Enkle oppskrifter for å lage potetmos av vinteren hjemme
Sunn søt plommonpuré til vinteren - oppskrifter på å lage deilige og sunne hjemmelagde preparater for barn og voksne. Enkel, selv uten sukker, eller mer sammensatt med kondensert melk eller krydder - hver av oppskriftene tar ikke mye tid å tilberede et forsterket produkt.
Funksjoner ved å lage potetmos med plommer til vinteren
Hvert måltid krever ferske råvarer. I vårt tilfelle må saftige og modne frukter brytes i to og før de tilberedes. Det viktigste er at plommene er friske og fri for råteflekker. Matlaging vil kreve å gni fruktene gjennom en sil eller passere gjennom en blender eller juicepresse, og deretter bringe saften med massen til å koke og koke til den er tyknet. Men det anbefales ikke å fordøye potetmos heller, et slikt produkt mister sine gunstige egenskaper.
Et annet trekk ved plommepuré er at det ikke anbefales å bruke sitronsyre. Et slikt velduftende tilskudd vil gi puréen en attraktiv smak, men også gjøre den endelige sammensetningen betydelig lettere. Du kan ikke bruke sukker til matlaging, moden plomme gir velling med en tilstrekkelig mengde sukker. For de med en søt tann, anbefales det å tilsette et minimumsmengde.
For elskere av potetmos uten skinn, anbefales det å senke frukten i en kasserolle i 60 sekunder. i kokende vann og deretter i en gryte med kjølt vann. Etter denne behandlingen skal huden flasse av seg selv.
Tilberedning av hovedingrediensen
Å tilberede plommer er det riktige valget av frukt til mosing. I markedet eller i butikken legger de merke til flere punkter:
- Konsistensen og tettheten til massen skal være den samme gjennom hele det indre planet av frukten.
- Moden frukt skiller seg fra umodne frukter ved visuell inspeksjon av pedunkelens tilstand. Modne plommer har alltid en tørrbrun kvist, og umodne plommer er farget grønt.
- Avløpet skal forbli fast, men ikke fast, med lett trykk. Overdreven mykhet indikerer overmoden frukt, hvor forfallets prosess kan begynne.
Viktig! To tips fra erfarne gartnere. Når plomme plukkes fra et modent tre, vil det alltid være mye søtere enn for en ung frøplante. For å fjerne ormer og larver fra frukten, anbefales det å fordype dem i en bolle med saltvann i flere timer. I løpet av denne tiden vil ormene krype ut av plommen, og de kan vaskes av under rennende vann.
Enkle oppskrifter for å lage plomme puree
For å tilberede et sunt produkt hjemme, anbefales det å studere enkle oppskrifter som kan tilfredsstille jevnlige gourmeter.
sukkerfri
For matlaging trenger du en moden og saftig plomme.Arbeidet utføres i flere trinn:
- Gratis frukt fra frø. Skjær plommen langs depresjonen, del den i 2 deler og fjern beinet.
- Plasser bærene i en kasserolle, tilsett vann med hastigheten - for hver 1 kg plomme, maksimalt 150 mg vann. De setter beholderen på ovnen og bringer fruktene til mykhet på svak varme.
- En sil med fine hull legges på kjøttkvern og vining føres. Du kan bruke en blender eller gni blandingen gjennom en sil.
- Sett produktet på svak varme, koke opp og rull det opp i små steriliserte glass.
Slik puré kan gis til barn og pasienter med diabetes.
Med sukker
Ta til plomme og sukker etter smak. Flere operasjoner utføres:
- plommen er forberedt for tilberedning i henhold til skjemaet angitt ovenfor og føres gjennom en kjøttkvern;
- legg massen i en kasserolle og sett på middels varme;
- kok opp, gjør brannen minimal;
- tilsett sukker, smak vining, tilsett eventuelt mer søtsaker;
- over lav varme, la produktet koke i ytterligere 5-7 minutter, legg det varmt på steriliserte glass og forsegle det med en spesiell nøkkel;
- en merke limes på krukken som indikerer forskjellige plommer og forberedelsesår, glassene vendes og pakkes inn i et teppe til de avkjøles helt.
