Beskrivelse av de beste variantene av aspargesbønner, nyttige egenskaper og skade

Aspargesbønner er en vanlig belgfrukter som har en delikat masse og mangel på tøffe fibre på belgene. Podens form er lengre enn for andre varianter, og bønnens harde skjell beskytter bønnene mot skadedyr og ytre skader. Den årlige planten har vunnet stor popularitet på grunn av dens egenskaper og dyrkes aktivt i sommerhus og husholdnings tomter.

Fordel og skade

Blant de mange variantene av bønner, skiller asparges seg ut for en rekke verdifulle egenskaper og næringsverdi. Alle tilhengere av et sunt kosthold vet med sikkerhet om fordelene og skadene med aspargesbønner. Produktet inneholder karbohydrater, fiber og et vitaminkompleks, som har en gunstig effekt på kroppen. Forbruker bønner regelmessig:

• hjelper med å aktivt bekjempe tarminfeksjoner;
• fyller celler med oksygen;
• stabiliserer hormoner;
• kontrollerer funksjonen i mage-tarmkanalen;
• reduserer blodsukkeret.

Ernæringsfysiologer anbefaler at du inkluderer bønner i kostholdet, ettersom det lar deg diversifisere ditt vanlige kosthold og ikke få overvekt.

Når konsumert i moderasjon, skader ikke aspargesbønner kroppen, siden de praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner. For å få ekstremt nyttige egenskaper fra produktet, trenger du ikke å misbruke det, og i tilfelle magesykdommer og gastritt, må du først kontakte en spesialist. Diettisten vil forklare i detalj hvordan aspargesbønnene er nyttige og hvor mye de kan konsumeres avhengig av helsetilstanden.

Voksende funksjoner

Tidspunktet for å plante bønner på stedet avhenger direkte av værforholdene. I de sørlige regionene kan du begynne å så i begynnelsen av mai. I kjøligere områder er det bedre å vente til frosten slutter. For riktig og aktiv plantevekst er det viktig at jorda varmes godt opp. Busker utvikler seg ved en gjennomsnittstemperatur på over 15 grader. I tilfelle uventet frost, bør du bruke et dekkmateriale, og med dens hjelp kunstig skape drivhusforhold.

Før du planter, må du forberede sengen.Først skal jorda graves forsiktig, rengjøres for restene fra tidligere avlinger og mineral eller organisk gjødsling bør tilsettes. Bønnefrø blir lagt på en dybde på cirka 5 cm, og etterlater en avstand på 10-20 cm mellom buskene og 30-50 cm mellom radene. Overholdelse av romlig isolasjon er nødvendig for aktiv vekst og frukting.

Hvis denne regelen brytes, vil rotsystemene til flere busker flette sammen, noe som kan føre til planters død og en kvantitativ reduksjon i utbyttet. Slik at buskene ikke fryser i tilfelle temperaturfall, og bladene og blomstene ikke faller av, kan du dekke plantene med et filmmateriale som hjelper til med å holde på fuktighet og varme.

De grunnleggende reglene som skal følges når du dyrker en avling inkluderer regelmessig vanning, løsning, visuell inspeksjon for utseende av ugress og skadedyrbekjempelse. Ved plantesykdom eller skade av farlige insekter er det verdt å behandle landet med insektsdødende gjødsel og ødelegge de skadede delene av buskene. For å forhindre utseendet på skadedyr, er det verdt å lage passende bandasje selv på stadiet av såing av frø.

høsting

Samle belgene før de stivner. Siden fruktene av belgfrukter modnes ujevnt, bør du visuelt inspisere buskene og med jevne mellomrom kutte av de modne fruktene. Visse bønner kan høstes tidlig i utviklingen når belgene fortsatt er grønne.

Det anbefales å samle fruktene første halvdel av dagen, når belgene er moderat mettet med fuktighet og ikke smuldrer når de skjæres.

