TOP 25 najlepszych odmian rzepy do przechowywania w otwartym terenie i na zimę, opis i właściwości
Warzywo, które ludzie sadzili i kochali od wieków, jest teraz praktycznie zapomniane: znają je tylko z ludowej opowieści, a nawet wtedy nie wszyscy. Różne odmiany rzepy, tradycyjnie uprawiane w Rosji, stopniowo przestały być uprawiane po celowym wprowadzeniu zagranicznych ziemniaków. A wcześniej rzepa w postaci gotowanej na parze, gotowanej i surowej stanowiła podstawę diety chłopów w różnych prowincjach, pozostając pożywnym i użytecznym produktem.
Rzepa i jej cechy
Rzepa, prawdziwie magiczne warzywo, zawiera witaminy, makro- i mikroelementy. I jest też bardzo smaczny w każdej wersji:
- surowy;
- gotowany;
- słony;
- konserwowy;
- w owsiance i na gorąco.
Kłącza zawierają cukier, dlatego są tak słodkie. Istnieją witaminy z grupy B, C, E, PP, beta-karoten, związki potasu, wapnia, fosforu, żelaza, fitoncydy. Białko jest znikome, więc produkt jest idealny do żywienia dietetycznego.
Rzepa przyda się osobom, które mają problemy z perystaltyką jelit, ma działanie moczopędne, gojące się rany oraz antyseptyczne. Pod względem zawartości naturalnego cukru rozpuszczonego rzepa może z powodzeniem konkurować z jabłkami, nawet tymi najsłodszymi. Czasami pojawia się lekka goryczka, jak w rzodkiewce, nie jest to uważane za odstępstwo od normy.
Ważny. Podczas uprawy rzepa prawie nie wymaga specjalnej opieki. W pierwszym roku rozwija podstawowe liście i przyszły owoc, w drugim roku wyciąga się łodygę z kwiatostanami i nasiona dojrzewają.
W zależności od sezonu wegetacyjnego kultura jest wyraźnie podzielona na odmiany wczesne, średnie i późne. Różnią się plonowaniem, wrażliwością na mróz czy przydatnością do przechowywania owoców, ale prawie wszystkie mają charakterystyczny, niekiedy lekko gorzki, słodki smak. Wszystkie rodzaje rzepy są soczyste, mają średnio twardy rdzeń i niezbyt grubą warstwę wierzchnią (skórkę).
Niektóre są uprawiane wyłącznie na zielenie (na górze), inne - jako nadzienie do sałatek, gulaszu warzywnego, dań mięsnych.
Lecznicze i użyteczne właściwości rzepy
Rzepa to tak naprawdę królewski korzeń, rosyjski żeń-szeń, obdarzony doskonałym smakiem i kilkunastoma użytecznymi właściwościami. Nie wszyscy wiedzą, że to warzywo korzeniowe jest z powodzeniem stosowane w leczeniu chorób i dolegliwości:
- przywraca i normalizuje metabolizm;
- oczyszcza krwinki z nagromadzonych „resztek”;
- pomaga pozbyć się bólu stawów;
- stabilizuje pracę żołądka, jelit;
- radzi sobie z zatruciem organizmu, usuwa toksyny;
- wzmacnia uszkodzoną tkankę kostną;
- poprawia funkcjonowanie układu oddechowego (w tym przy chorobie astmatycznej);
- łagodzi kamienie, piasek w układzie moczowo-płciowym;
- leczy zapalenie skóry i wysypki;
- łagodzi ostre ataki bólu zęba, krwawiące dziąsła i zapobiega niszczeniu szkliwa;
- doskonały do zapobiegania przeziębieniom, grypie.
Rzepa jest dostawcą użytecznych substancji do produkcji leków, stosowana jest w medycynie ludowej. Sok jest naturalnym tonikiem do twarzy, zastępującym każdy opatentowany produkt koncernów kosmetycznych. Nie ma lepszego środka na suchą skórę wymagającą pielęgnacji.
