Rodzaje i umaszczenie krów w Rosji i na świecie, wygląd bydła, cechy ras

Aż do XVII wieku wyprawa dzikiego byka, przodka współczesnego bydła, wędrowała po stepach Eurazji i kontynentu afrykańskiego. Zwierzęta udomowione znane są od VIII wieku pne. W rolnictwie samice byków domowych nazywane są krowami. Służą jako główne źródło mleka i mięsa. W zależności od kierunku wyróżnia się krowy mleczne, wołowe i mieszane.

Ogólny opis zwierzęcia

Bydło odnosi się do ssaków, zwierząt parzystokopytnych z rodziny bydła. Samice stają się krowami po pierwszym wycieleniu i laktacji. Od urodzenia do dojrzewania nazywane są jałówkami, a po wystąpieniu pierwszej ciąży - jałówkami.

• wzrost w kłębie - 1,2-1,5 metra;
• waga urodzeniowa - 18-45, czasem 60 kilogramów, w zależności od rasy;
• średnia masa ciała dorosłych zwierząt wynosi 750 kilogramów;
• minimalna waga to 145 kilogramów, maksymalna waga to więcej niż tona;
• ciało jest wydłużone, z wklęsłym lub prostym grzbietem;
• szata jest krótka lub długa, jednokolorowa, srokata;
• kości miednicy są grube i wystają po obu stronach ogona;
• ogon jest cienki, z krótkimi włosami sięgającymi do kopyt;
• koniec ogona pokryty długą szczotką z włosia, którym krowa odpędza owady;
• nogi proste, cienkie lub muskularne, tylne pary szeroko rozstawione;
• szeroka szyja;
• głowa jest wydłużona, zwężająca się w kierunku nosa;
• czoło jest szerokie, płaskie, pokryte kręconymi włosami, z prostą lub otwartą grzywką;
• rogi są krótkie, długie, proste lub wygięte ku górze na końcach, nieobecne u niektórych ras;
• oczy znajdują się po bokach głowy, źrenica jest pozioma;
• uszy owalne, płaskie, na zewnątrz aksamitne, od wewnątrz pokryte długim włosem.

Krowy są czarne, białe, szare. Zwierzęta całkowicie czerwonawe nazywane są czerwonymi. Za typowe uważa się cętkowane ubarwienie - białe znaczenia na ciemnym tle i czarne na białym, podkreślone białymi włosami na szyi, brzuchu, kopytach lub ogonie.

Plamy krowie to mutacja genetyczna wynikająca z udomowienia. U dzikich zwierząt kolor jest tylko monochromatyczny. Wśród ras domowych powszechny jest również kolor monochromatyczny, zwykle brązowy, z białą gwiazdą na czole.

Średnia długość życia krów wynosi 20 lat. Dojrzałość płciowa następuje po 10 miesiącach. Są gotowe do krycia w wieku 18 miesięcy. Ciąża trwa 8-9 miesięcy. Po pierwszym wycieleniu pojawia się siara, którą żerują cielęta. Aby uzyskać mleko, krowy doić 2-3 razy dziennie. Okres laktacji trwa 8-11 miesięcy.

Klasyfikacja krów

Rozróżnianie krów na podstawie budowy ciała po raz pierwszy zaproponował rosyjski zootechnik P.N. Kuleshov na początku XX wieku. Udowodnił, że wraz ze zwiększonym rozwojem jednego układu ciała zwierzęcia, inne są uciskane. W przypadku rozwiniętego szkieletu i skóry narządy wewnętrzne i mięśnie są zwykle przygnębione. Rozwój mięśni hamuje wzrost kości i włosów.

Zgodnie z klasyfikacją Kuleshova krowy są czterech typów:

• szorstki - mocne kości, mięśnie, gruba skóra, duże rogi, mało tłuszczu;
• delikatna - cienka skóra, zebrana w drobne fałdy na wymieniu i szyi, na powierzchni pojawiają się żyły i kości, nad mięśniami dominuje rozwój narządów wewnętrznych;
• luźne - nadmiernie rozwinięta warstwa tłuszczowa pod skórą i narządami wewnętrznymi, co negatywnie wpływa na ogólny rozwój;
• suchość - mocne żyły, dobre ukrwienie i trawienie sprzyjają wzrostowi włosów i produkcji mleka.