Hvis du høster senere, vil fruktene få tid til å tørke godt, og noen av bønnene kan lett falle ned i hagen. Hvis de modne belgene ikke høstes i tide, er det en sjanse for at de begynner å sprekke og avlingens mengde vil synlig synke. Når korn kommer i bakken, råtner de raskt og fører til fremvekst av farlige skadedyr, som et resultat av at den fortsatt umodne delen av plantene kan bli skadet.

Klassifisering av varianter

Det er et stort antall varianter av aspargesbønner, som avviker i smak, utseende og dyrking. I henhold til buskens form er kulturen inndelt i busk og klatring. Bushbønner er lavvoksende planter opp til 60 cm i høyden som bærer frukt selv ved lave temperaturer og modnes tidlig. Klatrende arter ser ut som veving av vinstokker opp til 5 m lange.

Hovedforskjellen mellom klatresortene er den lange vekstsesongen, så disse variantene av bønner er ikke egnet for åpen mark i regioner med et kjølig klima (for eksempel for Moskva-regionen).

Tidlige varianter av belgfrukter uten fibre og med myke belter er egnet for dyrking i sommerhus. Blant disse variantene er kenyanske, lilla og grønne bønner etterspurt. Kenyanske bønner har mørkegrønne boller med søtlige bønner. De grønne og lilla variantene har langstrakte belg og er egnet for frysing eller konservering.

Grønne bønner

Oppdrettere utvikler stadig nye typer bønner, som lar deg velge det beste alternativet, under hensyntagen til atmosfæriske forhold, jordforhold og andre dyrkingskriterier. Etter å ha blitt kjent med egenskapene til populære varianter, vil det være mulig å velge de beste og høyytende variantene av aspargesbønner for såing. Når du velger, er det viktig å ta hensyn til egenskaper som vekstsesong, størrelse, pleiekrav, langvarig lagringskapasitet og tilberedningsmetoder.

Blau Hilde

Blau Hilde er kjent for sitt høye og stabile utbytte. Høyden på plantebuskene når 5 m, lengden på belgene er opptil 25 cm. Variasjonen av bønner krever rikelig vanning og fôring for aktiv vekst. Hovedtrekkene i sorten er syrinrosaaktig nyanse av korn, sopparoma, kompatibilitet med andre vegetabilske avlinger.Blau Hilde bønner metter jorda med nitrogen, forhindrer skade på røttene av wireworm og eng møll. Sorten tåler vanlige sykdommer, noe som i stor grad forenkler prosessen med å dyrke en avling.

Berlotto

En tidlig moden, upretensiøs sort som har spredd seg fra Italia. Berlotto bønner er verdsatt for sine gunstige egenskaper. Den inneholder et høyt proteininnhold og er egnet for dietternæring. Modne bønner er store og brede, med burgunderflekker på overflaten. I begynnelsen av modning har podventilene en dypgrønn farge uten stive fibre og septa. Berlotto bønner smaker søtlig. Bønnene anses for å være de mest aromatiske og rik på smak på scenen med ufullstendig modning.

Oljekonge

Den typen aspargesbønne Oil King tilhører tidlig modning, da den modnes innen 50 dager etter plantingen. De gule belgene har ingen fibre og er knallgule. Beans of Butter King-sorten har oppnådd stor popularitet på det kulinariske feltet og brukes i matlaging både fersk og hermetisert. Karakteristikken av sorten forutsetter høy motstand mot skadedyr og sykdommer, evnen til å vokse aktivt uten regelmessig vanning.

Sachs 615

Et favoritt utvalg av mange gartnere, det lar deg høste den første avlingen på 45-50 dager etter plantingen. Åpne feltbusker vokser opp til 40 cm. Til tross for buskenes kompakthet, viser sorten et høyt utbytte. Grønne belg uten fiber har en tett struktur. Formen på ventilene er buet. Sachs-bønner har en sukkersmak, som gjør at de kan brukes i forskjellige retter. Golden Sachs inneholder et rikt vitaminkompleks som har en positiv effekt på kroppen.

