Topp 5 oppskrifter for å lage eple syltetøy med tørkede aprikoser til vinteren
Mange vertinner tilbereder eple syltetøy med tørkede aprikoser til vinteren i store partier, siden desserten spises veldig raskt. Syltetøy kan brukes til å lage paier, paier eller bare smurt på et stykke brød til te. I tillegg kan forskjellige krydder, tørket frukt, bær legges til eple syltetøy, siden epler går bra med dem.
Egnede eplesorter til syltetøy
For å lage eple syltetøy, anbefales det å velge lokal hjemmelaget frukt; importert frukt er ikke egnet til dessert. Sent varianter av epler er best for syltetøy, som:
- ikke koke over;
- tett struktur;
- hyggelig estetisk utseende.
Liste over anbefalte varianter for syltetøy:
- Antonovka.
- Semerenko.
- Gloucester.
- Rennet.
- Champagne.
- Bellefleur kinesisk.
En deilig dessert kommer fra søt og sur frukt - Melba, Papirovka. Fruktskiver får et nesten gjennomsiktig utseende, beholder formen godt.
Av sure frukter er desserten mindre vakker, mens den har mer pektin, noe som er bra for geléemner. Hvis du lager syltetøy fra sommermyk frukt, så kommer det løs, ikke veldig velsmakende.
Men hvis du vil få en grøtaktig dessert, kan du ta enkle halvsøte varianter.
Vi tilbereder ingrediensene
Prinsippet med å tilberede frukt er det samme i nesten alle oppskrifter:
- Frukten vaskes godt, kuttes i 6-8 deler, kjernen og frøene fjernes.
- Hvis det er en hard hud, anbefales det å fjerne den, men det må huskes at da vil syltetøyet miste sin dose med vitaminer. Dette handler mer om øyeblikkelig syltetøy.
- For å myke huden av hard frukt, blir de tynnet i kokende vann i 5 minutter og deretter avkjølt i kaldt vann.
Deilige og sunne oppskrifter
Det er mange oppskrifter på syltetøy, som lar deg velge riktig dessert å smake.
Den klassiske måten
For eple dessert vil du trenge:
- epler - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- kanel - 2 klyper.
Steg for steg matlaging:
- Skjær frukten i 4 biter, dryss over kanel, tilsett sukker og la stå i 10 timer.
- Send massen til komfyren, kok opp, fjern lokket og kok i 5 minutter over maksimal varme.
- Syltetøyet avkjøles.
- Igjen blir kasserollen sendt til middels varme og stekt i 5 minutter.
- Hell desserten i sterile krukker.
Antonov eple syltetøy med tørkede aprikoser og sitron
Produkter som trengs for syltetøy:
- 1,5 kg epler;
- 1 glass tørkede aprikoser;
- 1 sitron;
- 200 ml vann;
- 1,5 kg sukker.
Hvordan lage dessert:
- Sitronsaft presses ut.
- Tørkede aprikoser vaskes, kuttes i terninger.
- Fruktene skrelles, kuttes i kiler og drysses med sitronsaft.
- Vann med sand blir kokt, kokt i 15 minutter.
- Tørkede aprikoser med frukt overføres til en sukkerløsning, den bringes til koke, fjernes fra ovnen for å avkjøle massen.
- Igjen bringes blandingen til å koke og tilberedes på svak varme i en halv time, skummet fjernes.
- Varm dessert deles ut blant glassene.
Eplesyltetøy med tørkede aprikoser
For å tilberede en dessert trenger du følgende ingredienser:
- 2 kg epler;
- 300 gr. tørkede aprikoser;
- 1 kg sukker.
Hvordan lage mat:
- Tørkede aprikoser vaskes - dampes med kokende vann i 5 minutter, og vaskes deretter under kranen.
- Fruktene skrelles og sendes til en kjøttkvern med tørkede aprikoser, sand innføres.
- Alle komponentene er blandet, satt i brann. Kok blandingen i 50 minutter etter koking.
- Ordne syltetøyet i sterile beholdere.
Syltetøy med tørkede aprikoser og mandler
Oppskriften inneholder følgende produkter:
- 1 kg epler;
- 200 gr. tørkede aprikoser;
- 200 gr. mandler;
- 1 sitron;
- 600 gr. kornet sukker;
- 350 ml vann;
- 10 gr. pektin.
Matlagingsprosess:
- Frukt 400 gr. skrellet og skåret i terninger.
- Alt vannet helles i eplene og 300 gram føres inn. sukker, blir massen blandet.
- Pannen sendes til komfyren, du må koke massen. Kok i en halv time på svak varme, mens du rører hele tiden.
- Renser 600 gr. epler og kutt i terninger.
- Saften presses ut av sitronen, platen raspes.
- Kombiner epler, zest, sitronsaft, 300 gr. sukker, mandler og tørkede aprikoser. La stå i 20 minutter.
- Innholdet i den første pannen tilsettes til den tilberedte massen og blir sendt til koke i 1 time på svak varme etter koking. Noen ganger må syltetøyet blandes.
- Den ferdige desserten helles i glass.
Alternativ for multikoker
For å tilberede dessert trenger du:
- epler - 1,5 kg;
- tørkede aprikoser - 300 gr .;
- mandler - 150 gr .;
- Amaretto-likør - 2 ss. l .;
- vann - 180 ml;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningsmetode:
- Tørkede aprikoser blir gjennomvåt i 15 minutter, vasket.
- Mandler må skoldes med kokende vann, skrelles.
- Eplene kuttes i kiler.
- I en multikokeskål tilberedes en sirup fra vann og sukker ved en temperatur på 120 grader i 10 minutter.
- Ingrediensene blir sendt til sirupen, programmet er satt - tilberedning i 1 time. Spriten helles 15 minutter før tiden er slutt.
- Hell syltetøyet og rull opp.
Merknader og tips
Når du tilbereder dessert, må du følge anbefalingene:
- Kok syltetøyet i en emaljert kobberbolle.
- På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde pektin i frukten, som påvirker tykkelsen på desserten, kan den justeres i henhold til dine preferanser.
- Du kan legge til bær og frukt i eplesyltetøy, da epler går bra med de fleste av dem.
Regler og holdbarhet
Du kan lagre eple syltetøy i 2 år ved en temperatur på + 5-20 grader. Hvis temperaturregimet ikke overholdes, reduseres perioden. Det er ikke nødvendig å holde desserten i ekstrem kulde, den vil bli sukkerert og ødelegge. Det beste lagringsstedet er et mørkt, tørt område.
