Oppskrift på sylting av agurker på tsjekkisk om vinteren
Etter høsting begynner husmødrene å aktivt forberede seg på begynnelsen av vinteren, hermetisere grønnsaker og frukt. Syltede agurker er en av de mest populære sylteagurkene. Men noen ganger er det veldig vanskelig å finne din perfekte sylteoppskrift som hele familien vil elske.
Tsjekkiske agurker med tilsatt sukker
Hvis du er lei av de vanlige metodene for å sylte agurker og vil ha noe nytt, kan du prøve den tsjekkiske måten å bevare agurker på. Hermetisering av grønnsaker med sukker er enkelt.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg unge agurker;
- 1 liter filtrert vann;
- 100 gram unge gulrøtter;
- En haug med dill;
- Pepperrotrot;
- 1 liter eddiksyre;
- 10 ss. l. kornet sukker;
- 3 ss. l. bordsalt;
- Laurbærblad;
- Svart pepper (det er bedre å ta erter);
- Sennepsfrø.
Slik lager du salting om vinteren:
Vask gulrøtter og pepperrotrot grundig under rennende vann og skrell. Skjær deretter i store strimler. Skjær agurkene på begge sider og legg dem tett i en krukke, vekslende med lag med andre grønnsaker. Før det legger du lavrushka, noen erter svart pepper og sennepsfrø på bunnen av krukken.
Hell deretter grønnsakene med tilberedt saltlake. Banker for å sterilisere og rulle opp. Det må steriliseres innen 40 minutter. Ferdiglagde bokser må plasseres opp ned og dekkes med en klut. Etter at glassene er avkjølt, kan de senkes ned i kjelleren eller kjelleren.
Hermetiserte agurker med løk
Retter som er lånt fra andre nasjonale kjøkken er alltid av interesse. Oppskriften på hermetiske agurker med tilsetning av løk er ganske enkel, og til og med en nybegynner husmor kan koke den. Hovedtrekket er at kjerringer alltid marineres med sukker.
Nødvendige ingredienser
- 500 gr gurketter;
- 1 liter filtrert vann;
- 3 stykker unge gulrøtter;
- 2 store løk;
- Svart pepper;
- Lavrushka;
- 110 ml eddik;
- 50 gram bordsalt;
- 100 gram granulert sukker;
- Dill paraplyer.
Du kan også bruke andre krydder, for eksempel ripsblad eller estragon kvist.
Oppskrift på sylting av agurker på tsjekkisk:
Skrell løk og skjær dem i ringer, legg glassene på bunnen sammen med laurbærblader, dill og pepper. Vask og skrell gulrøttene, kutt i store strimler. Skyll gurkene under rennende vann og kutt av stilken.
Tamp gherkinene sammen med gulrøttene og dekk til med saltlake. Steriliser i en halv time, så dekk til og rull opp. Hermetiserte tsjekkiske gurketter om vinteren kan serveres som en deilig matbit.
Tsjekkiske agurker med sitron
Nok en enkel og deilig oppskrift på sylteagurk med sitron. Sitrusfrukter vil gi en uvanlig aroma og smak til de velkjente syltede agurker. Agurker blir også kalt Praha agurker på tsjekkisk.
Nødvendige ingredienser per liter krukke:
- 1 kg unge mellomstore agurker;
- En sitron;
- 1 hvitløkhode;
- Frisk dill eller persille;
- Svart pepper;
Basert på individuelle preferanser, kan du legge ripsblader eller andre favorittkrydder.
Ingredienser til marinaden:
- 1 liter vann;
- 55 gram bordsalt;
- 155 gram sukker;
- 15 gram sitronsyre.
Konserveringsoppskrift:
Gherkins må tas uten skader, bare de beste. Vask dem under rennende vann og deretter suge i 6-7 timer. Etter denne tiden, kutt av stilken, så kan du begynne å sylte. Skrell hvitløken. Skjær sitronen i store skiver.
Krukker og lokk må steriliseres separat fra hverandre.
I bunnen må du legge dill paraplyer, hvitløksfedd og sitronkiler. Legg så ut grønnsakene.
Hell grønnsaker i henhold til Praha-oppskriften to ganger. Første gang med vanlig kokt vann, andre gang med marinade. For å tilberede marinaden, bør finmalt bordsalt, kornet sukker og sitronsyre tilsettes vannet, og deretter bringes til et kokepunkt.
Første gang kjerringer må helles med vanlig kokt vann i 20 minutter. Tapp deretter av og hell over den allerede forberedte saltlaken. Dekk til og rull opp. Snu glassene opp ned og vent på at de skal avkjøles. Send den deretter til kjelleren eller kjelleren.