Lilla dronning

Buskplante med en gjennomsnittlig modningsperiode. Den viktigste ytre forskjellen er en mørk lilla fargetone, som blir til en dypgrønn som et resultat av varmebehandling. Den maksimale høyden på buskene når 60 cm. Sorten er kjent for sitt høye utbytte, sykdomsresistens og behagelige smakskarakteristika. Gjennomsnittlig lengde på belg med bønner er 20 cm. Purple Queen-sorten er ideell for bevaring.

Søt mot

Sorten er kompakt og dyrkes i busker som er opptil 40 cm høye. Sweet Courage tilhører den tidlige modningstypen. Fra begynnelsen av frø spiring til øyeblikket når de første fruktene samles, tar det fra 40 til 50 dager. Bælgene har en litt buet, sylindrisk form. Fargen på bønnene er dyp gul. Fruktene kan vokse opp til 16 cm. Hovedtyngden av belgene modnes samtidig, noe som gjør at du kan samle mesteparten av høsten på en gang.

Ta en titt også

Beskrivelse av Vigna-bønnesorten, kultiveringsegenskaper og utbytte

Golden Nectar

Den hører til den krøllete typen som modnes innen 70 dager. Bælgene i en gul fargetone inneholder smale sylindriske bønner, som vokser i lengde opp til 25 cm. På grunn av fruktens tunge vekt, trenger planten en strømpebånd og støtte. Sorten Golden Nectar brukes ofte til bevaring eller fersk for tilberedning av forskjellige retter. Egnet for dyrking som prydplante på grunn av de lange, buede belgene.

Kran

Bønner Zhuravushka er en tidlig moden grønnsaksvariant. De første fruktene modnes 50 dager etter at de første skuddene dukker opp. Buskplanten har en liten høyde på opptil 50 cm. Maksimum lengde på belgene er 13 cm, bredden er opptil 1 cm. Bønnene er buede, dypt grønne i fargen, smaker som aspargesskudd. Sorten er egnet for langtidslagring ved konservering eller frysing.

Panter

En av de vanligste sommerhusene varianter av grønne bønner... Buskene til planten er lave - opptil 40 cm høye.Full modningsperiode er 65 dager. Panterbønner plantes 12 cm mellom buskene og omtrent 40 cm mellom radene. Denne typen belgfrukter krever varm jord for god vekst. Podene modnes jevnt, noe som gjør høstingen enklere. De gule bønnene mangler harde fibre og pergamentlag. Lengden på de utvidede linjene når 15 cm. De viktigste fordelene er høyt og stabilt utbytte, motstand mot skadedyr og sykdommer, inkludert bakteriose og antrasnose.

Bergold

Medium tidlig busksort med høyt utbytte og kompakthet av planter. Modningsperioden fra de første skuddene til høstingen er 60 dager. Podens farge er gylden gulaktig, formen er buet, lengden er opptil 14 cm. De indre frøene er ovale i form, uten pergamentlag. Bergolds hovedformål er frysing og steril konservering for langtidslagring. Det anbefales å så denne typen bønner etter å ha varmet opp jorda til en temperatur på mer enn 15 grader for å unngå frøens død.

Vigna grevinne

En spesiell variasjon av belgfruktsfamilien som tilhører kategorien krøllete. Buskene vokser opp til flere meter i lengden, bredden på belgene når 1,5 cm, lengden på belgene kan være opptil 1 m. Det er en rekke særegenheter ved å dyrke sorten Vigna grevinne. På grunn av termofilisiteten er det bedre å så i drivhusforhold, og ikke i åpen mark. Når du planter med frøplanter, er det mulig å overføre frøplanter i bakken først etter at jorden har varmet opp over 20 grader. Planter krever støtte da tunge frukter kan vippe stilkene. For å dyrke arten Vigna grevinne, anbefales det å velge områder godt opplyst av solen.

Blue Lake

En tidlig moden type aspargesbønner med klatreplanter. Gjennomsnittshøyden på buskene er 1,5 m. Fruktene modnes etter 50 dager fra det øyeblikket de har plantet i det åpne bakken. Bælgene blir opptil 16 cm lange, har en rik grønn farge, en flat og glatt overflate.

