Fordelene og skadene med røde bønner for menneskekroppen

Uansett sort er bønner et verdifullt protein for kroppen. Hvis vi sammenligner variantene av bønner, er Azuki-bønner eller røde bønner den mest verdifulle sammensetningen. Det brukes i forskjellige dietter, spesielt de som har som mål å gå ned i vekt. Hva er fordelene og skadene med røde bønner, og i hvilke tilfeller er det nødvendig å avstå fra å bruke den?

Sammensetning og kaloriinnhold i røde bønner

Røde bønner inneholder 3 hovedingredienser:

• protein, likt det en får fra kjøttprodukter;
• fiber er en uerstattelig kilde til energi;
• komplekse karbohydrater som lar kroppen forbli mettet i lang tid.

I tillegg er røde bønner rik på vitaminer og mineraler.

Ernæringsverdi per 100 g produkt er:

• 337 kcal rå og 94 kcal kokt;
• 2,2 g proteiner.

Den store mengden næringsstoffer i belgfrukter gjør at de kan brukes til behandling av mange sykdommer.

Fordelene og skadene med røde bønner

Hva er bønner nyttige for? Den største fordelen med røde bønner er den høye konsentrasjonen av næringsstoffer i sammensetningen, som ikke går tapt etter varmebehandling. Bønner gir uvurderlige fordeler for et voksende organ. Produktet anbefales for barn over tre år. Bønner er med på å assimilere næringsstoffer, så det anbefales å kombinere det med grønnsaker og frukt. Dermed vil kroppen absorbere den maksimale mengden næringsstoffer fra matvarene som konsumeres.

Men på dette nyttige egenskaper til bønner ikke slutt. Det brukes aktivt i kampen mot overflødig vekt. Dette skyldes det faktum at det inneholder unike stoffer som bremser syntesen av alfa-milase. Å spise bønner reduserer appetitten og forbedrer samtidig stoffskiftet.

Viktigere er det at røde bønner brukes til vekttap. I løpet av uken med bønnedietten mister kvinner 5 til 7 kilo. Den utvilsomme fordelen med belgfrukter er at de etter tilberedning ikke har en karakteristisk lukt, slik at de kan konsumeres selv av de mest krevende "spiserne".

Når det gjelder de skadelige egenskapene, er det verdt å merke seg at bønner har noen kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å inkludere det i kostholdet til barn under tre år. I de første leveårene lider nesten alle babyer av kolikk og har problemer med gassdannelse.

Bønnene vil bare gjøre situasjonen verre ved å øke magekramper og oppblåsthet. Det samme gjelder de som lider av flatulens eller andre tarmproblemer.

For menn

Menn anbefales å konsumere røde bønner for å forhindre styrke. Dette gjelder spesielt de som bruker mest tid på datamaskinen. Bønner forhindrer overvekt og mange relaterte sykdommer. Sammen med produktet får menn styrke, handlekraft og energi.

For kvinner

De legende egenskapene til bønner for kvinner er uvurderlige. På grunn av innholdet av magnesium, kalsium og andre gunstige komponenter, har røde bønner en rekke positive effekter:

• forhindrer tannlegesykdommer;
• har en positiv effekt på reproduksjonssystemet;
• forhindrer komplikasjoner under graviditet;
• forbedrer hårets tilstand, styrker neglene;
• brukes til fremstilling av kosmetikk med anti-aldring og fuktighetsgivende effekt.

For barn

For barn som uansett årsak ikke kan spise kjøtt, er røde bønner den viktigste leverandøren av protein. Det absorberes perfekt av barnets kropp og forbedrer fordøyelsesprosessen. Røde bønner metter barnets kropp med energi, fremmer dens utvikling og vekst. Vitamin B inneholdt i produktet har en beroligende og tonisk effekt på nervesystemet. Dermed er røde bønner bra for barn med angst.

Røde bønner varianter

Røde bønner kommer i flere varianter. Amerikanske varianter er utbredt. De er preget av lange, flate bønner som gir den maksimale mengden næringsstoffer. Variantene av røde bønner inkluderer:

