Oppskrifter for å sylte krydret agurker for vinteren

Mange husmødre hviler praktisk talt ikke om sommeren, og bruker denne tiden av året fruktbart: de salter tomater, agurker om vinteren. Nå skal vi lære å lage salte agurker og lære forskjellige oppskrifter på forberedelsene deres.

Syltede eller syltede agurker er spesielt velsmakende om vinteren. De kan brukes ikke bare som en vanlig matbit, men også til å tilberede et stort antall retter: salater, forskjellige slags supper, Tatar azu og mye mer. I dag skal vi studere de mest populære oppskriftene på krydret agurk for vinteren.

For nybegynner vertinner

For å fullføre denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• agurker (helst små);
• laurbærblad - tre stykker;
• pepper - 0,5 stykker.
• hvitløk - noen få fedd;
• dill;
• sennepsfrø;
• eddik 9% - 3 store skjeer.

En liter krever:

1. Granulert sukker - 3 store skjeer.
2. Grovt matsalt - 1,5 ss.

Faser av arbeidet:

1. Vær oppmerksom på at mengden grønnsaker er angitt omtrent, men for å få krydret agurker, må du velge ung frukt. Bankene må steriliseres grundig før bruk.
2. I den tilberedte beholderen, legg først laurbærblad, hvitløk, pepper (kuttet i små biter).
3. Deretter legger du til noen dillparaplyer.
4. Det er bedre å bevare små agurker. Vask grønnsakene grundig, fjern halen og legg dem jevnt i beholderen.

Kok opp vann, tilsett salt til 1 liter vann i 1,5 ss salt, sukker. Først må du helle 3 store skjeer med 9% eddik essens i en krukke med agurker. De fylte glassene holdes åpne i omtrent femten minutter, til fargen på agurkene endres. Rullet deretter opp og la avkjøle under et håndkle opp ned til neste morgen. Det er alt, krydret syltede agurker kan settes i kjelleren om vinteren.

Pepperrot agurker

For en krukke med slike agurker trenger du:

• unge agurker;
• pepperrot - 4 blader;
• valnøtt- og kirsebærblader - 5 stykker hver;
• ripsblader - 4 stykker;
• lavrushka - 3 stykker;
• varm pepper - 1 stk;
• løk med hvitløk - et halvt hode;
• vann;
• salt - 1 skje;
• kornet sukker - 5 ss;
• eddik - 70%;
• krydderier - 5 stykker;
• koriander;
• dill - 1 gjeng.

Ta en titt også

Topp 10 oppskrifter for sylting av fjøsampe hjemme om vinteren

Bløtgjør agurker i vann og la stå i seks timer. Så vasker vi dem godt og kutter av toppen. Vi tilbereder glassene - de skal vaskes og steriliseres, alle ingrediensene må vaskes. I bunnen av hver beholder må du legge flere blader med rips, pepperrot, kirsebær og nøtter, ikke glem lavrushka og pepper (vi kutter det i små biter). Plasser agurkene sist i jevne søyler, tett, en til en.

Vi koker vann og fyll glassene forsiktig, vent 20 minutter.På slutten av denne tiden, tøm vannet fra boksene, tilsett alle ingrediensene og kok opp igjen. Tilsett en liten skje eddik. Fyll med saltlake og bestill bokser. Vi vender beholderne med agurker, la stå til neste morgen.

Slike krydret syltede agurker vil glede alle i husholdningen. Men det er ikke alt, det er andre interessante oppskrifter som er verdt å snakke om!

Agurker med sitronkile

Denne oppskriften er veldig enkel, men til tross for dette viser det seg at preparatet er veldig velsmakende og sunt. For å tilberede agurker med sitron trenger du:

• agurker (det anbefales å ta små størrelser, det er mer praktisk å lukke dem i liter krukker);
• løk (hoder skåret i ringer);
• fersk sitron;
• hvitløk, fedd, lavrushka;
• pepper;
• sitronsyre emballasje;
• kornsukker, salt.

Vi tar en ren krukke og legger laurbærblad, hvitløk, krydder og fedd på bunnen. Du må tulle med løken - den må plasseres forsiktig slik at ringen ikke blir skadet. Deretter legger vi agurkene (klipp av halen først). Til slutt legger du til en sirkel med sitron - den må plasseres forsiktig i siden av krukken.

Etter at alt er klart, hell kokende vann over glassene og dekk til med sterile lokk. Etter femten minutter, hell vannet i en beholder, tilsett sukker, salt og kok opp alt, og tilsett deretter sitronsyre. Deretter kan saltlaken helles i bokser og lukkes med lokk. Vi legger de ferdige boksene på et håndkle opp ned og dekker med en klut. I denne stillingen, la dem stå i en dag, og så kan de flyttes til kjelleren.

Vet at du vil overraske dine gjester og kjære med så krydret agurk for vinteren.

Oppskriftene er forskjellige: som du ser er denne ganske enkel. Men det er også mer komplekse alternativer for salting, la oss studere dem mer detaljert!

Ta en titt også

Topp 14 oppskrifter for matlaging av armenske tomater for vinteren

Syltede agurker med sennep

Vi vasker agurkene godt, suger dem i kaldt vann. I tillegg til agurker trenger du: pepperrot, kirsebær- og solbærblader, laurbærblad, kornet sukker, salt, bordseddik.

For salte agurker trenger du hvitløksboller, sennepsfrø (dette er hovedingrediensen), allehånde, svarte pepperkorn og fedd. Hvis du ikke vil ha fedd, kan du hoppe over det.

Hvis agurkene har blitt plukket nylig, er det nok å holde dem i vann i en time. Hvis det har gått en dag eller mer, la grønnsakene ligge i vannet i tre timer. I løpet av denne tiden vil agurkene få tid til å bli mettet med vann og bli saftige.

Løvblad, kirsebær- og ripseblader må helles med kokende vann i to minutter. Så tapper vi vannet og fortsetter til forberedelse av agurkene - kutt av toppene og halen. Bankene bør være forberedt ved å sterilisere dem nøye. Når alt er klart, i bunnen av beholderen trenger du å legge to blader med rips og kirsebær, ett laurbærblad og en pinne pepperrot, et par hvitløksboller. Kast en nellik og to søte erter og svarte erter i krukken. Vi velger selv agurker og legger dem på rekke og rad: du må fylle krukken med agurker tettere, du kan legge hakkede grønnsaker på toppen.

Når alt er klart, kan du fylle boksene med varmt vann, la det brygge i tjue minutter.

La oss nå forberede saltlaken. Hell vannet fra boksene i en kjele og kok opp, hell det i beholdere. Etter ti minutter, hell vannet tilbake i pannen, men tilsett nå to store spiseskjeer med kornet sukker (beregnet per liter vann) og en stor skje salt. Når saltlaken koker, tilsett sennep i hver krukke og fyll den med saltlake, tilsett deretter en liten skje eddik og vri den.

Dermed vil hermetiske agurker, pikante for vinteren, være klare, noe som betyr at de kan spises om tre uker.