6 beste oppskrifter for tilberedning av tomater med vannmelon om vinteren uten sterilisering
Blant husmødre er preparater fra tomater med vannmelon for vinteren uten sterilisering spesielt populære. Det er flere måter å tilberede slike retter på. Hver oppskrift er forskjellig i sammensetningen av ingredienser, metoder for behandling av produkter, holdbarhet. Emner fra tomater med vannmelon for vinteren er godt involvert i utformingen av retter. Enhver tallerken vil se vakker og appetittvekkende ut hvis du legger vannmelonskiver med tomater på toppen av den.
Hvorfor er retten attraktiv?
Høydepunktet med parabolen er at tomater og vannmeloner går bra og utfyller hverandre. På grunn av vannmelonmassen blir tomatene søte, faste og aromatiske. Deres smak får et snev av sommerfriskhet. Vannmelonen er mettet med tomatens nyttige og smakskvaliteter, men samtidig mister den ikke sin fibrøse konsistens.
Hvilke sideretter serveres
I matlagingen brukes vintertomatpreparater med vannmelonmasse som et uavhengig mellommåltid til side retter. De vil være et ideelt tilskudd til kjøttprodukter, spesielt lammekebab.
Pickles går bra med slike sideretter:
- pommes frites;
- ris;
- bokhvete;
- pasta.
Når det gjelder alkoholholdige drikker, er det bedre å servere vinterpreparater fra tomater med vannmeloner med vodka.
Oppskriftsalternativer og trinnvise tilberedningsinstruksjoner
Toppen av de beste preparatene fra tomater med vannmelon for vinteren inkluderer retter som uansett sammensetning av produktene og koketeknologien er velsmakende, harmoniske og balanserte.
Uten sterilisering
Denne forberedelsen vil bli satt pris på av de som elsker smaksretter uten surhet.
ingredienser:
- tomater - 2 kilo;
- vannmelonmasse - 1,3 kilo;
- salt - 75 gram;
- sukker - 80 gram;
- fedd hvitløk - 4 stykker;
- sorte peppercorns - 10 stykker.
Steg for steg matlaging:
- Hakket hvitløk, grønnsaker, vannmelonmasse legges i desinfiserte glass i lag.
- Beholderen med produktene helles med kokende vann.
- Etter 15 minutter helles grønnsaksvæsken i en kjele, pepper og krydder tilsettes og kokes opp.
- Bankene helles med varm saltlake og dekkes med lokk.
Det ferdige produktet blir snudd på hodet i 12 timer.
Saltede tomater med vannmelon
Linjer av tomater med vannmelon uten varmebehandling tilberedes raskt og enkelt, noe som er praktisk i mangel av fritid.
ingredienser:
- tomater med vannmelonskiver - 2 kilo hver;
- fedd hvitløk - 6 stykker;
- kirsebærblader - 3 stykker;
- dill greener - 1 gjeng;
- basilikum stilk - 4 stykker;
- salt - 150 gram;
- sukker - 40 gram;
- vann - 2,4 liter.
Steg for steg matlaging:
- Steriliserte krukker er fylt med urter, krydder, tomater, vannmelonskiver.
- I en egen skål, kombiner og bland godt vann med krydder.
- Krukker med mat helles med kald løsning.
- Beholderen er dekket med et nylon lokk og sendt til et varmt sted for gjæring.
Etter 7 dager fjernes det resulterende hvite skummet fra saltoppløsningen. Krukkene fylles med ferskvann, forsegles og legges på et kjølig sted for lagring.
Syltet i krukker
Slike emner blir verdsatt ikke bare for smaken på produktene, men også for kvaliteten på fyllingen. ingredienser:
- tomater med vannmelonskiver - i to to-liters krukker;
- sukker - 45 gram;
- salt - 20 gram;
- eple cider eddik - 1 ss;
- vann - 2 liter.
Steg for steg matlaging:
- Steriliserte krukker fylles i rader med vannmelonskiver og tomater.
- I en skål, kombiner og varm opp til 100 ° C vann, krydder, eddik.
- Beholderen med produktene helles med varm marinade.
Krukkene rulles sammen med lokk, vendes og pakkes inn i varmt materiale.
Med sitronsyre
I motsetning til eddik smaker sitronsyrediskene mildere.
Ingredienser for en tre-liters kan:
- tomater og vannmeloner - etter skjønn;
- sukker - 40 gram;
- salt - 25 gram;
- sitronsyre - 5 gram;
- hvitløk - 6 fedd;
- selleri - 5 grener.
Oppskrift:
- Steriliserte krukker er fylt med urter, grønnsaker, vannmelonskiver.
- Beholderen med mat helles med kokende vann og dekkes med et metall lokk.
- Etter 10 minutter helles vannet i en kasserolle.
- Vegetabilsk væske bringes til koke og helles tilbake i glassene.
- Prosedyren med vann gjentas 3 ganger.
- Salt og sukker tilsettes væsken som dreneres for tredje gang.
- Blandingen kokes opp.
- Varm saltlake helles først i bokser med mat, deretter tilsettes sitronsyre.
Beholderne er forseglet med metall lokk og plassert opp ned under stoffet.
Hermetisert med sennep
Sennepsfrø krydder gir rettene en behagelig aroma, pikant smak og pungency.
ingredienser:
- tomater med vannmelonmasse - 3 kilo hver;
- salt - 35 gram;
- sukker - 60 gram;
- eddik 70% - 3 ss;
- sennep - 12 gram;
- krydder - valgfritt.
Oppskrift:
- Steriliserte krukker fylles til toppen med krydder og produkter.
- En beholder med grønnsaker helles med kokende vann.
- Etter 10 minutter helles vannet tilbake i pannen, sukker og salt tilsettes.
- Blandingen kokes opp.
- Hvitløk legges på toppen av produktene og sennep helles.
- Løsningen helles først i glassene, deretter eddik.
Beholderne blir raskt rullet opp med metall lokk, snudd og pakket inn.
Med vannmelon, tomater og agurk
Denne oppskriften er egnet i tilfeller der den kjøpte vannmelonen viste seg å være umoden, og sengene er overbelastet med tomater og agurker.
ingredienser:
- vannmelon, tomater, agurker - i like proporsjoner;
- eddik 70% - 1 ts;
- greener etter smak;
- fedd hvitløk - 3 stykker;
- laurbærblader - 2 stykker;
- 3-5 pepperkorn;
- salt - 50 gram;
- sukker - 80 gram.
Steg for steg matlaging:
- Den steriliserte glassbeholderen er fylt med krydder, urter, grønnsaker og vannmelon.
- Beholdere med produkter helles med kokende vann 2 ganger.
- Før du tapper vannet, helles sukker og salt på toppen av grønnsakene.
- Bankene helles med kokende vann, eddik tilsettes.
De ferdige produktene rulles sammen med lokk og holdes under en klut til de avkjøles.
Betingelser og varighet for lagring av arbeidsstykker
Retter fra tomater med vannmelon for vinteren lagres i et godt ventilert, mørkt rom med en relativ luftfuktighet på 75%.
Lager temperatur:
- ikke-steriliserte produkter - 0 ... + 12 grader;
- hermetiske arbeidsstykker - 0 ... + 20 grader.
Når disse ikke-steriliserte tomat-vannmelon pickles ikke mister ernæringsmessig verdi innen et år etter forholdene fra produksjonsdato.
Hermetiske produkter lagres i 3 år.
