Topp 12 enkle oppskrifter på vinterpreparater uten sukker til diabetikere

Hvis sukker er forbudt, betyr ikke det i det hele tatt at du ikke kan spise hermetikk. Det er mange oppskrifter med søtstoffer eller ingen søtsaker i det hele tatt. Og forberedelser til vinteren uten sukker for diabetikere kan godt brukes av de som lider av overvekt og bare overvåker vekten. Hvem sa at konserver alltid skal være søte eller søte? I dag er det mange måter å konservere mat med andre konserveringsmidler.

Funksjoner av forberedelser til vinteren for diabetikere

Hjemmelagde grønnsaker og frukt uten tilsatt sukker er populære blant diabetikere. Slik konservering er definitivt ikke skadelig, og det er flere tilberedningsmetoder. Diabetiske emner har sine egne egenskaper og forskjellige metoder, la oss nevne de viktigste:

1. Frysing. Holder maksimale vitaminer og er egnet for legging av grønnsaker og frukt uten praktisk talt ingen begrensninger.
2. Tørking. Greener og frukt tørkes vanligvis, men noen grønnsaker må også tørkes.
3. Konservering uten sukker i sin egen juice. En enkel måte å tilberede frukt og bær på ved enkel sterilisering.
4. Kok puré frukt og bær, grønnsaker uten sukker med varmebehandling.
5. Brukes ved tilberedning av søtstoffer.

Hvordan erstatte sukker?

Sukkererstatninger er faktisk nok til å unngå å gjøre livet til en diabetiker til et behersket mel. De vanligste søtstoffene er sorbitol, xylitol, det er også et fortykningsmiddel for diabetesyltetøy "Sladis". Alle av dem lar deg lage deilige og søte forberedelser. Med dem kan du lage syltetøy, konserver, kompoter.

Spesielt oppmerksom er den naturlige steviaerstatningen. Det kalles også honninggress, mens det ikke bare er søtt og erstatter det forbudte sukkeret, men også sunt.

Det anbefales å bruke det i syltetøy selv for sunne mennesker og de som ønsker å gå ned i vekt, fordi stevia ikke har kalorier i det hele tatt, selv om det er 300 ganger søtere enn sukker. Det eneste du må huske på når du bruker stevia er at den ikke har noen karamelliserende eiendom. Med andre ord, det gir ikke syltetøystykkelsen, den vil være mer flytende enn vanlig.

Hermetikkoppskrifter uten sukker

Nå er det flere oppskrifter for å tilberede smakfulle og ufarlige emner for diabetespasienter med og uten erstatninger. Alle oppskrifter involverer behandling av containere av høy kvalitet - sterilisering av lokk og bokser.

Syltede agurker og tomater med stevia

I en krukke kan du samtidig sylt tomater og agurker, dette er både velsmakende og praktisk. Det er også viktig at det ikke er eddiksyre i dette arbeidsstykket.

For konservering kan du bruke steviaekstrakt, men det er mer praktisk å bruke ferdige farmasøytiske tabletter med denne planten.

ingredienser:

• friske agurker;
• friske tomater;
• greener - dill, persille, du kan legge estragon, andre greener om ønskelig;
• noen få hvitløksfedd;
• ripsblader;
• for tilberedning av marinade for 1 liter vann 1 ss. l. salt, samme mengde sitronsaft og 3 stevia-tabletter.

Ta en titt også

TOPP 6 trinnvise oppskrifter for å lage aprikosgelé til vinteren

Arbeidsprosess:

1. Forbruket av grønnsaker avhenger av antall bokser. Vanligvis kan en 3 liters krukke inneholde 1,5 kg grønnsaker, selv om pakningstettheten kan variere.
2. Ha ripsblad, grønnsaker i en krukke, ikke glem kvist urter og hvitløk.
3. Hell med kokende marinade og la innholdet i krukken varme opp i 10 minutter.
4. Tøm marinaden og kok den umiddelbart igjen. Hell straks i glasset og rull opp umiddelbart. Slik konservering lagres i kjøleskap eller kjeller.

Jordbærkompott

Jordbærkompott tilberedes med stevia. Her er hva du trenger for en liters krukke:

• Jordbær;
• stevia sirup (tilberedt på forhånd med en hastighet på 50 g urteinfusjon per 0,25 l vann).

Vi gjør dette:

1. Legg de vaskede og tørkede bærene i en liters krukke til randen.
2. Tilbered en sirup ved å kombinere stevia-infusjon med vann. Hell den i en krukke og steriliser i et kvarter.
3. Rull opp lokket og la avkjøle.

Etter samme prinsipp kan du tilberede kompotter med andre bær og frukt. For eksempel, med aprikoser (infusjon av stevia tas 30 g), med pærer og kirsebær (15 g), med epler og plommer (20 g).

Dessert "Frukt i sin egen juice"

Et veldig nyttig vitaminprodukt, som er tilberedt etter den gamle folkemetoden for sterilisering i en krukke med tilsetning av bær. Den eneste ulempen med en slik spinn er at bærene, som blir sterilisert, mister sitt opprinnelige utseende og farge.

Du vil trenge:

• epler,
• aprikoser,
• kirsebær,
• bringebær,
• plommer.

Essensen av preparatet er som følger:

1. Ha litt bær og hakket frukt i en krukke og sprut litt med kokt vann. Legg i en gryte med varmt vann med en klut under krukken.
2. Når den varmer opp, vil frukten eller bærene synke, du må legge til nye til krukken er full til randen.
3. Steriliser glasset i et kvarter, fjern den forsiktig uten å åpne den og rull den opp.