Rzepa to nie tylko warzywo
Rzepa należy do rodziny krzyżowych, będąc krewną kapusty, musztardy, wasabi, ale wcale nie lubi ich w smaku. Okres rozwoju podzielony jest na 2 części: pierwszy i drugi rok. W początkowej fazie dochodzi do powstania kłączy i liści (rozet), w końcowej fazie rośnie łodyga z szypułkami i dojrzewają nasiona.
Rzepa zawsze była ceniona za bezpretensjonalność w warunkach uprawy: rosła na różnych glebach, od piaszczysto-gliniastych i gliniastych po czarnoziem, przynosząc ludziom mocne i soczyste owoce. W Rosji uprawia się wiele odmian jednocześnie, o różnym plonie, tempie dojrzewania i kształcie owoców.
Nie ma dwóch rzep tego samego koloru: są żółte, białe, fioletowe, czerwonawe, czarne. Najczęściej dolna część nie zapada się zbyt głęboko w ziemię - około dwóch trzecich. Waga dojrzałego korzenia waha się od 10 gramów do pół kilograma, wyhodowano specjalne odmiany o dużych owocach, które konsekwentnie przynoszą soczyste i mocne rzepy.
Gorycz w smaku nie wynika z wady gatunku, ale z braku podlewania: tak roślina reaguje na brak wilgoci. Pod względem zawartości cukru rzepa nie ma sobie równych, zawiera również przydatne dla człowieka witaminy, związki pierwiastków śladowych. Jeśli w Rosji to warzywo było tradycyjnie uprawiane „na korzeniach”, to egzotyczne gatunki pochodzące z Azji są używane jako dostawca chrupiących zielonych liści nasyconych witaminą C.
Nie tylko do jedzenia, ale także do leczenia
Rzepa jest spożywana na surowo, pieczona, gotowana, smażona. Połącz z rybami i mięsem, a także solone i marynowane. Popularni koneserzy uważają to warzywo za gotowe źródło leków na wiele chorób. Polecany jest przy przewlekłych problemach żołądkowo-jelitowych, nadwadze, zapaleniach stawów, astmie, kamicy moczowej i innych. Sok z rzepy wytwarza naturalny tonik dla skóry twarzy, odżywia również włosy, czyniąc je zdrowymi, lśniącymi i jedwabistymi.
Słodkie odmiany
Odmiany o wysokiej zawartości cukru są zdrowe i produktywne. Specjalna dieta złożona ze słodkich warzyw korzeniowych pozwoli Ci szybko i skutecznie pokonać zbędne kilogramy i centymetry, ponieważ miazga jest dobrze przyswajana przez organizm, bez dodawania „dodatkowych” kalorii.
Złota kula
Odmiana wzięła swoją nazwę od żółtawych, kulistych kłączy. W ustach miękkie, delikatne, z wyraźnymi słodkawymi nutami. Okres dojrzewania jest średni. Jest szeroko stosowany w nietradycyjnych metodach leczenia.
Królewna Śnieżka
Egzotyczna Królewna Śnieżka pochodzi z Japonii i jest odmianą wczesną. Okres wegetacyjny trwa około półtora miesiąca. Rośliny okopowe są zazwyczaj okrągłe i śnieżnobiałe, w środku soczyste i gęste. Jest spożywany na świeżo, używany do gotowania. Zielone warzywa liściaste są używane do sosów sałatkowych i przekąsek. Odmiana wyróżnia się odpornością na zimno i słabe światło.
Biała piłka
Należy do odmian średniosezonowych, przynosi rzepę o wadze do pół kilograma, białą, bardzo soczystą i miękką, całkowicie pozbawioną goryczy. Liście zawierają kwas askorbinowy, dlatego są używane do przyrządzania sałatek. Podobnie jak inne gatunki, jest uprawiany z nasion, kiełkowanie jest normalne.
