Topp 12 oppskrifter for å lage syltet sopp til vinteren

Selv i gamle tider ble sopp ansett som en integrert del av enhver persons kosthold på grunn av deres generelle tilgjengelighet og behagelige smak. Også denne naturgaven har etablert seg som et kosthold og lett fordøyelig produkt. Sopp syltet for vinteren har blitt en veldig populær matbit og også en av hovedingrediensene i salater og pizza.

Funksjoner av sylting sopp om vinteren

Marinering av dette skogproduktet inkluderer varmebehandling, nemlig å koke fruktlegemene og deretter plassere dem i en marinade, hvor de er mettet med krydder og krydder.

Sorterer sopp

Før du kommer hjem etter å ha plukket sopp, er det første trinnet å sortere dem etter variasjon og størrelse. Hver art har sine egne karakteristiske trekk, så vel som holdbarhet.

Små sopp i samme størrelse vil se mer presentabel ut på spisebordet enn diverse, starter fra store prøver og slutter med små representanter.

Bløtlegging og rengjøring

En prosedyre som bløtlegging er valgfri for noen arter. Å ty til denne prosessen i tilfelle alvorlig forurensning av fruktlegemer. I dette tilfellet, for å lette rengjøringen, bør de bløtlegges i litt saltet vann i noen minutter.

Bløtlegg honningssopp i kjølig saltet væske i minst 1 time. Valui, griser, før marineringsprosessen, må lagres i saltvann i 2 dager. Resten av arten skal ikke holdes i væske på lenge, siden de sterkt kan absorbere den, og dette vil komplisere marineringsprosessen.

Rengjøring av sopp

Når du behandler et produkt, er det viktig å ta hensyn til deres individuelle behov avhengig av type. Olje legges for eksempel i kokende vann før rengjøring for å gjøre det enklere å fjerne huden. Andre sopp støtter ikke vann, og når fuktighet kommer på dem er det ganske vanskelig å rense dem.

Hvilken beisemetode bør du velge?

Noen typer kan syltes rå, men for mange er varmebehandling nødvendig. I dette tilfellet er det to alternativer for videreutvikling av hendelser. Sopp kan kokes i en marinade, så blir forrett smakligere og rikere, eller lag en marinade hver for seg. I dette tilfellet vil parabolen se mer presentabel på bordet, siden marinaden ikke vil få en mørk nyanse, som under tilberedning med sopp, men vil forbli gjennomsiktig og ren..

De beste oppskriftene

Det er ganske enkelt å tilberede en deilig soppsnacks hjemme, fordi alt som kreves er valg av den optimale oppskriften, dens nøye studie og overholdelse av alle produksjonsledd.

Honningssopp eller kantareller med hvitløk

Som oftest bruker erfarne husmødre denne spesielle oppskriften på syltet sopp, bevist gjennom årene. Den er enkel å lage, og smaken og aromaen vil overraske selv de mest kresne gourmeter.

Liste over nødvendige komponenter:

• 1 kg sopp;
• 1 liter vann;
• 2 flasker. nelliker,
• 2 stk. laurbærblad;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ts eddik;
• hvitløk, dill.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Skjær av soppbeina 1 cm fra hetten, tilsett vann og la stå i 1 time.
2. Vask, salt, tilsett vann og sett på en liten ild, la koke i en halv time, fjern det resulterende skummet.
3. Kombiner vann separat med alle krydder, salt, sukker, eddik og kok opp i 5 minutter.
4. Plukk soppen og la koke i ytterligere 15 minutter.
5. Send en matbit til en krukke, tilsett hvitløk, dill, forsegle med et plast lokk.

Sopp med ingefær

Ingefær er et av de vanligste krydderne i dag, siden det har mange legende egenskaper. En utmerket løsning vil være å bruke dette originale krydderet når du lager en matbit..

For å gjøre dette, må du fylle ut følgende produkter:

• 1 kg sopp;
• ½ tann hvitløk;
• 2 løk;
• 200 ml eddik;
• 3 ts salt;
• 70 ml soyasaus;
• ingefær.

Ta en titt også

15 øyeblikkelige syltede tomatoppskrifter på 30 minutter

Enkel snack-oppskrift:

1. Skyll og kok opp hovedingrediensen.
2. Riv ingefæren, hakk hvitløken i små biter, løken i halve ringer og tilsett grønnsakene i soppen.
3. Smak til med salt, hell eddik og saus, bland godt.
4. Fyll krukken, kork og kjøl.

