Oppskrifter på sprø agurker med vodka til vinteren i krukker under et nylon saltet lokk
Ideen om å dekke agurker med vodka dukket opp relativt nylig, men har allerede fått popularitet blant vertinner i alle aldre. Oppskriftene på sprø agurker med vodka for vinteren er litt forskjellige, men all slik konservering lagres i lang tid, mens grønnsakene forblir tette og velsmakende. Agurker stengt i henhold til denne oppskriften vil være et godt tilskudd til poteter og kjøtt.
Funksjoner av sylting agurker med vodka for vinteren
Når du lukker agurker for vinteren, brukes eddik oftest som konserveringsmiddel. Men ulempen er at kjerringer ikke alltid forblir tette og knasende, pluss at noen mennesker ikke tåler lukten av eddik.
Alkohol er et ideelt konserveringsmiddel for å forhindre vekst av patogener og gjæring. Agurker med tilsetning av vodka kommer sprø og velsmakende ut. For å gjøre en slik konservering er det nok å tilsette bare 2% vodka eller moonshine uten en uttalt lukt til saltlaken.
Mengden alkohol i det ferdige produktet er ubetydelig, så etter å ha spist agurker kan du komme deg bak rattet og gjøre noe arbeid. Men små barn skal ikke få mer enn to av disse agurker om dagen.
Smaken på tilberedningen avhenger direkte av krydderene som vertinnen legger i krukken.
Tilberedning av hovedingrediensene
For hermetisering brukes små gurketter med tornete kviser. Fruktene blir sortert ut, og skiller trege eller råtne grønnsaker. For at konserveringen skal være velsmakende og godt lagret, bør du følge følgende anbefalinger:
- Bare malt agurker kan saltes, drivhus agurker er ikke egnet for dette formålet.
- I flasken trenger du å legge gjerker i omtrent samme størrelse.
- Før bevaring blir agurker dynket i kaldt vann i et par timer.
Et velsmakende preparat oppnås hvis andre grønnsaker settes i krukken i tillegg til agurker. Mengden vodka som helles i flasken endres ikke fra dette.
Oppskrifter for sylting av agurker med vodka hjemme
Det er mange oppskrifter på syltede agurker med vodka. Den ene hermetisering forberedes raskt, med den andre trenger du å tulle. Hvis alt gjøres nøyaktig i henhold til oppskriften, er resultatet et deilig mellommåltid.
En rask vei til en liter kan
I følge denne oppskriften kan du lukke deilige og sprø agurker for vinteren. Oppskriften er for en liter kan. Hvis grønnsaker lukkes i en større beholder, øker mengden ingredienser.
For å tilberede syltede agurker til vinteren, ta en ren liters krukke, et metall lokk og følgende komponenter:
- Gherkins - 600 gram.
- Vann - 0,5 liter.
- Salt - 2 ts.
- Eddik er en dessert skje.
- Sukker er en spiseskje.
- Vodka - 1 ss.
- Krydder.
Skrellet hvitløk, dill, lavablad og annet krydder du vil, legges på bunnen av krukken. Legg agurkene tett og hell dem med kokende vann.
Marinaden er laget av vann, salt og sukker. Vanlig vann tappes fra glassene, eddik og vodka helles i dem, og deretter marinaden. De er forseglet med jernlokk, snudd og dekket med et teppe.
Uten sterilisering
Salting av agurker med vodka er mulig uten å rulle under et nylondeksel. Kaldt konservering er raskt og enkelt å tilberede. For forberedelse må du ta følgende ingredienser:
- Agurker - hvor mange vil få plass i en 3-liters krukke.
- Salt - 3 ss.
- Vann er tre liter.
- Vodka - 50 ml.
- Krydder.
Krydder helles i bunnen av krukken og agurker legges i den. Salt fortynnes i kaldt vann, og grønnsaker helles med den resulterende løsningen. La agurkene ligge i 3 dager ved romtemperatur til å surre.
Så snart en hvit krigsfanger dukker opp på overflaten av krukken, kan du fortsette til neste trinn. Vann helles fra boksen, vodka og saltlake tilberedt av halvannen liter vann og en spiseskje salt helles i den. Lukk flasken med en nylonhette. Agurker anses som klare om to uker.
Du kan til og med bruke tappevann til sylting av agurker. Hvis det er av tvilsom kvalitet, er det bedre å helle kjøpt vann.
