En enkel oppskrift for å lage pære syltetøy med valmuefrø til vinteren
Den beste måten å høste pærer på er å lage en søt godbit med saftige frukter. Pæresyltetøy med tilsetning av stekt valmue har et uvanlig utseende, delikat tekstur og utrolig aroma. Gourmeter har kommet med mange forskjellige måter å lage vinterdesserter på, og en av de deiligste er oppskriften på pæresyltetøy med valmuefrø.
Funksjoner ved å lage pære syltetøy til vinteren
For å oppdage nye smakskombinasjoner vil det ikke være overflødig å tilsette forskjellige krydder og krydder. Når du koker pæresyltetøy, anbefales det ikke å forlate komfyren, da massen raskt brenner.
For at det søte preparatet skal få en mer delikat smak, anbefales det å først fjerne skallet fra frukten. For å gjøre dette blir de doused med kokende vann og dynket i kaldt vann. For tett hud må fjernes. For en mykere tekstur anbefales en blender, men du kan også elte frukten med en gaffel.
Under kokeprosessen vil det dannes skum, som må fjernes med en spesiell skje.
Nødvendige ingredienser til oppskriften
For å tilberede en uvanlig og sunn pære-dessert, trenger du følgende sett med ingredienser:
- pærer - en halv kilo;
- sitronsaft - 3 store skjeer;
- kornet sukker - 150 gram;
- matvalmue - 2 store skjeer.
Hvis fruktene er for søte, tas mindre granulert sukker til matlaging. Smaken av vinterhøst kan fortynnes med sitron og andre sitrusfrukter.
Regler for valg av råvarer
For å få en velduftende og velsmakende dessert velges bare moden frukt uten tegn til ødeleggelse. Pærer kan være av hvilken som helst størrelse og variasjon, men myke og saftige frukter er best.
Frukt til tilberedning av dessert om vinteren er tatt av samme modenhet slik at syltetøyet er homogent og ikke inneholder underkokte biter. Valmue til matlaging trenger mat.
Forberede containere før du starter prosessen
Obligatorisk konservering og annet tilbehør er underlagt obligatorisk sterilisering. En røre skje og lokk av tre behandles med kokende vann eller damp. Glassbeholdere må behandles på en hvilken som helst praktisk måte: plasser og stå i ti minutter i en varm ovn, varm opp i mikrobølgeovn, hold i vannbad i en kjele eller i en dobbel kjele.
For at arbeidsstykket skal lagres lenger, anbefales det å pasteurisere de fylte beholderne. For dette blir glassene med innholdet dekket og plassert i et dyp kum med kokende vann og holdt i ti minutter.
Matlagingstrinn
Først av alt er det nødvendig å begynne å forberede frukten for konservering: frukten vaskes, skrelles, kjernen kuttes ut og pæren kuttes i identiske terninger. Deretter legges bitene i en bolle, helles med sitronsaft og drysses med kornet sukker.
Etter omrøring blir massen igjen i to timer for å frigjøre saften. Etter den tildelte tiden overføres fruktene til en kasserolle, kokes og la det småkoke i en halv time. Massen må hele tiden røres med en treskje.
Deretter blir halvparten av arbeidsstykket malt i en blender, og de valgte valmuefrøene blir stekt i en tørr stekepanne i tre minutter. Valmue frø blandes med syltetøy og kokes i ytterligere ti minutter. Det gjenstår bare å helle den ferdige godbiten i en beholder og rulle den opp. Etter en dag fjernes syltetøyet for lagring.
Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?
Hvis søte pærer har blitt rullet opp i containere tilberedt i henhold til alle regler, er lagring ved romtemperatur tillatt. For å øke holdbarheten anbefales imidlertid lagring på et mørkt og kjølig sted. Innholdet i containerne vil ikke bli dårligere i løpet av tre år. Krukker uten sterilisering oppbevares i kjøleskapet i ett år.
