TOPP 7 oppskrifter for matlaging av kaviar fra tomater vil du slikke fingrene til vinteren
Dette er uten tvil en veldig velsmakende, sunn, næringsrik og elsket av mange mellommåltider. Det tilfører lyse, varme sommernotater til en persons vinterdiett og fungerer som en kilde til mye tiltrengte vitaminer. Spesielt populær er oppskriften for å lage kaviar av ferske tomater, som konsumeres både umiddelbart etter tilberedning og høstes til vinteren, under navnet "Du vil slikke fingrene."
Hemmeligheter med å tilberede kaviar fra tomater for vinteren
Når du tilbereder kaviar, er det triks og hemmeligheter, takket være hvilke det viser seg å være av høyeste kvalitet og velsmakende. Løk, gulrøtter, auberginer, paprika stekes i en panne før bearbeiding. Et utmerket alternativ ville være å bruke en grill.
Tomater i alle størrelser egner seg til en matbit, men når du bruker tunge, store frukter, vil kokeprosessen gå raskere.
Det anbefales å hente paprika også store, med tykke vegger.
Hvordan tilberede ingredienser og containere riktig?
For matlaging velger de hovedsakelig moden, kjøttfull, fast frukt med sterk hud. Men i en rekke oppskrifter er det lett krøllete, grønne, umodne eller tvert imot overmodne tomater. Selv om den vakreste, appetittvekkende kaviar kommer fra røde tomater av høy kvalitet. I tomater, paprika og aubergine fjernes stilkene og kuttes i biter.
Det er viktig å huske at alle grønnsaker som utgjør snacks på ingen måte skal være råtne eller bortskjemte. Bankene blir sterilisert før du sømmer. For å gjøre dette, bruk en konvensjonell stekeovn, damp eller mikrobølgeovn.
De deiligste oppskriftene
Det er mange måter og alternativer for matlaging. Men for at kaviaren skal bli virkelig velsmakende, vakker og sunn, må du følge de beste oppskriftene.
Tomatkaviar "Slikke fingrene"
En populær kaviaroppskrift som ikke vil forlate noen likegyldige, du må bare prøve den en gang. Alle grønnsakene er vridd i en kjøttkvern før stekingen, deretter legges alt i en kasserolle og stekes i 2 timer over svak varme, rør innimellom.
For å tilberede en matbit, trenger du følgende ingredienser:
- tomater - 3 kilo;
- gulrøtter - 1 kilo;
- løk - 500 gram;
- vegetabilsk olje - 300 milliliter;
- bordseddik - 50 milliliter;
- sukker - 0,5 kopper;
- malt pepper - 1 ts;
- laurbærblad - 4 stykker;
- salt - 2 ss.
Alternativ uten sterilisering
For å tilberede kaviar for vinteren er det ikke nødvendig å sterilisere glassene.Konserveringsmidlers rolle spilles av eddik, vegetabilsk olje og krydder, de sikrer langsiktig bevaring av sømmen.
For 3 kilo brune tomater, ta 1 kilo gulrøtter, løk og paprika, 1 glass vegetabilsk olje og 100 gram sukker. Tilsett 5 ss eddik (med en skje per 1 liter kaviar), og ha salt og malt svart pepper etter smak.
Med aubergine
Denne kaviaren har en rik, lys og original smak. Det er en kilde til mange vitaminer som kroppen trenger så mye om vinteren. For en spesiell pikantitet av retten, blir auberginer stekt på grillen.
Ta 1 kilo store tomater og auberginer, 1 vekt hvitløk, 2 løk og flere biter paprika. Tilsett salt, svart pepper og sukker etter smak. Tilsetningen av en spiseskje paprika, så vel som finhakket dill og persille, vil legge til et velsignet forrett.
Med gulrøtter
Sunn, smakfull og søt kaviar oppnås ved bruk av tomater og gulrøtter. Tilsett 3 kilo saftige gulrøtter og 1 kilo løk for 3 kilo modne tomater. Legg også 3-4 laurbærblad, noen få spiseskjeer eddik og salt, en teskje malt pepper og 300 ml vegetabilsk olje.
Med courgette
Dette er ikke bare nærende, men også veldig velsmakende, aromatisk og original kaviar. Ta 500 gram modne, kjøttfulle tomater og 300 gram gulrøtter og løk for 2 kilo zucchini. De tilsetter 200 milliliter solsikkeolje, 2 ts salt og sukker og en teskje malt pepper.
Med paprika
Tilberedningsalternativet ser spesielt lyst ut, der paprika i forskjellige farger kombineres. En slik matbit kan spises umiddelbart etter tilberedning eller tilberedes for vinteren. For 3 kilo tomater, ta 1,5 kilo søt pepper, 200 gram gulrøtter og løk.
Et glass solsikkeolje, 50 gram salt, 30 ml eddik og en haug med fersk dill blir tilsatt til dem. Mark allehånde, svart og rød pepper, samt persillerot, sett på smak.
Fra grønne tomater
Til tross for at en slik kaviar tilberedes av umodne eller grønne tomater, har den en krydret, søt og sur smak. Den brukes som en side rett eller som en uavhengig rett, ofte bare spredt på brød.
sammensetning:
- tomater - 2 kilo;
- gulrøtter og løk - 1 kilo hver;
- tomatpuré - 4 ss;
- sukker - et halvt glass;
- solsikkeolje - 1 glass;
- malt pepper - 2 teskjeer;
- hvitløk - 2 hoder;
- eddik - 50 milliliter;
- paprika - 2 teskjeer;
- salt - 2 ss.
Bevaring lagring
Fortsett å sy på et kjølig, mørkt sted. Kjellere eller kjellere er egnet for dette, så vel som boder i hjemmet. Ved temperaturer opp til +18 C, +20 C grader, er kaviar bevart hele året.
I kjøleskapet kan lukkede bokser med snacks stå opptil 2 år uten å miste kvalitetene.
