Enkle oppskrifter for hermetisering av meloner som ananas i krukker om vinteren

Om ønskelig kan du lagre melonavlingen om vinteren. Syltetøy, konserver er laget av det eller tørket. Har en uvanlig smak hermetisert melon... Den søte melonavlingen høstet for vinteren ligner ananasskiver fra metallbokser i supermarkedshyllene.

Falsk bær går bra med urter, honning, ananas, ingefærrot. Du kan legge vanillin, kanel eller nellik i krukken. Hermetikkoppskrifter er ikke kompliserte. Selv en uerfaren husmor kan takle et slikt arbeidsstykke som en melon for vinteren i krukker (ananas).

Hovedbetingelsen for å velge frukt er at de må være faste og søte på smak. Overmoden i konserveringsprosessen mykner enda mer og danner en tyktflytende struktur. Frukt med tegn på umodenhet anbefales ikke for slik konservering.

Første oppskrift: i sirup

ingredienser:

• 2,5 kg meloner;
• sukker - 2 ss .;
• sitronsyre - 1 ts;
• renset vann - 1 liter.

Sirupen er ferdig forberedt. Hell vann i en kasserolle, tilsett sukker og sitronsyre. Kok opp og brann i cirka 5 minutter. Skrell melonene, kutt i små biter, ha dem i steriliserte glass og hell over den varme sirupen. Legg dem deretter i en bolle med varmt vann og kok opp i 10 minutter. Etter det kommer tiden for å sy sammen med metalllokk.

Andre oppskrift: med ingefær

Denne oppskriften har en rik smak som vil imponere ekte gourmeter.

Nødvendige produkter:

• melon som veier 2,5 - 3 kg;
• sukker - 100 g;
• fersk ingefærrot - 70 - 100 g;
• en klype sitronsyre;
• brønnvann.

Vask melon, del i 2 deler og fjern frøene. Skjær deretter i langsgående strimler og skille hver fra skallet. Du kan lage flere tverrsnitt av hver kile og deretter skille hver brikke. Skrell den ytre huden på ingefærroten og skjær i små skiver. For en slik porsjon trenger du omtrent 5 liters glass.

Legg hakkede ingefærbiter nederst i en sterilisert krukke, og legg skiver av meloner på toppen. Tilsett deretter granulert sukker, sitronsyre og kokende vann. Ingen grunn til å fylle boksene til toppen. Nok hvis beholderen er fylt opp til "skulderen". Fylte bokser legges i en stor beholder eller en skål med varmt vann. Først må bunnen dekkes med en klut. Etter at vannet koker, reduseres brannen og glassene er dekket med lokk. Arbeidsstykket er sterilisert i 7 til 10 minutter. Deretter tas beholderen ut av det kokende vannet og rulles opp.

Bevaring lagres i en kjeller eller i en leilighet. Dette emnet brukes som dessert eller til fylling.

Cantaloupesirupen som er til overs etter åpningen av boksen kan brukes som ingrediens i en milkshake.

Tredje oppskrift: sukker

En slik sødme vil glede husholdningene med sin fyldige smak gjennom vinteren. Naturlig aroma er bevart i bevaring. I tillegg er marinerte meloner og kalebasser egnet til baking.

Ta en titt også

Oppskrifter på sprø agurker med vodka til vinteren i krukker under et nylon saltet lokk

ingredienser:

• en stor melon;
• 2 liter renset drikkevann;
• 4 ss. kornet sukker;
• 1 ts sitronsyre.

Skrell melonene, kutt i små terninger og ha i steriliserte glass. Tilbered sirupen: kok opp vann sammen med sukker og sitronsyre i 5 - 7 minutter. I løpet av denne tiden skal krystallene oppløses fullstendig.

Etter det helles sirupen i krukker fylt med melon. Deretter legges de i en gryte med vann for ytterligere sterilisering og dekkes med lokk. Etter å ha kokt, er glassene i denne beholderen i ytterligere 10 minutter. Etter denne tiden, bør de fjernes og hermetisk forsegles, og etter avkjøling, bør de tas til kjelleren.

Oppskrift fire: med ananas

I denne oppskriften blir melonsmaken forsuret litt fra ananasjuice. Den brukes både til å tilsette kjøttsalater og i desserter. Vridningen får en uvanlig aroma takket være nellik.

Nødvendig sammensetning av ingredienser:

• et par små meloner;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• bordseddik 9% - 150 ml;
• drikkevann - 1,5 liter;
• 500 g kornsukker.

Forbered forbeholdere for hermetisering (vask og steriliser). Terning av de skrellede melonbitene. Skrell ananasen, fjern den midterste delen og skjær den i små kiler.

Ha 2 feddfedd i glassene, legg den avskårne ananasen og melonbitene der. Tilbered en sirup fra vann, eddik og sukker. Krukker helles med kokende sirup, og deretter må beholderen steriliseres i 15 minutter i en stor kjele med kokende vann. Neste trinn er å rulle opp boksene og dekke dem med et teppe og la dem avkjøle. Ved å lagre arbeidsstykket på et kjølig, tørt sted.

Oppskrift fem: krydret ambassadør

Sirupen i denne oppskriften tilberedes med tilsetning av portvin og bordkrydder, noe som gir den originale melonaromaen og en ekstraordinær bevaringssmak. Gourmeter vil sette pris på serveringen av en slik rett til bordet.

Ta en titt også

Hvordan du steriliserer glassene i en luftfryter, og ved hvilken temperatur

Nødvendige ingredienser:

• to middels meloner;
• noen nelliker;
• 500 ml vann;
• 250 ml port;
• kanel (pulver) - 1 ss. l. (eller 1 pinne);
• pod vanilje - 1 stk. (eller en pakke vaniljepulver).

Vask melon og skjær i baller fra massen med en spesiell skje. Ha fedd, kornet sukker, kanel og vaniljepinne i en kjele med vann. Etter koking kokes sirupen til sukkerkrystallene har løst seg opp.

Deretter legges kuttede baller i den samme kasserollen og det helles vin. Etter å ha skrudd av varmen, dekker du pannen med et lokk og lar melonbollene mettes med den originale sirupen. Denne prosessen tar 15 minutter.

Bollene fjernes med en spalteskje i en egen beholder, og sirupen kokes igjen. Bollene legges i den tykte sirupen og holdes til den avkjøles helt.

Med en steril spalteskje plasseres melonsirkler i tilberedte sterile krukker og fylles med sirup. Neste trinn er sterilisering i kokende vann i 30 minutter. Ta deretter ut, bevar og legg i hyllene for lagring.

Sjette oppskrift: Ingen koking

Dette er den raskeste hermetikkmetoden. Til tross for at preparering tar mindre tid uten sterilisering, påvirker ikke holdbarheten.

ingredienser:

• melon - 0,5 kg;
• 2 liter rent drikkevann;
• sitron - 0,5 stk .;
• 200 g sukker.

Skjær melon i terninger på 2 cm, varm vannet til kokende tilstand og sett dem der inne. Kok opp i 3 minutter og tilsett saften presset fra en halv sitron i pannen. Tilsett deretter sukker og kok opp i omtrent et kvarter. Hell alt i sterile glass og forsegle med lufttette lokk. Snu deretter glassene og la dem avkjøle helt.Vridningen kan nå lagres.