En trinnvis oppskrift for å lage lecho til vinteren uten eddik og olje

Husmødre har en populær enkel oppskrift på lecho uten olje og eddik om vinteren. Kokeprosessen tar liten tid. Grønnsaker blir utsatt for minimal varmebehandling, slik at de beholder alle fordelaktige egenskaper. Om vinteren serveres lecho, tilberedt uten eddik og vegetabilsk olje, som en side rett, tilsatt grønnsaksstuing, spist med kjøtt, grønnsaker, pasta.

Funksjoner ved høsting av lecho uten olje om vinteren

I løpet av august, når pepperen modnes, modnes tomatene masse. Fruktene til storfruktede varianter ligger ikke lenge. De må gjenvinnes raskt. Pepperoppskrift uten vegetabilsk olje løser dette problemet. Deilige kjøttfulle tomater erstatter eddik.

• tilberedning av grønnsaker (vask, skjæring) - 15-20 minutter;
• klargjøring av containere og lokk - 20-25 minutter;
• varmebehandling av grønnsaker - 35 minutter.

Varmebehandling av grønnsaker og sterilisering av bokser kan kombineres, så det tar omtrent en time, ikke mer.

Nødvendige ingredienser til oppskriften

Denne oppskriften er god fordi du kan velge hvilket som helst krydder, tilsett dem i samsvar med din smak... Krydret elskere kan tilsette malt pepper, helst svart.

De som er begeistret for aromaer, legger fedd, basilikum og andre favorittkrydder. Det er bedre å ikke legge hvitløk, arbeidsstykket uten eddik vil bli bedre lagret, eller legg litt - 5-6 fedd. Hovedingrediensene er vist i tabellen.

Spesifikasjonene for valg av ingredienser

For lecho er det bedre å ta varianter av paprika med rød frukt, det er de som blir brukt av ungarerne. Dette er deres nasjonale rett. Du kan ta gule, de vil ikke ødelegge smaken. Det viktigste er at fruktene er modne, saftige, friske, og veggene deres er tykke.

Ta en titt også

Oppskrifter for å lage lecho med ris til vinteren

Tomater trenger kjøttfulle, røde. For å gjøre lechoen velsmakende, må alle grønnsaker være friske. Frukt av høy kvalitet er elastisk å berøre, det er ingen flekker, spor av råte. Huden på sunne paprikaer og tomater er glatt og blank.

Regler for forberedelse av container

Lecho vil bli lagret i lang tid, så klargjøring av containere må tas på alvor. Banker bør undersøkes nøye, avvises hvis det er flis i nakken, sprekker på veggene. Vask innvendig og utvendig med natron, skyll flere ganger med rent vann, fortsett til sterilisering:

• hell kaldt vann i hver krukke med ¼ av volumet;
• legg dem på et stålstativ i en kald ovn;
• sett temperaturen til 150 ° C;
• varme til vannet koker.

Ikke fjern de steriliserte beholderne fra ovnen før lechoen er klar. Det er bedre å helle det i varme glass.Vask lokkene med natron og kok i flere minutter i vann.

Hvordan lage lecho uten olje?

Skjær først halve tomatene i skiver - 1,5 kg. Størrelsen og formen på brikkene spiller ingen rolle. Legg dem i en kjele. Vask peppermelodiene, fjern frø og skillevegger, kutt i terninger i alle størrelser. Sett beholderen på brenneren, legg pepper kuttet i biter i den.

Når de varmes opp, vil tomatene starte opp saften, så snart den koker, reduser du varmen og fortsett å koke i omtrent 15 minutter. Skjær de resterende tomatene på dette tidspunktet, hell dem i en kjele. Bland grønnsakene og kok opp på svak varme i 15 minutter. Hell salt, sukker, krydder i lechoen. Bland grønnsaksmassen, kok opp i 5 minutter. Arbeidsstykket er klart.

Videre lagring av bevaring

Hvis det ikke er noen kjeller, kan glass med lecho lagres ved romtemperatur. De må plasseres i et skap eller spiskammer. Sollys, varme fra batterier vil forkorte arbeidsstykkets holdbarhet. Ved temperaturer nær 0 ° C kan lecho lagres i 1-2 år. Etter åpning, bør krukken med snacks kjøles ned og konsumeres i løpet av noen dager.