Oppskrifter for hermetisering av tomater med rødbeter til vinteren
Hvis du liker å overraske dine kjære og dekke grønnsaker om vinteren, bør du absolutt vite hvordan du kan bevare tomater med rødbeter om vinteren, fordi de ikke tar mye tid på å tilberede dem, og de blir spist like effektivt.
oppskrifter
I dag vil vi vurdere flere alternativer for hvordan hermetisering av tomater med rødbeter forekommer. Alle presenterte løsninger vil ikke kreve mange ingredienser og vil ta et minimum av din dyrebare tid.
Standard oppskrift
Dette alternativet kan kalles klassisk, fordi alle husmødre bruker det.
Hva trenger du:
- En liten rødbeter;
- Litt sukker (omtrent fem ss);
- Litt salt (spiseskje);
- Hvitløk (tre fedd);
- En dill paraply;
- Litt pepper (seks erter);
- Sytti prosent eddik (spiseskje).
Nå begynner han å sylte:
- For å gjøre dette, må du forberede liter krukker på forhånd og sterilisere dem. Ta deretter hvitløk, rødbeter og vask dem grundig, og skjær den siste i tynne skiver.
- Neste, ta en krukke og la den til bunnen av dillen, hvitløk, pepper og bokstavelig talt et par hakkede skiver rødbeter.
- På toppen av dette må du legge tomatene.
- Nå kan du ta en vanlig vannkoker, varme vann der og helle alle glassene til toppen slik at tomatene blir helt dekket med vann, den blir rød.
- Nå må vannet fra boksene dreneres i en beholder, for eksempel en kasserolle, tilsett de angitte proporsjonene sukker og salt der, og koke.
- La det småkoke i noen minutter, tilsett deretter eddik og hell det hele tilbake i glassene.
- Nå, bruk de pasteuriserte lokkene, rull opp tomatene, snu boksene og dekk dem til noe.
- Om morgenen vil det være mulig å lagre det i kjelleren.
Tomater med rødbeter og eple
Med epler blir saltlaken som juice, du kan drikke den i kopper.
Liste over ingredienser for å lage hermetiske tomater med rødbeter og epler:
- Halvannet kilo tomater;
- Små rødbeter;
- Middels gulrøtter;
- Små epler (middels);
- Én løk;
- Halvannen liter vann;
- Litt sukker (130 gram);
- Litt ni prosent eddik - 70 gram;
- En spiseskje salt.
Hvordan bevaring gjøres, trinn for trinn:
- Som forrige gang begynner vi med å klargjøre bokser. Deretter skrell du rødbeter, gulrøtter og skjær i sirkler. Ta epler, skrell dem godt og fjern kjernen. Alt dette skal legges på bunnen av den tilberedte krukken.
- Ta deretter tomatene. De bør vaskes, stikkes med en tannpirker noen steder og legges i krukker, tettere.
- Deretter skal du koke vannet (i en kjele), fylle glassene med tomater og la det brygge i 30-40 minutter. Det skal ta på en rødbetsfargetone. Hell deretter væsken fra boksene i en kjele, la den koke og hell over boksene igjen.
- Vi gjør den forrige operasjonen igjen, først nå tapper vi vannet i pannen, tilfører sukker, eddik, salt til det, koker og hell marinaden i hver krukke.
- Etter det, rull dem opp, snu dem og vent til de er avkjølte, så kan du ordne dem på et kjølig sted.
Tomater med rødbeter, epler og løk
Dette er et annet alternativ for tilberedning av denne retten. I prinsippet skiller proporsjonene til noen ingredienser den fra de forrige, ellers er den nesten identisk.
Nødvendige ingredienser for å lage rødbete syltede tomater:
- Halvannen kilo tomat;
- Løk - 2 stykker;
- Liten rødbeter;
- Et par epler;
- Løvblad - ett stykke;
- Allspice - 2 eller 3 stykker;
- En nellik;
- Vanlig salt;
- Sukker (sand) - tre spiseskjeer;
- Ni prosent eddik - sytti milliliter;
- Sitronsyre (valgfritt)
Oppskrift på hvordan du salter:
- Og igjen bør glass tilberedes. Du trenger bare å fylle dem med nykokt vann, og deretter tømme det kokende vannet (bokstavelig talt etter 5 minutter).
- Legg deretter den første ingrediensen - løken kuttet i ringer.
- På toppen må du kaste rødbeter, som er forhakket i tynnere sirkler. Kast da frimodig epler (skiver), laurbærblad, allehånde og også fedd.
- Fyll deretter hver krukke helt til toppen med tomater. Bruk forresten små frukt, fordi de ser penere ut.
- Arbeidsstykkene skal videre helles med kokende vann og la brygges i tjue minutter under lukkede lokk.
- Etter det, som i tidligere tider, må vannet tappes i en kasserolle, tilsett sukker og salt, sitronsyre, koke og hell i eddik.
- Hell deretter væsken tilbake i glassene, og vend rødbete syltede tomater til de er avkjølte.
Oppbevar ferdige arbeidsstykker på et kjølig sted. Du kan også se en video om hvordan tomater blir hermetisert:
Konklusjon
Hvis du elsker salt, forskjellige konserver og mer, er oppskrifter på tomat med rødbeter til vinteren noe for deg. Forsøk å lage mat på noen av dem. Du og dine kjære vil elske det.
