Opis i charakterystyka krów rasy Kalmyk, zasady ich utrzymania
Rasa bydła kałmuckiego jest uważana za wyjątkową i wszechstronną wśród odmian produkcji mięsa. Są to zwierzęta produktywne, bezpretensjonalne, od dawna przystosowane do trudnych warunków przetrzymywania. Rozważmy opis i cechy produkcyjne krów rasy Kalmyk, jej zalety i wady, a także sposób utrzymania zwierząt i opieki nad nimi.
Historia krów Kalmyk
Rasę hodowano na stepach Azji Środkowej i Środkowej, w warunkach ścisłej selekcji - zwierzęta żyły na pastwisku przez cały rok w często niekorzystnych warunkach klimatycznych. Przyczyniło się to do rozwoju unikalnych cech utrwalonych w rasie, które jest dziś cenione. Krowy kałmuckie są hodowane od 400 lat na terytorium od Syberii po stepy dońskie, uważa się, że ich przodkami były indyjskie osobniki, które następnie rozprzestrzeniły się na terytorium Azji.
Wygląd zewnętrzny i cechy zwierząt rodowodowych powstały w wyniku doboru naturalnego, ciągłego trzymania na wolnym powietrzu, w surowym klimacie, gwałtownych zmianach temperatury.
Opis i główne cechy
Krowy kałmuckie bez problemu znoszą zimno, mają doskonałą odporność, osobniki szybko rosną na tym, co znajdą na pastwiskach. Zwierzęta wyróżnia długowieczność, wytrzymałość, aktywność i niewymaganie, mocna i harmonijna budowa z rozwiniętymi mięśniami.
Bydło tej rasy stepowej ma mocne, długie ciało. Osoby mają równe plecy, głęboką klatkę piersiową, krótką szyję, małą głowę. Rogi są zakrzywione, skierowane do góry, nogi proste. Szczególną cechą rasy jest grzebień potyliczny.
Bydło kałmuckie ma wyraźną orientację mięsną, więc wymiona królowych mlecznych są duże. Wraz z nadejściem zimy byki i jałówki zaczynają uprawiać grubą wełnę, aby osobniki mogły stać na zewnątrz w zimnie. Kolor główny jest czerwony z białymi znaczeniami, ale rodzą się również zwierzęta rude lub brązowe i barwne. Ślady pojawiają się częściej na kończynach i głowie, rzadziej na ciele.
Wysokość w kłębie byków i krów 140 i 130 cm, obwód za łopatkami co najmniej 186 cm, długość ciała 145-160 cm, waga byka średnio 950 kg (do 1100 kg), krowa średnio 480 kg.
Wartość produkcyjna rasy kałmuckiej tkwi w ich mięsie, które wyróżnia się wysoką jakością, wyśmienitym smakiem, wyróżnia się wyraźną „marmurkowatością”, która jest doceniana przez konsumentów. Tłuszcz znajduje się między warstwami włókien mięśniowych. Wydajność mięsa wynosi średnio 60%, maksymalna - 68%. Byki kałmuckie można ubijać za 1,5 roku, kiedy to ważą już 450-550 kg. Dorosłe samce rasy ważą co najmniej 600 kg, hodowcy byków mogą ważyć nawet tonę. Samice ważą 400-550 kg. Dzienny przyrost masy ciała - nie mniej niż 850-980 g.
Pozytywne i negatywne strony
Krowy są odporne i bezpretensjonalne, zwierzęta można hodować w każdym klimacie, nie wymagają specjalnych warunków utrzymania. Zwierzęta mogą przybierać na wadze tylko na paszach objętościowych, trawach, które jedzą na pastwisku. Młode osobniki wykazują zdolność przetrwania i wczesną dojrzałość, szybko żywią się prostą paszą.
Z każdej tuszy dorosłej można uzyskać wysokiej jakości mięso w dużym procencie masy tuszy, tłuste mleko. Charakterystyczną cechą rasy Kalmyk jest zdolność do gromadzenia tłuszczu przed nadejściem chłodów, która rozwinęła się u zwierząt podczas procesu selekcji.
Złogi tłuszczu u krów znajdują się nie tylko pod skórą, ale także między włóknami mięśniowymi. Zimą krowy mogą wykorzystać go jako rezerwę energii. Dzięki tej ochronie krowy z łatwością znoszą zimno i upał, nagłe zmiany temperatury, narażenie na wiatr, deszcz oraz szybko dostosowują się do nowych warunków po jeździe. Według hodowców zwierząt gospodarskich tylko ta rasa ma takie cechy.
Wady krów Kalmyk: niska mleczność, żółty tłuszcz, który czasami przeszkadza w sprzedaży mięsa, możliwa agresywność niektórych przedstawicieli rasy.
Jak dbać i utrzymywać krowy kałmuckie?
