6 øyeblikkelig zucchini-oppskrifter for vinteren, slikker du fingrene
Enhver familie har favorittoppskrifter på hermetisering av courgette og courgette, agurker og tomater, paprika og squash om vinteren. Men det er aldri overflødig å diversifisere de vanlige vendene og finne ut raskere, velsmakende eller uvanlige varianter. En så allsidig grønnsak som zucchini er et godt felt for eksperimentering, for når hermetisering går det bra med andre produkter og mange krydder.
Prinsipper for å forberede zucchini til vinteren
På høstingstidspunktet er det viktigste spørsmålet hvordan man lagrer fruktene og oppbevarer dem så lenge som mulig. Bevaring er et sikkert spill. Zucchini høstes separat eller i kombinasjon med andre grønnsaker. Sortimentet, skreddersydd etter smak for alle elskere av syltet delikatesser, vil la vertinnen åpne en krukke med forskjellige grønnsaker i stedet for flere.
Hvordan velge og tilberede grønnsaker
For emner velges unge grønnsaker som ikke er mer enn 10-12 cm lange. De skal ikke oppbevares i mer enn to dager, men vaskes umiddelbart før tilberedning. Huden til denne slektningen til squashen er så delikat at det ikke er behov for å kutte den av, bare tipsene blir fjernet fra frukten. Avhengig av oppskrift kuttes emnene langs eller på tvers i biter av ønsket størrelse.
Forberede containere til start av prosessen
Krukkene som grønnsakssalater skal lagres i, blir renset med brus, og fjerner all synlig og usynlig skitt. Vasket deretter med mye vann. For å holde vendene lenger, er containere og lokk pre-sterilisert.
De beste måtene å lage courgette til vinteren
Det finnes et stort utvalg av spinnende oppskrifter, du kan velge hvilken som helst du vil, avhengig av dine preferanser. Tilhengere av krydret mat vil legge merke til alternativene med tilsetning av varm chili, eksperimentere vil prøve å introdusere uvanlige krydder, og de med en søt tann vil være interessert i en honningssnack.
Den klassiske oppskriften "Slikk fingrene"
For å bevare syltede grønnsaker i henhold til den klassiske oppskriften, blir de kuttet i ringer på en halv centimeter. De kombinerte bitene med gule og grønne nyanser av forskjellige varianter ser spesielt lyse og elegante ut, men hvis det bare er en art i hagen, vil dette ikke ødelegge smaken på arbeidsstykket i det hele tatt.
En zucchini-delikatesse vil bli oppnådd ved bruk av følgende komponenter:
- zucchini - kilo;
- vann - 250 ml;
- svart peppercorns - 5 stk .;
- salt - en spiseskje;
- dill - paraply;
- persille - en haug;
- laurbærblad - 1 stk .;
- sukker - 100 g.
Vridningen er hermetisert som følger:
- Kombiner zucchini og hakkede greener.
- Væsken og andre komponenter blir kokt til krystallene er oppløst.
- En beholder med kutt blir fylt med en løsning i en halv time for å tildele juice.
- Arbeidsstykket pakkes og fylles med den tilberedte væsken.
- Burkene blir sterilisert i 20 minutter, forseglet.
Rask og deilig oppskrift uten sterilisering
En fantastisk vri blir forberedt med en rask metode. Zucchini som er konservert ved bruk av denne metoden, bør holdes kjølig.
Vridningen er laget av følgende komponenter:
- zucchini - 1 kilo;
- eddik - 200 ml;
- vann - liter;
- sukker - 50 g;
- laurbærblad etter antall bokser.
Lager opp en godbit, utfør følgende handlinger:
- Et laurbærblad legges i bunnsjiktet, beholderen fylles til toppen med courgette kuttet i store biter.
- Kok opp vann, eddik og sukker til krystallene har løst seg opp.
- Beholderen helles med en varm løsning og forsegles.
Med agurker
Bevaring av flere typer produkter i en beholder gjør det ikke bare mulig å oppnå interessante smakseffekter, men lar deg også glede elskere av forskjellige grønnsaker samtidig. Pårørende av courgette og zelenter er perfekt kombinert med hverandre. Grønnsaker modnes i en periode, så det er praktisk å høste dem sammen.
Assortert er tilberedt fra følgende komponenter:
- zucchini - 3 stk .;
- agurker - 2 stk .;
- pepper - 9 erter;
- pepperrot - 2 blader;
- dill - en paraply på en bank;
- salt - en spiseskje;
- sukker - en spiseskje;
- vann - et glass;
- hvitløk - 4 fedd;
- eddik - et halvt glass.
Assortimentet fremstilles som følger:
- Legg greener i bunnsjiktet.
- Grønnsaker kuttet i sirkler pakkes tett i en beholder.
- En løsning av vann med krydder kokes ved å koke den.
- Hell grønnsaksblandingen med kokende væske i 3 minutter, hell tilbake i sleven.
- Vannet varmes opp igjen, grønnsaker helles i 3 minutter, helles igjen i en øse.
