15 deilige oppskrifter for å lage solbærsyltetøy til vinteren

Prosessen med å lage solbærsyltetøy er annerledes, det er oppskrifter med frukt, i en langsom komfyr, i en brødmaskin, uten matlaging. Det er viktig å forberede containere på riktig måte, bærene selv. Underlagt alle regler, kan til og med en uerfaren kokk lage et deilig produkt. Du bør først lære om funksjonene ved å lage syltetøy.

Funksjoner ved å lage ripsyltetøy til vinteren

Prosessen med å lage ripsyltetøy er vanligvis ikke vanskelig, men du bør gjøre deg kjent med finessene nedenfor:

1. Syltetøy eller tykt syltetøy er best laget av modne eller litt overmodne bær.
2. Ripsene vaskes med tappevann, det er ikke nødvendig å tørke det.
3. For å øke hastigheten på kokeprosessen, kan geleringskomponenter tilsettes.
4. Slik at det ikke er frø i syltetøyet, må du ripe rips gjennom en sil. Fruktene kokes på forhånd.
5. Hvis det brukes fortykningsmidler, må du lese merknaden for dem. Konsistensen er ikke alltid den samme, produsentens anbefalinger kan avvike fra oppskriftsdataene.
6. Ikke bruk aluminiumspanner til matlaging. Det er mange organiske syrer i frukt, og skadelige stoffer dannes når de interagerer med aluminium.
7. Jo større fordampningshastighet, desto raskere kokes produktet. Bedre å koke det i en bolle enn i en kjele.

Produktets lagringsforhold avhenger av oppskriften for tilberedning.

Banker blir vanligvis ført til kjelleren eller kjelleren. Du kan lagre dem i rommet, men foretrekker et mørkt sted der solstrålene ikke trenger inn.

Valg og tilberedning av bær

Når det gjelder å kjøpe rips på markedet, bør du foretrekke middels eller stor frukt, uten feil. Når det gjelder sorten: du kan ta hvilken som helst art, det betyr ikke noe. Før matlaging sorteres høsten av modne rips, kvister, blader, råtne bær blir kastet. Egnede prøver vaskes og tørkes naturlig.

Hvordan lage en container?

Det er å foretrekke å velge gjennomsiktige glassbeholdere, uten flis, sprekker. Hvis glassene var i bruk, vaskes de med brus. Nye containere vaskes under rennende vann. Steriliser på en praktisk måte, uten å glem lokkene.

Du kan dyppe dem i kokende vann og holde i 5 minutter.

Metoden for desinfisering i en ovn er også etterspurt. Beholderne plasseres i en ovn oppvarmet til 180 grader i 10 minutter. Hvis lokkene er laget av metall, kokes de i 5 minutter; det er bedre å ikke sette dem i ovnen.Nylonprodukter blir også kokt, da de kan deformeres i ovnen.

Hvordan lage ripsyltetøy

For å gjøre syltetøyet velsmakende og lagre i lang tid, bør du tydelig følge oppskriftene. I tillegg til bær er sukker, gelatin og et valg av frukt tatt. Du kan variere ingrediensene fra oppskriftene slik du vil.

Ta en titt også

De 9 beste trinnvise oppskriftene for stikkelsbær appelsinyltetøy for vinteren

Klassisk oppskrift

For å lage emner til vinteren på den klassiske måten, trenger du en rekke komponenter:

• 1 kg rips, sukker;
• vann - 200 ml.

Legg bærene i en stor beholder, la det småkoke, vent til det koker. Kok dem i 5 minutter, elt, bland. Kok massen opp igjen, før gradvis inn granulert sukker. Kok under omrøring, så bæret ikke brennes, fjern skummet, til produktet tykner.

En enkel oppskrift på "fem minutter"

For å lage et 5-minutters syltetøyprodukt, ta følgende komponenter:

• 1 kg bær;
• 5 glass sukker med et volum på 250 ml;
• 300 ml vann.

Legg fruktene revet med sukker i en kjele, begynn å koke. Kok blandingen i 5 minutter over moderat varme.

Uten å koke gjennom en kjøttkvern

Det er en oppskrift på ripssyltetøy uten matlaging, ved hjelp av en kjøttkvern. Du trenger følgende produkter:

• 1 kg frukt;
• sukker - 4 kopper.

For å lage syltetøy knuses bærene med en kjøttkvern, tilsettes kornsukker og blandes. Produktet får oppløse krystallene i 5 timer. Rør syltetøyet med jevne mellomrom. Før den helles i en beholder, bringes desserten til koke, varmen slås umiddelbart av.

Et slikt arbeidsstykke spares i 3-4 måneder i kjøleskapet. Til tross for den korte lagringsperioden forblir de fleste vitaminene i syltetøyet, siden produktet ikke har blitt utsatt for langvarig oppvarming.

seedless

Seedless jam tar lang tid å tilberede, men produktet viser seg å være utrolig velsmakende. Hvilke ingredienser er nødvendig:

• 2 kg ripsbær;
• 1,5 kg sukkergranulat.

Frukt helles med vann, settes til å koke i 5 minutter over høy varme. Under tilberedningen vil bærene bli myke, huden deres vil sprekke. Etter å ha malt dem gjennom en sil. Hell i sukker, kok opp igjen i 10, 15, 20 minutter med pauser på 5 timer. Det ferdige produktet viser seg å ha en tykk konsistens, nesten gjennomsiktig.