Planten er motstandsdyktig mot vanlige sykdommer, temperaturendringer og ugunstige klimatiske forhold. Sorten viser høye utbytter når du velger å plante solfylte steder, beskyttet mot trekk, og lett, godt drenert jord. Blue Lake-bønnene egner seg til å fryse lagring og til å tilberede supper og kjøttretter.

Neringa

En tidlig variant etterspurt blant gartnere, som bærer frukt 55 dager etter såing i bakken. Lange belter med sirkulært tverrsnitt har en liten diameter og vokser opp til 16 cm. Bladene har en kjøttfull struktur, har ikke et pergamentlag, skillevegger og stive fibre. Frukt av Neringa forekommer på samme tid, så en rikholdig høst kan høstes på en gang. Sorten er egnet for dyrking i alle regioner på grunn av sin gode temperaturtoleranse og resistens mot sykdommer.

Pencil Pod Back Wax

En aspargesort utviklet av italienske oppdrettere som modnes 60-65 dager etter såing. Kompakte busker opp til 40 cm høye blir verdsatt av sommerboere for deres høye utbytte og motstand mot farlige skadedyr. Modne belg er lysegule og er preget av uvanlig smak, egnethet for langtidslagring og transport på grunn av deres tette vegger. Fruktene forblir saftige og mister ikke presentasjonen på lenge, selv etter frysing og varmebehandling. Bønnene utmerker seg med en blank overflate og en rik svart fargetone.

Mascotte

Mascotte-sorten distribueres fra Frankrike, og dyrkes i kompakte busker. De første fruktene modnes 50 dager etter såing i bakken. Sorten er spesielt verdsatt for belgens rikdom og knasthet, fraværet av harde fibre og perkament ettersmak.Du kan plante små busker ikke bare i åpen jord, men også i en egen beholder for dyrking hjemme. Når du dyrker bønner hjemme, kan du ha frisk frukt tilgjengelig hele året. Fordelene med Mascotte belgfrukter inkluderer høyt utbytte, lange belg og enkel vedlikehold.

Kentucky blå stolpe

Et amerikansk utvalg av aspargesbønner som er saftige og søte i smaken. Frukt modnes på 60-65 dager og vokser i store mengder, underlagt de grunnleggende landbruksmetodene. Plantasjenes busker er høye, siden klatre vinstokkene vokser opp til 2,5 m. På grunn av den høye høyden, anbefales det å binde opp frøplantene for å forhindre at de går i stykker. Lengden på grønne belg er 20 cm. Hovedtrekkene inkluderer motstand mot ugunstige klimatiske forhold, enkel dyrking og rikelig utbytte.

Gullgruve

Buskete aspargesbønner med søt frukt. Planten anses som tidlig modning, siden vekstsesongen ikke varer mer enn 55 dager. De stående buskene kjennetegnes av rikelig løvverk, belgene er bundet i bunter, noe som øker avlingens mengde betydelig. Fra en busk av en plante er det mulig å få tak i rundt 800 g bønner. Den søtlige smaken har gjort Gold Mine populær i det kulinariske feltet. Bruken av bønner gir mange forskjellige retter.

Fakir

Halvsesong aspargesbønner med en bærelengde på mer enn 50 cm og en diameter på ca 1 cm. Bunnmassen er saftig og mør. Fakir-sorten hører til kategorien krøllete. Lengden på vinstokkene når 3 m. For å dyrke planten, er bruk av støtter nødvendig, siden tunge frukter kan bryte stilkene. Fakir belgfruktsorten var avlet av russiske oppdrettere og utstyrt med alle nødvendige egenskaper for å vokse i de nordlige regionene. Bønner er verdsatt for sin høye sykdomsresistens og konsistente utbytte.

spagetti

Sorten med det ekstraordinære navnet Spaghetti er en underart av Vigna-gruppen og hører til den tidlige modningen. Fruktene modnes 2 måneder etter å ha plantet frøet. Fra hver busk klatrende bønner er det mulig å samle rundt 5 kg av avlingen, underlagt de grunnleggende omsorgsreglene. Lengden på belgene når 55 cm, diameteren er opptil 1 cm. Det viktigste kjennetegn er de saftige belgene uten hud og harde indre skillevegger mellom bønnene. Fruktene mangler den karakteristiske bønnesmaken, som gjør at de kan brukes til tilberedning av forskjellige retter.

