Hvordan lagre bønner riktig hjemme slik at feil ikke starter

En velsmakende og sunn vegetabilsk avling, som regel gleder gartneren med en rik høst. Men du kan miste det hvis du ikke leser anbefalingene om hvordan du kan lagre bønner, slik at feil ikke begynner hjemme. En spesiell fare er bønnevevelen, som kan ødelegge forsyninger i løpet av et par måneder. Selv en hermetisk forseglet beholder vil ikke spare. Du må lagre dette produktet i henhold til dine egne regler.

Hvordan forhindre bønner fra bugs

Et lite insekt som starter i en umoden pod gjør betydelig skade på beplantningen. Skadedyr aktiveres i varmt vær. Larvene legger seg i mengden 20-30 individer per pod. Etter det blir produktet uegnet verken til matformål eller som frø. For å beskytte planter mot infeksjon av frøbillen skal du så uskadede frø, behandle plantene med Detis eller Metapox og høste før belgene sprekker.

Tips for å beskytte bønner mot å bli rammet av en feil:

• høst om morgenen, klipp nøye av belgene med saks og støtt med hånden;
• sikre tetthet av glassbeholdere;
• utføre forsåing av jordbearbeiding: berik med nodulbakterier ved å innføre bakteriepreparater eller jord fra ryggene som bønner ble dyrket på;
• dyrke individuelle planter for såmateriale, noe som vil øke avlingenes kvalitet og produktivitet.

Hvordan forberede bønner til lagring

For å bevare de fleste høstede bønner om vinteren, må du følge nøye med tørking, utført i flere trinn:

• samle belter;
• spredt ut på et solfylt, godt ventilert sted. Under urbane forhold helles bønner på papir spredt på en balkong eller loggia;
• vent i to uker til belgene blir gule, åpne litt og kornene herder;
• varme frø beregnet til konsum i en ovn ved 60 grader i en halv time;
• legg frøet i fryseren i en kort periode.

Å håndtere bønnene riktig vil beskytte mot skadedyr og drepe larvene.

Det andre alternativet for tørking: bønnene er avskallet og spredt over en tørr overflate, og rør innimellom.

Regler for lagring av bønner slik at feil ikke starter

Hjemmeforhold er egnet for å lagre en rik høst når de nødvendige regler følges. Frø kan ikke bare overvintre, men overleve i flere år, uten skade av skadedyr og bugs: det er viktig å vite hvordan:

• Steriliser glasskar, tilsett litt ask og fyll med bønner. Skyll frøene før du steker.
• Skjær noen få hvitløksfedd og rør inn i bønnene.
• Plasser store mengder bønner i esker eller esker foret med aviser: utskrift av blekk fungerer som beskyttelse mot insekter.
• Legg en kvist av calendula, dill eller rosmarin, som avviser bugs, i beholderen med bønner.

Ta en titt også

Beskrivelse av sortøyebønnsorten, dyrkingsfunksjoner og utbytte

Valg av containere og lokaler: skaper optimale forhold

Tørre bønner legges ut i lufttette beholdere: plastposer, glasskar eller plastbeholdere og plasseres på et mørkt, kjølig sted med en lufttemperatur som ikke er høyere enn +10 grader og fuktighet opp til 50%. For å beskytte mot kjerner legges produktet i fryseren, og om vinteren tas det ut til balkong eller terrasse. Bønner mister ikke smaken og ernæringsegenskapene etter langvarig eksponering for lave temperaturer.

Varm og fuktig luft oppmuntrer spiring av frø.

Hvis en lerretspose velges for lagring, må den tilberedes på forhånd: suge i en saltløsning og tørk. Dette tiltaket fungerer som en pålitelig beskyttelse mot feil.

Skur, pantries og kjellere med et passende temperaturregime anses som ideelle steder for lagring av bønner. Loggier og kjellere er tillatt som midlertidig lagring, da de ikke opprettholder en konstant temperatur og fuktighet.

Frosne bønner

Høsting av aspargesbønner faller på den 14. dagen fra blomstringsøyeblikket og fortsetter annenhver dag.

For å bevare den behagelige smaken, den delikate aromaen og ømheten av grønne bønner, må du fryse unge, nystekte frukter til vinteren. Podene skylles og haler og ytre skader fjernes. Det er lov å fryse hele pods eller i porsjoner. For å bevare smak og nyttige egenskaper, vises blanchering: belgene kokes i tre minutter i kokende vann og settes i kaldt vann med is.

Deretter tørkes produktet med et papir- eller kluthåndkle og fordeles i polyetylenposer eller plastbeholdere, som videre lagres i kjøleskapet. Den ferdigkokte aksjen fungerer som et halvfabrikat. Etter avriming blir de ferdige belgene ikke frosset på nytt.

Oppbevaring i romtemperatur

Bønne produkter som er kompetent tilberedt, er i stand til å overvintre i rommet. Noe av avlingen kan kjøles, resten av bønnene fryses i tre timer i plastposer i fryseren. Etter det må frøene tørkes.

Ta en titt også

Nyttige og skadelige egenskaper av svarte bønner for helsen, beskrivelse av varianter

For å bli kvitt feil, blir bønnene kokt i åpen ovn på 100 grader i 20 minutter. Beholdere skal være forseglet og plassert på et tørt, mørkt og godt ventilert sted, for eksempel et kjøkkenskap eller et bord. Luftfuktigheten skal være lav og romtemperaturen moderat.

Trinn å ta når du lagrer bønner hjemme:

• avvisning av frukt med svarte prikker;
• peeling av belg;
• bli kvitt frø med blomst på overflaten.

Det er forbudt:

• vask bønnene før du legger den i beholderen;
• bruk beholdere som kan akkumulere kondensat;
• organisere lagring i nærheten av en varmekilde.

Vilkår og betingelser

Hovedkravet for lagring av denne belgfrukten er å opprettholde en viss temperatur og fuktighet: det er fra disse parametrene som i større grad avhenger av produktets holdbarhet.

Andre faktorer påvirker holdbarheten til bønner:

• Tara. Det er å foretrekke å bruke poser laget av naturlig stoff, pappesker, trekasser.
• Vilkår.Bugs reproduserer seg i varme, derfor bør det være en lavere temperatur på lagringsstedet, som vil beskytte mot skadedyrskader og bevare skallet. En bønnevevel legger opp til to hundre egg av gangen og ødelegger bestandene på kort tid. Optimale temperaturforhold i rommet: +5 - +10 grader. Hvis indikatorene stiger høyere, må du senke dem eller gi produktet kjølig lagring. Høy luftfuktighet (mer enn 50%) er uakseptabelt, korn blir mugne, absorberer lukten av fuktighet og mister presentasjonen.
• Varighet. Lagringsperioden for bønner hjemme, for ikke å starte bugs, bestemmes i stor grad av beholderen. Hvis du følger reglene, kan lerretsposer og trekasser boksere belgfrukter i to til tre år. Det bearbeidede produktet, i hermetisk forseglede glasskar, beholder forbrukeregenskapene i opptil 8 år.

Hvis vertinnen tenker på en alternativ måte å bevare avlingen, med pålitelig beskyttelse mot utseendet til lumske bugs, foreslås hermetisering. Bønnene som høstes på denne måten, egner seg til konsum i to år. Blanketten vil fungere som en hjelp for den kulinariske spesialisten, fordi den brukes som en side rett og komponent i førstekurs, salater eller gryteretter.

Når du har blitt kjent med reglene og alternativene for lagring av hjemmet, kan du utvide vokseplassen til denne sunne grønnsaken.