Med soyasaus

Enhver husmor som har soyasaus, legger den til nesten alle retter. Soppforrett er intet unntak.

Handleliste:

• 500 g champignoner;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 2 ss. l. solsikkeoljer;
• 2 ss. l. vann;
• 1 ts sennepsfrø;
• 1 tann. hvitløk;
• ½ ts. Sahara;
• 1/3 ts salt;
• 10 fjell. svart pepper;
• 2 stk. laurbærblad.

Trinn-for-trinn snack oppskrift:

1. Kombiner alle ingrediensene unntatt de viktigste, og bland grundig.
2. Skrell soppen, skille bena og send til marinaden.
3. La småkoke i 10 minutter over svak varme, under omrøring.
4. La avkjøle, legg i glass, og send deretter til kjøleskapet.

Med hvitløk og pepper

Den uvanlige krydret smaken av denne snacks kan gjøre gal gale, så du trenger ikke tenke lenge når du velger riktig oppskrift.

Liste over komponenter for å lage en tom:

• 500 g champignoner;
• 2 stk. paprika;
• ½ sitron;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ts salt;
• 2 g sitronsyre;
• 3 tenner. hvitløk;
• persille.

Handlingens algoritme når du tilbereder en tallerken:

1. Skjær pepper i strimler, stek i 5-7 minutter i vegetabilsk olje.
2. Skyll hovedproduktet, skrell, kok i 10 minutter i saltvann, tilsett sitronsyre, hakk.
3. Lag en marinade av de resterende ingrediensene, bland dem godt, og tilsett deretter pepper, sopp.
4. Send til krukken og stram ved hjelp av lokket.

Sopp marinert med løk

Ingen vil nekte å glede seg over en deilig matbit på en kald vinterkveld, som er perfekt for både en vanlig matbit og en ferie. Samtidig er beising raskt og enkelt nok.

For å lage sprø sopp, må du ha produkter som:

• 2,5 kg sopp;
• 2 løk;
• ½ hvitløk;
• 4 ss. l. bite;
• 1 g kanel;
• 1 fedd;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• pepper, sitronsyre.

Trinnvis oppskrift:

1. Skrell og skyll hovedingrediensen, kutt av beinet og send til en kasserolle fylt med sitronsyrevann. Kok opp, tøm med et dørslag.
2. Til marinaden, koke vann, salt, søt og tilsett sitronsyre.
3. Hakk løken i halve ringer, hakk hvitløken, og send deretter grønnsakene i vannet.
4. Kombiner den resulterende marinaden med sopp, kok opp, tilsett alle de andre ingrediensene.
5. Plasser en matbit i glass og kork.

Øyeblikkelig oppskrift

Skog sopp gir mange vanskeligheter med å rengjøre og forberede dem til matlaging. Late husmødre kan sjekke ut den raskeste snackoppskriften.

Komponentkomposisjon:

• 1 kg champignoner;
• 125 ml vann;
• 1/3 Art. eddik;
• 2 stk. laurbærblad;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• pepper, fedd.

Korrekthet og sekvens av handlinger:

1. Skyll og rengjør hovedingrediensen.
2. Kombiner eddik med vann i en beholder, salt sammensetningen, søt den, tilsett krydder.
3. Kok opp og tilsett champignon, stek på svak varme i 20 minutter.
4. Avkjøl og send inn containere.

Syltede østers sopp

For å tilberede en enkel østerssjampin-snack, må du ha:

• 1 kg østerssjampinjong;
• 60 ml vann;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1,5 ss. l. salt;
• 3,5 ss. l. eddik;
• 2 tann. hvitløk;
• 2 stk. laurbærblad;
• dill, pepper, fedd.

Produksjon innebærer følgende handlingsrekkefølge:

1. Vask østerssjampinjong, kutt i tre deler, fjern stilken.
2. Hell sopp i kaldt vann, tilsett krydder og urter.
3. Send til komfyren og la det småkoke i 30 minutter, fjern skummet.
4. Send den ferdige snacks til glassene, lukk deretter lokkene og sett den i kulden.

