En enkel oppskrift på sylting av agurker med estragon til vinteren
Du kjeder deg med de samme hermetiske grønnsaksoppskriftene, så det er verdt å prøve estragon agurker. La oss prøve å finne ut hva det er, hvorfor produktet er uvanlig, hvordan lage det.
Møt Tarragon
Så snart denne urten ikke heter - estragon, estragon malurt, drage gress. Hjemlandet til skudd med en skarp smak og behagelig aroma er asiatiske stater. Mongoler bruker aktivt urt i oppvasken.
Tarragon er en halvbusk med rette og lange stengler med skarpe blader uten petioler. Flere former for estragon er identifisert, inkludert russisk, vanlig og fransk.
Bruken av urten i sin rike sammensetning. Blant hovedstoffene er vitaminer fra gruppe B, P, C, sporstoffer, antioksidanter, kumarin. Hundre gram estragon inneholder bare 20-25 kilokalorier.
Nyttige egenskaper ved estragon
De viktige handlingene til de nyttige komponentene i planten inkluderer:
- bekjempelse av virus;
- fjerning av overflødig væske fra kroppen;
- hemming av aldringsprosesser;
- forebygging av utvikling av kreft;
- forebygging av vitaminmangel;
- forbedre tilstanden til nervesystemet, bringe den tilbake til normal.
Hvis du har en tannpine, kan du tygge estragonbladene og den vil avta. Og med estragon te utdriver de helminths fra tarmen, fjerner giftstoffer og giftstoffer.
Hvem er estragon kontraindisert
En overdose av estragon-baserte produkter vil forårsake kvalme, oppkast og diaré. Hallusinasjoner, svimmelhet kan vises. Det er helt umulig å bruke krydret estragonblader til barn, mennesker med gastritt, magesår. For gravide kan urten være gunstig under fødsel ved å stimulere livmorens tone, eller skade i form av for tidlig fødsel.
Bruken av urter i matlagingen
Kulinariske eksperter har funnet bruk for velduftende estragonblader. Den franske sorten brukes oftere for å formidle en syrlig aroma til kjøtt- og grønnsaksretter. Tørket urt tilsettes ferdige supper og buljonger. Det gir en interessant smak til drinker, inkludert alkoholholdige, kullsyreholdige.
En spesiell estragoneddik kan tilsettes. Den er forberedt på sylting når man sylter agurker og andre grønnsaker. Urten gir en vakker smaragdfarge til vandige løsninger.
Syltede agurkoppskrifter
Salting av agurker foregår vanligvis når sprø greener fjernes fra sengene i store mengder. Det er nødvendig å koke dem i tide til vinteren, da blir de salte og sprø, sterke. Og smaken vil avhenge av hva som er tilsatt for bevaring av agurker, hvilke urter, krydder.
Her er en enkel oppskrift på salting uten sterilisering.
- I godt vasket tre-liters krukker, ti erter, legges en kvist estragon på bunnen.
- Etter det er små agurker tett plassert. For å gjøre dem bedre saltet, kuttes endene fra begge sider.
- Hell kokende vann til kantene av krukken, og dekk den med et metall lokk.
- Femten minutter senere helles vannet i en kasserolle. Hvis det er mindre enn halvannen liter, må du sørge for å tilsette væske.
- Ha to ss salt i en kjele, fire ss sukker, to hundre gram ni prosent eddik.
- Beholdere med greener blir fylt med kokende marinade og rullet opp.
Oppskriften for å lage syltede agurker med estragon er enkel, tilgjengelig også for en uerfaren husmor.
Deilige emner oppnås ved å tilsette kvist røde rips, fire fedd hvitløk, pepperrotblader, rips, kirsebær, en paraply av dill til agurker med estragon. Ambassadøren passerer med bruk av to spiseskjeer salt, en av sukker per liter vann. Hermetisering av agurker i denne oppskriften eliminerer bruk av eddik. Etretroner og kvister med ripsbær er plassert på toppen av greenene. Hell først glassene med grønnsaker med kokende vann, og tøm det etter fem til ti minutter. Sukker og salt, laurbærblad, svarte peppercorns tilsettes den samme væsken. Hell grønnsaker og rull opp.
Det er verdt å tilsette litt eddik for å gjøre at sylteagurkene varer lenger.
For elskere av krydret snacks passer den vanlige enkle oppskriften.
Litt dill, peppercorns, hakkede hvitløksfedd, solbærblader legges på bunnen av boksene. Etter å ha lagt agurkene med estragon inne i beholderen, hell kokende vann to ganger. Forrige gang vannet helles i en kasserolle tilsettes en teskje salt til en liter krukke, halvparten av sukker. Etter det blir marinaden kokt, agurker helles, og tilsatt en spiseskje med ni prosent eddik. Det gjenstår å rulle opp agurkene med estragon for vinteren og pakke dem til de kjøler helt ned.
Gir skarphet til arbeidsstykket og pod med rød pepper, fedd. Hva de skal legge til glassene, hvilke ingredienser foruten estragon for sylting av agurker, bestemmer alle selv, avhengig av smak, kulinariske preferanser.
Anmeldelser av syltede agurker
Mange husmødre saltet ømme greener sammen med estragon gress. Alle likte oppskriften for vinteren. Tross alt viser det seg at preparatet er velduftende, en slik agurk er ikke synd å skryte av. Og estragon gir marinaden en grønnaktig farge, for ikke å snakke om en behagelig aroma. Men når det er sylting, er det viktig å ikke overdrive det, sett estragonen på nytt. Tross alt vil mange urter i krukken gjøre agurkene bitre, de kan ikke konsumeres i sin rene form, bare kuttet for å lage sauser, supper. Hvor mye estragon som trengs, må alle bestemme selv, fordi alle har forskjellig smak.