Solbær og eple syltetøy

Preparatet er helt sukkerfritt, og for de det ikke er kontraindisert, kan du legge det til det ferdige syltetøyet etterpå.

nødvendig:

• 0,5 kg rips skrellet fra kvister;
• et par store epler;
• 1 glass eple- eller ripsjuice;
• for å smake en kvist av mynte.

Alt er forberedt ganske enkelt:

1. Skrell eplene fra frøbelgene, du kan også fjerne huden, men det er bedre å la det ligge - det inneholder pektin, som bidrar til tykning av produktet.
2. Ha epler i en kjele, hell ut juice og la det koke.
3. Etter å ha kokt eplene i 10 minutter, sett bæret og la det koke igjen på svak varme i et kvarter.
4. Ha kvist av mynte i en kjele og hold den i fem minutter. Fjern mynte.
5. Hell syltetøyet i tilberedte glass og dekk til med lokk. For å være sikker, overfør dem til et svakt vannbad i fem minutter. Vri.

Folkeoppskrift med viburnum

Steriliseringsmetoden er den enkleste folkemåten for å høste viburnum uten sukker om vinteren. Dette gjøres slik:

1. Legg bærene frigjort fra børstene i rene glasskar.
2. Rist glasset godt for å tømme viburnum.
3. Vi legger på sterilisering på svak varme.
4. Bærene i seg selv er saftige nok til å gi juice når de varmes opp. De vil gradvis bosette seg i det, og da må nye legges til. En helt fylt krukke må lukkes med lokk, men ikke vris og oppbevares i badekaret i en time. Etter det kan den forsegles og lagres i et hvilket som helst kjølig rom.

Ta en titt også

5 oppskrifter for vinteren med rips, revet med sukker

Syltetøy uten tilsatt sukker eller søtstoffer

Eventuelt syltetøy kan tilberedes uten sukker. Det er bare at rollen som et fortykningsmiddel ikke vil være karamellisering av sukker, men enkel fordampning av væsken, det vil si fortykning av saften. Og slik fungerer det i praksis:

1. Vi tar bær eller frukt. La det for eksempel være plommer.
2. Plasser de halverte og puttede plommene i en ikke-pinne kasserolle. Vi dekker med lokk og slår på minimum oppvarming.
3. Så snart saften går, åpner du lokket og koker frukten. For å tykne syltetøyet uten sukker bruker vi metoden med flere kokinger. Den vil kjøle seg ned - igjen på bålet, koke den og slå den av igjen. Så til massen tykner og begynner å bevege seg bort fra veggene i pannen.
4. Det er gjort? Så legger vi den i bankene og ruller den opp.

Kirsebærsyltetøy

Når du tilbereder dette syltetøyet, brukes en hvilken som helst erstatning, i dette tilfellet gis forbruket av steviazidsøtningsmiddel. nødvendig:

• 600 g kirsebær (du kan til og med bruke frosne kirsebær, det er ingen forskjell);
• 15 g pektin;
• 1-2 ss søtningsmiddel (for de som liker søtsaker, ta to, vanligvis er det nok);
• litt vann.

Matlaging:

1. Legg kirsebærene i en kasserolle og tilsett litt, bokstavelig talt et kvart glass vann, slik at det ikke umiddelbart brennes, før det gir saften.
2. Når kirsebærsaften dukker opp, legger du søtstoffet der og steker i fem minutter.
3. Dryss med pektin. Det er bedre å tilsette pektin litt etter litt, mens du rører massen slik at det ikke dannes klumper.
4. Vi koker bare litt, ellers mister pektinet sin bindende eiendom.
5. Vi lukker glassene og oppbevarer i kjøleskapet.

Sukkerfri aprikosyltetøy med epler og pærer

For å gjøre preparatet velsmakende og søtt, ta veldig søt, moden frukt. Tallet er vilkårlig. Det er nødvendig å kverne på en foodprosessor og koke massen veldig langsomt til den er mør, mens du rører konstant slik at den ikke brenner. I alt må du holde på brann i ikke mer enn 5 minutter, og deretter putte glass i og rulle opp.

Sukkerfritt jordbærsyltetøy med honning

Matlaging:

• 1 kg jordbær, skrellet fra kamskjell;
• 1 kg flytende honning.

Matlaging:

1. Legg jordbær i en kasserolle, hell honning over det og sett på svak varme.
2. Når det koker, slår du av og venter til det er avkjølt.
3. Kok opp igjen, og legg deretter i glass og forsegle.

Mandarin Jam

Vi tilbereder mandarin-syltetøy med fruktose. Vi tar:

• 2 kg frukt;
• 200 ml vann;
• 500 g fruktose.

Prosess:

1. Det lengste her er å rengjøre mandarinskivene fra årer og bindefibre. Hell den skrellede massen med vann, kok i 40 minutter og slå med en blender til den er jevn.
2. Hell på fruktose.
3. Kok for å oppnå ønsket tykkelse.
4. Overfør til lagringsbeholdere, lukk.

Sukkerfri aprikosyltetøy i sin egen juice

1. Skrell et kilo aprikoser, fjern frøene, del opp i halvdeler.
2. Stikk med en blender til den er jevn.
3. Ha på den minste varmen og kok opp i fem minutter.
4. Ha varmt syltetøy i glassene, lukk, rull opp.

Bringebær i sin egen juice

1. Anrett de reneste og mest modne bringebærene i små glass og sett dem i en kasserolle i et vannbad. Ikke glem å legge et serviett under bunnen!
2. Ta fyr, vent til det koker.
3. Når vannet koker, tilsett bringebærene, som legger seg under kokeprosessen.
4. Kok alt sammen i 10 minutter i vannbad, og vri etter burkene.