- Hvitløk tilsettes zucchini.
- Væsken blir kokt igjen, eddik tilsettes, fordelt på glassene.
- Beholderen steriliseres, rulles opp.
Zucchini-kaviar
Zucchini-kaviar er en tradisjonell matbit som alles favoritt. Det er også enkelt å tilberede en slik vri fra zucchini. En rekke grønnsaker gir en rik, fyldig smak.
En utmerket matbit kommer fra følgende komponenter:
- zucchini - kilo;
- paprika - 1 stk .;
- hvitløk - 2 tenner;
- tomater - 300 g;
- løk - 2 stk .;
- gulrøtter - 2 stk .;
- vegetabilsk olje - 80 ml;
- salt - en tredjedel av en spiseskje;
- sukker - en tredjedel av en spiseskje;
- fersk chili - eventuelt en tredjedel av poden;
- koriander, dill, persille - etter smak;
- rød malt pepper - en klype.
Trinn-for-trinn-instruksjon:
- Zucchini og paprika er finhakket, gulrøtter gnides, løk blir hakket for hånd eller med en blender, tomater blir gnidd, fritt fra skallet.
- Gulrøtter er stuet i olje i 5 minutter, sett i en egen bolle.
- Stew courgette og paprika i 3 minutter i samme panne, sett til side.
- Pass på løken i 3 minutter.
- Grønnsakene blir kombinert og hakket med en blender eller kjøttkvern.
- Kok opp tomatmassen i 10 minutter.
- Tomater blandes med andre hakkede grønnsaker, kokes til de er tykke i et kvarter.
- Tilsett salt, sukker, krydder, rør til det er oppløst.
- Greener, varm chili og hvitløk blir hakket og lagt til kaviar.
- Pakket, sterilisert i 40 minutter, forseglet.
Med kål
En deilig matbit vil være passende både til en familiemiddag og på et festlig bord. Det er ikke en dårlig idé å kombinere enkle rimelige produkter.
For å spinne trenger du:
- zucchini - kilo;
- kål - en halv kål;
- hvitløk - 4 fedd;
- eddik - halvannen spiseskjeer;
- salt - en halv teskje;
- solsikkeolje - en spiseskje;
- sukker - en teskje;
- laurbærblad - en per krukke;
- krydder etter smak;
- dill - 1 gjeng.
Kålrett er tilberedt slik:
- Komponenter legges i lag i beholderen som følger: hvitløk, dill, laurbærblad, allehånde er plassert under; det midterste laget, opp til høyden til en tredjedel av beholderen, består av grovhakket kål; fyll glasset til toppen med tynne sirkler av courgette.
- De resterende komponentene er fordelt over beholderen.
- Hell kokende vann over emnene.
- Burkene blir sterilisert og rullet opp.
Med tomater og squash
Med en rekke grønnsaker i hagen prøver de å eksperimentere ved å lage forskjellige kombinasjoner. En interessant kombinasjon av zucchini, squash og tomater som er konservert sammen, supplert med gulrøtter og agurker. Ingredienser varierer basert på ingredienser og smakere preferanser.
En vri er laget av:
- zucchini - 1 stk .;
- squash - 2 stk .;
- tomater - 2 stk .;
- agurker - 2 stk .;
- mellomstore gulrøtter - 1 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- dill - 1 paraply i en krukke;
- ripsblad - 4 stk. til banken;
- kirsebærblad - 4 stk. til banken;
- laurbærblad - 1 stk. i banken;
- eddik - 2 ss per krukke;
- nellik - 2 stk. i banken;
- en blanding av paprika etter smak;
- vann - liter;
- kanel - en klype;
- sukker - 4 ss;
- salt - 2 ss.
Hermetikkmetode:
- Legg greener og hvitløk ned, fyll tett med blandede grønnsaker.
- Hell kokende vann i 10 minutter.
- Det første unødvendige vannet helles ut, kokende vann helles om igjen i 10 minutter.
- Det andre vannet helles i en øse og kokes med sukker og salt.
- Krydder, eddik føres inn i skiver og helles med væske opp til nakken.
- Beholderen rulles opp, snus.
Lagringsregler for bevaring
Sterilisert konservering lagres godt hvis emnene er utført i henhold til alle regler. Rekvisita skal ikke plasseres i nærheten av batterier, utsatt for frost og direkte sollys. Ethvert mørkt kult sted er egnet for spinning: det være seg et spiskammer i en leilighet eller en underjordisk i et landsted.
Du bør spise tilberedte syltede grønnsaker i løpet av to år. I dette tilfellet blir bokser umiddelbart kastet hvis lokkene er hovne, saltlaken har blitt uklar, eller grønnsakene har endret farge. Ideelt sett skal du ikke lage flere emner enn det er planlagt å bruke om vinteren, og fornye bestandene hver sesong.
Alle velger oppskriftene på pickles fylt om vinteren etter hans egen smak, det er mange tradisjonelle og originale alternativer for zucchini. Korrekt utført bevaring gjennom den kalde årstiden vil glede deg med sommerminner.