"Rananberry" med sitronsyre, honning og vodka uten sterilisering
"Rowan" agurker kan saltes i 3-liters og 1-liters krukker. En slik forberedelse blir vertinneens virkelige stolthet. For bevaring trenger du:
- Gherkins - 600 gram per liter krukke.
- Vann - 500 ml.
- Krydder - hvitløk, fjellaske kvister, dill, ripsblad og pepper.
- Salt er en spiseskje.
- Honning er en spiseskje.
- Sitronsyre - 0,5 ts.
- Vodka - 30 ml.
Krydder legges på bunnen av krukken og deretter legges agurker på toppen. Kok opp vann i en kjele, hell agurker og vent i 15 minutter. Etter det tappes vannet, kokes opp igjen, og glasset helles.
Marinaden er laget av vann, sukker og salt. Hell den i en krukke, tilsett sitronsyre og vodka, og stram den deretter med et metall lokk. Tåle bevaring under teppet i en dag.
Med kalk og konjakk
Du kan sylte agurker i henhold til en interessant oppskrift, som inkluderer kalk og konjakk. For anskaffelse, må du ta liter glass og følgende produkter:
- Små agurker.
- Salt og sukker - 2 ts for hver krukke.
- Kalk - 4 skiver per flaske.
- Cognac - halvannen spiseskjeer.
- Krydder.
Vi legger krydder og gersjer i krukker sammen med krydder. Fyll med kokende vann og la stå i 15 minutter. Etter det tappes vannet og helles med kokt saltlake. Hermetikken er ferdig med å helle konjakk og forsegle krukken med et metall lokk.
Assortert med tomater
Hvis du salter agurkene sammen med tomater og paprika, får forrett en rik smak. Arbeidsstykket er laget i 2 liters glass. Følgende produkter er nødvendige:
- Sitroner og tomater - hvor mye vil passe i en flaske, omtrent det samme.
- Krydder.
- Salt, sukker og eddik - spiseskje hver.
- Vodka - 2 ss.
Hvitløk, dillparaplyer og annet krydder legges på bunnen av krukken. Legg agurker på toppen og hell kokende vann over dem. Tåler 15 minutter, tøm vannet, hell sukker, salt i flasken, hell eddik og vodka, og hell deretter kokende vann igjen. Rull dem opp med jernlokk og legg dem opp ned, dekk dem med et teppe på toppen.
Med løk, vodka og eddik
Du kan sylteagurker med løk og vodka.De er dekket på samme måte som med tomater, bare i stedet for tomater legges løk i krukken. Ta en liten løk på en liters krukke, kuttet i ringer. Korrekt lukket hermetikk har en pikant smak og en uforglemmelig aroma.
Saltlaken tar en vakker nyanse hvis du legger en bit skiver med rødbeter i glassene.
Med sennep
Marinerer du agurker med sennep, får du en deilig matbit til kjøttretter. En 3-liters krukke krever følgende ingredienser:
- Agurker - 1,7 kg.
- Salt - 1,5 ss.
- Vegetabilsk olje - 0,5 kopper.
- Sukker - 100 gram.
- Eddik - 100 ml.
- Sennepspulver - en spiseskje.
- Hvitløk - ett hode.
- Malt pepper.
Agurker holdes i kaldt vann i 3 timer. Vasket deretter, kuttet i 4 deler i lengde og saltet. Bland resten av ingrediensene, hell agurkene med den resulterende sausen, bland og ha i glass. Hell i den gjenværende saften og sett til sterilisering i 20 minutter. Neste, bankene må være lukket med metall lokk og dekket med et teppe.
Med rød rips
Verdt å rulle opp agurker med røde rips... Dette emnet har en veldig velsmakende marinade. For matlaging trenger du følgende produkter:
- Gherkins - 1 kg.
- Ripsbær - glass.
- Eddik - 100 ml.
- Vann - 1 liter.
- Vodka - 1 ss.
- Salt - halvannen spiseskjeer.
- Krydder - dill, hvitløk, pepperrotrot, pepper og ripsblad.
Krydder, rips og agurker blir lagt i en flaske. Hell kokende vann i en beholder og stå i 15 minutter. Vannet tappes, fylles med marinade og rulles opp med metall lokk. Avkjøl opp ned under et teppe.
Ytterligere lagring
Agurker dekket med vodka holder seg godt. Krukkene kan lagres selv ved romtemperatur. Agurker, lukket med et nylon lokk, bør oppbevares på et kjølig sted, på en loggia eller i kjøleskap.
