TOPP 3 oppskrifter på agurker i pepperrotblader med en trinnvis beskrivelse for vinteren

Syltede agurker for vinteren er en populær hermetikkgrønnsak. Men hva hvis du diversifiserer det ved å bruke pepperrotblader i preparatet? Det er mange oppskrifter på å tilberede agurker i pepperrotblader om vinteren.

Funksjoner av sylting agurker i pepperrotblader

Det er ingen vanskeligheter med å tilberede retten. Kokeprosessen består av følgende trinn:

• tilberedning av krydder og urter;
• tilberedning av grønnsaker;
• saltvann forberedelse.

Hvorfor blir pepperrotblader lagt til agurker? Det gir grønnsakene en karakteristisk knase. En utrolig aroma kjennes når du åpner boksen. Agurker med tilsetning av pepperrot blir krydret.

Valg og tilberedning av agurker

Zelentsy er tatt i forskjellige størrelser. Det hele avhenger av preferansen til personen. Gherkins marinerer raskere på grunn av deres lille størrelse. For tilberedning av store grønnsaker vil det ta mer tid før krydderne trenger inn i greenene.

Grønnsaker som skal saltes, må være jevn og fri for feil. Buede prøver vil ikke fungere. Bare vaskede agurker plasseres i krukken.

Hvordan lage en container?

Som regel saltes agurker i glasskar. Kapasiteten kan være av hvilken som helst størrelse. Det viktigste er at beholderen med lokkene må være rene. Derfor vaskes alt med brus og skylles ut.

Hva kan erstatte pepperrotblader ved salting?

Fint alternativ:

• hvitløk;
• drue blader;
• kirsebærblader;
• rips - både den grønne delen og kvistene.

Fans av alt "eksotisk" i stedet for pepperrot tar eik.

Hvordan sylte agurker med pepperrot?

Alle oppskrifter på salting av agurker er praktisk talt de samme. Et unntak er bruken av forskjellige ingredienser.

Ta en titt også

De beste gyldne oppskriftene på vinter gresskarforberedelser hjemme

En enkel og rask oppskrift

Hva trenger du:

• agurker;
• pepperrotblader;
• rips kvist;
• hvitløk;
• dill (paraplyer);
• vann;
• salt;
• sukker;
• eddik.

Matlagingsprosess:

1. Hvert grøntområde blir kuttet fra endene ved å vaske ambassadører.
2. De grønne skoldes med kokende vann.
3. Unge pepperrotblader er klare til bruk umiddelbart. Hvis de grønne platene er gamle, blir venene delvis fjernet fra dem. For store blader blir kuttet i biter.
4. Glasskar er sterilisert.
5. Bunnen av beholderen er dekket med dill, hvitløk og rips kvist.
6. Hver agurk er pakket med en pepperrotblad.
7. Zelentene er lagt på en slik måte at de passer så tett som mulig til hverandre.
8. I 500 ml blir 0,5 ss oppløst. l. sukker og 1 ss. l. salt. Marinaden blir kokt.

Hver krukke er fylt med saltlake, umiddelbart etter at den koker. Legg til ytterligere 0,5 ss før du lukker boksen. l. eddik. Mengden marinade tilberedes avhengig av de tilberedte agurkene.

Pickling med kjøpt pepperrot

For salting trenger du:

• agurker - 1 kg;
• pepperrotblader - 150 g;
• eddik - 100 ml;
• salt - 3 ss. l .;
• sukker - 150 g;
• vann - 150 g.

Saltingsprosess:

1. Zelentsy tilberedes på en standard måte - vasking, tørking, trimming av endene.
2. De innpakkete agurkene skal stå i 2-3 timer.
3. Grønnsaker helles med kokt marinade i en kasserolle. Beholderen er dekket med et lokk, og agurkene tilføres 24 timer.

Etter at den angitte tiden er gått, overføres innholdet i pannen til glassene. Agurkene tilberedt i henhold til denne oppskriften oppbevares i kjøleskapet. De blir også oppbevart i kjelleren.

Kald konservering

Er det mulig å lagre kalde hermetiske agurker i lang tid? Svaret er ja hvis en alkoholholdig drikk som vodka brukes under tilberedning. Denne ingrediensen gir greenene en uvanlig smak. I tillegg beholder grønnsaker under sin innflytelse en lysegrønn farge.

Ingredienser du trenger til matlaging:

• agurker;
• pepperrot;
• kirsebærblader, dill, hvitløk;
• vann;
• salt;
• vodka - 50 g per en tre-liters kanne.

Ta en titt også

De 4 beste oppskriftene på hermetiserte rowan agurker for vinteren

Hvordan forberede:

1. Aller først handler de med saltlake. I 1,5 liter kaldt vann fortynnes 3 ss. l. salt.
2. Grønnsakene er pakket inn i pepperrot slik at de er helt dekket med blader.
3. Agurker legges i en glasskrukke, periodisk fortynner lagene med tilsetning av dill, hvitløksfedd og svart peppercorns. Kirsebærblader dekker bunnen av beholderen.
4. Når boksen er full, gjenstår det å fylle alt med saltlake.
5. Vodka helles i hver boks på slutten.

Syltede agurker spises en uke etter tilberedning, forutsatt at greenene er 5-7 cm lange. I løpet av denne tiden vil smaken av grønnsaker endre seg og de blir sprø. Smaken endrer seg hver dag og blir mer salt.

Ytterligere lagring av arbeidsstykker

Varmkokte agurker lagres i en kjeller eller kjeller i 1-2 år. Den kalde metoden innebærer ikke trinn som sterilisering og koking av saltlake. Derfor er beholderen dekket med nylonlokk og oppbevares i kjøleskap eller i et konserveringsrom.