Oppskrifter for å fryse rødbeter til vinteren hjemme i fryseren

Frosne rødbeter beholder maksimalt vitaminer og andre næringsstoffer. Slik forberedelse sparer vertinnen tid når de forbereder de første kursene ikke bare om vinteren, men også om sommeren. Fordelen med det frosne produktet er at du ikke trenger å bli skitten og ren. Det er nok å rive mye rødbeter en gang, ordne dem i poser og sende dem til fryseren. Men samtidig må du vite hvordan du fryser rødbeter til vinteren riktig.

Kan rødbeter fryses om vinteren?

En rødbeter kan lagres i lang tid i kjøleskapet eller kjelleren, men til tross for dette fryser husmødrene ofte. Dette sparer husmødrene tid på å tilberede de første kursene og minimerer mengden skitne retter. Når du gnir rødbeter, flyr saften til sidene og får på seg klær og møbler. Så hvorfor ikke rive mye grønnsaker på en gang og sende halvfabrikata til fryseren?

Det er verdt å berolige husmødrene med en gang, som mener at det ikke er igjen næringsstoffer i den frosne grønnsaken. Med denne metoden for lagring blir vitaminer og mineraler bevart i sin helhet.

Frysningens finesser

Frysing av rødbeter er lov og kokt.

For at produktet skal beholde nyttige stoffer, overholder de følgende anbefalinger:

• Grønnsaken er frosset i porsjoner, i poser eller plastbokser. Volumet av produktet som kreves for tilberedning av en tallerken legges i posen.
• Ikke frys ned produktet, da dette mister alle nyttige egenskaper.
• Du kan også fryse hele kokte rødbeter. I dette tilfellet anbefales det å stille inn "Fast fryse" -funksjonen.
• Grønnsaken skal lagres i ikke mer enn seks måneder.
• Grønnsaker holdes atskilt fra kjøtt og sjømat.
• Når du fryser hele grønnsaker, blir de forvasket og skrellet.

For frysing bør det tas rødbeter med mørk masse. Grønnsaker skal være friske og faste.

Forberede kjøleskapet før du starter prosessen

Før frysing av grønnsaker fryses fryseboksen fra overflødig mat, vaskes og tørkes. Pakker med rødbeter legges tett i en tørr boks.

Hvis kjøleskapet er utstyrt med "Quick Freeze" -funksjonen, må du sette den opp i et par timer.

I dette tilfellet fryses grønnsaken raskt, og næringsstoffene blir bevart i den. Hvis kjøleskapet ikke er utstyrt med en slik funksjon, fryses produktet ved 10-15 grader frost. Denne temperaturen anses som optimal.

Ta en titt også

Topp 10 oppskrifter på hvordan du fryser tomater i fryseren om vinteren, hele og i biter

Plastbeholdere brukes ofte til å fryse hakkede grønnsaker.

Måter å fryse rødbeter hjemme på

Du kan fryse rotavlingen på forskjellige måter. Den kan fryses hel, reves, terninger eller skjæres i strimler.

Ferske rødbeter

Mange husmødre lagrer ferske rødbeter i fryseren, tidligere revet eller kuttet med kniv:

1. Unge mørke rødbeter vaskes med en børste, tørkes med et papirhåndkle og skrelles.
2. Gni rotgrønnsaken på et rivjern eller kutt i strimler.
3. Plasser i små poser eller containere og legg i fryseren.

På vesker med et halvfabrikat skriver de datoen for bokmerket for lagring. Dette kan gjøres med en markør eller klebrig papir med datoen på pakkene med tape. Dette gjør at produktet kan brukes i tide.

Når de velger en rødbete til frysing, foretrekker de rotvekster med en hale. Hvis en grønnsak har mange røtter, er den tøff.

Kokte rødbeter

Middels store rødbeter vaskes og kokes i skallet til de er kokte. Tøm det varme vannet, skyll grønnsakene med kaldt vann og avkjøl. Skrell, rasp eller kutt i terninger. Det ferdige produktet er delt inn i porsjoner og hver plasseres i en tett cellofanpose. Pakkene legges i en fryser og lagres ved en temperatur på 12-14 minusgrader.

Erfarne husmødre anbefaler å fryse både en revet grønnsak og et terningprodukt. Disse halvfabrikatene brukes til forskjellige typer salater.

Frysende topper

Du kan også fryse roetopper. Dette produktet brukes til å lage grønne borsjetter og vitaminsalater. Bare unge blader med en lysegrønn farge er egnet for frysing. De er milde og uten harde årer. Overdelene vaskes med rennende vann, tørkes, spres på et håndkle og finhakkes. De grønne pakkes i poser, bindes og sendes til fryseren. Det anbefales å lagre rødbetsdeler ikke mer enn 8 måneder.

Rødbeterpuré

For å tilberede første kurs og sideretter, kan du fryse revne rødbeter. For høsting velges unge, sterke rotvekster, med en rot. Grønnsakene vaskes med en børste, tørkes med et håndkle og skrelles. Gni på et fint rivjern, press saften litt og ha den i små poser eller plastbeholdere.

Rødbeterpuré får lagres i seks måneder, hvoretter grønnsaken mister sine gunstige egenskaper. Det kan ikke tines igjen, så produktet legges i porsjoner.

Rødbeter anbefales ikke for personer med diabetes mellitus, siden rotgrønnsaken inneholder mye sukker.

Ta en titt også

De beste oppskriftene på hvordan du kan fryse blomkål riktig på vinteren

Forberedelse til borscht

Du kan fryse et halvfabrikat til borscht om vinteren. For matlaging må du tilberede følgende produkter:

• rødbeter - 2 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• søt pepper - 700 gram.

Rødbeter og gulrøtter vaskes med en børste og skrelles, paprika skrelles fra frø. Rotgrønnsaker gnides på et grovt rivjern, pepper skjæres i terninger. Grønnsakene blandes og fordeles i små porsjoner.

Når du tilbereder borscht, stekes grønnsaker i en panne sammen med en tomat, hvoretter de helles i pannen.

Lagringsmetoder

Du kan lagre frosne grønnsaker i plastposer og små plastbeholdere. Men det må huskes at pakkene er stablet mer kompakt i fryseboksen. Det anbefales å lagre rødpuré i plastbeholdere. Grønnsakene i fryseren må stables etter type. Ikke last alt sammen i fryseskuffen. Begynner å se etter ett blankt, må du trekke ut resten, men det er vanskelig å kaste dem tilbake.

Avrimingsregler

Hvis frosne rødbeter brukes til å tilberede første retter og sideretter, trenger de ikke å tines.I dette tilfellet helles det halvfabrikata i en panne, en liten mengde vegetabilsk olje tilsettes og stues under lokket i 15 minutter.

Kokte grønnsaker skal tines gradvis. For å gjøre dette, fjern posen med emnet fra fryseren og sett den på kjøleskapshylla. Det anbefales å gjøre dette om kvelden, og deretter om morgenen kan produktet brukes til å tilberede andre kurs.

Rødbeterpuré tines også gradvis, og setter ønsket del av produktet i kjøleskapet. Fremskynde prosessen ved å legge en pose revet grønnsak i en bolle med varmt vann.

Hele frosne grønnsaker tines ved romtemperatur. Hvis du får dem om morgenen, kan de om kvelden brukes til å lage salater. Rødbeter er et lager av næringsstoffer. Det er ikke nødvendig å holde den frisk. Produktet raspes, kuttes i terninger og terninger og fryses deretter.