Fortex

Fortex-sorten er utviklet av franske oppdrettere og har en uttalt aroma, behagelig smak, delikat masse og langstrakte belg. Det er ingen septa i fruktene, og ventilene er veldig myke og klemmer ikke bønnene. De viktigste positive egenskapene er hurtigmatlaging og rik sammensetning av ernæringsmessige komponenter. Lengden på belgene er 20-30 cm, vekstsesongen med forsiktig vare varer omtrent 80 dager, derfor hører Fortex til kategorien senmodning. Erfarne gartnere anbefales å dyrke denne sorten i drivhusforhold eller i det åpne feltet i de sørlige territoriene.

Rød podede asparges

Rødpodet asparges er en kraftig vinstokk med rikelig løvverk og mange lange, lilla boller. På grunn av sin uvanlige nyanse blir bønner ofte brukt av sommerboere til dekorative formål. Lengden på frukten når 80 cm. Bønnene har høye smaksegenskaper og brukes aktivt i det kulinariske feltet til en rekke retter.

Asparges Yardlong

En klassisk variasjon dyrket av mange gartnere i sommerhusene sine. Klatrehylser vokser opp til 4 m i høyden, så de trenger en strømpebånd på pålitelige støtter. Den maksimale lengden på asparges bønne pods når 80 cm. Avlingen er verdsatt for sin enkelhet i stell, gjennomgående høyt utbytte og beskyttelse mot skadedyr og sykdommer.Perioden med aktiv modning er omtrent 80 dager, noe som gjør det mulig å klassifisere sorten som senmodning. Det er bedre å plante Asparges Yardlong i drivhus, fordi i forhold til en kort og kjølig sommer vil ikke fruktene ha tid til å modnes helt.

Bona

Det er en termofil midtsesongsort med en vekstsesong på 75-80 dager. Buskene til planten utmerker seg med sterke stengler og kompakthet (høyde opp til 40 cm). Lysegrønne boller er rette og kjøttfulle, inneholder ikke harde fibre og ligger i den øvre delen av avlingen. Sorten er egnet for langtidslagring ved bevaring.

Det anbefales ikke å fryse Bona-bønner, da det er fare for tap av smaksegenskaper. Det er bedre å dyrke denne sorten i godt opplyste og oppvarmede områder. Optimale temperaturforhold for rask og riktig vekst er + 20 ... + 25 grader.

Ta en titt også

Hvordan lagre bønner riktig hjemme slik at feil ikke starter

Beans Melody

Klatreavlingen Melody bærer en stor høst i de tidlige stadiene av modning. Perioden fra utseendet til de første skuddene til samlingen av de første fruktene er 45-50 dager. Lengden på bønnene er 24-25 cm, formen er xiphoid, fargen er mørkegrønn, strukturen er uten pergamentlag og indre fibre. For at busker skal vokse, må du gi solid støtte.

De viktigste fordelene inkluderer lett toleranse for tørke og lave temperaturer, noe som gjør det mulig å dyrke aspargesbønner i regioner med en overvekt av kjølig klima. Høye smaksegenskaper gjør det mulig å bruke i matlaging og tilfører variasjon til smaken av kjente retter.

karamell

Eieren av en rik og søt smak, Caramel-sorten har fått stor etterspørsel blant moderne gartnere. I tillegg til de uvanlige smakegenskapene inkluderer fordelene tidlig modning (55 dager fra spiring av de første skuddene til høsting), store busker (45-60 cm), sykdomsresistens. Denne sorten kan dyrkes fra mai til juli, slik at fruktene har tid til å modnes helt. For beplantning er senger egnet, lokalisert i et konstant opplyst område, beskyttet mot trekk og sterk vind, med lett fruktbar jord.