1. Nyrerøde bønner. Den har en rik lilla farge, i form ligner den et organ i menneskekroppen, nemlig nyren. Kindi er rik på protein og kostfiber, som ikke går tapt etter varmebehandling. De små røde fruktene er hjemmehørende i Sør-Amerika. Siden bønnene har et hardt skall, koker de ikke over selv etter lange perioder med matlaging. Nyrebønner er en favoritt blant mange gourmeter. Snacks, forskjellige salater, gryteretter, supper tilberedes av det, og til og med brukes til å fylle grønnsaker. Et karakteristisk trekk ved nyre er dens evne til å absorbere smaken og aromaen i andre matvarer. Som et resultat er oppvasken så rik som mulig.
2. Azuki. Røde bønner er hjemmehørende i Japan. De har en uvanlig kantete form og en litt søt smak. Den største fordelen med Azuki røde bønner er at de koker raskt, i motsetning til andre varianter av bønner. Det trenger ikke forhåndsbløtlegging. I tillegg brukes Azuki-bønner ikke bare til å tilberede kjente retter. Desserter lages av produktet med like suksess. Å spise Azuki-bønner stimulerer fordøyelseskanalen, forbedrer blodsirkulasjonen og øker immuniteten.
3. Coloraado. Sør-Amerika regnes som hjemlandet til denne variasjonen av røde bønner. Den er preget av en rødbrun fargetone og en avlang form. Tilbereder relativt raskt, men må være gjennomvåt før koking. Det brukes til å tilberede side retter, første retter, salater. Ideell for tradisjonelle georgiske retter og hermetikk.

Ta en titt også

Hva skal du gjøre hvis bønnene bugges, hvordan bli kvitt og takle dem

Voksende og omsorg

Siden bønner er en varmekjær plante, er det best å dyrke dem i godt opplyste områder som er godt beskyttet mot vinden. Det er viktig å holde jorda fuktig med regelmessig vanning. Men det er også uønsket å tillate et overskudd av fuktighet.

Røde bønner vokser godt i jordsmonn som ble brukt til agurker, tomater eller auberginer forrige sesong. Det beste nabolaget i belgfrukter observeres med rødbeter, tomater, gulrøtter og spesielt agurker. For å forberede jorda for graving, må du legge til en spesiell forbindelse laget av ammoniumnitrat, dolomittmel og kaliumklorid. Mange gartnere bruker humus, 4 kg gjødsel vil være nødvendig per 1 kvadratmeter land.

Å plante røde bønner ved en temperatur på minst 10 grader, når vårfrosten er over. Som regel er dette slutten av mai - begynnelsen av juni.

Merk! Ved temperaturer under 0 grader dør frøplanter.

Før plantingen sorteres frøene nøye, de bortskjemte fjernes. Deretter blir de dynket i 6 timer i varmt vann, hvoretter de tørkes i frisk luft og plantes i bakken. For å desinfisere frø og stimulere vekst, dyppes de før planting i en løsning av kaliumpermanganat i 20 minutter, hvoretter de dyppes i en askeoppløsning i 2 timer.

Den optimale avstanden mellom radene er 35 cm, mellom frø - 7–8 cm. Plantedybden skal ikke være mindre enn 3 cm. Det anbefales ikke dypere, ellers vil frøene dø under hevelse. Det anbefales å dekke området med en film umiddelbart etter planting.

Frøplanter krever ikke rikelig vanning. Behovet for fuktighet øker når de vokser. Det er viktig å forhindre at jorda tørker ut under blomstring, ellers vil bønnene falle av.

For hele modningssesongen er det nødvendig å utføre 2-3 fôring. Ikke glem samtidig luken og løsningen av jorda, som utføres når plantene når en høyde på 5–7 cm. Jorden løsnes igjen etter dannelsen av to sanne blader. På dette tidspunktet blir plantene tynnet ut, og etterlater en avstand på omtrent 30 cm mellom dem.

Hvordan lagre røde bønner riktig?

Til lagring av røde bønner det er viktig å vurdere to hovedindikatorer:

1. Fuktighet (ikke over 50%).
2. Temperatur (ikke høyere enn 10 grader).

Dette antyder at det beste stedet å oppbevare bønner er i kjøleskapet. Handlingsalgoritmen når du forbereder bønner til lagring er som følger:

• Tørke. Fruktene legges i solen og legges i kurver eller esker om kvelden.
• Sjekk for beredskap for lagring. Modenheten til bønnene bestemmes av de tørkede belgene, hvis ventiler allerede har begynt å åpne seg litt.
• Fjern fruktene fra belgene og legg i en forberedt beholder.

Bønner lagres utelukkende på et kjølig sted. Hvis de lagres riktig, er de egnet for konsum i mer enn to år.

Kan bønner være gravide?

For at graviditet skal fortsette uten komplikasjoner, må kvinner få vitaminer fra gruppe B. Ofte forskriver eksperter medisiner som inneholder folsyre til gravide. Regelmessig forbruk av røde bønner eliminerer imidlertid automatisk behovet for syntetiske vitaminkomplekser. Dette skyldes det faktum at ingen av dem inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin B9.

Ofte utvikler anemi under graviditet. I dette tilfellet anbefales det å kombinere bønner med grønnsaker og urter. Dermed fyller kroppen på mangelen på jern og C-vitamin.

Kalsium som finnes i belgfrukter er viktig for kvinner gjennom hele svangerskapet. Dette elementet tar en aktiv del i dannelsen av barnets skjelettsystem.

