Nyttige og skadelige egenskaper av svarte bønner for helsen, beskrivelse av varianter

Alle varianter av svarte bønner er en sunn rett som anbefales å bli introdusert i kostholdet for personer som lider av sykdommer i hjertet og sirkulasjonssystemet, overvekt og diabetes. Disse bønnene har et særtrekk: De har en røkt smak. I dette tilfellet kan fargen på bønnene variere avhengig av deres variasjon: fra rødbrun til svart.

Beskrivelse av arten

Svarte bønner har mange særtrekk, blant annet utseendet, samt interessant smak. I tillegg kjennetegnes svarte bønner av deres sammensetning, som inkluderer en enorm mengde nyttige mikroelementer og vitaminer.

Hvordan ser det ut?

Det viktigste kjennetegnet ved slike bønner er deres utseende, nemlig en mørk farge. Ellers ligner svarte bønner på hvite eller røde bønner.

sammensetning

De fordelaktige egenskapene til svarte bønner bestemmes av deres sammensetning. Den inneholder en stor mengde vitaminer, mikroelementer, kostfiber, som normaliserer forskjellige funksjoner i kroppen.

Kaloriinnhold og næringsverdi

En av de positive egenskapene til svarte bønner er deres kaloriinnhold, som beregnes ut fra innholdet av proteiner, fett og karbohydrater. Så denne type belgfrukter inneholder 25,3 prosent proteiner, 1,66 - fett og 73,04 - karbohydrater. Basert på dette er det totale kaloriinnholdet i bønnene lik 341 kalorier.

Det er interessant at sammensetningen av proteinet i dets strukturelle kvaliteter er så nær dyret som mulig. På grunn av dette er svarte bønner populære blant vegetarianere.

Vitaminer, mikro-, makroelementer

Svarte bønner er rike på mineraler og vitaminer. Ved regelmessig bruk av dette produktet, kan en person motta den optimale mengden stoffer som er nødvendige for at kroppen skal fungere fullstendig. Dette skyldes det faktum at slike elementer er inneholdt i følgende mengder:

• jern - 5,02 milligram;
• fosfor - 240,8 milligram;
• sink - 3,65 milligram;
• magnesium - 120,4 milligram.

Disse elementene finnes i den maksimale mengden i svarte bønner, men det er andre stoffer i dens sammensetning, som til sammen utgjør en liste med 23 elementer.

Disse bønnene inneholder også vitaminer:

• folsyre;
• phylloquinone;
• vitamin B6;
• nikotinsyre.

Svarte bønner inneholder også mange aminosyrer: arginin, lysin, glutaminsyre. De fettholdige umettede og flerumettede syrene som er inkludert i dets sammensetning, fremmer aktiveringen av lipidmetabolske prosesser.

Hvordan er det nyttig?

I følge resultatene av forskning på ernæringsmessig og terapeutisk verdi av sammensetningen av denne typen bønner, ble det funnet at det er det mest nyttige planteproduktet. Derfor anbefales svarte bønner som et forebyggende tiltak for å opprettholde hjertets funksjoner, for å rense de vaskulære veggene for kolesterol, for å aktivere hjerneaktivitet.

Regelmessig bruk av dette produktet bidrar også til å styrke immunforsvaret, normalisere fordøyelsesfunksjonen og muliggjør forebygging av utseendet på onkologiske patologier, type 2 diabetes mellitus. I tillegg til den indikerte positive effekten, hjelper det også med å forbedre tilstanden til hud, hår og negleplater.

For menn

Svarte bønner har også en gunstig effekt på den mannlige kroppen. På grunn av det faktum at dette produktet inneholder sink, er det en forbedring av menns helse. I tillegg forbedrer bønner sædkvaliteten og forhindrer prostatitt.

Ta en titt også

Hva er fordelene og skadene med spirede bønner for menneskekroppen?

For kvinner

Bønner er også bra for den kvinnelige befolkningen. Det nøytraliserer eller reduserer manifestasjonene av overgangsalderen betydelig. Også sorte bønner forbedrer hudens tilstand, negleplater, tenner.

Under graviditet og amming

Belgfruktproduktet har en spesiell ernæringsmessig verdi under amming, da det kan forbedre kvaliteten på morsmelken. Med riktig introduksjon av disse belgfruktene i kostholdet blir det mulig å diversifisere maten til en ammende kvinne, samt gi melken hennes de mest nyttige næringsstoffene.

For fordøyelseskanalen

Riktig bruk av dette belgfruktsproduktet har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen. Det hjelper til med å forbedre fordøyelsesprosessene. Men bare hvis den er riktig forberedt. Før du steker, bør det være viktig å suge det, og deretter koke det i 1,5-2 timer. Hvis du ikke følger disse anbefalingene, kan en person bli forgiftet i stedet for å forbedre fordøyelsen.

For slanking og ned i vekt

Dette bønneproduktet stimulerer metabolisme og fordøyelse, så det anbefales ofte til dietter. Det hjelper også med å rense kroppen for giftstoffer.

Med diabetes mellitus

Denne typen bønner brukes aktivt av pasienter med diabetes mellitus. Bønner fikk en slik popularitet på grunn av deres evne til å senke blodsukkernivået. I utgangspunktet brukes et avkok eller infusjon laget av bønner til slike formål.

Kontra

Før du konsumerer disse bønnene, må du sjekke fraværet av kontraindikasjoner:

• gastritt, gastriske magesår patologier;
• gikt;
• flatulens.

Du kan heller ikke bruke et slikt produkt hvis du har en intoleranse for det.

varianter

Det er mange varianter av svarte bønner. De mest populære av disse er Nyre og Preto.