Już zauważono, że rasa wyróżnia się bezpretensjonalnością w żywieniu, treścią i kompleksową opieką. Zwierzęta rodowodowe, w przeciwieństwie do przedstawicieli innych gatunków, nie wymagają prawie żadnej opieki, wyselekcjonowanej karmy.
Opieka
Krowy i byki mogą przebywać na pastwisku prawie przez cały rok, nie muszą organizować specjalnych spacerów przy oborze. Na odpoczynek zwierzęta zadowalają zadaszone stanowiska, w których mogą przebywać do 6 godzin dziennie. Opieka nad krowami polega na sianiu ziół, pielęgnowaniu pastwisk. Nawet zimą, jeśli nie ma dużo śniegu, można zostawić zwierzęta na pastwisku. Na terenach ogrodzonych można je wypasać bez pomocy pasterzy, co sprawia, że utrzymanie jest niezwykle tanie.
Choroby i ich leczenie
Krowy kałmuckie wyróżniają się dobrym zdrowiem i silną odpornością. Jeśli nie naruszysz zasad utrzymania, bydło nie zachoruje. W przypadku chorób zakaźnych lub innych leczenie jest takie samo, jak w przypadku przedstawicieli innych odmian.
Karmienie
Bydło tej rasy posiada aktywnie rozwinięty układ pokarmowy, jest w stanie żywić się prawie wyłącznie roślinnością pastwiskową, np. Ziołami, szorstką trawą. Zwierzęta są w stanie przybierać na wadze na wysokiej trawie bez karmienia skoncentrowaną paszą (dorośli - za 3-4 miesiące, młode zwierzęta - za 5 miesięcy).
Potrafią chodzić dziesiątki kilometrów w poszukiwaniu odpowiedniego pożywienia, dobrze znoszą utrzymanie w zimie i mogą zdobyć pożywienie spod śniegu. Oznacza to, że krowy można wypasać na wolności, dając im tylko czystą wodę: zwierzęta do 250 kg - 35-40 litrów dziennie, ponad 350 kg wagi - 60 litrów. Musisz pić 3-4 razy dziennie, częściej latem. Wymagane są dodatki paszowe - kreda i sól. Producenci karmieni są sianem, kiszonką, roślinami okopowymi i mieszankami paszowymi. Krowy powinny codziennie odpoczywać 5-6 godzin.
Aby krowy były dobrze karmione, pastwisko należy wymieniać co tydzień, bydło należy do niego wracać za półtora miesiąca, gdy trawa rośnie. Cielęta trzymane są razem z matkami metodą ssania, która trwa 8 miesięcy.Okres karmienia cieląt w okresie zimowo-wiosennym przypada właśnie na okres wypasu, dlatego w okresie odsadzenia koszt potomstwa jest minimalny. Ze względu na niską produkcję mleka cielęta piją je prawie w całości, dlatego dojarki praktycznie nie są potrzebne do dojenia krów w gospodarstwach.
Cechy hodowlane
Rasa bydła kałmuckiego służy do ulepszania innych odmian i uzyskiwania nowych ras mięsnych. Ulepszana jest również sama rasa, wybierając najlepszych przedstawicieli do hodowli. Najcenniejsze cechy rasy to bezpretensjonalność, wczesna dojrzałość, szybki przyrost masy ciała. Gdy buhaje są używane jako polepszacze, cechy przekazywane są potomstwu, co pozwala na uzyskanie wysokiej jakości potomstwa od krów innych ras.
Cielęta pozostawia się z matkami przed odsadzeniem; niektóre samice mogą wykazywać agresywność w stosunku do ludzi, chroniąc cielę. Krowy są płodne, na 100 matek przypada 89-95 cieląt. W wieku 8 miesięcy mogą ważyć 180 kg (jałówki) i 240 kg (buhaje). Następnie trafiają do hodowli i tuczu, po 1,5 roku osiągają wagę rzeźną. Zgodnie z tymi wskaźnikami rasa Kalmyk spełnia wszystkie wymagania hodowli bydła mięsnego. Szczególnie ważne jest tutaj, aby krowy były w stanie wyprodukować wiele cieląt, które są uważane za główny produkt krów mięsnych, ponieważ nie otrzymują od nich mleka.
W przypadku rasy kałmuckiej produkcja jest znacznie obniżona ze względu na trzymanie krów na pastwisku, karmienie paszą objętościową.
Krowy kałmuckie są szczęśliwie hodowane przez rolników; popularność tej rasy tłumaczy się tym, że zwierzęta są w stanie szybko rosnąć i przybierać na wadze, dogadując się z ziołami i skromną opieką. Bydło tej rasy wymaga minimalnej opieki, nie sprawia problemów, może mieszkać na pastwisku, nie potrzebuje wygodnego pokoju.