Spójrz również

Opis i charakterystyka szwajcarskich krów, wady i zalety bydła i opieki

Cztery główne typy są przeplatane. Na przykład u zwierząt łączy się cechy typu łagodnego i luźnego lub łagodnego i suchego.

Zgodnie ze znakami zewnętrznymi wyróżnia się następujące obszary produktywności bydła:

• mięso - charakteryzuje się szorstką i luźną budową, szybkim zbiorem masy mięśniowo-tłuszczowej;
• nabiał - zwierzęta o delikatnej suchej budowie, wysoką mleczność uzyskuje się dzięki trawieniu dużej ilości pokarmu i aktywnemu krążeniu krwi w wymieniu;
• mieszany - łączy w sobie cechy typu szorstkiego i suchego, szybko buduje masę mięśniową i daje dużo mleka.

Rodzaj mięsno-mleczny ma zewnętrzne wady obniżające wartość mięsa: ze względu na ugięcie grzbietu zmniejsza się ilość miąższu, w mięsie nie ma warstwy tłuszczu. Krowy czysto wołowe wytwarzają marmurkowe mięso z cienkimi paskami tłuszczu. Bydło mieszane jest często hodowane do produkcji mleka. Klasyfikacja krów domowych według pochodzenia:

• rodowód - wyhodowany metodą selekcji selektywnej;
• kundel - zwierzęta bez oznak przynależności do określonej rasy, lokalny inwentarz;
• dekoracyjny - o niezwykłym wyglądzie, wyhodowany dla urody.

W zależności od długości sierści rozróżnia się rasy krótkowłose i kręcone. Filcowe i filcowe buty są wykonane ze stosu bydlęcego.

Popularne rasy bydła

W wielowiekowej historii rolnictwa wyhodowano ponad trzysta ras krów domowych. Krzyżowano lokalne zwierzęta gospodarcze, pociągowe i obce konie pełnej krwi. W rezultacie otrzymano nowe odmiany o ulepszonych wskaźnikach wydajności mleka lub mięsa, bardziej przystosowane do życia w surowym klimacie i bezpretensjonalne w żywieniu.

Kierunek mleczarski

Wśród ras domowych najpopularniejsze są:

• Holstein;
• golf;
• Ayrshire;
• holenderski;
• brązowy łotewski;
• Tagil;
• czerwony step.

Od jednej krowy dostaje się 4500-7000 litrów mleka rocznie. Rasy aborygeńskie słyną z wysokiej mleczności:

• palsho;
• Jakut;
• Karyncki;
• Ukraiński szary.

Krowy nazywane są aborygenami, które hodowano od czasów starożytnych w różnych krajach świata. Należy do nich także popularny w Kazachstanie czerwony step. Rasa mongolska została wyhodowana przez mieszkańców średniowiecznej Azji Środkowej - Dzungarów.

Rasy mięsne

Ogólna charakterystyka krów mięsnych:

• muskularność;
• masywność;
• małe wymię.

Dają mleko, ale w ograniczonych ilościach, dla potomności.

Popularne rodzaje bydła mięsnego:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolese;
• limuzyna.

Rasy belgijskie niebieskie i piemonckie wykazują duży przyrost masy.Krowy wyróżniają się gigantycznymi, uniesionymi mięśniami, które wyróżniają się pod cienką skórą. W wyniku mutacji genetycznej rozwinął się przerost mięśni.

Ale mięso krów jest delikatne, bez tłustych smug, z dużą zawartością białka.

Podwójne użycie

Mieszane rasy bydła różnią się od ras mięsnych i mlecznych swoją wszechstronnością. Wytwarzają duże ilości mleka i szybko przybiera na wadze. Może przeważyć jeden ze wskaźników. Popularne rasy mieszane:

• symmentalny;
• shvitskaya;
• Kostroma;
• bestuzhevskaya.

Ilości wydawanego mleka w ciągu roku to 3500-5000 litrów. Podczas tuczu waga dochodzi do 1500 kilogramów, a 65 procent tuszy przeznacza się na sprzedaż. Mieszane krowy produkują marmurkowe mięso bez żył. Wyżyny z kręconymi włosami są również klasyfikowane jako kierunek mieszany. Szkocka rasa produkuje mięso o niskiej zawartości cholesterolu, bogate w żelazo i białko oraz poprawia stan łąk.