Ta en titt også

Topp 10 enkle oppskrifter for å lage syltede paprika til vinteren

Syltet sopp som i sin egen juice

For å koke sopp syltet i din egen juice trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg sopp;
• 3 tenner. hvitløk;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 ts eddik;
• krydder, urter.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Vask og rengjør soppen.
2. Legg urtene i bunnen av trykkokeren og fyll beholderen med hovedingrediensen.
3. Tilsett krydder, salt, søt.
4. Ta på en liten ild, og etter at det er hørt et slags sus, reduser du bensinen og la det småkoke i 20 minutter.
5. Tilsett eddik og ordne i krukker.

Marinert porcini-sopp

Denne typen sopp har en behagelig smak; når du bruker denne oppskriften, vil forretten ikke vise seg å være sur eller krydret.

Ingrediens sammensetning:

• 1 kg sopp;
• 500 ml vann;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 50 ml eddik;
• ¼ t. L. sitronsyre.

Reseptprosedyre:

1. Sorter ut hovedkomponenten, vask, trim bena, hakk i små biter.
2. Tilsett sitronsyre, la det småkoke på moderat varme i 50 minutter, omrør og fjern skum.
3. Fjern fra væsken, skyll under kokt vann.
4. Kombiner de resterende ingrediensene, bortsett fra eddiken, og la koke opp.
5. Hell sopp med den resulterende saltlaken, kok i 5 minutter, og smak til med eddik.
6. Anrett forretten i krukker og lukk dem med jernlokk.

Russula og sopp

For å glede familie og venner med et velsmakende mellommåltid, kan du marinere russula og sopp og legge dem til grønnsaker, kjøtt og fiskeretter.

Komponentstruktur:

• 1 kg sopp;
• 3 l. vann;
• 1 løk;
• 30 g sukker;
• 30 g salt;
• 30 g eddik;
• 3 tenner. hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• pepper, fedd.

Marinovka involverer følgende prosesser:

1. Hakk løken og kombiner den i en beholder med urter og krydder.
2. Dekk til med vann og kok opp.
3. Tilsett ferdiglagde sopp og la det småkoke i 40 minutter.
4. Fjern marinaden fra soppen, send til en krukke, tilsett eddik og hvitløk, kork med lokk.

Hvordan sylte smør

Butterlets er spesielt populære blant husmødre, siden de regnes som en original snack og dekorasjon ikke bare til hverdags, men også til et festlig bord.

Komponenter og deres proporsjoner:

• 1 kg olje;
• 4 ts salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 3 ts eddik;
• ½ hvitløk;
• 4 ss. l. solsikkeoljer;
• krydder.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Skyll, skrell og kok hovedproduktet til det er gjennomstekt.
2. Hell alle krydder og krydder med vann og kok opp.
3. Hell sopp, hakket hvitløk i den ferdige marinaden og hell eddik.
4. La stå på komfyren i 5-10 minutter over svak varme, dekket.
5. Pakk inn glass og rull opp.

Syltet sopp

Melkesoppene blir underlagt produksjonsteknologien og blir en deilig og veldig sunn rett. For å lage en oppskrift trenger du:

• 1 kg sopp;
• 1 liter vann;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• 120 g eddik.

Oppskriften inkluderer følgende prosesser:

1. Gå gjennom, rengjør og bløtgjør hovedkomponenten i 2-3 dager.
2. Kok 3 ganger i saltet vann, la det avkjøles i 10-15 minutter. Stek for tredje gang i halvannen time, fjern skummet.
3. Fjern fra vannet, la avkjøle.
4. Lag saltlake fra sukker, vann, salt, kok opp.
5. Send sopp til marinaden, kok i 10 minutter før og etter tilsetning av eddik.
6. Anrett en deilig forrett i glassene og stram til med lokkene.

Oppbevaring av sopp

Det er bedre å lagre syltet sopp på et kjølig, tørt sted ved en temperatur på ikke mer enn 10 grader. Holdbarhet - opptil 1 år. Du kan bruke den til mat en måned etter kokeprosessen. Et hovent lokk indikerer at maten inne i krukken har blitt dårligere, så du bør nekte å bruke en slik matbit. Hvis det ble lagt merke til mugg på produktene ved åpning, fortvil ikke, men skyll soppen, kok opp i 10 minutter i en ny marinade og send til rene glass.