Żniwa
Istnieją odrębne, wysokowydajne odmiany, które wyróżniają się stabilnym plonem owoców o dużej masie i gwarantowanej ilości. Niekiedy dodatkowo posiadają ochronę przed niskimi temperaturami czy specyficznymi walorami smakowymi.
Królowa Śniegu
Jest to typowa odmiana sałatkowa, wcześnie dojrzewa i produkuje małe, mocne białe rzepy. Jedyną wadą jest złe przechowywanie: owoce należy spożyć jak najszybciej. Uprawia się na otwartym polu, pod szkłem lub folią (w szklarni). Wysiew jest dozwolony w kilku oddzielnych etapach, od wiosny do połowy lata.
Spalony cukier
Niezwykła odmiana, która nie ma nic wspólnego z palonym cukrem. Łączy w sobie trwałą jakość, szybkie dojrzewanie i niezaprzeczalne korzyści z punktu widzenia medycyny. Warzywo korzeniowe jest specyficznie wydłużone, podłużne, pokryte na zewnątrz czarną skórką. Miąższ jest zwarty i chrupiący, soczysty... Dobrze się przechowuje.
Babcia
Hodując gatunek, hodowcy rozsądnie połączyli wysokie plony i krótki okres wegetacji. Bezpretensjonalny, można go uprawiać na różnych mieszankach gleby. Nadaje warzywom korzeniowym złocisty miąższ, bogaty słodkawy smak. Rzepa jest bogata w pierwiastki śladowe, dobrze trzyma się po zbiorze, jest używana w stanie surowym i przetworzona.
Tokio
Nietypowa odmiana "liściowa", jedna z najszybciej dojrzewających. Rozeta jest utworzona z zaokrąglonych owalnych liści. Bogate w witaminy zielenie są soczyste, lekko kwaśne. Różni się zwiększonym zużyciem wilgoci i odpornością na niskie temperatury.
Petrovskaya 1
Starożytny wygląd był wcześniej szeroko rozpowszechniony w Rosji. Dojrzewa w ciągu 2 miesięcy od wysiewu. Owoce są zaokrąglone, z bladozielonym wierzchołkiem. Pozwala na długotrwałe przechowywanie. Odmiana wyróżnia się wysoką wydajnością, doskonałym smakiem.
Wielkoowocowe
Gatunki te wyróżniają się mocnymi, dość dużymi owocami o różnej kolorystyce, dobrze przechowującymi się w okresie oszczędzania zbiorów.
Biała noc
Gatunek rzepy pochodzący z Czech. Środek sezonu pod względem sezonu wegetacyjnego. Owoce są białe, w około dwóch trzecich zakopane w ziemi, ważą około 0,5 kilograma. Miąższ jest soczysty w środku, bez charakterystycznych twardych wtrąceń, przypominający nieco rzodkiewkę ogrodową.
Złota kula
Kolejne średnio wczesne pojawienie się, kolor owocu jest jasnożółty, z błyszczącą skórką. Waga jednej rzepy dochodzi do 400 gram, smak jest delikatnie słodki, z soczystym rdzeniem.
Rozmiar rosyjski
Odmiana wydaje się pochodzić ze stron zbioru rosyjskich bajek: masywne, ciężkie owoce ważą do 2 kilogramów. Jednocześnie zachowują wszystkie użyteczne właściwości zwykłej rzepy - słodycz, umiarkowaną twardość, soczystość, charakterystyczny smak „rzepy”.
Śnieżna kula
Wczesna odmiana o okrągłych, białych korzeniach. Waga jednej rzepy waha się od 90 do 200 gramów, walory smakowe są na poziomie najlepszych okazów. Rzepa jest zwykle płytka w ziemi, łatwa do wyciągnięcia i dobrze przechowywana po zbiorach.
