Topp 10 deilige oppskrifter for raskt å sylte agurker til vinteren
Enhver husmor kan dele signaturoppskriften sin på hvordan hun sylter agurker for å gjøre det raskt og velsmakende. De mest interessante og enkle oppskriftene er allerede samlet, som vil appellere til alle familiemedlemmer og gjester.
Generelle regler
Flere pickling alternativer tilbys: en time, en dag. Du kan bruke anbefalingene for hvordan man kan sylt agurker om vinteren, helle kokende vann eller tilberede en rask matbit i en pose.
Valg og tilberedning av agurker
Det er viktig å plukke grønnsaker om morgenen. På dette tidspunktet er de fremdeles trange og ikke trege. Hvis de hadde tid til å legge seg, er det bedre å suge dem i kaldt vann i 5-10 timer. Tiden avhenger av tilstanden til grønnsaken, hvor tett den er og ikke blir skadet av solen.
Du må velge agurker til marinaden nøye. Ideelle er de som måler fra syv til tolv centimeter. Formen er rett eller svakt buet. Det er nødvendig å ta hensyn til fargen på skallet og kvisenes tilstand. Disse egner seg der skallet er mørkegrønt eller med hvite langsgående striper. Det kan være lette tips. Disse variantene er de mest passende for sylting og sylting.
Stubber med svarte ender er et godt tegn, noe som betyr at agurken egner seg.
Salatsorter har kviser med lette torner. Skallet skal være tynt, så kan agurken saltes hel. Salaten inneholder varianter med tykk skall og store frø.
Viktig! Ikke bløt agurker i mer enn 10 timer. I dette tilfellet vil de være mettet med fuktighet mer enn nødvendig, og vil bli myke.
Hvordan tilberede containere
Når hovedproduktet er klart, gjenstår det å bestemme seg for oppvasken. Glass er det mest egnede materialet for konservering. Den tar ikke opp lukt, overfører lys, skaper gunstige forhold for ingredienser. Det viktigste er at glassene er sterile. Vertinner anbefaler at du bruker sennepspulver eller natron. De er naturlige produkter. Vaskemiddel unngås best. Den kjemiske sammensetningen, uttalt smakstilsetning er vanskelig å erodere. Agurker kan få en smak som ikke er typisk for seg selv.
Det er nødvendig å tilberede glass med glatte kanter, uten sprekker og hakk. Forskyvning bestemmes individuelt. Det hele avhenger av antall agurker.
Du kan sterilisere beholderen i mikrobølgeovnen. Denne metoden er rask og ganske effektiv. For å gjøre dette, må du helle litt vann i et kar, ha det i en mikrobølgeovn og vent til vannet koker. Når væsken koker bort, skjer sterilisering.
Den klassiske metoden er damp. En kjele, en skål, en stor kjele vil gjøre.Vann helles, kokes opp. En sil blir plassert på beholderen, og på toppen av boksen med nakken nede. Hvis det er liter, er 10 minutter nok til behandling. En tre-liter tar femten minutter.
Du kan bruke ovnen til å steke beholderen. Det kreves å plassere containere med nakken nede i et kaldt skap. Temperaturen er satt til 150 grader. Prosedyren tar 15 minutter.
Hvis du bruker en kasserolle, plastpose, tallerken, keramiske retter - det viktigste er at de er rene, ikke har spor av gammel mat, fettflekker.
Hvordan raskt sylte agurker hjemme
Du trenger ikke å bruke mye tid på kjøkkenet for å være tilfreds med deilige pickles. Det er laget mange oppskrifter som lar deg raskt takle salting, og etter en dag eller noen timer spiser en sprø agurk. Nedenfor er de beste måtene å marinere hjemme.
Øyeblikkelig agurk på 2 timer
Syltede grønnsaker blir elsket av voksne og barn når som helst på året. Du trenger ikke å vente til vinteren for å åpne en boks. Det tar bare et par timer å glede seg over favoritt snacks.
sammensetning:
- Agurker - 400-500 g.
- Sukker - en halv teskje.
- Salt - en teskje.