Ta en titt også

Hvilke bønner er bedre og sunnere enn hvite eller røde, hvordan skiller de seg

Ammende mødre

Kostholdet til en kvinne som ammer en baby, bør være rik på vitaminer og mineraler. Dette hjelper til med å opprettholde ernæringsmessig verdi av morsmelk.

Røde bønner under amming metter kroppen i lang tid, og forhindrer avsetning av fettmasser. Sammen med morsmelk får babyen den nødvendige mengden næringsstoffer som er nødvendige for hans utvikling og vekst.

For å opprettholde en god laktasjonskvalitet anbefales en ammende mor å konsumere produktet minst 2 ganger i uken.

Gå ned i vekt

Å miste vekt med røde bønner er relativt nytt. Ikke desto mindre vokser populariteten til bønne dietter jevnlig. For vekttap anbefaler ernæringsfysiologer å bruke røde bønner, og etter slutten av dietten skal det ikke utelukkes helt fra kostholdet.

Røde varianter av belgfrukter er tillatt for alle, uansett kjønn og alder. I løpet av dietten skal de være en stiftemat. Oftest brukes en bønne kjøttkraft for vekttap.Dette middelet brukes under lunsj og middag.

For å fremstille løsningen blir bønnene gjennomvåt i minst 12 timer i vann og deretter kokt. Væsken oppnådd under kokeprosessen filtreres i en separat beholder. Den avkjølte buljongen er klar til bruk.

Med diabetes mellitus

Røde varianter av belgfruktsfamilien anbefales til pasienter med diabetes mellitus. De senker blodsukkernivået, noe som er viktig for diabetikere. Utbruddet av sykdommen er i de fleste tilfeller assosiert med feil kosthold. Derfor er det ekstremt viktig for diabetikere å holde seg til kostholdet. Røde bønner kan bidra til å fortynne et dårlig diabetisk kosthold, da de kan brukes til å tilberede forskjellige retter.

Merk! Bruk av røde bønner er kun tillatt tilberedt. Rå bønner inneholder stoffer som forårsaker forgiftning.

Med sykdommer i mage-tarmkanalen

Røde bønner inneholder et produkt som er nyttig for fordøyelseskanalen, nemlig svovel. Det forbedrer fordøyelsessystemets funksjon. Bønner er spesielt nyttige for infeksjoner i mage-tarmkanalen. For flatulens og andre tarmproblemer anbefales imidlertid ikke bruk av belgfrukter.

Folkemedisiner

Siden helsemessige fordeler av røde bønner er kjent for alle, er det ikke overraskende at det brukes aktivt som en alternativ behandling for noen sykdommer. Her er en liten liste over patologiske prosesser der røde bønner kan hjelpe:

• revmatisme;
• hypertensjon;
• steiner i nyrene;
• patologi i galleblæren;
• brannsår og kutt.

For å lindre tilstanden med revmatisme, tilberedes bønne buljong i et dampbad. Før bruk filtreres og påføres produktet før hvert måltid.

Siden eldgamle tider har nyrestein blitt behandlet med te laget av bønne blomster. Et medium som vanlig te blir brygget og drukket før hvert måltid.

Røde bønner brukes også med hell i kosmetikk. Oftest brukes den til å tilberede ansiktsmasker. Det kokte produktet tørkes gjennom en sil, hvoretter sitronsaft og olivenolje tilsettes. Produktet påføres ansiktet, og unngår områdene rundt øynene. Etter 15 minutter vaskes masken av med varmt vann. Regelmessig bruk av dette produktet vil merkbart glatte ut rynker og gjøre huden strammet.

I matlaging

Bønneretter er preget av deres mangfoldighet. En tilbehør, første retter og mange salater tilberedes av produktet. Den tette strukturen i belgfrukter og langsiktig metning av kroppen etter bruken gjør at de kan brukes som uavhengige retter.

Den enkleste måten å lage mat på er kokte røde bønner. Men før det, skal produktet bløtlegges i vann, ellers vil koketiden ta 3-4 timer. Server kokte bønner med stekt løk og urter.

En annen enkel og deilig røde bønnerett er grønnsaksgryta. De gjennomvåt røde bønnene legges i en sakte komfyr og settes i småkoke-modus. I mellomtiden blir gulrøtter og løk stekt i vegetabilsk olje, hvitløk, krydder, grønnsaker tilsettes for dem etter smak. Etter litt steking av alle ingrediensene i en panne, blir de lagt til den allerede ferdige hovedingrediensen.

Hva er røde bønner kombinert med?

Røde bønner går bra med grønnsaker og frukt. Dette tandemet er spesielt nyttig for anemi. De mest passende matlagingskompaniene for bønner:

• løk;
• hvitløk;
• egg;
• valnøtter;
• myk ost;
• tomater;
• krydret greener.

Også bønner går bra med kjøtt.