Wczesne dojrzewanie
Ta kategoria zawiera odmiany wczesnego dojrzewania, które pozostają najpopularniejsze wśród ogrodników.
Gejsza
Wyjątkowo odporna na łodygi sałata z białymi i okrągłymi owocami o wadze do 200 gramów. Cała roślina dobrze znosi zimno i brak światła. Liście pozbawione są jakiegokolwiek pokwitania, jest doskonałą opcją do wiosennych sałatek witaminowych. Po dojrzewaniu korzeni rzepa wydaje smaczny owoc z lekko wyczuwalną goryczką. Jest źle przechowywany: wczesna odmiana rzepy jest przeznaczona na okres letni, a nie do zbioru na zimę.
Róż mediolański
Gatunek szybko dojrzewający, poza tym bardzo owocny.Owoce są płaskie, mają gładką skórkę i przyjemny w smaku miąższ. Uważany jest za odporny na choroby ogrodowe i szkodniki. Nasiona dobrze kiełkujące - kiełki wykluwają się przez 3-5 dni. Roślina łatwo toleruje małe przymrozki, optymalna temperatura do jej rozwoju to 15-18 ° C. Trochę wybredna, jeśli chodzi o światło i podlewanie, ale toleruje ubogie (piaszczyste i gliniaste) gleby.
Dziadek
Jedna z najwcześniejszych odmian: w pełni dojrzewa w 50 dni. Kształt jest kulisty, ze skórką w 2 kolorach - fioletowym i białym. Rzepa jest dobra do jedzenia na surowo, smak jest podkreślony, słodki. Dozwolone jest gotowanie, a nawet solenie, owoce zawierają wiele witamin i minerałów. Uprawiane w otwartym polu (nie w szklarni).
Glasha
Dojrzewa wcześnie - za półtora miesiąca, przynosząc spłaszczone białe korzenie o wadze nie większej niż 100 gramów. Dzięki takiemu kształtowi rzepa jest łatwo wyciągana podczas zbioru. Smak doskonały, miąższ słodki i soczysty. Jest stosowany do sałatek, do domowych pikli, gotowanych, parzonych i duszonych. Może być długo przechowywany (zimą).
Może żółty
Gatunki wczesne o pełnym okresie wegetacji 75 dni. Kolor wewnętrznego rdzenia w pełni odpowiada nazwie - jasnożółty. W miejscu połączenia korony liści jest lekko zielonkawa, reszta owocu jest biała. Szybko dojrzewa, smak jest miękki, słodkawo-delikatny.
Wnuczka
Gatunek ten również należy do szybko dojrzewających - po 2 miesiącach od siewu pojawiają się okrągłe, lekkie rzepy. Skórka jest żółtawa, gładka. Jedz na surowo, w sałatkach. Dozwolone jest przechowywanie w piwnicy lub piwnicy zimą.
Środek sezonu
Odmiany sezonowe zajmują pozycję pośrednią między wczesnymi a późnymi. Nie mają bardzo długiego, ale też niezbyt szybkiego okresu dojrzewania, co pozwala na zbiór owoców o dobrym smaku i prezentacji.
Dunyasha
Dojrzewają smaczne i bogate w witaminy korzenie Dunyasha, które są z powodzeniem stosowane w żywieniu dietetycznym. Okres osiągnięcia pełnej dojrzałości wynosi 70 dni, rzepy uzyskuje się pod względem wielkości, o wadze do 200 gramów każda. Na nacięciu - żółtawy, słodki, miękki smak. Nie ma grubych i twardych włókien roślinnych. Odmiana nie boi się cienia i mrozu, jest odporna na przedwczesne kwitnienie.
Księżyc
U tego gatunku okres dojrzewania rzadko przekracza 80 dni, owoce są okrągłe, o miękkiej i cienkiej skórce. Rzepa jak do selekcji jest soczysta i słodka, dobrze przechowuje się zimą i jesienią.
