hjem / oppskrifter / Bevaring

Deilige oppskrifter på rødbeterkaviar for vinteren vil du slikke fingrene

Vinterforberedelser er en personlig sak for hver husmor. Mange holder seg til påviste spinningsoppskrifter i årevis. For å lage kaviar av rødbeter til vinteren, trenger du ikke jobbe spesielt hardt. Og den tilberedte blandingen vil gå som dressing til supper og borscht og en uavhengig snack. Det er flere vanlige oppskrifter å prøve.

Innhold

1 Næringsverdien
2 Hvilke varianter er bedre å velge for forberedelser til vinteren
3 Hvordan koke rødbeterkaviar hjemme
4 Hvordan lagre rødbeteemner

Næringsverdien

De som overvåker vekten, legger stor vekt på tilstedeværelsen av en viss mengde proteiner, fett og karbohydrater. Det er umulig å nøyaktig beregne antallet i det ferdige produktet, siden variasjonen og komponentene som utgjør det endrer seg. Men det er et omtrentlig forhold:

kaloriinnhold 85-125 kilokalorier;
fett 6,63 gram;
karbohydrater 13,72 gram;
proteiner 2,15 gram.
vann 82 gram;
kostfiber 1,6 gram.

Det særegne ved produktet er at det med et lavt kaloriinnhold har et høyt fettinnhold.

Fordelene ved å bruke produktet:

hjelper med sykdommer i hjerte og blodkar;
anbefalt for hypertensive pasienter;
styrker immunforsvaret;
leger leveren;
brukes for å forhindre skjoldbruskkjertelsykdommer.

I tillegg til den positive effekten, har rødbeterkaviar også en negativ effekt på menneskekroppen.

Produkt skade:

kontraindisert for diabetikere;
forstyrrer absorpsjonen av kalsium, av denne grunn er det strengt kontraindisert i osteoporose.

Ved å spise en matbit, ta hensyn til disse forholdsreglene, gir folk støtte til kroppen når som helst på året. Dette gjelder spesielt om vinteren, når en person ikke får nok vitaminer.

Hvilke varianter er bedre å velge for forberedelser til vinteren

Sommerboeren, som først møtte denne saken, befinner seg i en vanskelig situasjon. Hvordan velge mellom alle moderne produsenter og ikke ta en feil?

De beste variantene for emner for fremtidig bruk:

bare kulinariske varianter av rødbeter er egnet, du bør ikke velge fôr;
Detroit;
Bohemia;
Delikatesse;
Bordeaux 237;
Modana.

Når du dyrker rødbeter i hagen, bør du se på utseendet til toppen. Bladene til fôrveksten er grønne, uten røde årer. Det er bedre å ikke bruke disse rotgrønnsakene.

Hvordan koke rødbeterkaviar hjemme

Husmødre som stiller dette spørsmålet, leter etter oppskrifter på matlaging av grønnsaker som er mer tilpasset husholdets behov og preferanser. Det er viktig at den er velsmakende, sunn, enkel å tilberede. Ulike måter er fantastisk.Det er verdt å prøve å lage mat litt fra flere alternativer, og velg riktig oppskrift til deg selv.

For tilberedning av snacks brukes kokte rødbeter; for å bevare mer næringsstoffer blir de bakt.

Classic

Oppskriften for å lage rødbeterkaviar, bevist gjennom årene, er etterspurt blant nybegynnere og mer erfarne vertinner. Det er verdt å merke seg at det ikke er vanskelig og raskt å forberede det.

komponenter:

rødbeter - 1 kilo;
løk - 0,3 kilo;
olje - 1 glass;
salt og sukker - 2 ss hver;
eddik essens - 1 ss;
hvitløk og krydder etter smak.

Skrellede grønnsaker knuses til en grøtaktig tilstand på en måte som er praktisk å bearbeide. Hell alt i en kokebeholder og tilsett olje. Salt og tilsett sukker umiddelbart.

Sett på svak varme, stek i ca 2-2,5 timer. Blandingen omrøres konstant slik at arbeidsstykket ikke brenner og smaken ikke forverres. Noen minutter før du tar av varmen, tilsett eddik, bland grundig, kok opp. Varmt lagt i sterile krukker og rullet opp. Rødbeterkaviar tilberedt på denne måten lagres fritt i kjelleren til våren.

Stekt rødbetkaviar

Det er flere måter å tilberede kaviar på. For de som elsker stekt snacks, er det følgende alternativ for tilberedning.

komponenter:

0,8 kilo rødbeter;
0,3 kilo løk;
3-4 fedd hvitløk;
150 milligram olje;
2 ss majones;
urter og krydder etter smak.

Varm opp oljen i en stekepanne, og de terningsløkene er stekt til de er gyldenbrune. Rødbeter kuttes i tynne strimler og blandes med løk, stekes til de er møre.

