Regler for oppbevaring av syltet og syltede agurker i en leilighet
Mange lurer på hvordan de skal lagre syltede og syltede agurker i en leilighet, og hvor det, i et slikt rom er det ganske vanskelig å skape alle nødvendige forutsetninger for at produktene skal saltes og dynkes skikkelig. Derfor bør beboere i boligblokker nøye studere nyansene ved å lagre emner for vinteren og gjøre seg kjent med de grunnleggende anbefalingene og verdifulle tipsene.
Hvor og hvordan lagre hjemmelagde preparater
Du kan lagre vendinger om vinteren på forskjellige steder, det viktigste er å overholde forholdene og skape optimale temperatur- og fuktighetsnivåer.
Kjeller
Hvis det er en mulighet til å lagre emner i kjelleren, ikke gå glipp av det, siden dette er det mest optimale stedet. Med riktig organisering av alle viktige indikatorer, kan du la glass med snacks være der i lang tid.
For ytterligere bevaring må arbeidsstykkene sørge for god ventilasjon og isolere lokalene for å eliminere muligheten for plutselig frysing. Behandler også vegger og hyller med soppdrepende midler regelmessig, for forebyggende formål, slik at mikroorganismer ikke trenger inn i bokser med nylonlokk.
Flat
Oppbevaring av hermetiske agurker i en leilighet lettes ved tilstedeværelsen av en balkong, loggia eller spiskammer, siden det er vanskelig å ordne glass i et oppvarmet rom, slik at snacks ikke forverres.
Ellers kan du få et miniatyrskjønn på kjøkkenet ved å plassere det under vinduskarmen. Ethvert kjøkkenskap som ikke lar lys komme inn, vil gjøre det.
Når du velger et sted for festet, er det verdt å foretrekke de der det ikke er varmeenheter i nærheten.
Hvis det er høy luftfuktighet i leiligheten, legg arbeidsstykkene ikke på kjøkkenet, men på soverommet under sengen for å beskytte dekslene mot korrosjon.
Balkong
Tilstedeværelsen av en balkong i leiligheten gjør det lettere å oppbevare emner for vinteren. Selv om du har et lite område, hvis du setter det opp riktig, får du det perfekte stedet å oppbevare snacks. For å gjøre dette, bør du få et lukket stativ for å utelukke sollys, og en varmeenhet for å regulere romtemperaturen om vinteren.
Viktig! Det er nødvendig å øke lufttiden i rommet hvis det er høy luftfuktighet på balkongen og lin blir ofte tørket.
Hvilke forhold er nødvendige for langsiktig lagring
Som du vet, krever noen form for hjemmeforberedelse for vinteren overholdelse av visse betingelser for videre lagring.
Temperatur og luftfuktighet
Den optimale fuktigheten i rommet der arbeidsstykkene holdes lenge, bør ikke overstige 75%. I leilighetsforhold er det vanskelig å justere temperaturen i rommet, du bør også fokusere på metoden for å snurre. Produkter i forseglet emballasje kan lagres ved en temperatur på ikke mer enn 20 grader, men for syltede, syltede eller syltede agurker bør det variere fra 0 til 4.
Under-temperaturer kan føre til irreversible konsekvenser i form av sprekker.
Belysning
Hovedregelen for lagring av spinn er et minimum av belysning. Det er verdt å beskytte glassene mot direkte sollys, hvis effekt kan ha negativ innvirkning på snackens kvalitet.
Metoder og alternativer for lagring av forskjellige emner
Det er et stort antall alternativer for lagring av agurker til vinteren, de fleste av dem er presentert nedenfor.
sylteagurker
Syltede agurker kan holdes i kjelleren i ikke mer enn 2 år, men i leiligheten er perioden redusert. Det viktigste er å sterilisere glassene, lokkene og hermetisk lukke arbeidsstykket til vinteren.
Hermetisert i en krukke
Oppbevar en slik vri i en leilighet i ikke mer enn 3 år, hvis alle standarder overholdes. Et kjølig, tørt pantry er perfekt for dette.
sylteagurker
Når du bruker denne metoden for lagring av agurker, må du overvåke temperaturen og fuktigheten i rommet slik at saltlaken ikke blir sur.
Viktig! For å forhindre at syltede agurker ødelegger seg raskt etter åpning, er det mer praktisk å trille dem i liter krukker.
Lettsaltet
Arbeidsstykket er ikke lagret lenge og krever ikke streng overholdelse av alle forhold. I en leilighet der temperaturen er høy, vil agurkene sylte raskt og deretter flytte dem til kjøleskapet.
Tønne agurker
I en tønne blir agurker lagret i en spesiell gjæret saltlake ved en temperatur på 0 til 1 grader. Det er umulig å oppnå slike indikatorer i leilighetsforhold. Lagringstiden for fatproduktet er kort, siden den lange prosessen med bakterieutvikling fører til en forandring i saltlakeens sammensetning, som et resultat av at grønnsakene forringes og mister sin smak og utseende.
Holdbarhet
Agurkens holdbarhet avhenger av mange faktorer, for eksempel metoden for krølling, forholdene i lagerrommet. Det er også verdt å ta hensyn til hvor mye du kan lagre en forseglet boks og en allerede åpen, siden perioden er betydelig forskjellig.
Før du åpner beholderen
Agurker, stengt for vinteren på forskjellige måter, bør prøve å bli konsumert på 1 år. Men hvis du lar glassene være for det andre året, vil de ikke variere i smak, men før bruk er det verdt å sjekke for fravær av sopp og infeksjoner.
Etter å ha åpnet beholderen
En åpen boks er smittet med soppsykdommer, så det anbefales ikke å holde arbeidsstykket i kjøleskapet i lang tid. Omtrentlig holdbarhet er 2 uker. Deretter bør du kontrollere konserveringsmidlet visuelt for turbiditet og mugg.
Oppbevaring av syltede pickles
Hvis du etter å ha åpnet krukken ikke lenger ønsker å konsumere pickles, men det er synd å kaste dem bort, kan du fryse grønnsakene og dermed øke lagringsperioden. For å gjøre dette, fjern alle grønnsaker fra krukken, skyll dem og tørk dem på et håndkle. Etter tørking, legg agurkene i en matpose og sett i fryseren.
Etter frysing kan agurker bare brukes til matlaging, der de varmebehandles.
Tips og triks
For å forlenge lagringsperioden for agurker i en leilighet, kan du bruke følgende tips:
- bruk mellomstore eller store prøver for salting slik at de blir gjennomvåt lenger;
- påfør kaldt fyll, da varm saltlake forkorter lagring;
- ta i betraktning at hvis du kutter av tipsene til agurkene, vil saltingen akselerere, og lagringsperioden vil avta.
Det er verdt å ta hensyn til anbefalingene fra kjente kulinariske eksperter om å legge til noen få svarte pepperkorn i krukken før du spinner, som etter deres mening betydelig forlenger lagringen av nyttige agurker.
