner i 8 timer, kjøleskap. Kok svineknoken og brystbenet, ta ut og hell over kokende vann for å vaske av skummet. Hell væsken som de kokte i. Kombiner kjøttet med bønner, tilsett vann - 2,5 liter.
Kok opp, fjern skummet. Tilsett pepper, safran og laurbærblad, la det småkoke i 2 timer over svak varme. Ikke rør eller salt. Fjern fra komfyren.
Ta ut kjøttet, kutt av massen. Huden fra skaftet fjernes om ønskelig helt. Skjær kjøttet i små biter. Fettet kuttes av, og en liten mengde knuses, det skal vise seg 3 ss. skjeer. Skjær blodpølse i tykke skiver. Hakk hvitløken, ikke grovt eller fint. Stek det tilberedte hakkede fettet separat, smelt det og stek hvitløken på det i flere minutter, fjern all hvitløken forsiktig med en spiss skje slik at alt fettet blir liggende i pannen. Pølsen stekes umiddelbart til de er gyldenbrune på begge sider. Den valgte hvitløken tilsettes umiddelbart i potten med bønner.
Sett beholderen på bålet igjen, tilsett pølse og kjøtt i bønnene, la det koke. Tilsett pepper og salt, kok i 3-5 minutter. Serveres varmt.
Braisede bønner med sopp
Eventuelle bønner passer for denne oppskriften, men kulinariske eksperter foretrekker Lima-sorten.
ingredienser:
- 1 kg frossen skog sopp;
- 0,3 kg bønner;
- 3 stk. røde tomater;
- 4 fedd hvitløk;
- en haug persille;
- 1 ts tørr merian;
- 1 ss. l. basilika;
- salt og pepper smak.
Matlaging. Bløtlegg Lima-bønner i 4-6 timer, tilsett deretter kaldt vann og kok opp. Dypp der persillen som er bundet i en haug, med hvitløk. Kok opp i 40 minutter, tilsett tomat, kutt i flere biter eller halvdeler, eller tomatpuré. Stek i ytterligere 1 time.
Stek den hakkede soppen, hvitløk i olje separat, og tilsett krydder og salt. Stek i 6-7 minutter. Tilsett de resterende tomatene i store skiver.
Fjern tomatene, persillen og hvitløken fra beholderen. Legg resten i soppen, la det småkoke i 15 minutter. Retten er klar, tilsett finhakede urter før servering.
Grønnsaksdyrkeren vil kunne vurdere fordelene med Lima-bønnesorten etter at han prøver å dyrke den på nettstedet sitt.