Ta en titt også

Topp 10 oppskrifter på sylteagurk med bygg og ferske og syltede agurker til vinteren i krukker

Før du tar av varmen, bland med majones og tilsett krydder og hvitløk. Bland grundig, stek i 5 minutter. Den ferdige snacks får tid til å avkjøles, settes i kjøleskapet.

Oppskrift med gulrøtter og løk i krukker

Gulrotkaviar med rødbeter viser seg å være næringsrik og velsmakende. Den brukes som salat eller borschdressing.

komponenter:

2 kilo rødbeter;
0,5 kilo gulrøtter;
0,5 kilo løk;
2 ss salt;
3 ss granulert sukker;
6 ss eddik 9%.

Skrellede og vaskede grønnsaker (løk, rødbeter, gulrøtter) hakkes på en måte som er praktisk for husmoren. Alle blandes og legges i et kar som er egnet til matlaging. Sett på svak varme og slukk i 1 time. Rør for å unngå å brenne.

Funksjonen i denne oppskriften: du trenger ikke å legge til mye gulrøtter. Hun er i stand til å drepe smaken på rødbeter.

Deretter saltes blandingen, eddik, olje helles og granulert sukker helles. Bland godt og la det koke. Antatt tid er 15 minutter. Klar kaviar med grønnsaker overføres til glass og korkes. Oppbevar et slikt produkt i en kjeller eller leilighet på balkongen.

En variant av krydret og søt rødbetkaviar

En uvanlig måte å tilberede snacks på vinteren, bygget på kontrast til smak. Den er enkel å lage, og dens uvanlige smak er verdt å prøve.

komponenter:

rødbeter - 1 kilo;
løk - 0,5 kilo;
tomater - 4 stykker;
epler - 3 stykker;
søt pepper - 1 stk;
bitter pepper - 1-2 stykker;
hvitløk - 3-4 fedd;
sukker - 2-3 ss;
eddik - 1 ss;
solsikkeolje - 150 milliliter;
krydder - etter skjønn og smakspreferanser.

Vasket løk, paprika kuttes på en vilkårlig måte. Rotvekster gnides på et middels rivjern. Sett en beholder med olje på komfyren, varm opp og brett de kokte grønnsakene. Tomatene er vridd i en kjøttkvern, helles i preparatet når grønnsakene er halvferdige. Epler blir frigjort fra midten, lagt ut med grønnsaker.

Smak til med krydder, salt etter individuell preferanse, tilsett sukker, la det småkoke i 15 minutter.

Som konklusjon, spre hakket hvitløk, bitter pepper på en praktisk måte, hell eddik. De gir det et godt oppkok, pakket i bokser. Kork opp, legg under et teppe eller teppe.

"Ekte syltetøy"

Lett å gjøre, men smaken lever opp til navnet. Det er verdt å forberede et tomt til vinteren - hele familien vil bli glade.

komponenter:

1 kilo rødbeter;
løk - 3 stykker;
hvitløk - 5 fedd;
vegetabilsk olje - 5 ss;
tomatpuré - 4 ss;
eddik 70% - 1 ts;
krydder og salt smak.

Forberedelsen er ekstremt enkel. Bruk en stekepanne, du kan bruke en gryte til å koke snacks. Hell olje, hele volumet, varm den opp. Skrellte løk kuttes valgfritt og stekes til de er gyldenbrune.

I mellomtiden, bruk en grov rivjern, hakk rødbeter. Når løken er klar, legg ut ingrediensen. Fortsett å småkoke blandingen på svak varme i 20 minutter.

Bland deretter med resten av ingrediensene, bland godt, la det småkoke i 10 minutter. Så snart de er klare, legges de i containere og korkes.

Med hvitløk

De som elsker denne grønnsaken oppfordres til å prøve følgende oppskrift. Det er ikke vanskelig å utføre det, arbeidsstykket er lagret i lang tid. Hvitløk tilsettes i henhold til de individuelle preferansene til hver familie.

komponenter:

rødbeter - 1 kilo;
gulrøtter - 2 stykker;
løk - 1 stk;
hvitløk - 3 fedd;
tomatpuré - 1 ss;
olje - 20 milliliter;
krydder og salt - i henhold til individuelle preferanser.

Du trenger ikke å koke noe. Produktene brukes rå. Grønnsaker skrelles og hakkes på en hvilken som helst praktisk måte. Løken skjæres i små terninger.

Olje varmes opp i en stekepanne, grønnsaker spres i den. Stew i 15-20 minutter. Tilsett deretter tomat med krydder, salt. For en stund, hold på svak varme, mens du rører konstant.

Når den er klar, fjern den fra varmen og la den avkjøles litt. Etter det blir de lagt i glass og vridd eller satt i kjøleskapet.