Helvete Rem

Høytytende krøllete aspargesbønner med en uvanlig sopparoma blant et bredt utvalg av produkter. Kornene har rosa farge. Fruktene blir saftige og møre. Retter med tillegg av Ad Rem variasjon gir inntrykk av å bruke ekte sopp.

Denne sorten forelsket seg i mange sommerboere ikke bare for sin smakegenskaper, men også for sin upretensiøsitet i stell og motstand mot forskjellige temperaturer. Ved å vanne buskene regelmessig og gi god belysning, vil det være mulig å få en stor høsting på 50-60 dager etter plantingen.

Flamingo

En tidlig moden buskvariant som gir sin første frukt etter 55-60 dager fra det øyeblikket de første skuddene dukker opp. Hver plante inneholder omtrent 10 belter, 15 cm lange, knallrøde i fargen, uten indre fibre og pergamentlag. Frø er lette med rosa streker. Sorten har gode utbytter når den dyrkes under alle klimatiske forhold. Moden frukt er egnet for frysing, konservering og ferskt konsum. En frøplantemetode for å dyrke en kultur er tillatt (såing i separate containere utføres i begynnelsen av mai, og transplanteres i åpen mark - en måned senere).

Laura

En tidlig variant av aspargesbønner med høye utbytter og rike smaksegenskaper. Ved å dyrke denne sorten av belgfruktsfamilien er det mulig å få ømme og sukkerbønner, som er underlagt langvarig lagring uten å miste sine opprinnelige egenskaper. Lauras frukter modnes i stor skala, noe som gjør det enkelt å høste.

I praksis overstiger ikke samlingen varighet to uker. Bælgene blir opptil 12 cm lange, har en sylindrisk form og en gulaktig fargetone.Det er ingen septa og åpenbare fibre inne i frukten.

sorceress

Modningsperioden for Enchantress-bønnene er 45-50 dager. Du kan dyrke en avling i begynnelsen av sesongen for å frigjøre sengene til neste planting. Utbytteindikatoren når 3,2 kg per kvadrat av landet. Verdien av sorten ligger i dens gode toleranse for tørke og lave temperaturer, motstand mot farlige skadedyr, bevaring av smakskarakteristika etter varmebehandling eller frysing. Trollkvinnen brukes til tilberedning av forskjellige retter, da det gir dem en uvanlig aroma og metter dem med et vitaminkompleks.

Vinner

Den klassiske fiberløse sorten med grønne flate bønner. Kulturen modnes i lang tid, og de første fruktene kan høstes bare 3 måneder etter planting. Det er bedre å dyrke vinnerbønner i drivhusforhold, slik at plantene ikke dør på grunn av den lave temperaturen. Hvis du vil plante buskene i åpen bakke, bør du ty til frøplante-teknikken.

For aktiv og riktig vekst er det nødvendig med en temperatur på rundt 23 grader, konstant belysning av området, rengjøring av sengene fra ugress og regelmessig vanning. Det særegne med Winner belgfrukter er at kulturen ikke bare har mat, men også dekorativt formål.

Purple Lady

Spektakulært utseende er den viktigste egenskapen til Purple Lady-sorten. Planten er dekorert med store dyp lilla blomsterstander. Klatrebuskene er opptil 1,5 m høye og brukes ofte som dekorasjoner. Bælgene er 15 cm lange og er formet som langstrakte rør. Sorten anses som tidlig modning, da den modnes 55-60 dager etter spiringen av de første skuddene. Hvite bønner har en høy smak og brukes som ingrediens i mange retter.

Harmoni

Midtsesongen Harmony variasjon modnes 65-85 dager etter plantingen. De første skuddene kan sees i løpet av en uke. Den gjennomsnittlige plantehøyden er 3-3,5 m, derfor er pålitelig støtte og knyting nødvendig for å bevare stilkene. Bønnene har en avrundet lett buet form og en gul fargetone. Det er ingen septa eller pergament inne i belgene.

Frø begynner å spire aktivt og gi de første skuddene, forutsatt at omgivelsestemperaturen er innenfor 10-12 grader. Harmony bønner er krevende for moderat jordfuktighet, men de tåler nesten ikke et overflødig vann.

