2 beste oppskrifter på adjika med koriander og tomater

Når du smaker tusenvis av oppskrifter, vil hver vertinne velge den mest praktiske og raskeste måten å tilberede adjika på. Denne berømte krydret Abkhaz-retten serveres både på egen hånd og som saus. Adjika med tomater og koriander kan være et unikt alternativ for hver familie - den har en unik smak og krydret aroma. Oppskriften er ganske enkel, ingrediensene er tilgjengelige.

Hvilken smak gir adjika koriander?

Koriander er en orientalsk grønn som gir rettene en original krydret smak og en lysegrønn farge. Korianderblader stimulerer appetitten, har en spesifikk lukt og en bitter smak.

Tilberede de nødvendige ingrediensene

I dette tilberedningsalternativet er koriander til stede i form av urter, som må vaskes og tørkes. Vask grønnsaker (tomat, pepper, hvitløk) og fjern unødvendige komponenter.

Sørg for å fjerne frøene fra paprikaen. De kan ødelegge smaken på parabolen med sin bitterhet..

Matlagingsalternativer

Fra enkle produkter kan du forberede flere alternativer for adjika med koriander. Du kan bruke den i form av blader, eller i form av malt frø.

Den klassiske urteoppskriften

For å tilberede adjika med tomater og koriander til vinteren, trenger du følgende ingredienser:

• en haug koriander;
• røde tomater - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• bitter pepper - 2 stk .;
• hvitløk - 200 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik - 100 ml;
• sukker - 2 ss. l .;
• salt - 2 ss. l.

Matlagetrinn:

1. Mal hakkede paprika, hvitløk og tomater i en kjøttkvern. Finhakk en haug koriander.
2. Bland de resulterende ingrediensene i en kasserolle, sett dem på middels varme.
3. Rør innholdet i kasserollen og la koke i omtrent 20 minutter.
4. Tilsett koriander, salt og sukker, og kok deretter grønnsaksmassen i 10 minutter.
5. Hell i eddik, fjern kjelen fra komfyren.

Ta en titt også

Oppskrifter for tilberedning av zucchini på georgisk om vinteren vil du slikke fingrene

Hell massen i steriliserte glasskar. Tilsett 1 ts i hver krukke. vegetabilsk olje, lukk og rull opp lokket.

Oppskrift "på georgisk" med malt koriander

Koriander er et korianderfrø som brukes i matlaging som et orientalsk krydder. For å forberede adjika "på georgisk" trenger du:

• varm rød pepper - 1 kg;
• hvitløk - 500 g;
• dill - 20 g;
• koriander - 500 g;
• basilikum - 20 g;
• salt - 1 ss. l .;
• koriander - 0,5 ss. l.

Matlagetrinn:

1. Skyll pepper, fjern frøene, kutt i tynne skiver.
2. Brett pepper i en beholder og dekk den med vann (varm), la den trekke i omtrent 4 timer. Bytt vann minst 3 ganger.
3. Mal pepper, hvitløk, koriander, basilikum og dill i en kjøttkvern.
4. Tilsett salt, malt koriander i grønnsaksmassen, bland godt.

Den ferdige parabolen kan rulles opp i glass for langtidsoppbevaring, eller umiddelbart serveres.

Regler for servering til bordet

Du kan servere i små skåler, dekorere dem med grønne blader.

Varighet og lagringsforhold

Den sammenrullede grønnsaksmassen lagres i krukker i flere år, hvis den er riktig forberedt. Oppbevar parabolen på et kjølig sted i 2-4 dager før du ruller, mens du rører innimellom. Hell den deretter i steriliserte glass.

Oppbevar den tilberedte adjikaen i kjøleskapet.