- Pepperrot og solbærblad.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Dill - 1 paraply.
Det er nødvendig å vaske grønnsakene og skjære dem i flere biter, som du vil. Emnene er plassert i glassvarer eller plastbeholdere. Det er verdt å veksle lag med agurker og urter. Helt på slutten tilsettes krydder.
Oppvasken må lukkes med lokk og ristes godt. Du kan legge igjen en matbit på rommet i to timer. For å få fart på reaksjonen, anbefales det å riste innholdet med jevne mellomrom. På slutten av tiden vil de sprø øyeblikkelig agurken være klare til å spise.
Med hvitløk og varm pepper
Denne oppskriften er for deg som ikke liker å rote på kjøkkenet på lenge, men elsker en skarp liten "blokkering" om vinteren.
nødvendig:
- 2 kg agurker;
- 100 g hver eddik 9%, sukker og solsikkeolje;
- 50 g salt;
- tørr hvitløk - 1 ss. l .;
- en ss hver tørr sennep og svart pepper.
Det er verdt å ta mellomstore agurker, slik at du kan skjære dem på langs i fire deler. Halene er avskåret. Grønnsaker bløtlegges i to timer. Mens det er tid, forberedes saltlaken. For dette kombineres sukker, salt, pepper og sennep. Eddik og olje helles i dem. Hvitløk tilsettes sist. Alt blir blandet.
Hell dressingen over agurkbitene. Bland ingrediensene godt. I dette skjemaet blir produktet igjen i tre timer. Du kan røre sammensetningen med jevne mellomrom slik at agurkene lar saften renne.
Legg arbeidsstykket ut i halvliters glass, fyll dem med vann. Det steriliseres i ti minutter, deretter rulles bokser opp og pakkes inn i et varmt håndkle. Oppskriften er klar!
Viktig! Denne marinaden kan lagres i kjøleskapet. Det vil smake godt, og grønnsakene vil forbli sprø.
Med eddik per dag
Du kan raskt og deilig tilberede en salt snack på bare 24 timer. Det vil ta litt tid å lage mat, og allerede dagen etter serveres sprø agurker på bordet med en sideskål eller kjøtt.
sammensetning:
- Agurker - 1,5-2 kg.
- Vann - 800-1000 ml.
- Eddik - 200 g.
- Pepperkorn - 5 stk.
- Hvitløk - 4-5 fedd.
- Rips og kirsebærblader - 6 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Pepperrotrot blad.
- Salt - 3 ss l.
Grønnsaker kan tas store og små som du vil. Store må bare kuttes for å få tid til å marinere. Agurkene vaskes og tilberedes som vanlig. Vann blandes med salt og løsningen kokes.
En av de listede ingrediensene legges i krukken, etterfulgt av agurker. Alt er fylt med varm marinade og blir liggende på rommet i en dag.
Krydret forrett med pepperrot og rips
Nok en rask oppskrift på en krydret matbit. Barn og voksne vil gjerne prøve det. Det går spesielt bra med grillpiknik. Denne metoden lar deg feste på det tilberedte produktet den andre dagen.
ingredienser:
- 2 kg agurker.
- Laurbærblad.
- Blader og kvister av rips og kirsebær.
- Vann - 2 liter.
- Salt - 4 ss l.
- Sukker - 2 ss. l.
- Dill etter smak.
- Pepperrot.
- Hvitløk.
Alt vaskes grundig i rennende vann. Hvitløk og pepperrot skrelles, kuttes i skiver. Varm paprika knuses også. Bladene kan kuttes med saks. Ha alt i en kjele og begynn å tilberede agurkene. Skjær av buttene og ha det ferdige produktet i en bolle. Agurkene er drysset hvitløk og pepperrot, og kvister blir lagt på toppen.
Saltlaken tilberedes som vanlig. Deretter, fortsatt varm, helles det i beholderen til den stopper. For å starte gjæringsprosessen raskere, må du trykke ned innholdet med en trykk. En stor plate vil gjøre det, så lenge den er tung.
La retten være i 12 timer. I løpet av denne tiden blir den saltet, men litt. Hvis du trenger å få syltede agurker, er det bedre å vente i to dager.
