TOPP 5 deilige oppskrifter på krydret zucchini til vinteren hjemme
Å forberede krydret zucchini til vinteren er ikke vanskelig. Resultatet av en slik innsats er en deilig og velsmakende forrett som går bra med en sideskål. Du kan tilberede en salat fra disse grønnsakene. Hvis du kombinerer zucchini med ris, får du en god matbit med grønnsaker. Konservering lagres i lang tid, men når du tilbereder slike snacks, bør du strengt følge reglene og proporsjonene.
Finessene til å tilberede krydret zucchini til vinteren
I den kalde årstiden oppstår det ofte problemer med grønnsaker, slik at du virkelig ønsker å få en krukke med forberedt courgette ut av kjøleskapet. Krydret tilberedning er kombinert med kylling og siderett og er i stand til å dekorere ethvert bord.
Ulike finesser vil hjelpe deg med å tilberede en deilig rett:
- Zucchini regnes som en allsidig grønnsak og kombineres med andre ingredienser for å lage en rekke snacks.
- Disse grønnsakene har ikke en klar smak; når du bruker krydder, kan du gi arbeidsstykket enhver smak.
- Bruk rent salt - jod eller andre ingredienser kan ødelegge konserveringen.
- Zucchini kan syltes, de brukes til å lage syltetøy, kompotter blir kokt.
- Hvis skallet på grønnsaken er for tykt, er det bedre å kutte det av. Dette gjøres ikke bare med ung zucchini.
- Hvis du foretrekker arbeidsstykker uten eddik og nekter den, så foretrekker sitronsyre.
Men før du begynner å lage snacks, må du sørge for at grønnsakene oppfyller alle nødvendige egenskaper.
Krav til hovedingrediensene
For å lage et smakfullt måltid, vær oppmerksom på kvaliteten på ingrediensene:
- velg modne modne grønnsaker, sørg for at råte ikke vises på overflaten, muggsopp, slike "inneslutninger" vil ødelegge bevaringen;
- Velg riktig krydder, se på proporsjonene, unngå krydder av lav kvalitet, de kan ødelegge retten.
Merk følgende! Unge zucchini er å foretrekke fordi de er myke og saftige. I slike grønnsaker er massen mør. Den er perfekt for å lage emner.
Forberede containere til start av prosessen
Før du lager en salat av zucchini, marinerer dem eller lager en krydret matbit, bør du klargjøre beholderen. Banker må steriliseres, dette gjøres som følger:
- Inspiser beholderen for sprekker, flis og andre skader.
- Deretter vaskes de grundig med natron og varmt vann.
- Tørk med en ren klut og legg opp ned.
- Når bokser er tørre, steriliseres de over damp, oppbevares i minst 5 minutter.
- Lokkene holdes i kokende vann i mindre, bare 1,5-2 minutter.
- Deretter tørkes beholderen igjen og legges opp ned, når dråpene renner av, kan du bruke beholderne som tiltenkt.
Måter å tilberede krydret courgette på vinteren
Siden disse grønnsakene anses som allsidige, er det mange måter å tilberede dem på. Tenk på et par oppskrifter som ikke er spesielt kompliserte og er populære blant husmødre.
Den klassiske hot pepper-oppskriften
Det vil være mulig å lage deilige grønnsaker ved å bruke den klassiske oppskriften:
| ingredienser:
| Du trenger 1,3 kilo zucchini. Cirka 210 gram sukker. 125 milliliter solsikkeolje. Eddik i et volum på 425 milliliter. Salt uten tilsetningsstoffer, ca 4 ss. 2 hvitløkhoder. Noe grøntområder. |
| Hvordan lage mat:
| Hakk all hvitløk og urter. Skjær zucchini på noen måte, tilsett de resterende ingrediensene på listen. Sett den resulterende salaten i en beholder, la den stå i kjøleskapet over natten. Etter den angitte tiden, spredte du og hell dem med den gjenværende marinaden. |
Uten sterilisering
I følge denne oppskriften vil du kunne koke krydret zucchini:
| Hva trenger du:
| Tilberedningsmetode:
|
| Grønnsaker i et volum på 3 kilo. Én paprika pod. 100 gram skrellet hvitløk. Tre mellomstore gulrøtter. 2 ss steinsalt. Et glass smør. 250 gram sukker. | Det er verdt å skjære grønnsaker i terninger, hakke skallet hvitløk og gulrøtter i en kjøttkvern, tilsett pepper. Legg salt, sukker og smør i containere. Ta marinaden til kokepunkt, kok deretter i ytterligere 5 minutter, tilsett zucchini og la koke i 20-25 minutter. Avkjøl deretter parabolen og sett den i glassene. |
I krydret saus
Et spesielt sted gis krydret fylling i kjelleren. Det er forberedt på følgende måte:
| ingredienser:
| 150 gram skrellet hvitløk. 4 kilo zucchini. 750 gram gulrøtter. Et glass eddik. Tre spiseskjeer salt. Et glass smør. 250-300 gram sukker. En paprika med pepper, paprika vil gjøre. |
| Hvordan lage mat:
| Metoden er veldig enkel: skjær zucchini i sirkler, og hakk deretter gulrøtter, hvitløk, paprika. Tilsett olje og krydder i beholderen. Du må vente i 25 minutter, deretter tilsett eddik og ordne koteletten i glass. |
Krydret courgette med gulrotskiver
For å tilberede en deilig matbit til vinteren trenger du følgende produkter:
- 2,5 kilo courgette, allerede skrellet;
- 1 kilo gulrøtter og løk;
- 500 gram søt pepper;
- 200 gram hvitløk;
- 20-25 gram koreansk krydder;
- et glass olje;
- 150 milliliter 9 prosent eddik;
- 200 gram sukker, 50 gram salt.
Hakk alt, skjær grønnsakene i en halvsirkel. Deretter tre gulrøtter, før du hvitløken gjennom en presse. Vi legger alt i en romslig beholder, bland. Vi varmer opp oljen og fyller den med grønnsaker, tilsett eddik, salt og sukker.
La salaten stå i 2 timer, rør den deretter noen ganger til og legg den i glassene.
Med løk
En ukomplisert oppskrift som vil hjelpe deg å lage en deilig rett til en vinterfest. Hva trenger du:
- Et halvt kilo løk.
- 2 kilo zucchini, skrellet og frø.
- 100 milliliter rent vann.
- 1 hvitløkhode, skrellet.
- 100 milliliter solsikkeolje.
- Noe grøntområder.
- 25 gram sukker, 50 gram salt.
- 3 ss eddik (9 prosent).
Det er verdt å kutte zucchini i tynne ringer eller halvringer, steke dem i kokende olje og ha dem i et dørslag. Hakk løken og hvitløken, du kan hogge den siste med en presse. Hakk persille og basilikum fint.
Ha smør, sukker, salt og krydder i en beholder, klar marinaden ved å holde pannen på bålet. Hell deretter marinaden over grønnsakene, bland alt, la preparatet stå en stund (2-3 timer).
Ytterligere lagring
Etter at courgette er klar, lagt ut i krukker, blir de snudd og plassert på lokkene. Beholderen er pakket inn i et varmt håndkle.
Et døgn senere blir de plassert på et kjølig sted, hvor de blir lagret.
Hvor lenge kan hermetisert zucchini vare?
De har lang holdbarhet, forutsatt at de inneholder eddik. Ingenting vil skje med bevaring på et år. Snacks med eddik lagres i ikke mer enn 2 år.
Når du høster grønnsaker om vinteren, bruk forskjellige ingredienser, eksperiment med oppskriften. Jeg tror at resultatet ikke bare vil overraske, men også glede.