Spansk hvit

En gigantisk variant av belgfruktsfamilien med hvite frukter kalles spanske hvite bønner. Til tross for navnet, har sorten blitt veldig populær i Frankrike og Italia. Blant de mange fordelene er det verdt å merke seg ikke bare dens store størrelse, men også kulturens upretensiøsitet til de omkringliggende forholdene, evnen til å tåle en kort tørke og motstand mot skadedyr som ofte finnes i jorda. Spanske hvite aspargesbønner er fylt med fiber, så deres hyppige forbruk har en gunstig effekt på menneskekroppen.

scapula

Bønner Scapula bærer saftige frukter med en utpreget smak. Denne arten inneholder et høyt innhold av proteiner, karbohydrater, fiber, mineraler og vitaminer. Alle komponenter har en positiv effekt på helsen ved hyppig bruk av produktet. Kulturen mister ikke sine nyttige egenskaper og smak etter varmebehandling, frysing og hermetisering. Produktets egenskaper gjør det mulig å oppbevare det på lang sikt.

Gullsmykke

Et uhøytidelig klatresort som demonstrerer høy avkastningsgrad. Perioden fra å plante frø til høsting er 65-70 dager. Høyden på buskene når 1,5-2 m, derfor er det behov for støtte når du vokser. Frøene til Golden Necklace er verdsatt for sine ernæringsmessige egenskaper og vitaminsammensetning. Selv umodne bønner kan spises som en side rett til måltider.Kulturen er også egnet for frysing og sylting.

Gul hals

Sorten Yellow Neck, som er utbredt i mange regioner, er en kompakt busk på 30-40 cm. Vekstsesongen fra såingens øyeblikk er ikke mer enn 65 dager, underlagt forsiktig omsorg. Fruktene er plassert på toppen av buskene. Lys gule bønner vokser opptil 12 cm i lengde og er plassert i belg uten innvendig septa. Kulturen er kjent for sine næringsrike egenskaper og utmerkede smak.

Funksjoner ved tilberedning av aspargesbønner

For å få mest mulig ut av bønnene dine, er det viktig å følge noen regler når du bruker dem i matlagingen. Grønne bønner må skrelles av sidefibre, da de kan gi en ubehagelig ettersmak. Skrell av frukt begynner fra den sentrale delen, de beskyttende fibrene fjernes langs hele podens lengde.

Før direkte tilberedning, skal produktet behandles med kokt vann for å ødelegge skitt, giftige stoffer og alle bakterier som samler seg på overflaten. Steker du fruktene i en panne eller holder dem i varmt vann i lang tid, vil du kunne kvitte deg med den skadelige komponenten - fenazin. Aspargesbønner kan kokes, syltes, bakes eller spises ferske etter å ha blitt tilberedt. Noen sorter avlinger anbefales ikke til sylting og hermetikk på grunn av risikoen for tap av næringsverdi og gunstige egenskaper.

Bønnene kan brukes som ingrediens i supper, hovedretter eller grønnsaksalater. Søte varianter brukes ofte som fylling av paier. Kokte kulturputer kan krydres med rømme eller varm hvitløkssaus og serveres som en egen rett. Den maksimale fordelen fra belgfruktsfamilien vil være når fruktene fordampes på et trådstativ under påvirkning av et vannbad.

For å alltid kunne koke aspargesbønner, frys dem etter høsting. Under påvirkning av kulde mister ikke produktet sine naturlige egenskaper og vitamin- og mineralsammensetning.

I tillegg er det ikke nødvendig å foreta avriming for kulinarisk bruk. Etter å ha tatt bønnene ut av kjøleskapet, bare legg dem i kokende væske og vent til de er ferdig kokte i cirka 5 minutter. Hvis du overeksponerer fruktene i kokende vann, vil bønnene begynne å produsere kreftfremkallende stoffer som kan ha negativ innvirkning på helsen. Når det gjelder matlaging i en multikoker, må du suge bønnene i kaldt vann i 2-3 timer for å eliminere giftige stoffer fra overflaten.