TOPP 4 deilige oppskrifter for matlaging squashkaviar med hvitløk til vinteren
Tykk, velduftende, med en enestående aroma, squashkaviar med hvitløk til vinteren tilberedes overraskende enkelt og enkelt. Hver vertinne har sin egen hemmelighet. Noen liker å tilsette eddik når maten er ferdig, andre foretrekker sitronsaft. Det er oppskrifter som bruker tomatpuré, gulrøtter, løk og andre ingredienser. Koketeknologien er også veldig forskjellig. Men i alle fall er en ferdig rett en deilig forrett som ikke er synd å servere på et festlig bord.
Funksjoner ved tilberedning av zucchini-kaviar med hvitløk
Ernæringseksperter elsker å legge til zucchini i kostholdet for vekttap, siden det er rikt på kalium, jern, karoten, vitamin C, B og sporstoffer. For å tilberede kaviar rulles grønnsaker i en kjøttkvern for jevnhet. I mellomtiden kan de skjæres i små biter, stekes og krydres.
Alle disse manipulasjonene utføres i en støpejernsrett eller i rustfritt stål med tykk bunn. Mat i emaljerte panner vil feste seg til bunnen og brenne.
Det er viktig å huske! Under kokeprosessen, rør grønnsakene hvert femte minutt med en treskje slik at de ikke fester seg til bunnen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Zucchini skal være ung, tynnhudet, liten i størrelse. Moden frukt har store frø og overmoden masse. Under tilberedningen fjernes massen og frøene. For høsting av squashkaviar for vinteren tilberedes grønnsaker på forhånd: de blir renset, vasket, revet, ført gjennom en presse, og så videre.
Hvordan tilberede containere?
Det er ikke vanskelig å forberede sylindere til sterilisering av squashkaviar med hvitløk om vinteren. Glasskar vaskes grundig med brus og settes i kald ovn. De slår den på 130-140 grader, venter på at sylindrene tørker og steriliserer. Legg lokkene i en liten bolle med vann, slå på gassen og kok opp i 5 minutter.
En annen type sterilisering er å koke flasken i vann. Beholderne vaskes, snus opp ned og legges i en gryte med kokende vann.
Etter at varm kaviar helles i glassene og lukkes med et kokt lokk. Det gjenstår bare å rulle dem opp eller lukke dem godt med lokket.
De beste oppskriftene
Å finne din perfekte oppskrift krever tålmodighet og praksis. Bare ved å lære, kan du utlede formelen for den beste oppskriften og oppnå et godt resultat.
Kaviar fra stekt zucchini "Slikke fingrene"
For oppskriften skal grønnsaker finhakkes, stekes og hakkes.Og selv om forberedelsesprosessen tar tid, viser det seg at retten til slutt blir deilig. Følgende produkter kreves:
- zucchini - et kilo;
- vegetabilsk olje - hundre gram;
- tomater - fem;
- løk - tre hoder;
- gulrøtter - to stykker;
- hvitløk - fire fedd;
- Bulgarsk pepper - to stykker;
- forskjellige greener - en gjeng;
- tomatpuré - tretti gram;
- salt - to teskjeer;
- svart pepper - en teskje;
- eple cider eddik - femti gram;
- sukker - en teskje.
Grønnsakene skal hakkes vilkårlig. Stek dem deretter i solsikkeolje og kvern dem i en blender. Fjern skinnet fra tomater, hakk fint, legg til grønnsaker. Salt og pepper alt, tilsett sukker, urter og la det småkoke. Tilsett til slutt tomatpuré, hvitløk og etter fem minutter - eddik. Hell i sylindere og rull opp. Squash-kaviar "Slikk fingrene" er klar.
Krydret alternativ med tomatpuré
Denne oppskriften er en nøyaktig kopi av "Du vil slikke fingrene", bare her blir paprika erstattet av varm chilipepper. Grønnsaker må finhakkes, stekes og hakkes. Fjern frø fra varme paprikaer og bla. Til slutt tilsett krydder, tomat, sitronsyre. Fjern fra varmen, hell i glassene, pakk med et varmt teppe for sterilisering. Kaviaren er klar.
Zucchini-kaviar med hvitløksbiter
Zucchini-kaviar er deilig takket være det faktum at alle grønnsaker er kuttet for hånd. Mengden ingredienser tilsvarer oppskriften "Slikk fingrene dine". Skjær grønnsakene i små biter. Løk går først på steking, deretter courgette og tomater. Klem fedd hvitløk gjennom en presse. Legg til grønnsaker. Vi legger krydder og la det småkoke i en time. Hell i glass og rull opp.
Trykkokeroppskrift
Å lage mat i en trykkoker er en glede. På kurset er: vegetabilsk olje, courgette, gulrøtter, tomater, hvitløk, krydder. Alt unntatt tomatpuré og paprika. Antall produkter tilsvarer eksemplene ovenfor.
Gni gulrøttene på et fint rivjern eller mal i en blender, la det småkoke i olje. Tilsett finhakket løk, grovhakket courgette, skrellede tomater og salt. Gni hvitløken, kast den i en beholder, dryss sukker og slå på "Grøt" -modus. Åpne lokket etter signalet. La av damp, drenere overflødig vann. Mal grønnsakene i en blender. For å holde kaviar i lang tid, hell en spiseskje eddik i hver krukke.
Lagringsbetingelser og regler
Mange mennesker steriliserer kaviar i ovnen. Legg glass med squashkaviar på en stekeplate, slå på ovnen i tjue minutter, fjern og rull opp. Temperaturen skal ikke overstige hundre og femti grader.
En annen type sterilisering: et kjøkkenhåndkle plasseres på bunnen av en dyp panne, vann helles og brennes. Så snart vannet begynner å koke, senkes kaviar-sylindrene og kokes i ytterligere femten minutter.
Holdbarheten til hjemmelaget squashkaviar er ett år. Hvis arbeidsstykket ikke har blitt sterilisert, kan det lagres i opptil et år, ved en temperatur på ti grader celsius.
I motsatt tilfelle kan temperaturen i rommet der bokser av kaviar er plassert tjue grader. Åpne kaviarbeholdere bør oppbevares i kjøleskapet.
