5 oppskrifter for vinteren med rips, revet med sukker
Røde rips inneholder mange vitaminer, så husmødre lager ofte forskjellige delikatesser fra den til vinteren. En av disse emnene er ripsbær revet med sukker for vinteren, og oppskriften for tilberedning uten matlaging er ganske enkel og krever ikke kulinariske ferdigheter. Desserten er perfekt lagret og inneholder alle vitaminene som finnes i den friske frukten.
Funksjoner ved å lage rød rips, moset med sukker
For at bæret, malt med kornet sukker, ikke blir dårligere om vinteren, bør en rekke regler følges.
- Produktet må ordnes ut - alle bortskjemte, umodne rips kastes, stilkene fjernes. Dette er en viktig prosess, hvis ikke overholdelse kan føre til rask souring av desserten, selv om lagringsreglene blir fulgt.
- Bærene vaskes under rennende vann. Etter vask tørkes frukten, legges på et håndkle.
For å få en deilig godbit er det viktig å observere proporsjoner.
Spesifisiteten til produktvalget
Storfruktede ripsorter er egnet til syltetøy. Da vil det sunne produktet ha en optimal konsistens, tilberedningen av desserten vil være enkel, og smaken vil uttales.
Rips som er valgt til vinteryltetøy brukes ferske plukket. Når du plukker bær av din egen høst, anbefales det å gjøre dette i klarvær, når dugg fra buskene har forsvunnet helt.
Hvordan forberede containere riktig?
For denne typen oppskrifter er det bedre å bruke krukker med en kapasitet på 0,5 og 1 liter. Før bruk vaskes beholderen med brus, deretter steriliseres den på en hvilken som helst passende metode.
Du kan bruke ovnen til å sterilisere beholderne i 30 minutter, eller damp over en kasserolle eller vannkoker i 25 minutter.
Sømmer lokk må også steriliseres, en 5-minutters koke er nok.
Hvordan kandiserte røde rips for vinteren?
Vi tilbyr deg flere oppskrifter å velge mellom.
Klassisk oppskrift
Følgende ingredienser er påkrevd:
- 1 kg rips;
- 1,2 kg kornsukker.
Slik gjør du:
- Bæret tilberedes, sorteres ut, vaskes, tørkes.
- I porsjoner helles fruktene i en kjøttkvernbeholder, gradvis knuses. Hvis du vil få en mør masse, tørkes puréen ut med en sil. Det anbefales å velge en plastsikt da metallet er oksidert. For å slipe, må du ta en trespatel eller en knuse.
- Bland puréen med kornet sukker, sett til side i 3 timer til den er oppløst.Beholderen med massen må dekkes med gasbind, dette er nødvendig slik at insekter ikke trenger inn i desserten. Fra tid til annen røres friske bær dekket med kornet sukker.
- Etter at tiden har gått, fjernes gasbindet, og det dannede skummet fjernes.
- Dessert blir distribuert i containere, lukkes.
Hvis desserten skal lagres i kjøleskapet, kan du ta på plastlokk.
Fryser lagring
Retten inkluderer:
- 1 kg rips;
- 0,25 gr. kornet sukker.
Hvordan lage mat:
- De tilberedte fruktene knuses ved hjelp av en blender med gradvis tilsetning av sukker.
- Den ferdige desserten legges i en tørr, sterilisert beholder, lukkes med lokk og settes i fryseren.
Det er bedre å ta små beholdere, siden gjentatt frysing av det tine produktet er uakseptabelt.
I en blender
Nødvendige ingredienser:
- ripsbær - 1 kg;
- sukker - 1-1,5 kg.
Bæret flyttes, fylles med vann, 3-4 ganger må det skiftes. Vannet skal renne av. Deretter tas en blender, og alle fruktene blir gradvis avbrutt, mens sukker tilsettes. Etter å ha fått ripspuré må du smake på den, kanskje blir det lite sukker.
Den ferdige desserten legges ut i en tørr beholder, rulles opp.
Gelé
For å tilberede dessert trenger du:
- moden bær - 1 kg;
- granulert sukker - 2 kg.
Frukten inspiseres for tilstedeværelse av grønne, umodne, bortskjemte bær. Etter at de trenger å helles i et dørslag, senkes det i vann. Det er bedre å bruke et basseng for denne prosessen.
Fruktene er godt vasket, hvoretter du må vente på at vannet skal gå. Rips blir tatt tørr til dessert.
Så knuses bæret. Etter at saften er trukket ut fra rips, må den tørkes ved hjelp av en sil. Saften blandes med sukker. Blandingen får stå i 2 timer, dekket med et håndkle. Deretter blandes blandingen og pakkes i containere. Du må legge desserten til et sted der den er kjølig slik at den tykner.
For diabetikere
Sukkererstatning fruktose brukes til å lage dessert til personer med diabetes. Det er søtere enn kornet sukker, så proporsjonaliteten vil være 0,65 gram per 1 liter vann.
Fruktene blir sortert og vasket ut. Etter at sirupen er tilberedt, blandes vann med fruktose. Granulatene skal oppløses fullstendig.
Videre er fruktene malt. Det revede bæret går i sirup og koker i 7 minutter. Brannen skal være langsom. Desserten blir deretter distribuert til glassene.
Ytterligere lagring
De revne bærene kan lagres både i kjøleskapet og på et kjølig sted, der temperaturen ikke skal overstige 18 grader.