Nadaje się do jedzenia na surowo, szczególnie zimą. Odporny na zimno.
Pielęgniarka
Kolejny solidny „średni chłop”, który plonuje po 3 miesiącach od momentu posadzenia nasion. Dojrzewają owoce o wadze do 250 gram każdy, delikatne, z dużą ilością witamin i minerałów. Świetny jako dostawca dodatków do sałatek. Gotowane, smażone, duszone, pieczone w różnych formach. Z powodzeniem łączy się w potrawach z innymi warzywami, rybami i mięsem.
Gribovskaya
Rzepa odmiany Gribovsky dojrzewa przez 60 dni, przynosząc ogrodnikom duże, z ciemnofioletową obwódką w miejscu, gdzie jest przymocowana wierzchołek, żółtawymi korzeniami. Jest też bardzo smaczny, dobrze zakonserwowany i nie boi się mrozu.
Późno
Gatunki późne obejmują te, których okres dojrzewania wynosi zwykle 90 dni lub więcej. Wiele z nich pod względem właściwości smakowych nie ustępuje wczesnym, a nawet je przewyższa.
Kometa
Nazwa była promowana przez specyficzny wydłużony kształt kłącza z pogrubioną częścią u dołu. Ponadto Comet charakteryzuje się doskonałymi właściwościami, dopasowującymi się do owoców: wagę, wielkość i smak. Średni okres dojrzewania wynosi 80 dni, waga jednej rzepy do 120 gramów.
Orbita
Odmianę tę można rozpoznać po regularnych kulistych okopach, które dojrzewają w ciągu 4 miesięcy.Rzepa jest duża, biała, waga jednego owocu sięga 500 gramów. Bardzo smaczny wygląd, który częściowo rekompensuje czas dojrzewania. Dobrze znosi przechowywanie w piwnicy lub piwnicy zimą.
Najlepsze odmiany rzepy
Wśród różnorodnych użytecznych roślin okopowych eksperci wyróżniają najlepsze pod względem smaku, mrozoodporności, wytrzymałości, wielkości i plonu owoców, czasu dojrzewania. Ważne jest również, aby wybrać gatunek dla regionu, w którym ma być uprawiany: wpłynie to na określoną odmianę i właściwości wymagane do normalnej uprawy (odporność na cień, potrzeba nawożenia lub uboga gleba).
Pojęcie „najlepszej oceny” odnosi się oczywiście do oceny subiektywnej, gdyż w jednej konkretnie przyjętej formie nie sposób uwzględnić wszystkich parametrów kultury ogrodowej, czasem sprzecznych. Na przykład wczesna rzepa ma gorszy smak niż średni (i późny), ale dostarczy zestaw witamin do stołu w możliwie najkrótszym czasie. A specjalny gatunek uprawiany „na wierzchu” (na wiosenne sałatki) nie jest porównywalny z warzywami korzeniowymi.
Ważny. Najlepsza będzie odmiana, która w określonych warunkach pozwoli uzyskać gwarantowane, stabilne zbiory.
Na Ural
Na Uralu bez problemów uprawia się następujące odmiany: Spalony cukier, Petrovskaya 1, Gribovskaya lokalna, May żółtozielona, Milanskaya biała rudowłosa. Rodzaj palonego cukru można łatwo odróżnić po jego specyficznym wydłużonym kształcie (przypomina pulchną czarną kiełbasę). Zewnętrzna strona rzepy pokryta jest ciemną skórką, wewnątrz biała i słodka, apetycznie chrupiąca skorupa.
Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością i dobrą jakością utrzymania. Z miąższu można zrobić pyszne sałatki, używać do pieczenia. Wysiane nasiona kiełkują w ciągu 3-5 dni, sama roślina z łatwością toleruje krótkotrwałe mrozy do +4 ° C. Uwielbia światło, blaknie w cieniu. Podatne na gleby - gęsta glina nie jest kategorycznie odpowiednia, ale na glinach piaszczystych i glinach daje dobre zbiory.
