Trinnvis oppskrift på å lage kanelketchup til vinteren
Hjemmelaget ketchup er en av de beste måtene å bruke grønnsakshage-tomater på. I tillegg til dets åpenbare fordeler i form av ingrediensens enkelhet og naturlighet, er det verdt å merke seg de økonomiske fordelene. Å tilberede flere treliters bokser med deilig saus vil koste flere titalls billigere enn å kjøpe en analog i en butikk. Derfor er det praktisk å ha på hånden en oppskrift på hjemmelaget ketchup til vinteren med kanel.
Smak på funksjonene til arbeidsstykket
Det er mange oppskrifter for å lage ketchup hjemme. Med kanel - en av de mest velsmakende.
Hvilke sideretter anbefales å servere
Denne variasjonen av den populære sausen passer godt til dine favoritt-sideretter, som potetmos eller pasta. Og egner seg også godt til steking med kålruller og kjøttboller.
Hva kreves
For en deilig saus trenger du enkle matvarer.
ingredienser
Grunnlaget for ketchup er tomater, de skal være modne og saftige.
komponenter:
- tomater 1,2 kg;
- bulgarsk pepper 350 g;
- kanelstang;
- peppercorns og allehånde, 4 stk .;
- en fedd hvitløk;
- 1/3 ts koriander;
- Laurbærblad;
- nellik 2 stk .;
- eddik 1,5 ss. l .;
- salt 1 ts;
- sukker 2 ss. l.
Kjøkkenutstyr
Forenkle tilberedningsprosessen med en blender, juice eller kjøttkvern. Steriliser bokser og lokk til det blanke.
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage kanelketchup
Prosessen med å lage en saltsaus er enkel og tar litt tid.
Matlagetrinn:
- Vask og skrell grønnsaker.
- Lag en lime fra grønnsaker, separat fra paprika og tomater, hakk dem i en blender eller kjøttkvern. Hvis du har en juicer, kan du lage tomatsaft med den. I mangel av apparater i det hele tatt, er det nødvendig å koke grønnsaker, også hver for seg, gni dem gjennom en sil.
- Sett tomatpuréen på svak varme, kok den 2 ganger.
- Tilsett hakket pepper og krydder. Pakk dem om ønskelig i osteklut slik at pepperkorn ikke kommer over i ketchupen.
- Legg kanelstang, salt, sukker i pannen.
- Sett gryten med ketchup tilbake for å koke. Steketid avhenger av ønsket konsistens.
- Tilsett eddik og hvitløk. Fjern krydderposen og kanelstangen, kok opp i 5 minutter.
Tilbered glass og lokk, legg ferdig tomatsaus i sterile kar og rull dem opp.
Tips og triks
Grønnsaker må være friske, tomater kan brukes litt rynkete. Det er mulig, men ikke ønskelig, å erstatte kanelstangen med pulverisert krydder.
Arbeidsstykkets varighet og lagringsregler
Bankene bør være i en omvendt posisjon i et døgn, da må de omorganiseres på et kaldt sted. Det er bedre å oppbevare dem i kjøleskap eller kjeller.