Med bringebær, stikkelsbær og kirsebær

For å lage en dessert fra forskjellige bær kan du ty til den klassiske oppskriften, men legge til de listede komponentene. Mengden ingredienser avhenger av volumet på beholderen. For 1,5-liters krukker trenger du 1 kg rips og følgende produkter:

• 0,2 kg av hver av fruktene og bærene;
• sukker - 4 kopper.

Dekk ripsbær med bringebær med sukkergranulat i 2 timer. Kok ingrediensene til de koker. Bland grundig, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Steketiden er 10 minutter slik at fruktene ikke koker over.

Med appelsiner

For å lage syltetøy med appelsiner, må du tilberede følgende ingredienser:

• 1 kg rips;
• 2 stykker store appelsiner;
• sukker - 1 kg.

Skrell appelsiner, kutt, tilsett med bær i en kjøttkvern. Legg den resulterende massen i en bandasje, klem, tilsett sukker. Hell i en kokebeholder, kok til den er tykk i 30 minutter.

Med agar agar

Å lage ripsyltetøy med agaragar er enkelt, prosessen vil ikke ta mer enn en time. Følgende produkter er tatt:

• 0,3 kg rips;
• 2 dl sukker
• 10 g agar agar.

Legg rips i en beholder, dekk med kornet sukker, elt. Tilsett agar-agar, bland godt. Kok blandingen under omrøring av og til. Kokeprosessen tar 10 minutter.

Rå syltetøy med bringebær

For å lage en deilig rå syltetøy med bringebær og rips, trenger du følgende komponenter:

• 1 kg rips;
• 0,3 kg bringebær;
• sukker - 3 kopper.

Ta en titt også

TOPP 7 oppskrifter for å lage epleplommesyltetøy til vinteren

Før fruktene gjennom en kjøttkvern, bland med kornet sukker til det løser seg. Bedre å bruke en tresleiv. Lagre det ferdige produktet i kjøleskapet.

Med stikkelsbær

Å tilberede stikkelsbær og ripsyltetøy krever følgende produkter:

• 1 kg rips;
• 0,5 kg stikkelsbærbær;
• 1,5 kg sukker.

Hakk bærene, kombiner med kornet sukker, rør til det løser seg. Kok blandingen i 10 minutter.

Med pektin

For å tilberede syltetøymassen, tilbered 1 kg rips og en rekke andre ingredienser:

• 1 kg sukkergranulat;
• 1 pakke med pektin.

Dekk fruktene med kornet sukker, kvern med en blender. Kok opp i 5 minutter, tilsett fortykningsmiddel, rør om. Stek igjen i 10 minutter, rør innimellom. Syltetøyet er tykt.

Grov og skinnløs

For å lage en grov, skrelløs dessert, ta 1 kg rips og følgende produkter:

• 700 g sukker;
• 2 kvist basilikum.

Slip bærene med en kjøttkvern, pass gjennom en sil. Dekk puréen med sukkergranulat, rør, tilsett basilikum, la stå i 2 timer. Fjern bladene, hell rips i en kjele, kok opp.

I en multikoker

For å lage syltetøy i en langsom komfyr, trenger du følgende produkter:

• 500 g rips;
• 0,3 kg sukkergranulater.

Før fruktene gjennom en blender, sukker, rør. Ha bærpuré, 50 ml vann i en bolle, kok opp i "Kok" -modus i 10 minutter. Åpne, rør, lukk lokket, velg "Slokkemodus" i en halv time.

Svart og rød rips

Syltetøyet er burgunder, søtt, med en liten surhet. Du trenger følgende komponenter:

• 0,5 kg røde og solbærbær;
• 1 kg pose sukker.

Mal fruktene gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker i dem, la stå i 60 minutter. Sett på moderat varme, kok opp i 5 minutter etter at det dukker opp bobler, og fjern skummet regelmessig.

Tykt syltetøy med gelatin

For å lage en tykk dessert med gelatinpulver, trenger du følgende produkter:

• 1,5 kg svarte bær;
• 4 kopper sukker med et volum på 250 ml;
• en pakke gelatin.

Hakk bærene på en praktisk måte, la det småkoke over moderat varme i 5 minutter. Introduser granulert sukker gradvis. Kok puréen i en halv time, rør av og til.

I en brødmaker

Syltetøy er også laget i en brødprodusent. Av produktene som kreves:

• 1 kg ripsbær;
• 2,5 dl sukker;
• 1 ss. l. sitronsaft.

Senk rene frukter i beholderen til brødmaskinen, hell i sitronnektar, tilsett sukker. Rist blandingen, sett i "Jam" -modus i 1 time og 20 minutter.

Ripsyltetøy i glass

Syltetøy tilberedes ved å bruke følgende komponenter:

• ripsfrukter - 1,5 kg;
• 4 kopper sukker.

Hell de skrellede bærene over med kokende vann, dypp i en sirup med 1 kg sukker og 300 g vann. Når det dukker opp bobler, slå av varmen, kok i 5 timer til ønsket tetthet. 5 minutter før tilberedning, legg 5 g sitronsyre i blandingen.