Aby opisać Petrovskaya 1, krótko stosuje się definicje 2: przyjemny wygląd, smaczne wnętrze. Należy do najstarszych obecnie uprawianych gatunków rosyjskiej rzepy. Preferuje gleby lekkie, nasłonecznione, kochające wilgoć, wstaje 3 dni po posadzeniu.
Gribovskaya local odnosi się do modyfikacji starej odmiany o fioletowym kolorze owoców. Przystosowany do warunków Uralu, zapewnia stabilne zbiory. Może szybko dojrzewać żółto zielonogłowy, niesie bardzo dużo, ale w wystarczającej ilości płaską, zaokrągloną rzepą. Smak pozostaje jego główną zaletą: goryczy jest całkowicie nieobecna.
Ruda mediolańska jest gatunkiem obcego pochodzenia; owoce są spłaszczone, z białym wierzchołkiem. Nie nadaje się do długotrwałej konserwacji, nie jest odporny na choroby ogrodowe.
Na Syberię
Syberia jest blisko Uralu w warunkach klimatycznych, więc można tam uprawiać te same odmiany. Od razu zapomnij o wczesnych gatunkach: tylko specjalnie przystosowane modyfikatory, które nie są podatne na mróz i niskie średnie roczne temperatury.
Dla regionu moskiewskiego
Rzepa nie bez powodu uważana jest za bezpretensjonalną roślinę, doskonale przystosowaną do uprawy w surowych realiach Matki Rosji. Wiedzieli o tym nasi przodkowie, woląc soczyste i pożywne rośliny okopowe niż słabo ugruntowane zagraniczne ziemniaki.
W regionie moskiewskim dobrze rosną Milanskaya biała rudowłosa, Petrovskaya-1, May żółta zielonogłowa, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85. Wszystkie te odmiany są znane ogrodnikom, były uprawiane przez długi czas w domkach osobistych i letniskowych, przynosząc stabilne zbiory.
W innych regionach
Do uprawy w innych strefach klimatycznych Federacji wybiera się gatunki, które przeszły test zimna i suszy, rzadkich gleb i szkodników. W tym sensie preferowane są odmiany rosyjskie, które są optymalnie dostosowane do lokalnej specyfiki.
Kiedy siać rzepę
Przy ustalaniu konkretnych terminów siewu kierują się własnymi potrzebami - kiedy na stole spodziewane jest warzywo w postaci sałatki lub pieczonej przekąski. Aby latem rozpieszczać się słodkim i soczystym miąższem rzepy, siew rozpoczyna się wczesną wiosną, gdy tylko ziemia jest odsłonięta, a pogoda jest ciepła. Jeśli nie zastosujesz się do tej prostej zasady, pospiesznie posadzone nasiona wkrótce umrą, nie mogąc wytrzymać nocnych przymrozków.
Zupełnie inna procedura zbioru zimowego: dla nich nasiona są opuszczane do gleby w lipcu, na początku miesiąca. W zimnych regionach sezon wegetacyjny dobiera się zgodnie z prawami natury, tak aby od momentu siewu do zbioru upłynęło 85-90 dni.
Wybierając między wczesnymi a późnymi (środkowymi) odmianami, lepiej zatrzymać się na tych drugich, wtedy korzenie nie będą miały czasu na wyrośnięcie i utratę delikatnego smaku, słodyczy miąższu.
Ważny. Odmiany wczesne dojrzewające są zwykle słabo konserwowane - rodzaj zemsty za pilność, ale późne doskonale znoszą zimowy zbiór z późniejszym przechowywaniem.
Ponowne zainteresowanie kulturą, która od dawna nie była uprawiana w dużych ilościach, a jej wyjątkowe właściwości pozwalają polecać rzepę jako główną roślinę siewną w ogrodzie, obok ziemniaków, kapusty czy pomidorów.