Produktet er klart.
Viktig! Plomme puree var ikke tidligere dekket med lufttette lokk. Det ferdige produktet i glassene ble dekket med gasbind og ble åpent i flere dager. En tett film dannet på overflaten, som forhindret inntrenging av luft. Deretter ble glasset dekket med folie og pakket rundt halsen med tråd eller lukket med et plast lokk
Du kan prøve å forsegle puréen på denne måten, men lagring av den krever en dyp kjeller med konstant kjøling.
I mikrobølgeovnen
Denne teknikken lar deg spare tid betydelig når du steker flere porsjoner til frokost, men et stort volum vil kreve store energikostnader, og gevinsten i tiden vil være ubetydelig når du steker et produkt i små porsjoner.
For tilberedning av en porsjon. Tilbered 1 kg modne plommer og 250 g sukker:
- forberedelsesstadiet ligner de forrige, men plommene er delt i to deler;
- plommen legges i en spesiell tallerken og i tre syv-minutters sykluser under maksimal belastning bringes fruktene til halv beredskap;
- sukker tilsettes og røres før siste syklus.
Puréen er klar, det gjenstår å ordne den i glassene og forsegle den med et metall lokk.
Kanel
Flere ingredienser er nødvendig. Matlisten er gitt for å tilberede 8 porsjoner av produktet:
- plommene er kuttet, beinene blir fjernet, delt i 4 deler, og 1 kg legges i en kasserolle;
- sukker - 200 g;
- sitron - 1 stk., gni glansen og press saften hver for seg;
- kanel - 2-3 pinner av et naturlig produkt.
Arbeidet utføres i henhold til ordningen:
- legg alle delene av oppskriften i en beholder;
- oppvarmet over svak varme til sukkeret er helt oppløst;
- gjør brannen sterkere, kok opp og koke i 10-15 minutter.
Puré kan oppbevares i kjøleskapet, serveres eller korkes i steriliserte krukker.
Med kondensert melk
For å tilberede 500 g bokser søt puré, forbered:
- plomme, delt og kuttet i 4 deler - 750 g;
- filtrert vann - 70-80 ml;
- kondensert melk av høy kvalitet - 4-5 ss. skjeer.
Arbeidet utføres i flere trinn:
- Den tilberedte plommen legges i en kasserolle, vann tilsettes, blandes og legges på komfyren.
- Dekk beholderen med et lokk og stek på middels varme i 20-30 minutter, til bærene er møre.
- Bruk en blender til å male massen til det dannes en homogen puré.
- Fordel kondensert melk i blandingen, sett i brann og rør hele tiden, kok opp på svak varme i 6-8 minutter.
- Den ferdige puréen er lagt ut i krukker og lukket hermetisk med lokk.Bankene pakkes inn i et teppe og fjernes, etter avkjøling, til et lagringssted.
Fra svisker
Du vil trenge:
- vann;
- svisker - 500 g.
Sukker er ikke nødvendig, modne plommer av denne sorten har en sukkerholdig søt smak:
- Benene blir fjernet, vasket under kranen. Hvert bær skal vaskes godt.
- Bærene blir dynket i varmt vann for å svelle.
- Et døgn senere tappes det gamle vannet, fruktene vaskes under rennende vann og helles slik at det dekker bærene.
- Dekk kasserollen med et tett lokk og sett på svak varme. Plommen skal gradvis varmes opp og la det småkoke i en kjele i 90 minutter.
- De mykgjorte bærene legges i en blender og knuses til en homogen velling.
- Ta puréen i koke og bland inn glass.
Oppbevaring
Det skal ikke være noen spesielle problemer med å bevare riktig laget plomme puree for vinteren. Dette produktet kan lagres i en kjeller, kjeller eller i hyller i et skap. Det viktigste er å plassere emnet for vinteren på et mørkt sted, uten eksponering for sollys.
Konklusjon
Selv en begynnende husmor kan lage en velsmakende og sunn puré av saftige, søte og sunne plommer om vinteren. Hovedsaken er å følge alle anbefalingene og følge alle stadier med å tilberede den forsterkede vell.