Med epler og aubergine

Ved å kombinere forskjellige ingredienser oppnås uventede resultater. Tilsetning av forskjellige grønnsaker fører til at preparatet blir velsmakende og sunt.

komponenter:

0,5 kilo rødbeter, aubergine og epler;
1 ss salt
3-4 ss granulert sukker;
1 ss olje.

Skrell av auberginen, skrell rødbetene. Eplene er kjernede. Hovedingrediensen er revet, og auberginene og eplene kuttes i små terninger. Kokte grønnsaker blandes, saltes og lar den tilføres i rommet i 1 time.

Ta en titt også

De beste oppskriftene for høsting av kålrot for vinteren

Plasser beholderen på komfyren og tilsett solsikkeolje. Stew i ca 30 minutter, ha varme glass i og sett den til lagring. Det viser seg veldig nydelig og ernæringsmessig sammensetning.

Med tomater uten eddik

Det er enkelt å lage rødbetekaviar uten eddik. Og den lagres ikke mindre enn andre.

komponenter:

1 kilo rødbeter;
3-4 løk;
4 tomater;
hvitløkhode;
100 milliliter olje;
2 ss sukker;
salt etter smak;

Forkok opp rotgrønnsaken, skrell og mal, i henhold til individuelle preferanser. Løken, kuttet i små terninger, blir stekt i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Kombiner deretter med rødbeter, reduser intensiteten på brannen, slukk i 15 minutter. Skjær tomater uten hud i små terninger og stek separat fra hovedstykket. Når tomatene er klare kombineres alle ingrediensene i en bolle, saltes, krydder og sukker tilsettes. Tilsett samtidig hvitløk, vridd i en kjøttkvern og sitronsaft. Stew i ytterligere 25-30 minutter og legg deg ut i bankene.

Ingen sterilisering hvitløk og rødbeteroppskrift

Ikke bare velsmakende, men også sunne. Denne snacks brukes til matlaging om vinteren. Dette er en enkel tilberedningsmetode som ikke krever spesiell kunnskap og ferdigheter.

komponenter:

rødbeter - 2,5 kilo;
hvitløk - 2 hoder;
salt og sukker - 30 gram hver;
olje - 50-60 milliliter;
eddik 70% - 20 ml.

Hovedingrediensen er ferdigkokt. Tinder på ethvert rivjern, basert på personlig preferanse. Hakk hvitløken på en vilkårlig måte.Tilsett forrett krydret, tilsett bitter pepper.

Varm olje i en stekepanne, lap rødbeter i 20 minutter, til den unødvendige væsken fordamper. Fordel hvitløken og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Slå deretter av varmen og tilsett essensen. Bland godt og pakk i bokser. Konservering utført på denne måten hjelper med å bevare produktet i lang tid.

Alternativ for multikoker

Å lage mat med kjøkkenhjelpere er raskere og enklere. Multikokeren er med på å korte ned steketiden. Kaviaren viser seg å være like velsmakende og sunn.

komponenter:

rødbeter - 0,5 kilo;
løk - 2-3 stykker;
gulrøtter - 1-2 stykker;
hvitløk - 2 fedd;
salt, sukker, pepper - etter smak;
vegetabilsk olje.

Varm opp oljen i en langsom komfyr, smør hakkede løk tilfeldig. Stek litt, tilsett revne gulrøtter. La stå i ytterligere 5 minutter.

Når grønnsakene er myke, legg du revet, rå rødbeter ut. Hell krydder, sukker og salt innholdet etter smak.

Du må være forsiktig med sukker, da rødbeter er søte i seg selv.

Lukk med lokk og la stå i "Quenching" -modus i en halv time. Når de er klare, legges de ut i krukker og rulles opp.

fransk

Å koke kaviar i henhold til denne oppskriften vil appellere til alle krydret elskere. Matlaging tar liten tid, men fordelene er uvurderlige.

komponenter:

rødbeter - 2 kilo;
gulrøtter - 1 kilo;
løk - 1 kilo;
tomater - 0,8 kilo;
bitter pepper - 1 pod;
eddik 9% - 1 milliliter;
salt - 1 dynget spiseskje.
sukker - 2-3 ss;
olje - 1 glass;
krydder etter smak.

Varm opp olje, stek finhakket løk og revne gulrøtter til de er halvt kokte. Tomater vridd i en kjøttkvern blir lagt til dem. Vent til blandingen koker, og legg deretter ut revede rødbeter.

Reduser intensiteten på brannen til det maksimale, og rør innimellom i 1,5 timer. Hakket hvitløk tilsettes før den fjernes fra varmen. Varmpakket i krukker og korket.

Hvordan lagre rødbeteemner

Det ferdige produktet lagres på samme måte som andre vinterforberedelser. Det er ønskelig i et spesielt utpekt rom. Temperatur - ikke lavere enn 0 ⁰С og ikke høyere enn + 15 ⁰С.