En enkel oppskrift på stikkelsbærbananskyltetøy til vinteren
Stikkelsbærsyltetøy regnes som en spesiell og til og med eksotisk dessert, som ikke er så vanlig i dag. Fruktene er et lagerhus av vitamin B9, C og P, noe som gjør delikatessen ikke bare velsmakende, men også sunn. En av de mest uvanlige oppskriftene er å lage stikkelsbærsyltetøy med banan. Helt forskjellige frukter gir en uforglemmelig smak og aroma, med søt-syrlige og krydret noter.
Finessen til matlaging
Før stekingen vaskes stikkelsbærene, liggende i et dørslag. Hvis emner lages uten varmebehandling, må fruktene tørkes godt. Noen oppskrifter krever groing fra bær. Dette kan gjøres med en vanlig stift eller kniv.
Den presenterte typen delikatesser tilberedes alltid med sukker, hvor mye avhenger av oppskriften. Med rå tilberedning går sukker mer. Oppskrifter inneholder ofte vann eller juice, fra hvilken sirupen tilberedes og bærene helles.
Hvordan velge stikkelsbær og bananer
Bær av noe slag er egnet for syltetøy, hovedsakelig må du velge moden og tett frukt. Hvis fruktene fremdeles er grønne, men du ikke kan vente med å lage syltetøyet, kan du male over den resulterende massen med ripsjuice. Hvis avlingen er overmoden, tilsettes gelatin nødvendigvis til syltetøyet.
Bananer til syltetøy skal være modne, men ikke myke, sørg for å lukte.
Det søteste syltetøyet er laget av svarte eller rike røde bær.
Enkel oppskrift
Stikkelsbærsyltetøy er enkelt og raskt å tilberede, og tilstedeværelsen av hovedingrediensen i hagen gjør oppskriften også økonomisk.
For å lage et deilig måltid, må du tilberede:
- stikkelsbær - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- banan - 1 stk .;
- kanel - 1 pinne;
- nellik - 2 stk.
I det første stadiet blir fruktene sortert ut og vasket, halene blir fjernet. Etter at bærene er overført til en stor beholder og elt grundig. Skallet fjernes fra bananen, massen kuttes i sirkler.
Deretter kombineres komponentene, alt dekkes med sukker og blandes grundig. Massen skal tilføres i 2 timer. Tilsett så kanel og fedd. Beholderen med innholdet sendes til komfyren, kokes opp og kokes etter ytterligere 5-7 minutter. Etter at kanel og fedd er fjernet. Varm syltetøy legges ut i steriliserte glass.
Den klassiske oppskriften på rå syltetøy
Uansett metode for tilberedning, inneholder bærsyltetøy mange vitaminer og andre stoffer. Å lage mat uten å koke lar deg bevare den maksimale mengden nyttige komponenter.
For å tilberede en godbit uten å lage mat, trenger du følgende ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- banan - 2-3 stk .;
- sukker - 0,6 kg.
Alle komponenter vaskes og skrelles av. Deretter må bærene kastes i et dørslag slik at de tørker ut litt. Bananer og bær legges i en kasserolle, dekket med sukker og potetmos. Den resulterende massen må blandes godt, slik at sukkeret blir fullstendig oppløst. Klar syltetøy pakkes i steriliserte glass. Oppbevares i kjøleskapet.
Stikkelsbær kan hakkes på flere måter: bruk en blender, kjøttkvern eller pulper. Det mest praktiske alternativet bør velges.
Stikkelsbærgelé med banan
For å lage deilig stikkelsbærgelé med tilsetning av banan, bør du forberede:
- stikkelsbær - 0,5 kg;
- banan - 2 stk .;
- sukker - 0,7 kg;
- gelatin - 1/2 bunke. (Oppløst);
- en kvist av mynte om ønskelig.
De vaskede bærene rengjøres og eltes på vanlig måte. Gelatin og sukker tilsettes innholdet, samt mynte om ønskelig. Ingrediensene lar man tilføre natten over.
Bananer skrelles og kuttes i skiver. Blandet med stikkelsbær, hvoretter massen tilføres en time til. Etter dette blir beholderen med ingrediensene sendt til komfyren, alt bringes til koke og stekt i ytterligere 4-5 minutter. Den ferdige desserten er lagt ut i krukker, som deretter må snus og plasseres på lokkene.
Funksjoner ved lagring av syltetøy
Rull opp syltetøykar til vinteren skal avkjøles. Når de er avkjølt, kan de lagres i en kjeller eller kjøleskap eller ved romtemperatur. Åpen syltetøy bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 1 måned.
En godbit som gjøres uten varmebehandling skal oppbevares utelukkende i kjøleskapet.
Etter å ha tilberedt stikkelsbærsyltetøy med bananer om vinteren, kan du når som helst legge på en velsmakende og sunn godbit på bordet, hvis tilberedning tar ikke mye tid.