Skóra cielęca, bydlęca i bydlęca wykorzystywana jest do produkcji odzieży wierzchniej, obuwia, rękawiczek i pasmanterii.

Rzadki i dekoracyjny

Niektóre rasy bydła wyróżniają się nie wskaźnikami wydajności, ale rozmiarami rogów, umaszczeniem lub miniaturowym rozmiarem. Najważniejsze z nich to:

• Dexter to najmniejsza rasa w Europie, pochodząca z Irlandii. Wysokość nie przekracza metra ze względu na krótkie nogi;
• galloway - zwany pasem, ponieważ ciemny tułów rysuje biały pasek; wyhodowany w Szkocji;
• Texas Longhorn - ich rogi mają 1,8 metra długości, czerwono-białe, używane do jazdy konnej;
• plusz - ozdobne krowy wyhodowano w amerykańskim stanie Iowa, puszyste cielęta wyglądają jak zabawki;
• Highland - szkockie krowy o długich włosach należą do przemysłu mięsnego, gruba grzywka chroni oczy przed deszczem i śniegiem;
• watussi - afrykańskie krowy czerwone z ogromnymi łukowatymi rogami; odnoszą się do podwójnej orientacji;
• White Shorthorn to elitarna brytyjska rasa wołowa, która jest na skraju wyginięcia.

Spójrz również

Opis i charakterystyka krów rasy Krasnogorbatov, ich zawartość

Najmniejszą krową na świecie jest święte zebu indyjskie. W wieku dorosłym osiąga wielkość cielęcia handlowego.

Jakie rasy są popularne w Rosji

Wybór odmian krów hodowanych w naszym kraju wynika z bezpretensjonalnej opieki, zdolności przystosowania się do klimatu umiarkowanego i północnego oraz wysokiej wydajności.

Najpopularniejsze rasy, ich opis i orientacja przedstawiono w poniższej tabeli:

W Rosji najczęstsze rasy mleczne i mieszane. Utrzymują wysoką produktywność w przypadku niedoborów żywieniowych.

Rasy mięsne wymagają przez cały rok dużych ilości soczystej paszy. Niedobory diety negatywnie wpływają na przyrost masy ciała.

Zalecenia dotyczące wyboru

Kierunek krowy można określić za pomocą znaków zewnętrznych. Duże, miseczkowate wymiona z opuchniętymi żyłami wskazują na wysoką produkcję mleka. Gęsta budowa, prosty grzbiet i małe wymię to oznaki rasy mięsnej. Przy wyborze krowy mlecznej należy wziąć pod uwagę jej wiek. Wysoką produktywność obserwuje się od dwóch do sześciu lat. Aby sprawdzić wiek krowy, spójrz na jej zęby. Od piątego roku życia siekacze zaczynają się ścierać. Im bardziej są wymazywane, tym bliżej dziesięciu lat jest wiek zwierzęcia. U starszych krów między zębami widoczne są szczeliny.

Nie bez znaczenia jest też rodzaj laktacji: mleczność rośnie z drugiej do trzeciej, a spada z piątej. Przed zakupem należy sprawdzić jakość i zawartość tłuszczu w mleku. Kolor krowy nie wpływa na produktywność, ale jest też jednym z kryteriów selekcji.

Nazwy głównych kolorów:

• czarny;
• biały;
• brązowy;
• Ciemno czerwony;
• żółty.

Rasy krów wyróżniają się kolorem i budową. Na przykład białego Shorthorn można łatwo odróżnić od odmiany Jersey, która charakteryzuje się czerwonym kolorem. Ważnymi kryteriami przy wyborze ras wołowych są otłuszczenie i tuczność. U dobrze karmionego zwierzęcia skóra jest dobrze naciągnięta, a pod nią wyczuwalna jest warstwa tłuszczu, a u głodującego zwierzę nie fałduje się. Zwierzęta o krótkim, szerokim ciele, cienkich kościach i grubej skórze mają skłonność do szybkiego przybierania na wadze.

Podczas badania krowy zwraca się uwagę na jej charakter. Jeśli zwierzę jest spokojne i zainteresowane nieznajomym, łatwo będzie się nim opiekować. Trudno jest zbliżyć niespokojną krowę do dojenia. Może niebezpiecznie uderzyć tylnym kopytem. Zadbany wygląd świadczy o zdrowiu i wysokiej produktywności bydła. W przypadku braku regularnego czyszczenia wydajność mleczna krów spada.