I honningmarinade
En annen gourmet pickling metode.
nødvendig:
- Blader av druer, kirsebær, rips, dill, pepperrot.
- Krydder - 5 erter.
- Koriander, sennep og fedd - 0,5 ts.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Vann - 550 ml.
- Sukker - 100 g.
- Salt - 1 ss l.
- Eddik - 100 ml.
- Honning - 1 ss. l.
- Agurker.
Dette er nok for en liters krukke. Marinaden og leggingen av ingrediensene må gjøres på den klassiske måten, der marinaden tilberedes.
Med soyasaus
Det er enkelt å lage en original forrett til hver husmor. Dette tar noen minutter.
Du må ta 1 kilo agurker, skjære dem i terninger, la stå i 15 minutter slik at det flytende glasset. Det må tappes. Dryss hvitløk (4 fedd) og rød pepper på toppen. Hell alt dette med soyasaus (2 ss) og eddik. Ta 20 g sesamfrø, stek den i en stekepanne med vegetabilsk olje. Salt agurkene, bland med marinaden, la stå en stund og du kan spise.
Med løk og paprika
En rask salat er enkel å lage av store agurker. Skjær løken og pepper og agurker i ringer. Legg en teskje salt, sukker, malt pepper til produktene, 1,5 ss. l. eddik og vegetabilsk olje. Hele blandingen må legges i vannbad. Etter en halvtime kan den ferdige salaten serveres ved bordet.
Med sitronsyre
Deilige og sprø agurker er marinert. Denne metoden er kjent for mange. Oppskriften brukes til å bevare en matbit til vinteren.
For saltlaken trenger du salt og sukker. Krydder i form av dill, laurbærblad, hvitløk, krydder og sennep legges på bunnen av krukken. Steriliserte krukker fylles med saltlake, en teskje sitronsyre tilsettes til hver. Etter det kan du rulle opp boksene og legge dem på et varmt og mørkt sted.
Med sennep i liter krukker
Hjemmelagde oppskrifter er de smakigste og sunneste. Derfor er det bedre å gjøre alt med egne hender for å glede gjester og husholdninger.
Her er et annet sennepsmesterverk som blir den deiligste retten på bordet om vinteren.
ingredienser:
- Agurker.
- Flere dill paraplyer.
- Svart pepper.
- Laurbærblad.
- Sennepsfrø.
- Hvitløk.
- Nellik.
- Eddik.
For marinaden trenger du en liter vann, to ss salt og sukker. Hermetisert i henhold til det klassiske opplegget i en liters krukke.
I pakken
Dette er slik folk flest velger om sommeren. Jeg vil ha salt, men har ikke noe ønske om å kjøpe et ferdig produkt i butikken. Agurkene i posen lages raskt og forblir sprø og smakfull.
For fire porsjoner trenger du en kilo agurker, 1 haug med dill, 2 fedd hvitløk, 2 ss salt og en skje sukker.
Dill og hvitløk er finhakket, vasket og skrellet agurker settes i en pose. Salt og sukker tilsettes. Alt blandes godt og lar stå i kjøleskapet i flere timer.
Hvordan og hvor mye kan du lagre
Lagringstiden bestemmes avhengig av behandlingsmetode, oppskrift og ingredienser. Det vil være riktig å si at agurker kan lagres i krukker i 9 måneder.I dette tilfellet bør temperaturen ikke stige i rommet til mer enn 10 grader.
Riktig lagring av pickles som ikke har blitt tilberedt er syv dager. I dette tilfellet må du også observere temperaturen. Mer enn 17 grader celsius provoserer gjæring. Du kan lagre i plastposer i to dager.
Uansett hvor mange matlagingsoppskrifter det er, er det viktig å ta hensyn til tidspunktet og lagringsstedet for ferdige produkter. Pisket opp er best å spise med en gang. Det maksimale som er tillatt er å sette i kjøleskapet i flere dager.
Blikker med agurker som rulles sammen under lokket, lagres på et mørkt og kjølig sted. Den optimale temperaturen er -1 - +1 grader.
