Tabell over indikatorer for melktetthet i kg m3, hva avhenger av og hvordan du kan øke

Tettheten av helmelk er en av de viktigste kvalitetsparametrene til dette produktet. Alle stoffene er balansert i den på en slik måte at det er melk som i årtusener har blitt en kilde til essensielle mineraler, vitaminer og et kompleks av lett fordøyelige proteiner for menneskeheten. Melkets tetthet bestemmer produktets natur og dets næringsverdi.

Hva er melktetthet og hastighet

Tetthet er mengden melk (masse) ved +20 ° C, tilsvarer mengden destillert vann, med en temperatur på + 4 ° C, med like store mengder væsker.

Melk er en heterogen væske som består av forskjellige komponenter, produktet inneholder absolutt:

• protein;
• melkefett;
• laktose;
• vann;
• kompleks av mineralsalter.

Å øke innholdet av protein, laktose og mineralsalter i væsken øker produktets tetthet. Høyt fettinnhold reduserer indikatoren. Skummet melk vil ha en høyere poengsum. Egenvekten til hel rå melk er normal - 1.028. Det måles med et hydrometer. Verdiene kan svinge litt.

Å tilsette 10% vann til helmelk reduserer avlesningen med omtrent 3 kg per kubikkcentimeter. Hvis tettheten er under 1.0127, er det vann i melken, en indikator på nøyaktig 1.0127 er mistenkelig, 1.0128 - et kvalitetsprodukt analyseres.

Faktorer som påvirker tettheten

Det øker når vann tilsettes melk og avtar hvis revers blandes med det. Men selv med en samvittighetsfull eier kan indikatorene endre seg av flere årsaker;

• sesongens svingninger i fettinnhold;
• husdyrens ernæringsmessige trekk;
• ras av husdyr;
• avhenger av ammingstiden (i de første månedene etter kalving er fettinnholdet i kumelk høyere);
• dyrehelse.

For å bringe indikatoren til en gjennomsnittsverdi måles den innsamlede melken (fra forskjellige kyr, med en annen prosentandel av fettinnholdet).

Er det mulig å øke indikatorene

De kan økes ved å observere regimet for å holde dyr. Kyr bør sjekkes regelmessig av en veterinær. Det er nødvendig å sikre at dyrene ikke lider av mastitt, sykdommer i mage-tarmkanalen. Observasjon av kalvende kyr er obligatorisk.

Melken fra syke dyr sjekkes i tillegg, den kasseres vanligvis og selges ikke eller bearbeides.

Pedestree husdyr er i stand til å produsere et kvalitetsprodukt. Meieridyr gir en økt mengde protein og mineraler i melk sammenlignet med andre typer storfe. Mineraltilskudd og vitaminer er nødvendig for å mate.Dyr er utstyrt med høykvalitets høy, grønnsaker, grovfôr for å forbedre fordøyelsen om vinteren, og om sommeren blir de beitet. Omhyggelig valg av beite påvirker kvaliteten på produktet.

Ta en titt også

Hvordan ordentlig starte en ku hjemme før kalving, timing

Regelmessig rengjøring av fjøset, skifte av sengetøy, behandling av drikkere og matere forhindrer utvikling av farlige sykdommer hos kyr.

Komplekset med disse tiltakene lar deg øke mengden protein, mineralsalter og derav produktets kvalitet og tetthet.

Det må utvises forsiktighet for å forhindre at vann kommer inn i produktet når du melker og lagrer mat. Umiddelbart etter melking vil hastigheten være høyere fordi melkefettet fortsatt er jevnt fordelt i produktet. Etter lagring, når den stiger til overflaten, vil tettheten avta.

Målemetoder

Store gårder har utstyrt laboratorier for kvalitetskontroll. For å måle tettheten helles helmelk med en temperatur på +20 ° C i en målesylinder opp til halvparten, eller 2/3 av volumet. Et hydrometer er fordypet i det. Indikatoren er spilt inn.

Viktig: for nøyaktighet blir minst 2 målinger utført og gjennomsnittsverdien beregnet.

Det er ingen laboratorier i den personlige bakgården, kvaliteten og tettheten av melk blir kontrollert som følger:

1. Noen få dråper melk tilsettes en beholder med vann, hvis de senkes i vann, gradvis oppløses, er produktet av høy kvalitet, melk som vann har kommet i, sprer seg over overflaten med en film.
2. Melk blandes med alkohol i forholdet 1: 2. Et kvalitetsprodukt vil rulle til flak. I fortynnet melk med lav tetthet dannes ikke flak på lenge.

Enkle metoder lar deg bestemme tettheten og kvaliteten på melk. Du kan også finne ut av det når du kjøper på markedet eller fra en ukjent produsent. Dette er en av de viktigste kvalitetsparametrene til produktet. Det må måles når du sender melk til salgs eller videre foredling.