Nyre

Denne sorten kjennetegnes av den gjennomsnittlige høyden på busken. Kornene er middels store, svarte på en rødlig fargetone. Når du spiser bønnene, kan det hende du merker en lukt.

Preto

Denne sorten er også mellomstor. Kornene er svarte i fargen, fortynnet med et hvitaktig arr. Bønnene er mellomstore, med en fin bæraroma.

Voksende og omsorg

Dyrkingen av dette bønneproduktet utføres på samme måte som alle andre av dets varianter. I dette tilfellet må flere regler tas i betraktning:

• kulturen trenger god belysning;
• det er bedre å plante den på løse, fruktbare land som ligger på en høyde;
• om høsten må jorda graves opp, gjødsles med råtnet husdyrgjødsel, kompost.

Du må også sørge for at spor av sykdommer og skadedyr ikke vises på planten.

Innsamling og lagring

Bare tørkede avlinger skal lagres for lagring. Ellers vil produktet raskt bli dårligere. Oppbevar friske bønner på et kjølig, tørt sted ute av solen. Dessuten kan avlingen bevares for vinteren.

Skadedyr og sykdommer

De dyrkede bønnene kan bli skadet av bladlus og midd. I tillegg til skadedyr, kan plantinger bli påvirket av sykdommer. Oftest har planter hvit mugg, bordform, rotrot. Planting kan også utsettes for demping.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Svarte bønner er mye brukt i tradisjonell medisin. Oftest tilberedes infusjoner, avkok på dets grunnlag.

Utarbeidelse av infusjoner

En av de mest effektive er den som er forberedt i henhold til instruksjonene:

Ta en titt også

Beskrivelse, fordeler og skadevirkninger av små grønne bønner Mash (Golden)

• 30 gram bønner, en liten mengde blåbærblader, hakket ingefær, hell 1 liter kokende vann;
• blandingen tilføres i en termos i 16 timer;
• væsken filtreres.

Medisinen tas før måltider.

decoctions

Bønneinfusjoner brukes ofte for å senke blodsukkernivået. De mest effektive er laget av svarte bønner. Også slike medisiner har en vanndrivende effekt, som lar deg bekjempe ansamling av væske i kroppen.

Anvendelse i kosmetologi

Regelmessig bruk av dette bønneproduktet har en gunstig effekt på hud, hår, negler, tenner. Derfor, for kosmetiske formål, anbefales det å bruke det for de menneskene som lider av ufullkommenhet i utseendet.

Forberedelse

For å eliminere muligheten for forgiftning, må bønnene tilberedes riktig. Varmebehandling gjør det mulig å øke fordøyeligheten av bønner av kroppen, eliminere giftstoffer fra sammensetningen.

Suge?

Bønner skal bløtlegges før de kokes. Varigheten bør være minst 8 timer. Det beste er å la det gjennomvåkede produktet ligge i kjøleskapet over natten.

Hvordan lage mat?

Bønner skal kokes i 1,5-2 timer. I dette tilfellet, etter bløtlegging, skal vannet tømmes, skylles bønnene, fylles med ren væske og legges på komfyren.

Puree "Hummus"

Denne retten tilberedes i henhold til instruksjonene:

1. 1,5 kopp bønner kokes til de er møre og overføres til en blender.
2. 1 hvitløksfedd, et løkhode, en halv dessertskje med chili, paprika, spisskummen, gurkemeie, juice av en halv sitron sendes også dit.
3. Deretter tilsettes 3 ss rent vann til massen, alt knuses med en blender.

Denne puréen er perfekt for å lage smørbrød.

Svart bønne og bokhvete suppe

For å tilberede en slik suppe, må du bruke instruksjonene:

1. Det første trinnet er å koke 2 kopper grønnsaksbuljong.
2. Kokte 300 gram bønner.
3. En spiseskje olivenolje varmes opp i en kjele, deretter stekes en tredjedel av et glass hakket løk og et halvt glass paprika i den i 5 minutter.
4. 1 dessertskje med chili, et kvart glass bokhvete helles der. Alt er dekket med lokk og stuet i 5 minutter.
5. Buljong helles i massen, bønner, et glass mais, et glass loslitt gulrøtter, laurbærblad helles. Alt stekes i 3 minutter.
6. Et par glass vann, litt svart og rød pepper, salt helles i suppen. Alt blir tilberedt i ytterligere 15 minutter, supplert med hakkede grønnsaker fra buljongen.

Etter 2 minutter kan du legge 2 ss sitronsaft i suppen og fjerne beholderen fra varmen.

Svart bønne, pepper og tomatsalat

For å lage en sunn salat trenger du:

• hakk 3 tomater, en haug selleri, paprika;
• tilsett 1,5 kopp kokte svarte bønner i massen;
• smak til salaten med en blanding av 3 ss rømme, salt, pepper, 100 gram Salsasaus.

Krydre retten med saus før servering.

Bønne- og pølsesuppe

Retten tilberedes i henhold til instruksjonene:

1. Kjøttbuljong blir tilberedt.
2. Olje varmer opp i en kasserolle, der en fedd hvitløk, en haug med grønn løk blir stekt.
3. Så helles en boks mais, et kilo hakkede tomater og 2 kopper buljong på samme sted. Væsken bringes til koke.
4. 250 gram salami, 1 kopp kokte bønner tilsettes suppen. Alt stekes i ytterligere 15 minutter på svak varme.

Etter at suppen er fjernet fra varmen, tilsett 2 merianer stilker, pepper og salt til den. Bruk bare ferdigkokte bønner under tilberedningen av disse rettene.